Fuldkorns hvedebrød med oregano (sukkerfri)

Fuldkorns hvedebrød med oregano (sukkerfri)

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Hvedemel	200 g
Hele mel	200 g
Vand	320 ml
Salt	1 tsk
Smør	1 spsk. l. (15 g)
Tørgær	1 1/2 tsk
Pulvermælk	1 1/2 spsk. l.
Oregano (tør)	1 spsk. l.
Dispenser recept hele oliven tilsættes, frøfri Jeg tilføjede ikke.	50 g

Madlavningsmetode

• Program til diætbrød (5 timer), størrelse "L"

Bemærk

Opskrift fra bogen til "Panasonic-255"
Det færdige brød minder meget om "fransk". Det samme luftige med en sprød skorpe. Kan være lidt hårdere på grund af hele mel.

Lignende opskrifter

100% fuldkornsbrød af Richard Bertine (dogertan)

Kolddej Hele Hvede Brød (Sonadora)

Let hvede fuldkornsbrød af Peter Reinhart (Sonadora)

I går bagte jeg og fotograferede dette brød:

I går bagte jeg og fotograferede dette brød:

Fantastisk smuk mand, jeg bager det regelmæssigt og prøver stadig at tilføje oliven ... det vigtigste er ikke at skifte for meget ...

Fortæl Yana, er det nødvendigt at tilføje gluten i dette tilfælde? Eller det afhænger af hele melets kvalitet. Jeg forsøgte at bage, brødet steg ikke, selvom jeg havde mel fra en lokal butik på bageriet. Du er sandsynligvis nødt til at købe en importeret i et supermarked ... Jeg kiggede igennem alle dine opskrifter, og du har vidunderligt højt brød og du lægger ikke penifirin. Del din hemmelighed

[Ogorod,]

Ogorod, det er ikke nødvendigt at tilføje gluten til dette brød. Han viser sig at være så høj. Men jeg bagte i fransk helmel. Dette mel er af meget god kvalitet, derfor resultatet.

Jeg kiggede igennem alle dine opskrifter, og du har vidunderligt højt brød, og du lægger ikke penifirin. Del din hemmelighed

Og der er ingen hemmelighed. Du skal bare måle nøjagtigt alt på skalaerne og følge opskriften.

I dag lavede jeg brød efter din opskrift, og mit tag faldt igennem. Bagningstilstanden valgte "Hele korn" bagetid 2 timer og 45 minutter. Jeg har ikke et diætprogram.

[leoncia]

leoncia, hvis du kontakter forfatteren af ​​opskriften, så har Yana ikke været på forummet i lang tid. Se her, du finder svar på dit spørgsmål.
https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...ic=7271.0

Jeg bager ikke dette brød, men hvis taget faldt, spores de ikke bollen, og sandsynligvis var der meget væske.

$ vetLana Tak for rådet.