Bread Maker Brand 3801 Program 1 - Hvidt brød eller Basic

[Leska]

For dit helbred! Bare et sidste men høfligt spørgsmål? For hvem bruger folk på forummet deres personlige TID, systematiserer ALLE opskrifter efter sektion, efter dejtype og endda med et hav af råd?

Leska, Yara var bare interesseret i mælkebrød, som ingen delte. Derfor vil det være problematisk at finde det.

[Leska]

Leska, Yara var bare interesseret i mælkebrød, som ingen delte. Derfor vil det være problematisk at finde det.

Ja, dette er en opskrift fra din brødmaskine. Og til alle nybegyndere, der har købt det, anbefaler du at starte med dette brød.

det er bedre at bage den første "mælk" - så øjeblikkeligt positive følelser; ja på hele mel

Jeg ville også prøve det. Men stemningen faldt.
Det er det, jeg vil ikke skrive noget andet, og jeg vil ikke spørge. Indtil igen et eller andet sted "sendt".

[Yara]

Ja, dette er en opskrift fra din brødmaskine. Og til alle nybegyndere, der har købt det, anbefaler du at starte med dette brød. Jeg ville også prøve det. Men stemningen faldt.
Det er det, jeg vil ikke skrive noget andet, og jeg vil ikke spørge. Indtil igen et eller andet sted "sendt".

Jeg har ikke denne HP. Men jeg har instruktionerne. Fordi hvad jeg kan, så vil jeg hjælpe.
Yara, Prøv det. Og spørg. Bliv ikke fornærmet.

Ja, dette er en opskrift fra din brødmaskine. Og til alle nybegyndere, der har købt det, anbefaler du at starte med dette brød. Jeg ville også prøve det. Men stemningen faldt.
Det er det, jeg vil ikke skrive noget andet, og jeg vil ikke spørge. Indtil igen et eller andet sted "sendt".

Yara, hvorfor er du fornærmet, du ville straks skrive, at denne opskrift er fra Brandy, det ville straks blive klart. Hvis du er interesseret i denne komfur, så spørg, jeg vil helt sikkert svare dig. Noget i dag er en vanskelig dag ...

[lige startet]

Kosten fungerer! Hold dig ikke fast! Til hinanden.

Elektriske ovne er godt lukkede, og luftlækager fra dem er små, så du bemærker ikke forskellen.
Nu til den mandlige halvdel.
Har et spørgsmål, skriv. Hvad med brød? Med rug kan du lære detaljeret i mit emne.
Komme!
Jeg kan godt lide komfuret Brand lige startet de er hos brødproducenter, det er ikke skræmmende.
I modsætning til mange andre blev tags "ikke stick igen", lavet til deres egen og dashingly gjorde.
De sendte det her til testning, meget godt.
Færre vrøvl udskrives i instruktionerne og firmwaren til programmerne.
Jeg følger nøje med, hvad der sker i dette segment.

p.s. Og hvis alle de produkter, der kun vises her fra Brand 3801, er lagt ud ...
Måske ville der have været mindre skrigende.
Selvom der er mange boller og barer her, godt, meget værdig.
Jeg vil ikke liste med navn.

[Gachet]

Ja, dette er en opskrift fra din brødmaskine. Og til alle nybegyndere, der har købt det, anbefaler du at starte med dette brød. Jeg ville også prøve det. Men stemningen faldt.
Det er det, jeg vil ikke skrive noget andet, og jeg vil ikke spørge. Indtil igen et eller andet sted "sendt".

Forgæves fornærmelser!
Om opskriften på "Dairy" fra instruktionerne i HP Brand LIGE HER
Om "at lære at bage rug" - det er bedre at Gachet, RYTIPS.
Ganya er en almindelig bruger, der sælges ingen ovne.
Bagning af rugbrød - intet kompliceret, der ville være et ønske.
Nogen var meget interesseret i prisen på denne HP - i dag i indkøbscentret "New Cheryomushki" på Profsoyuznaya i pavillonen "Technopark" så jeg den allerede til salg - prisen er 7990 rubler.

