Hvidt bordbrød med æble (surdej) i ovnen

Hvidt bordbrød med æble (surdej) i ovnen

Kategori: Surdejbrød

ingredienser
Surdej	220 g
Vand	110g
Majones	50 g
Æble (revet)	40 g
Salt	0,5 tsk
Sukker	0,5 spsk. l.
Hvedemel*	300 g

Madlavningsmetode

• Æltningen blev udført i en dejblander.
  
• 
  
• Korrektur i ovnen med lyset tændt.
  
• 
  
• Bagning i ovnen ved 180 grader i 50 minutter i en brødpande (uden låg, fugtning osv.)
  
• 
  
• Efter bagning, dækket med et fugtigt håndklæde.
  
• 
  
• 
  
• Meget velsmagende og luftigt brød viste sig
  
• Æbler føles dog ikke i det
  

Bemærk

På jagt efter en ny brødopskrift fandt jeg en meget populær opskrift i afsnittet om gærbrød. Indsendt af Qween. Og da jeg kun bager med surdej, tænkte jeg på at bage det med surdej, helt uden gær.
Her er forfatterens opskrift: https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6744.0
Jeg tog alt som i opskriften, undtagen gæren.
Mayonnaise, ligesom forfatteren, forberedte sig.
* Før kolobok måtte jeg tilføje 1 spsk. l. mel.

Hurra, jeg fandt endelig en surdejsbrødopskrift, der ikke tilføjer gær! Jeg kan ikke forstå endnu, hvorfor det er nødvendigt at dyrke surdejen i 5-10 dage, så du derefter kan hælde gæren igen. Jeg tror på kraften i surdejen. Jeg vil helt sikkert prøve at bage dette brød, så Jeg afskriver resultaterne. Sandsynligvis med et æble bliver det bare super!