Brød med æbleauce og valnødder (brødmaskine)

Brød med æbleauce og valnødder (brødmaskine)

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Vand	2/3 kop (240 ml kop)
Æg	1 stk.
Æblesau	1/4 kop
Sukker	2 spsk. l.
Salt	3/4 tsk
Gær	1 tsk
Mel	3 - 3 1/2
Hakkede valnødder	1/2 kop

Madlavningsmetode

• Tilsæt ingredienserne til maskinen i den rækkefølge, der anbefales af producenten af ​​din brødproducent. Grundlæggende bagningstilstand, medium skorpe.

Bemærk

Billeder Rosiner * ka

Lignende opskrifter

Hvedebrød med figner og valnødder (i ovnen) (Omela)

Brød med valnødder og dadler (ovn) (Idol32)

Hele korn nødder brød med surdej (Lana)

[tanya1962]

tanya1962, med et initiativ, med åbningen af ​​emnet !!!!!
Jeg downloadede opskriften, tak. Hvilken slags æblemos skal du lægge? om du skal lave det selv eller baby fra butikken eller en anden vanskelig puré?

Jeg tager æblemos i babymad, det sker også med fløde, det samme vil gøre. Prøv brødet rigtig lækkert.

Jeg skrev en besked dagen for rod-ulykken, og jeg så den, men nu er det ikke ...
Jeg bagte dette brød, jeg kunne godt lide det meget, det ser ud til at være rigt, samtidig kan du spise med suppe, og så er det meget velsmagende med smør eller uden noget.
Hjemmelavet æblepuré fra Antonovka, der var ingen valnødder derhjemme, jeg brugte en blanding af hasselnødder, cashewnødder, jordnødder, mandler og solsikke- og græskarfrø. Jeg vil bage mere end én gang, jeg vil prøve uden æg, selvom jeg prøvede opskriften på vegetabilsk brød fra instruktionerne til brødmaskinen og valgte æblepuré som grøntsagspuré. Jeg valgte den forkerte, jeg skal bage Tanya's brød! Jeg tror, ​​at dette brød vil være i spidsen for os.

Hæld nødder straks eller gennem et apotek? (på signal)

Jeg er meget ked af det, men i opskriften glemte jeg at specificere 2 spsk smør. skeer. Jeg drysser nødderne med det samme, men det er muligt efter signalet uden forskel. Deni Jeg er glad for, at du kunne lide brødet, men jeg råder dig til at prøve det med valnødder, dette er en helt anden smag, og brødets farve vil være lysebrun på grund af valnødderne.

Jeg prøvede denne opskrift.
Desværre har jeg nogle problemer med det:
brødet viste sig med en "revet" top, meget tæt, brødet var mindre, end det skulle være.
Jeg formoder, at der er for meget mel i forhold til væsken.
Opskriften koster 3 1/2 tsk (240 ml kop).
Hjælp mig! Måske beregner jeg noget forkert ???
På dette sted kiggede jeg på emnet "Mål for vægten af ​​mel", der siger følgende:

væskens navnemærke, ml tilsvarende vægt, g

hvede premium bageri 100 ml 65 gr
skrællet rug 100 ml 55 gr
Korata:
fuldkornsmel 100 ml 71 gr
sigtet hvedemel 100 ml 55 gr
rugmel "Stor" fuldkorn 100 ml 50 gr
rugmel "Krupno" sigtet 100 ml 56 gr
fugaska:
majstapet 100 ml 65 gr
boghvede mel 100 ml ingen information
havregryn 100 ml ingen information
Jeg begyndte at tælle:
3 1/2 tsk = 240 ml * 3 + 120 ml = 840 ml
840 ml / 100 ml * 65 g = 546 g

Jeg beder om hjælp fra mere erfarne bagere, fordi jeg er helt viklet ind i koppen. Hovedspørgsmålet er: HVOR MEGET GRAM I 100 ml?
Og ikke hovedspørgsmålet: Hvor meget mel er der i denne opskrift?
Jeg var helt "kortsluttet"

Tag først 3 kopper mel, og tilsæt det bedre, det er bare, at æg er små og store, hvis du får mere stort mel. Næste gang jeg gør alt, vil jeg afveje vægten. Og jeg ved ikke, hvor meget mel der er i 100 ml, og jeg gider ikke, hvis jeg har brug for at tage vægten ud og veje det, kontrollerer jeg alt empirisk. Faktisk kan mel i 100 ml mornes og simpelthen hældes, og igen vil der være en vægtforskel.