[Alle var sultne om morgenen, så de ventede ikke på, at brødet var kølet af, og begyndte at skære med det samme]

Omend med forsinkelse, men jeg vil lykønske alle de SMUKE DAMER og MÆNDER et godt nytår og god jul

Jeg havde tid i ferien, og vi prøvede vores Brand 3801 brødproducent

Jeg sender resultaterne:



Alle var sultne om morgenen, så de ventede ikke på, at brødet var kølet af, og begyndte at skære med det samme



Indtryk: Det er selvfølgelig at vågne op til lugten af ​​frisk brød USANDSYNLIG!. Det blev bagt godt, men det var luftigt nok og blev skåret med vanskeligheder eller måske fordi det var varmt? Det var ikke nødvendigt at skære det afkølede brød, da hele brødet blev spist til morgenmaden. Smagen er MEGET Velsmagende !!! Men ... da ingredienserne blev hældt i, begyndte et rent maskulin spørgsmål at plage mig - både smør der og mælk - hvad koster det med et sådant brød? Er det meget dyrere end købt brød? Hvis nogen allerede har foretaget sådanne beregninger, bedes du dele.

[her]

Endelig! Vadim, med det første brød!

Hjemmelavet brød er cirka halvdelen af ​​prisen på det, der købes i butikken. Fra et kilo hvedemel i en hjemmelavet brødmaskine kan du lave fire brød, ca. 400 g hver (dette er vægten af ​​et almindeligt "butik" brød). Plus prisen på et par gram sukker, salt, mælkepulver, smør og tør gær og elektricitet. Gør matematikken, og du vil se, at et bordbager beder sig selv på mindre end et år.

Dette er et tilbud fra hjemmesiden og en diskussion af prisen på hjemmelavet brød her og her

[Luysia]

Luysiaog hvad lækker! En halv time senere, da jeg tog dem ud af ovnen, var de væk ... Jeg havde ikke engang tid til at tage et billede af snittet, den ene blev revet varm, og den anden nevø (3 år) tog hjem. Opskriften er bare et eventyr! Dyr surdejden, du vil ikke fortryde det.

Catwoman, og med hvilket besvær er mindre og lettere hvad b ...? Nå, for dem der er på toget.

[Catwoman,]

Catwoman, og med hvilket besvær er mindre og lettere hvad b ...? Nå, for dem der er på toget.

Åh, Lyudmila! er det dig på damplokomotivet ??? Med dit talent og så fattige!

Åh, Lyudmila! er det dig på damplokomotivet ??? Med dit talent og så fattige!

Lad os bare sige, i surdej på et damplokomotiv bestemt. Jeg prøvede aldrig at rejse dem, og det ville jeg ikke engang, men her frister alle og frister ...

[Catwoman,]

Catwoman, og med hvilket besvær er mindre og lettere hvad b ...? Nå, for dem der er på toget.

Lyudochka, jeg ved ikke, hvor let det var, hvordan jeg startede den første franske, så jeg stoppede ved det, første gang det gik, jeg tror, ​​at du vil lykkes endnu mere.

[ROMA]

FORSTÅELSE AF BRØD I HJEMMELAGET BRØD for begyndere fra ROMA.

fik hp. Jeg prøver. men tilsyneladende kan jeg ikke fange noget i kolobok. tykt brød kommer ud. og rug er generelt lidt fugtigt. rug er tilsyneladende stadig for tidligt for mig at gøre.
den første er mælk, af en eller anden grund er den stor forbrænding, selvom pigerne satte en mørk skorpe og intet kom ud af dem. og mig sød som en bolle.
og den anden hvede rug, som Olya gjorde, men klippet kunne ikke fjernes - jeg tager et billede om natten, mens jeg sov.



undskyld hvis billederne er svage

tilsyneladende fanger jeg det ikke i kolobok. tykt brød kommer ud. og rug er generelt lidt fugtigt. rug er tilsyneladende stadig for tidligt for mig at gøre.
den første er mælk, af en eller anden grund er den stor forbrænding, selvom pigerne satte en mørk skorpe og intet kom ud af dem. og mig sød som en bolle.
og den anden hvede rug

Anyuta, med det første brød!

