Trøffelkage

Trøffelkage

Kategori: Konfekture

ingredienser
Mørk kiks	12 cirkler
Vand	45 ml
Sukker	45 g
Fløde 33-35%	250 ml
Cognac	3 spsk. l.
Mørk chokolade	170 g
Kakao til drys

Madlavningsmetode

• 
• Kog enhver kiks. Jeg laver klassisk sort (erstatter 1 spiseskefuld mel med 1 spiseskefuld kakao) med 2 æg.
• Sidste gang jeg lavede mad efter opskriften "Jo bedre i bassinet er i os" - et fremragende resultat.
• Jeg brugte skrot fra en kiks, fordi hovedkagen gik til "Bomb" -kagen (Stern).
• Så forberedelse:
• 1. Skær cirkler (stykker) ud af en mørk kiks, 2 stykker pr. Kage.
• De større er i bunddiameteren, de mindre er i midten til mellemlaget.
• 2. For at suge sukker og vand, kog det, lad det koge lidt, fjern det fra varmen, og når det køler lidt, tilsæt 1,5 spsk. l. cognac. For nylig gider jeg ikke med tilberedningen af ​​sirupen: Jeg suger kiks med orange likør.
• 3. Til moussen smeltes chokoladen med 90 ml fløde i et vandbad. Ælt, så massen bliver homogen, kølig og tilsæt 1,5 spsk. Jeg brandy. Kombiner forsigtigt med flødeskum (160 ml).
• 
• 4. I silikoneforme til bagning af kiks eller i specielle forme (hvis du har dem) anbringes 1 spsk. l. mousse, læg mindre kiks krus (stykker) ovenpå. Drys dem med lidt sirup.
• 
• 5. Sæt yderligere 1-2 spsk på toppen. l mousse og dæk med en stor cirkel (stykke) kiks gennemvædet med sirup.
• 
• 6. Opbevares i køleskab for at stabilisere sig. Og det er bedre i fryseren, især hvis du laver en reserve. Jeg fryser, og 1 time før servering fjerner jeg kagen fra formene og bøjer formen.
• 6. Drys lidt kakao ved servering og server med eller uden bær.

Bemærk

Lækker og let at forberede kage.
Opskriften er hentet fra webstedet "Culinary Club" 🔗

GOD APPETIT!

Lilechka, jeg lavede dem! I lang tid kunne jeg ikke finde en form, jeg har ingen silikone, tænkte jeg og undrede mig og besluttede at tage små kaffekopper, foret med folie, og nu

Hvilken lækker Lilechka er, tak for chokoladen og for den vidunderlige opskrift.

Tanya, hvor glad er jeg for, at endelig nogen turde tage denne kage!
Den unge kvinde, der turde dække kopperne med folie. Jeg gør det også, kun jeg lægger dem i skålene (når der ikke er nok silikoneforme), og du kan også lave dem i soufflerne.
Disse kager kan fjernes perfekt uden at miste deres form, når de er frossne. Og træk den straks ud af folien på et underkop og lad den stå ved stuetemperatur. Hverken struktur eller smag ændres overhovedet.
De smukkeste kager er lavet i silikone "diamant" forme (kagerne selv er på det første foto i opskriften)



Jeg laver altid en masse kager (30-40 stykker), fryser og opbevarer i fryseren i en plastikpose (film), som dumplings.
Mine hyppige gæster ved, at jeg altid har en trøffelkage i butikken for en kop kaffe eller te (hvis gæsterne pludselig er)

Og en ting til: mængden af ​​flødeskum, når du arbejder med 72% chokolade, kan øges med 10-20%. Dette vil gøre kagen endnu mere øm. 72% chokolade er meget energisk. I vores familie var holdningen om denne sag delt: Jeg elsker den blødere smag af kager, og mine mænd tværtimod: skolens rigere smag. Det er op til dig!

Flere jordbær supplerer denne kage meget godt. Suren er meget forfriskende.

Piger og drenge, prøv det, så fortryder du det ikke!

De vigtigste hemmeligheder ved denne kage:
1. God konfekture mørk chokolade.
2. Piskekrem
3. Fantastisk stemning

Og jeg smuldrede også nødderne indeni, så usædvanlige og velsmagende. Og jeg lagde en anden plastskål med en film, prøv hvordan denne mulighed fungerer.Det viste sig vidunderligt, filmen blev fjernet pænt, men efter folien blev kagenes overflade bølgede, smuk.

