Kurnik uden bund

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
kyllinge kød	500 g
pære	1/2
gulerod	1
Ikke meget tyk dej i surmælk eller gær / brød /	300 g

Madlavningsmetode

Spred hakket løg og gulerødder, tilsæt kyllingekød / med knogler, som du vil /. Overfør til en langsom komfur eller trykkoger, eller du kan tilføje vand til gryden, salt, peber og simre indtil det er mørt. Forbered dejen. Vi elsker surmælk, lidt creme fraiche, salt, sodavand eller bagepulver. Læg den stadig varme fyld i en form (jeg havde en keramisk), luk den ovenpå med dej, så den går ud over kanterne, tryk lidt mod kanterne. Lav et hul i midten for at damp kan slippe ud. Bages ved 175 ° i ca. 40 minutter. 10 minutter inden afslutningen smøres skorpen med fløde / eller inden bagning med et æg /.
Valgmuligheder: gryderet kylling straks med kartofler eller svampe.
Fyldet kan være gryderet, fisk og kål.
Bemærkninger: en god mulighed, når der ikke er noget brød i huset, eller der er dej tilbage, eller der er gårsdagens stege, som skal serveres med en anden "sauce". Kun fyldet skal opvarmes igen, så bager dejen hurtigere og mere jævnt.
Nyd dit måltid!