Hvis du vil have, at brødet skal være mere luftigt, skal du tilføje en lille mængde vand til dejen. Du skal starte med 1 spsk. Pepperkagemanden skal føle sig som en øreflip ... Med andre ord, jo mere flydende, jo højere og fyldigere er brødet. Krummeporer i dette tilfælde er store. Hvis du vil have en lettere skorpe, skal du lægge en medium eller let skorpe næste gang. Det er muligt, at din ovn bager stærkere end pigerne ... Dette er med hvede. (Jeg vil også sige, at tæt brød er mere egnet til sandwich. I brød, sandwichbrød og rug er ensartet fin porøsitet værdsat højere end pragt, hvilket er godt i boller eller kager).

Nu om rug. Hvad betyder det - slags fugt? Lad du det køle helt af? Rugbrød skæres først, efter at det er kølet helt af, det er den første mulige årsag til fugt. Dejen skal være godt æltet, det vil sige, hvis det er nødvendigt, kan vi hjælpe melet til at gribe ind ved æltning - det andet. Dejen stod ikke op eller stod på prooferen, den tredje grund. Lidt tid til bagning - fjerde. Den femte årsag er meget væske, men at dømme efter brødets udseende er alt i orden med væske.Dine brød er gode! Du har det fint! Bare husk at skrive ned først: hvad og hvordan du har det, så du kan analysere det og rette det næste gang ... Og for det første brød klarede du dig meget godt! Trampet på!

P. S. Analysen blev udført på personlig anmodning fra Anya

[Anyuta]

Anyuta, godt klaret! Jeg lægger aldrig en mørk skorpe, medium. Og du har en god hvede-rug, taget har ikke svigtet, og Gasha har allerede fortalt dig resten.

tak piger, jeg vil fortsætte med at studere.

[Gasha]

fik hp. Jeg prøver. men tilsyneladende kan jeg ikke fange noget i kolobok. tykt brød kommer ud. og rug er generelt lidt fugtigt. rug er tilsyneladende stadig for tidligt for mig at gøre.
den første er mælk, af en eller anden grund er den stor forbrænding, selvom pigerne satte en mørk skorpe og intet kom ud af dem. og mig sød som en bolle.
og den anden hvede rug, som Olya gjorde, men klippet kunne ikke fjernes - jeg tager et billede om natten, mens jeg sov.

God dag.
Efter min mening klarede brødproducenten sin opgave godt: den æltede dejen perfekt og bagte den vidunderligt. Resten kan repareres. Gasha Jeg skrev alt til dig korrekt, og tak til hende.
Du har fremragende brød. Men prøv at bruge andre opskrifter.
Du finder helt sikkert en, hvor skorpe, porøsitet og smag vil være rigtige. Og skriv til os uden fejl, pludselig kan vi lide denne held og lykke!

fik hp.

Anya, tillykke! Lad det kun tak!
Med råd klatrer jeg ikke længere, pigerne malede alt perfekt. Held og lykke med bagning og spisning!

tak, Lena og Ksyusha! Jeg besluttede at gå lidt efter pigernes opskrifter, til træning og derefter prøve andre. Jeg vil bede Gasha om at fortælle ham om rugen (jeg vil lytte til andre med glæde!) Jeg elsker mørkt brød, jeg vil finde min egen til at smage. men "stak" nu endnu en ting - jeg har ikke tid til at læse alt og finde ud af, om der er noget forhold mellem surdej - gær.
Jeg lægger 2 syr, en sådan her.
https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=42973.0 Ksyusha, se, hun ser ikke ud til at være forvirrende
og den anden af ​​Lena Koshatnitsa.
tog en chance.