Jeg begyndte at tælle:
3 1/2 tsk = 240 ml * 3 + 120 ml = 840 ml
840 ml / 100 ml * 65 g = 546 g

Jeg beder om hjælp fra mere erfarne bagere, fordi.helt viklet ind i en kop Hovedspørgsmålet: HVOR MEGET GRAM I 100 ml?
Og ikke hovedspørgsmålet: Hvor meget mel er der i denne opskrift?
Jeg var helt "kortsluttet"

Tag 1 kop = ca. 150 g mel (hvede) med en hastighed, hvilket betyder, at 3,5 kopper er 525 g mel. For 525 g mel går der cirka 320 ml væske, så dans herfra.

Jeg målte på en eller anden måde specielt en målekop på 250 ml (ikke fra en brødmaskine) Jeg satte mel der og vejede det i det første glas, det var 135 g, i det andet 140 g ..

Derfor skriver jeg om... Afhænger sandsynligvis af mel. Her er mel-væske-andelen vigtigere, dog som andre steder.

I denne opskrift er væsker normale i forhold til mel. Pureer 1/4 kop - 60 ml, vand 2/3 - 180 ml = æg 80-100 ml, og du får 320-340 ml væske.

[vand 2/3 - 180 ml]

I denne opskrift er væsker normale i forhold til mel. Puree 1/4 kop - 60 ml, vand 2/3 - 180 ml = æg 80-100 ml, og du får 320-340 ml væske.

Tilsyneladende rodede jeg også med vandet ...
Jeg tællede 2/3 af 240 ml er 160 ml (240/3 * 2 = 160 ml).
Jeg var helt forvirret ... jeg var meget ked af det ...
Før det prøvede jeg alle opskrifter i gram, men her er den første opskrift i glas, og jeg gik vild i tre fyrretræer ...

Kosha, vær ikke ked af det, du vil få succes. Generelt er brødet højt, luftigt og ømt.

I denne opskrift er væsker normale i forhold til mel. Pureer 1/4 kop - 60 ml, vand 2/3 - 180 ml = æg 80-100 ml, og du får 320-340 ml væske.

, og hvor du så æg 80-100 ml, har jeg den største kylling i nul-kategorien kaldet "landsby" og derefter papadals 60 ml, og den første kategori handler om 50 ml.

[hvor så du æg 80-100 ml]

, hvor så du æg 80-100 ml, for mig den største kylling i nul-kategorien kaldet "landsby" og derefter papadals 60 ml og 1 kategori alt omkring 50 ml.

Jeg så og ikke kun så - jeg købte på en fjerkræbedrift, de er med to æggeblommer, meget velsmagende

Og jeg købte også Extra og Derevenskie, hældte det med vilje i et måleglas.

Tidligere i Moskva-regionen var der sådan en PTF-statens avlsbedrift "Smena", de havde to-æggeblommeæg, og de var mindre end 100 ml. Og nu ved jeg ikke, hvor de får sådan, hvis kun importeres eller fra bedstemødre fra en særlig race. I ovenstående opskrift er 1 æg angivet, og vi er for det meste byfolk og æg for os er 50-60 ml normen.

Jeg køber, når jeg ikke er for doven til at gå specielt, eller når jeg kører forbi, på fjerkræbedriften Glebovskaya - de er seje. Selvfølgelig holder op til 100 ml ikke ud, men de har helt sikkert 80 ml. og endnu en gang købte jeg kæmpeæg i METRO, i en pakke på 12 stk. så de ikke passede ind i cellerne i køleskabet, holdt jeg dem i en skål.
Forresten har jeg været landsbyspige i 1 år og 1 måned (fra det øjeblik jeg flyttede til mit eget hus uden for byen)

Derfor skrev jeg 3 - 3 1/2 kopper i opskriften. Det var selvfølgelig nødvendigt i gram, men da jeg bager dette brød, var jeg endnu ikke registreret på stedet (jeg vidste ikke, at der var et sådant sted) og målte ikke på vægten, men alt var i målekopper (kopper) som i instruktionerne til brødmaskinen.

