Ruby kage

[Citron hindbær kurd:]

Ruby kage

Kategori: Konfekture

ingredienser
Citron hindbær kurd:
hindbær (mal i en blender og gnid gennem en sigte, så der ikke er frø)	1 glas
citronsaft	2 små citroner
sukker	3/4 kop (200 ml
æg	3
smør	40 gr.
gele:
vand	350 ml
hindbær sirup	150 ml.
agar-agar (gelatine fungerer ikke!)	1 tsk med et dias
chokolade chiffon kiks:
forhold til en form 22 cm i diameter.
æggeblomme	4 ting
mel	160 g
bagepulver	1 og 1 / 4h. l.
soda	lidt mindre end 1/4 tsk.
salt	lidt mindre end 1/4 tsk.
sukker	145 g
god kakao af god kvalitet	48 gr.
instant kaffe	1 og 1/4 Art. l.
vand	140 ml.
lugtfri vegetabilsk olie	100 ml.
protein, hvis store æg, hvis små-7)	6
sukker	35 gr.
fløde:
fløde 35%	250 gr.
flormelis	2 spsk. l.
smelt hvid chokolade i et dampbad	70 gr.
tørre roser (te roser, de kan købes, hvor de sælger løs te) til dekoration.

Madlavningsmetode

• Citron hindbær kurd:
• press saften ud af citronerne og bland den med hindbærene, det viser sig lidt mere end 1/2 kop citron-hindbær-blandingen
• Kombiner æg med sukker og bland meget godt, indtil sidstnævnte næsten er helt opløst.
• opvarm citron-hindbær-blandingen næsten til kog og i en meget tynd strøm under konstant omrøring, før den ind i ægblandingen.
• læg på en meget langsom varme (ellers koger ægene) og kog under konstant omrøring, indtil den er helt fortykket.
• tilsæt smør til den færdige fløde og afkøles helt.
• gele:
• opvarm vand og tilsæt sirup og agar-agar til det, rør godt, kog i 2 minutter fra kogens begyndelse
• hæld i en beholder med et stort område, så der opnås et lag på højst 4-5 mm.
• lad det hærde godt ved stuetemperatur.
• kiks:
• omrør kaffe og kakao i varmt vand, indtil det er glat og glat, køligt.
• bland alle bulkprodukter i en stor skål (mel - præ-sigtet, sukker, salt, bagepulver, sodavand)
• slå æggeblommer, kombiner dem med smør og en blanding af kakao og kaffe, bland godt.
• kombiner den fritflydende blanding med chokoladesmørmassen, bland godt.
• slå de hvide med 35 gr. sukker til stabile toppe.
• tilsæt 1/4 af proteinerne til chokolademassen og rør med en spatel nedenfra og op ved at folde den.
• tilsæt resten af ​​proteinerne og bland på samme måde.
• hæld kiksmassen i en form og bages i en forvarmet ovn ved 160 ° C^om Fra 40-50 min. tjek med et tandstikker af træ, det skal være tørt.
• afkøl den færdige kiks, og slip den fra formen.
• fløde:
• pisk fløde med sukker. pulver indtil faste toppe, tilsæt chokolade og rør med en spatel.
• montage:
• godt afkølet kiks skåret vandret i 2 dele.
• smør begge halvdele med fløde fløde, i bunden af ​​kiks oven på fløde fløde, anvend citron hindbær kurd (det tager lidt mere end halvdelen af ​​den kogte norm, resten af ​​kurderen kan opbevares i køleskabet i en lukket beholder)
• dæk med den anden halvdel af kiks og smør siderne og top med en cremet creme, lad den hærde lidt.
• dekorere kagen med små geléterninger og roser.

Skålen er designet til

12

Nationalt køkken

mine opskrifter

Bemærk

jelly cake design idé - Julia La Perla fra LJ

natapit, meget flot kage! Så appetitvækkende både eksternt og med hensyn til komponenter. Jeg beundrer alle dine opskrifter, mange er allerede i sparegrisen og forsøger stille og roligt. Mange tak!

Elya, mange tak! Jeg gør mit bedste!

Natasha nytår og jul er så vidunderlige helligdage, som blandt andet gav mig muligheden for at prøve flere af dine opskrifter. En af dem er denne kage
Jeg lavede en lille ændring, og jeg endte faktisk ikke med Ruby, men måske Diamond (tilgiv min beskedenhed). Der var bare en flaske champagne, der blev startet, og jeg tænkte, hvor jeg skulle lægge den. Som et resultat lavede jeg gelé af det til dekoration. Alt indeni er i henhold til opskriften. Kombinationen af ​​smag med chokoladekiks og hindbærkurd viste sig at være perfekt.

Jeg elsker champagne gelé !!! smuk diamant !!!

I meget lang tid i bogmærker er dette et mirakel Jeg klarede det endelig. Mange tak! Meget effektiv og velsmagende!

hvad en smuk mand !!!!