[Anyut]

tak, Lena og Ksyusha! Jeg besluttede at gå lidt efter pigernes opskrifter, til træning og derefter prøve andre. Jeg vil bede Gasha om at fortælle ham om rugen (jeg vil lytte til andre med glæde!) Jeg elsker mørkt brød, jeg vil finde min egen til at smage. men "stak" nu endnu en ting - jeg har ikke tid til at læse alt og finde ud af, om der er noget forhold mellem surdej - gær.
Jeg lægger 2 syr, en sådan her.
https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=42973.0 Ksyusha, se, hun ser ikke ud til at være forvirrende
og den anden af ​​Lena Koshatnitsa.
tog en chance.

Anyut, både god og let, selv blev jeg også klar til at starte en separat rug. Du vil få succes.

er der noget forhold mellem surdej - gær.
Jeg lægger 2 syr, en sådan her.
https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=42973.0 Ksyusha, se, hun ser ikke ud til at være forvirrende

Og jeg kopierede også denne til mig selv, og sandsynligvis den, du navngav fra Lena-Koshatnitsa, kastede Vika til mig, hvad Lena skrev til hende. Jeg har ikke prøvet det endnu, jeg venter på min mand.

Hør, og du virkelig, orienterer os lidt, hvordan man justerer gæropskrifter til surdej. Min kommer, jeg får lidt tid til at læse, måske hvor den er skrevet. Men hvis du ved hvor, hold dig der, pliz

[Xun]

Og jeg kopierede også denne til mig selv, og sandsynligvis den, du navngav fra Lena-Koshatnitsa, kastede Vika til mig, hvad Lena skrev til hende. Jeg har ikke prøvet det endnu, jeg venter på min mand.

Hør, og du virkelig, orienterer os lidt, hvordan man justerer gæropskrifter til surdej. Min kommer, jeg får lidt tid til at læse, måske hvor den er skrevet. Men hvis du ved hvor, hold dig der, pliz

Xun, fandt en specialist! Uanset hvor der er brug for dej, tager jeg en surdej, der svarer til mængden i dej. Og alt andet ved at skrive, givet at uden gær hæver dejen langsommere. Alle anmodninger til Forum Guru, Administrator, Viki , ellers forvirrer jeg kun dig.

[Xun]

Xun, fandt en specialist! Hvor dejen er nødvendig, tager jeg en surdej, der svarer til dejen i mængde.Og alt andet ved at skrive, givet at uden gær hæver dejen langsommere. Alle anmodninger til Forum Guru, Administrator, Viki , ellers forvirrer jeg kun dig.

Vær ikke fattig!
Du har det med to ord, eller hvilket eksempel, at vi ikke lægger gæren, men vi erstatter en del af melet eller vandet eller andet med en sådan del af surdej. Vi kan få det rigtigt første gang Og Admin og Viki jeg kan altid få det.

Vær ikke fattig!
Du har det med to ord, eller hvilket eksempel, at vi ikke lægger gæren, men vi erstatter en del af melet eller vandet eller andet med en sådan del af surdej. Vi kan få det rigtigt første gang Og Admin og Viki jeg kan altid få det.

Du har allerede fået det rigtigt! Jeg tager 100% surdej (fransk) (det vil sige den samme mængde mel og vand), du fjerner det fra det samlede volumen mel og vand i opskriften.
For eksempel er melet i opskriften 500 gram, og vandet er 300, du tilføjer 300 surdej, hvilket betyder at du trækker 150 gram fra melet og 150 gram fra vandet, du får 350 mel, 150 vand og 300 gram. surdej. Bare husk at der skal være mere mel end surdej. Jeg håber, jeg forklarede det korrekt. Piger, hvis jeg har rodet noget, skal du rette mig.