Aha!
Og mit æg er mindre i volumen! Standard, højst 60 ml.
Konklusion: for den mængde væske, der følger med opskriften (60 ml puré + 160 ml vand + 60 ml æg), skal du reducere melet til ca. 400-450 gr.
Nå eller omvendt - øg væsken til en given vægt mel 540 g.
Mange tak for din afklaring!

En af disse dage vil jeg forsøge at fortælle dig, hvad der skete.
Selv i en mislykket udførelse har brødet en meget appetitlig lugt, jeg vil kæmpe for at sikre, at formularen matcher indholdet.

Forresten har jeg været landsbyspige i 1 år og 1 måned (fra det øjeblik jeg flyttede til mit eget hus uden for byen)

Glad, men vent her på foråret til at rejse til landet.

Nu bager jeg brød efter opskriften.
Fortæl mig venligst, her er opskriften i gram, jeg tællede med kopper i lang tid:
mel - 435g
1 æg-65 ml
puré-60 ml
vand-160 ml,
alt andet er receptpligtigt
Æltningen begyndte, først tilføjede jeg 145 ml vand, bollen drejede rundt om spanden, elastisk, men ikke rund, men på en eller anden måde alt ujævn, mere som en firkantet med ridser, som om det var revet. Jeg begyndte at tilføje vand til 160, absorberede alt, igen elastisk, færre ridser og mere runde. Jeg har ikke prøvet brød endnu, det er bagning færdig.

Jeg har et spørgsmål: hvad betyder en elastisk bolle, men ikke rund, men sådan som beskrevet ovenfor? Meget mel? Det er bare, at dette kun er mit 4. brød, jeg kan ikke på nogen måde forstå, hvad det skal være. Glat glat som en bold?
Nogen skriver nøjagtigt mel-vand-forholdet.

Lyuska, jeg forstod det ikke. Tilsatte du 145 ml mere vand til det, der er angivet i opskriften, eller endda 145 ml? Generelt har du brug for 180 ml vand + 60 ml æbleauce + et æg, det er al væske, der skal være i denne opskrift og mel 500 - 510 gr.

[tanya1962]

tanya1962, der er en åben æblemos i køleskabet, der er ingen steder at gå. Det ville bare være i brød, men du kan blive forvirret og blive skør med disse kopper. Det er praktisk, når opskrifter er i gram, og væsken gives som denne - æg + 60g. puré + vand op til 240 ml. (alt sammen, for eksempel 240 ml.) Opskriften i kopper før eller senere er dømt til forkælet stemning hos forumlæseren og forkælet produkter
Hvem oversætter nøjagtigt opskriften - mange tak!
tanya1962, men du takker stadig meget for ideen !!!

Zubastik Du kan måle 60 ml æbleauce der, tilsæt 180 ml vand, dette er 240 ml + æg. Det er lettere for mig at omskrive opskriften:

æbleace 60 ml + 180 ml vand = 240 ml
1 æg
2 spsk. skeer sl. smør, hakket i stykker
2 spsk. l. Sahara
3/4 tsk salt
1 tsk gær
500-510 gr mel
1/2 kop valnødder
Tilsæt ingredienserne til maskinen i den rækkefølge, som producenten anbefaler.
Jeg satte skorpen i i gennemsnit 3 timer og 40 minutter.

Jeg gør det lige nu, jeg har allerede taget et billede af en bolle efter den første batch.

[tanya1962]

tanya1962, Åh tak!
Jeg sætter opskriften på linje! Nu tror jeg, jeg bliver ikke forvirret

I går bagte jeg dette brød.
Jeg tog et æg med to æggeblommer, volumenet var nøjagtigt 100 m. L.
Puree - 60, vand -160. Mel - 500 gr.
Pepperkagemanden var korrekt, brødet var MEGET høj, lys fløde i farve, delikat nøddeagtig smag.
Jeg kunne godt lide det. Mange tak for opskriften! Det er en skam, at der ikke er nogen fotik, der viser alle denne skønhed.

