Peri-brest (eclair kage)

Peri-brest (eclair kage)

Kategori: Konfekture

ingredienser
dej:
vand og mælk	250 ml.
salt, sukker	at klemme
margarine	100 g
mel	150 g
æg	4-5 stk
fløde (modificeret vanillecreme)
mælk	420 ml.
æg	2 stk.
mel	45 gr.
smør	250-300 gr.
sukker	200 gr.
fyldning:
marmelade eller marmelade	3-5 spsk. l
friske bær

Madlavningsmetode

• Lav choux wienerbrød. Vi har mange opskrifter på vores side, men jeg vil gentage det. Kog vand, mælk, margarine, sukker og salt i en gryde. Reducer varmen og tilsæt mel. Bland grundigt og hold ild, indtil dejen begynder at bevæge sig væk fra væggene. Rør hele tiden! Afkøl dejen og tilsæt æg et ad gangen. Dejen skal være skinnende og glat.
• 
• Tegn nu en cirkel med en tyk dyse. Vi laver en anden langs den indre cirkel. Og den sidste ovenfra.
• 
• For større skønhed dryssede jeg mandelblade - forgæves brændte de.
• Vi bager i 30-35 minutter ved en temperatur på 180 ℃ med konvektion. Hvis ikke, skal du øge tiden.
• 
• Fløde: ÆNDRET BROUGT
• Efter bagning skal du afkøle, skære toplåget af og lægge til side. Smør bunden med syltetøj eller syltetøj (jeg har kogt jordbær med sukker og stivelse)
• 
• fløde (jeg pressede ud af kornet) og satte bærene.
• 
• Luk låget. Ovenpå placerer du et eclair fyldt med fløde og dekoreret efter din smag.
• 
• 

Skålen er designet til

til familie eller firma

Tid til forberedelse:

hurtig

Madlavningsprogram:

håndtag, mixer, ovn

Bemærk

Meget effektiv og velsmagende! Kan laves i flere niveauer med forskellige cremer eller små individuelle portioner.
Jeg ville gøre det i lang tid, men jeg lavede altid dej og lavede eclairs og huskede det derefter. Og så var jeg nødt til at lave en gave til en god person, så det gjorde jeg. Et andet plus - du kan fryse den, men kun uden frugt. Efter time X, tag ud, afrim, tilsæt frugt og voila! kagen er klar. Komplimenter kan accepteres

Wow !!! Jeg elsker choux-wienerbrød, men hele mit liv har kun damefingre bagt af det ... For nylig har jeg mestret Tropikanka ... Din kage vil supplere min samling!
Bogmærke det med sikkerhed!

[Valentine]

Valentine, til elskere af denne dej - kagen er bare en gave! Og der er meget mindre arbejde end med Tropikanka (og jeg elsker hende også meget!)

Jeg har siddet længe! Cool opskrift, jeg vil helt sikkert prøve!
Jeg vil gerne vide den omtrentlige diameter på den ydre cirkel!

Peks for sundhed! Dine gyldne kuglepenne vil bare være et mesterværk!

Jeg vil gerne vide den omtrentlige diameter på den ydre cirkel!

Den store har 20-22, den lille er ca. 15 cm. Men de føres derefter væk! Øget med ca. 7 cm, hvis ikke mere

[Natasha]

Natasha, hvilken interessant og ikke kompliceret opskrift jeg virkelig elsker eclairs, jeg tog med til bogmærker

[Tina]

Tina, skal du prøve det! Mange gange hurtigere end at fremstille og fylde eclairs!

[Natasha]

Natasha, Jeg har så mange ting i mine planer, hele familien passer snart ikke ind i døren, men lejlighedsvis vil jeg selvfølgelig lave mad

Natik, hvordan jeg elsker zavarnushki !!! Mange tak! Jeg tog det til fanerne!

[Tumanchik]

Tumanchiktak fordi du kom forbi

Hvilken kage med zavarnushkami, lige hottsa at spise)

godt, meget interessant ...

Jeg vil helt sikkert gøre det!