BRØD "MUSTARD-MILK"
opskrift på Yana, der kaldes selve Tatiana. Lækker brød! Tatiana, tak for opskriften!https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2900.0

tilstand 1, medium skorpe, vægt 750 g
Ændret lidt i opskriften:
mel 450g
salt 1 tsk l.
sukker 2 spsk. l.
smør 20g
olivenolie 2 spsk. l.
mælk 150 ml
kefir 100 ml
sennepsklar 1 st. l.
tør gær 1 1/2 time. l.

Elena gjorde dette, arbejdede ikke på vandet. i den originale opskrift var det muligt på vand.

anden af ​​samme forfatter
https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2945.0

Elena gjorde dette, arbejdede ikke på vandet. i den originale opskrift var det muligt på vand.

anden af ​​samme forfatter
https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2945.0

Anya, jeg forstår ikke noget. Hvem fik ikke dette brød? Jeg kunne godt lide det så meget, jeg bager det stadig.

Vika, med mælk kom jeg fint ud på vandet - en hvid skorpe, den anden og mælk havde en hvid skorpe

Vika, med mælk kom jeg fint ud på vandet - en hvid skorpe, den anden og mælk havde en hvid skorpe

Anya, er der en opskrift på vandet? Du linker til en anden forfatters opskrift, men dette er en opskrift fra den samme forfatter. Måske forstod jeg bare ikke noget ...

Ja, dette er Yana's - Tatianas opskrifter
her er et citat om vand "Jeg bagte dette brød på vand og mælk. På vand er smagen" lysere ", på mælk - mere delikat."
du lavede det med mælk, Vikulya. og jeg føler mig sød, selv med 1 ske sukker, besluttede jeg at prøve det på vand.
Den anden bages kun en gang - senere vil jeg prøve igen som jeg skrev og lægge mere vægt

Ja, dette er Yana's - Tatianas opskrifter
her er et citat om vand "Jeg bagte dette brød på vand og mælk. På vand er smagen" lysere ", på mælk - mere delikat."
du lavede det med mælk, Vikulya. og jeg føler mig sød, selv med 1 ske sukker, besluttede jeg at prøve det på vand.
Den anden bages kun en gang - senere vil jeg prøve igen som jeg skrev og lægge mere vægt

Måske ikke på vand, men i det mindste på serum, hvis det er derhjemme. Jeg hælder ikke engang kartoffelbouillon ud, jeg bruger den i stedet for vand, og hvis jeg tilføjer en lille kartoffel, vil den være fantastisk!

Det sker, at dårligt mel giver en lav stigning i dejen og en bleg top. For nylig har jeg i stigende grad været konfronteret med dårligt mel. Selv brødkrummen er undertiden grå i stedet for hvid.

Ligeledes! Og jeg er helt enig - melet kommer på tværs - det stinker! Mere eller mindre intet Skt. Petersborg, Tver, Stary Oskolskaya (Belgorod). Og jeg købte Ryazan -.

I henhold til basisopskriften "Mælk" på program 1; færdiglavet brødvægt - 650 g.
Jeg valgte en mørk skorpe.

Ja, rug. Men jeg kan godt lide Darnitsky (Gost) på surdej mere. Jeg respekterer surdej mere, dræber endda!

Og hvordan respekterer jeg også surdej! Og jeg elsker dig, fordi du lærte mig!

[PIGE-O-O-NKI !!!]

PIGE-O-O-NKI !!! Er der mennesker som mig, der bager brød om natten? Jeg har et spørgsmål. Jeg ælter Darnitsky, det er for sent, og i morgen skal jeg være som en agurk! Jeg vil bare lade dejen være i korrektur indtil morgen, kan jeg?

om surdejen, jeg læste den et eller andet sted, men jeg vil ikke sige med sikkerhed, at surdejen skal være mindre end mel og vand, for eksempel skrev Viki, at ja, 50 gram surdej kan tages 1k50, det vil sige, hvis du har brug for 300 gram 50 gær og 150 vand og mel - hvor hurtigt starteren er egnet, afhænger af mængden af ​​startkultur
Flere detaljer: https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=152895.0

surdej modnes fra 3 til 7 timer. det vil sige, det stiger med 2 gange - Vika er det? Jeg har kun rejst hende rug indtil videre, så jeg spørger dig

