Roer i appelsinjuice

Kategori: Kolde måltider og snacks

ingredienser
mellemstore rødbeder	3 stk.
til påfyldning
Appelsinjuice	1 spsk.
honning eller brunt sukker	2 spsk. skeer
majsstivelse	2 spsk. skeer
citronsaft	2 tsk
skind af en appelsin

Madlavningsmetode

Ved at studere listerne over fødevarer, der hjælper med at afkøle kroppen, fandt jeg, at nurtikologer, der forkyndte forskellige ernæringssystemer, gav anbefalinger, undertiden diametralt modsatte. Dette gælder især for appelsiner. Ayurveda-tilhængere siger, at de skal spises om vinteren, men kinesiske læger tværtimod fraråder dette, da de mener, at appelsin som et produkt har køleegenskaber.
Til dagens eksperiment har jeg valgt opskriften til den berømte israelske hjemmekok, Shula Modan.
Så,
Roer i appelsinjuice
Kog eller bage rødbeder, skræl og skær dem i terninger.
Bland i en gryde alle komponenterne i fyldet, undtagen skallen, og kog ved svag varme under konstant omrøring, indtil der opnås en glat, homogen fløde. Tilføj zest.
Hæld saucen over rødbederne og bland godt. Lad det brygge i mindst 2 timer inden servering.
Jeg tager normalt et par mellemstore rødbeder, 1 stor saftig appelsin (saft og zest), 1 spsk. l. kartoffelstivelse. Halvdelen af resten af ingredienserne. Sauce viser sig at være geléagtig og størkner ved afkøling.
Tag al skiden, det er hun, der giver skålen ufattelig friskhed. I køleskabet skal du lade skålen brygge i en dag eller to. Jo længere den står, jo friskere er smagen.

Bemærk

Det antages, at et produkts opvarmnings- eller køleegenskaber kun kan opleves ved langvarig brug. Så det fortæller jeg dig køleeffekt denne skål vil du føle fra den allerførste ske.

Kokoschka

Premierhvad en interessant opskrift!
Forstod jeg korrekt Olga, at juice fra en appelsin er nok?

Loksa

Premier, Olya, en interessant opskrift, jeg sætter den som bogmærke! tak skal du have

Tumanchik

Jeg abonnerer også - jeg elsker rødbeder og alt, hvad der er forbundet med det. Og jeg er sikker på, at denne smag er min! Tak skal du have!

Premier

Piger! Jeg er smigret af din interesse. Skønt hvad jeg kun rapporterede, og tænkte på Shula. Med hendes arkivering laver jeg nu mange ting med denne slags sauce.

Citat: Kokoschka

Premierhvad en interessant opskrift!
Forstod jeg korrekt Olga, at juice fra en appelsin er nok?

Lilje, men jeg tager mindre rødbeder (skønt "3 gennemsnit" - milepælet er stadig ikke nøjagtigt). Og fra en god appelsin med behørig opmærksomhed opnås næsten et halvt glas juice. Der opnås i det mindste nok sauce, så alle roerne er dækket af den, og det overskydende ikke løber ud i en vandpyt.