[Vær venlig]

Vær venlig, Helen3097, irtak fordi du kom forbi
Irina, sørg for at gøre det! Hurtig og velsmagende
Tina, det er ikke interessant at leve på HP uden et stort antal bogmærker

[prona]

prona, Natasha, Meget appetitvækkende! Især i sammenhængen vil du bare bide af.
Jeg vil ikke være smart, men kagen hedder sandsynligvis stadig Pari-Brest, dvs. Paris-Brest

[prona]

prona, Natasha, hvor dejlig!
Tak for enkelheden og lækkerheden!

[julia007]

julia007, okay, Paris-Brest Just Peri-Brest er et israelsk navn

[prona]

prona, Natasha, choux wienerbrødskage er noget!

[prona]

prona, Natasha, hvilken diameter var din dyse, og hvor mange cm var den store cirkel?
I dag har jeg lavet denne kage to hele gange ...
Første gang jeg dagdrømte og efter at have kørt det sidste æg indså jeg, at dejen var flydende ... Og jeg skar hjørnet hårdt ... Jeg satte ovnen ... I det mest uhensigtsmæssige øjeblik vågnede min datter, bad min mor om at passe ... hun tog det ud på en timer, og han var her den samme opal!))))
Anden gang lavede jeg dejen efter min opskrift fra en notesbog .... Men jeg tog vedhæftet fil, og det viste sig at være lidt for lille .... I morgen eller rettere i morges vil jeg prøve at tage et billede af snittet.

[Valentine]

Valentine, Valentine, god morgen! Jeg håber, at resultatet vil behage dig i dag. Jo mere du bruger dysen, jo bedre. Dysens diameter er 12-13 mm. nu er der 15 mm - det er også passende, cirkelens diameter er 18-20 cm. Under alle omstændigheder er det på grund af størrelsen nødvendigt at bage 20-30% længere end almindelige eclairs.
Og børn, de ved udmærket, når mor har travlt og skal forhindres

[prona]

prona, Natasha, tak for opskriften! Det faktum, at eclairs ikke kan være smagløse, er naturligvis, at jordbær harmonisk passer ind i smagen. Jeg tror for sæsonen vil jeg prøve at eksperimentere med andre bær.
Nå, vi vil arbejde på udseendet under hensyntagen til prototypen!
Så her er hele kagen

(der var en tidligere lavet eksperimentel spejlglasur i køleskabet, og jeg besluttede at lave chokoladedryp, men tog ikke højde for, at det var helt flydende efter opvarmning ... generelt var det ikke nødvendigt at vande det). Nå, diameteren på cirklerne skal justeres bedre med hinanden, ellers fik den større et meget stort hul, jeg var nødt til at indsætte en eclairring der.
Nå, dette er et stykke

Nå, det er klart - der er næsten ingen kage tilbage!

[Valentine]

Valentine, Hurra
Hvor glad er jeg, at du gjorde det! Ser lækkert ud, især et stykke. Næste gang tager du højde for nuancerne med størrelsen, og det bliver endnu smukkere.

Tilføjet søndag 22. maj 2016 11:03

Nå, det er klart - der er næsten ingen kage tilbage!

Og dette er den bedste indikator for enhver opskrift!

En anden mini-version med friske bær

[Natasha]

Natasha, er denne minikage?)

[Irina]

Irina, Ja. Diameter ca. 12-14 cm.

Bare choux wienerbrød er i vores emne fra dansen ...

[Lilje]

Lilje, brug det til dit helbred! Jeg vil virkelig, virkelig gøre det selv, men sandsynligvis næste år vil det ordne sig

[prona]

prona, et sted i dag læste jeg og tabte om, hvordan du er Natashagør en blank finish. At du så dækker med en børste, og produktet skinner og griber fat i ... det ser sådan ud. men hvor jeg ikke kan finde.
Natasha hvornår vil der være tid til at stikke hvor ved det? Jeg vil helt sikkert se mere ud ..

[Lilje]

Lilje, som jeg forstår det, var jeg næsten et år forsinket ... men det var i opskriften napaz

[prona]

prona,