[Jeg gjorde dette med ham: 200 g rug surdej fra køleskabet + 60 g mel og valle hver - tilbage i 3 timer... Derefter tilsatte jeg yderligere 100 g mel og valle igen og igen i 3 timer til et varmt sted. Derefter tilsatte jeg honning, salt, den resterende mængde mel og valle og satte den på for at ælte.Med pizzaen tog jeg 100 hvedegær, tilsatte mel og vand, olivenolie og forlod i en time, måske lidt mere på et varmt sted, så mere mel, vand, salt, lad det komme op efter æltning, og det er det. Hvis jeg laver noget forkert, bedes du rette mig, jeg vil være taknemmelig.]

Jeg gjorde dette med ham: 200 g rug surdej fra køleskabet + 60 g mel og valle hver - tilbage i 3 timer... Derefter tilsatte jeg yderligere 100 g mel og valle igen og igen i 3 timer til et varmt sted. Derefter tilsatte jeg honning, salt, den resterende mængde mel og valle og satte den på for at ælte.
Med pizzaen tog jeg 100 hvedegær, tilsatte mel og vand, olivenolie og forlod i en time, måske lidt mere på et varmt sted, så mere mel, vand, salt, lad det komme op efter æltning, og det er det.
Hvis jeg laver noget forkert, bedes du rette mig, jeg vil være taknemmelig.

Vikul, forstod jeg korrekt, at alt det manipulering med surdejen fra det øjeblik det blev trukket ud i alt er omkring 6 timer?! I så fald bør dette kun gøres i weekenden, når der er tid!

Vikul, forstod jeg korrekt, at alt det manipulering med surdejen fra det øjeblik det blev trukket ud i alt er omkring 6 timer?! I så fald bør dette kun gøres i weekenden, når der er tid!

Flere gange gjorde jeg dette: Jeg tilsatte mel og vand til surdejen fra køleskabet, lod det hæve og æltes straks.

Vikul, jeg er generelt pæn, mine non-stick pander har allerede levet i 10 år, Panasonic tegneserie er også tolerant, selvom alle skælder TTT!
ser du nu bruger du det mere som en ælter, og du får ikke en skorpe.

Natalya, hvis du hurtigt vil tage proportionerne til den tredje del, og det skal fungere hurtigt i varme. og desuden lægger de lidt surdej om natten og tager resten af ​​mel og vand.

Tak, Vikulya, jeg forstår, jeg vil beslutte om surdej! Hvis jeg generer dig med spørgsmål

piger, men min spand er skrællet af! undskyld ... det blev stegt !!!
Jeg spekulerer på, om der er nogen ekstra spande. belægningen på skovfremspringene er trukket af.

Anya, måske er dette virkelig noget med et komfur, jeg er også en nybegynder i denne branche. men mange gange bagte jeg sennepsbrød, og alt var vidunderligt, brødet viste sig som MariV på billedet.

Natasha, du har sandsynligvis bagt med mælk.
ja piger det er hvad jeg sagde fandt
"hvis du opbevarer surdejen i køleskabet, behøver du ikke at opbevare den meget. Når alt kommer til alt, skal du inden bagning få den ud, lad den varme op og fodre den, og lad den derefter hæve, det vil sige arbejde for at tone den op og blive sulten igen. Du kan ælte dejen til brød. Hvis du har 50 - 100 g surdej i køleskabet, er det nok. Prøv at fodre, så vægten af ​​mel under fodring ikke er mindre end selve surdejets vægt. Det betyder, at du ikke kan fodre 50 g surdej mindre mere end 50 gram mel og 50 gram vand. Du kan selvfølgelig finde et sted på Internettet, som du kan, men jeg udtrykker min mening og fokuserer kun på erfaring. Så mere er muligt, mindre er umuligt. at du har brug for at få tre cifre som et resultat: mængden af ​​surdej til brød, lidt til yderligere opbevaring og en vis mængde vil helt sikkert blive udtværet på tallerkenen og vil ikke være tilgængelig. "

[tage proportionerne til den tredje del]

Natalia hvis du vil hurtigt tage proportionerne til den tredje del og i varmen skal det fungere hurtigt. og selv da tog de natten på tag lidt startkultur og resten mel og vand.