Viki Jeg er glad for, at du kunne lide brødet.

Hvor meget jeg kunne lide det! Jeg glemte at skrive, at jeg selv lavede kartoffelmos. Æblerne blev bagt i en mikrobølgeovn og blev knust knust med en gaffel i deres egen juice.

Jeg har også bagt dette brød! kunne lide det, især lide farven. Det er en skam, at jeg ikke havde tid til at tage et billede. Da jeg satte nødderne om morgenen, kastede jeg straks nødderne med mel - de blev knust efter behov!

Jeg læste lige nu og indså, at æg er såååå forskellige. Selv købte hun på en eller anden måde en bakke fra os - og der ALT med to æggeblommer og store.
Måske for nemheds skyld - for fremtiden - Skriv væskemængden sammen med ægget. Bryde et æg i en målekop og tilsæt væske. Det vil sige, hvis ægget er lille, vil vandmængden stige og følgelig omvendt

[tanya1962]

tanya1962, TAK igen for opskriften! Lækker brød. I går pakkede jeg mig ind og fejlagtigt satte en hel dåse puré (100 g) i, bragte den til det krævede volumen med vand, og du ved ... det viste sig STOR!

lyder fristende .. og hvis der simpelthen ikke er kartoffelmos, og udskift væsken med æblejuice (hjemmelavet 100 procent) ... hvad vil der ske?

Leska tak. Jeg lægger også nogle gange hele krukken, den bliver ikke værre, kun bedre.
Du kan prøve Ale4ka med juice, men jeg tror, ​​du har brug for mere mel, pas på bolle.

lyder fristende .. og hvis der simpelthen ikke er kartoffelmos, og udskift væsken med æblejuice (hjemmelavet 100 procent) ... hvad vil der ske?

Ale4ka, alt bliver godt !!! Jeg har bagt brød på æblejuice i lang tid ... Sandt bortset fra nødder tilføjer jeg også alle mulige forskellige tørrede frugter der.

[tanya1962]

tanya1962, tog i går "Babushkino kurv - abrikos", derefter ifølge opskriften. Farve og smag

Leska, i princippet kan du tage enhver kartoffelmos, jeg lavede en æble-pære, jeg følte ikke forskellen.

Lesko, i princippet kan du tage enhver kartoffelmos, jeg lavede en æble-pære, jeg følte ikke forskellen.

Forskellen er kun i farve, smagen er den samme, men meget velsmagende.

Farven er påvirket af valnødder og påvirkes ikke af noget.

Jeg har bagt dette brød flere gange. Resultatet er simpelthen glæde! Mange tak til forfatteren for den vidunderlige opskrift. Jeg tog æblepuré til babymad i stedet for vand - valle. I går kom brødet ud af spanden, færdiglavet - ca. 22 cm høj. Delikat, blød, lækker ...Blev vores favorit. Og farven er så sej - lys lilla, eller hvad?

Færge Jeg er glad for, at du kan lide brødet, spis det for helbredet.

God dag til alle !!!
Jeg prøvede at bage sådant brød i går. Jeg viser dig to billeder af dette brød. Fortæl mig, hvor og hvad jeg gjorde forkert. Brødet viste sig at være lækkert (selvom det i dag ikke smager det samme som det gjorde i går), men skorpens udseende og på snittet taler efter min mening om fejl ...
P.S. Jeg tilgiver dig, hvis jeg beder om råd på det forkerte sted. Peg, hvor du vil.

Jeg er meget taknemmelig for alle, der reagerede på forhånd !!!

Her er et billede af min skorpe


Og dette er i sammenhængen

Meget velsmagende brød, og på den anden dag det samme lækre og bløde.
Tak for opskriften. Jeg gentager det mange gange! Helt bestemt!

og hvis du vidste, hvordan dette vidunderlige brød går med en kop kaffe ...