Rul "Kolosok" med abrikos-æblepåfyldning

Rul "Kolosok" med abrikos-æblepåfyldning

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Dej:
mel	100 g
vand (4C)	100 ml
frisk gær	3 g
Dej:
mel	250 g
pulveriseret mælk	15 g
æg	1 stk
sukker	40 g
smør	100 g
let melasse	5 g
frisk gær	15 g
vaniljesukker	1 s
en halv citronskal
salt	5 g
Fyldning:
tørrede abrikoser	200 g
tørrede æbler	200 g
rom	30-50 ml

Madlavningsmetode

• 1. Hæld kogende vand over æblerne og tørrede abrikoser, lad dem blødgøre og klemme godt. Sæt frugterne tæt i en glasbeholder og hæld rom. Lad det stå natten over. Om morgenen (før de sidste æltning af dejen) pureres med en blender.
• 2. Til dejen opløses gæren i kølet vand i køleskabet og omrøres med mel. Sæt i køleskabet natten over.
• 3. Til testen skal du male gæren med sukker og lade den stå i 10 minutter. Tilsæt let pisket æg, melasse, vanilje og mal igen. Bland mel med skal og salt, kombiner med gærblanding og dej. Ælt med medium hastighed i 5 minutter, tilsæt blødgjort smør (IKKE SMELT, men med en plastisk konsistens) og ælt i yderligere 5-7 minutter, indtil der dannes en blød, elastisk bolle.
• 4. Lad dejen sidde i 5-10 minutter, rul den 0,5 cm tyk ud, fordel fyldet og form 2 ruller. Lav hak på siderne med en saks, og sæt dem til løft 2 gange. Det tager mig ca. 2 timer. Bages ved 180 grader i 20-25 minutter. Pensl med æg inden bagning.
• 

Skålen er designet til

2 ruller

Tid til forberedelse:

2 timer 30 minutter

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Til denne opskrift bruger jeg usbekiske tørrede abrikoser, og æbler er regelmæssigt tørrede. Hvis den tørrede frugt er sur, tilføjer jeg lidt sukker til fyldet. Det viser sig at være ømt og saftigt, men ikke vådt. Dejen er ikke besværlig, velegnet og bagt, let at forme.
Rullerne er ømme og meget duftende.
Kog med kærlighed og god appetit!

Lignende opskrifter

Hurtig ostemasse med abrikoser (Schneller Quarkstollen) (Franky)

Dessert fra en ømrulle med abrikoser "Festlig" (MariS)

Svamprulle (ang-kay)

[Marinochka]

Marinochka, hvad en vidunderlig rulle!

Goshpidya, hvilken slags klip i det andet billede kan jeg ikke rejse mig, hvordan jeg elsker alt orange, og der er tørrede abrikoser og æbler, men der er uansvarlige kammerater, der ikke kan lide det, og Admin har ikke noget at gøre?

[Mistelten,]

Mistelten, Tak skal du have!

Gaby, det er muligt uden rom. Damp det bare med kogende vand hårdere, indtil det er blødt. Du kan, hvis du vil, tilføje citronskal under rensningsprocessen.
Og hvad angår de uansvarlige kammerater - bag derefter for dig selv, elskede.

Og hvad angår de uansvarlige kammerater - bag derefter for dig selv, elskede.

Så jeg tror det, men rom kan ikke erstattes af cognac og melasse for honning?

[Mistlein]

Ja, ja Marina, ay, ja, smart pige! Hvis ikke nu Mistlein fletning i ovnen - denne rulle skulle gøres!

[Gabi,]

Gabi, du kan også cognac og skat. Spiritus kan bruges (ikke ægbaseret). En praktisk talt universel ting er Tallinns likører.

[Vride]

Vride, Marisha, jeg er din for evigt !!! kakooooy roll - sang !!!!

Og jeg kunne godt lide rullen! Stykkerne er meget smukke, der er mange tørrede abrikoser ... Indtil videre bogmærke.

[Lyudochka, gensidigt]

Lyudochka, gensidigt!!!

alina-ukhova, Dr. Lena, piger! Jeg er meget glad for, at du kunne lide opskriften! tak skal du have

[Marinochka]

Marinochka, tag rapporten!

bagte ruller, mmm, kunne virkelig godt lide det! skrøbelig skorpe, delikat aromatisk krumme og ubehagelig påfyldning - meget velsmagende, tak for opskriften!



Jeg tilføjede stadig lidt vand til dejen, ellers havde jeg tørt mel, hun bad om mere at drikke og gjorde det på en sikker metode, lagde det ikke om natten. meget velsmagende, jeg vil stadig gøre det helt sikkert !!

[Lyudochka]

Lyudochka! Hvilke skønheder viste sig! Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide ruller.

Og noget vand, tror jeg, var nødvendigt på grund af den uparrede metode.