Anyuta, dette ligner højere matematik for mig! Jeg har brug for det som i opskriftsbogen: hvor meget chago og hvor meget at hænge i gram
Og jeg bagte virkelig sennepsbrød i mælk, jeg bagte mit første brød fra en opskriftbog om vand, og det andet var mælk, vi kunne godt lide det bedre, når opskriften indeholdt mælk i stedet for vand.

Jeg får det sådan: Efter at have taget surdejen ud, lægger jeg 100 g + 100 g hver vand og mel til side. Resten 200 bruges til bagning.

Natasha, hvor meget starter er der brug for i opskriften?

Anya, jeg vil bare lære at bage med surdej og jeg vil vide, hvor lang tid det tager at forberede det til bagning, hvis det i lang tid (som Vika skrev op til klokken 6), så er det kun i weekenden, men jeg spiser et brød om dagen! Så jeg stiller dumme spørgsmål

se her er et eksempel på en opskrift
https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=13102.0
Jeg prøver i morgen
jeg har brug for 270
Mulighed 1 Jeg tager 100 gram startkultur 150 gram vand og lægger 150 gram mel i varmen, og efter 3 timer eller tidligere har jeg 400 gram 270, jeg bruger 130 i køleskabet
Mulighed 2 Jeg tager fra 20 til 50 gram surdej 150 vand og lægger 150 mel natten over - om morgenen bager jeg fra 270 - og 50 eller 80 i køleskabet

godt, et eller andet sted sådan

Måske tager jeg fejl, men det sidder fast i mit hoved, at den rigtige starter er 100%. Og 100% sker det, når det er i forholdet 1: 1: 1

Måske tager jeg fejl, men det sidder fast i mit hoved, at den rigtige starter er 100%. Og 100% sker det, når det er i forholdet 1: 1: 1

Det vigtigste er, at mel og vand skal være 1: 1.

[Kisena]

Anya, jeg vil bare lære at bage med surdej og jeg vil vide, hvor lang tid det tager at forberede det til bagning, hvis det tager lang tid (som Vika skrev op til klokken 6), så er dette kun i weekenden, men jeg spiser et brød om dagen! Så jeg stiller dumme spørgsmål

Kisena, og hvilken slags brødproducent har du? Hvis der ved programmering ikke er nogen problemer, selvom du arbejder, behøver du kun tage den surdej, der er næsten frugtbar, og du kan sætte den på om morgenen om morgenen før arbejde, tage den surdej ud af køleskabet, fodre den til arbejde og bage brød om aftenen, du vil have i ovnen skal du have en brødmaskine. Du skal bare prøve, og alt ordner sig, der er ingen vanskeligheder.

og jeg vil ikke bage mere brød, tilsyneladende er det ikke mit. det er ikke velsmagende - jeg kan ikke lide rå, smagløs, hvid, kun mad og penge overført. Jeg kan ikke lide instruktionerne, men jeg ved ikke, hvordan jeg tilpasser opskrifter.

og jeg vil ikke bage mere brød, tilsyneladende er det ikke mit. det er ikke velsmagende - jeg kan ikke lide rå, smagløs, hvid, kun mad og penge overført. Jeg kan ikke lide instruktionerne, men jeg ved ikke, hvordan jeg tilpasser opskrifter.

Anyut, lad os prøve det med surdej først, og først derefter beslutte, om vi vil bage eller ej?