Og jeg smuldrede også nødderne indeni, så usædvanlige og velsmagende.

Så så så!
Og fra dette sted mere detaljeret: hvilke nødder? Stegt eller ej?

Valnødder (vi beholder ikke andre, ved dachaen er træet agromøst), stegte de ikke, bare skar det med en kniv. Først ville jeg gnide dem på et rivejern, og så tror jeg, det sandsynligvis vil være fint, men de små stykker er lige rigtige.

[Lilechka]

Lilechka, Jeg lavede også trøffeltærterne.
Hvilken slags kager er de? Disse er rigtige slik!
Ved rådgivning Tante - Susli Jeg tilføjede valnødder.
Det viste sig utroligt velsmagende. Kiks er lige opløst i chokoladesoufflé. Og sådanne sarte slik viste sig.
Sandt nok havde jeg ikke silikoneforme. Brillerne viste sig at være i den rigtige størrelse. Jeg dækkede dem med folie.
Sandt nok så det ikke meget godt ud, men lækkert.
Mange tak fra din mand og søn.

Godt helbred!
Og de ser så smukke ud: doused med hvid chokolade.
Jeg kunne virkelig godt lide ideen.
Skal gælde

Zhivchik, godt klaret! virkelig lækker ekstraordinær! Og hvilken slags chokolade tog du?

Og hvilken slags chokolade tog du?

Mørk chokolade - "krone". Det smagte utroligt velsmagende! Hvis der var ekstra sort chokolade, ville det være bittert.
Og jeg tog den hvide fra Lily.
Forresten forstod mine mænd ikke engang det i søde sager kage så meget som 3 spiseskefulde cognac.

Og jeg bestilte Lilys chokolade, sort i diske, 72%, specifikt for at prøve denne opskrift, sådan en rig smag, det viser sig at være chokolade-chokolade.

Og jeg bestilte Lilys chokolade, sort i diske, 72%, specifikt for at prøve denne opskrift, sådan en rig smag, det viser sig at være chokolade-chokolade.

Han er sandsynligvis ikke så bitter som ekstra sort.
Jeg bliver nødt til at prøve.

Meget velsmagende med en let bitterhed, og selv da ser det ud som en eftersmag, med vilje klatrede jeg op i posen, snappede en cirkel.

[Suslya,]

med vilje klatrede jeg op i posen og snappede en cirkel.

Suslya, Du laver også disse slik, fordi Lilya sagde, at chokolade bliver gammel. Og så vil du fortryde chokoladen, og så ...
Jeg vil virkelig have en anden til at prøve det yummy.

Lilje. Jeg lavede dem! Og her er mit søde par. Tak for opskriften. Jeg gik for at hæve din status.

[Lilechka]

Tak for opskriften! Og selvom det ikke lykkedes i sin rene form, på grund af min skødesløshed (cremen spildte i den varme chokolade, så jeg måtte øge portionen ... men der var ikke mere chokolade ...) Jeg kunne virkelig godt lide smagen! Lilechka, din opskrift er blevet en del af min kage https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=59289.0 for hvilke mange tak !!!!

[Gabi,]

Gabi, Jeg er ked af, at jeg ikke har bemærket din indsats og tak i tide
Meget, meget søde hjerter!

I dag lavede jeg ostemasseboller i de samme silikoneforme (baseret på en surdejbolle fra kava
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13266.0)


håndværker, Jeg var direkte stolt af det faktum, at kageopskriften blev en del af et fantastisk mesterværk - minke.
Jeg sætter et plustegn til mig selv (bare en sjov), og du har også 3 plustegn

Lilechka, jeg blev syg med disse trøfler, efter at have smagt din personligt forberedt af dig, og i morgen begynder jeg med dem. PARADISAISK glæde

Forresten forstod mine mænd ikke engang det i søde sager kage så meget som 3 spiseskefulde cognac.

Tanya, måske trak de brændstoffet inden det? ... Og så bemærkede Natasha og jeg ved dachaen heller ikke efter brug af brændstof, men om morgenen hos Lily følte vi straks

Lion, jeg behandlede mine naboer med kager. Var meget glad Opskriften blev hurtigt afskrevet, og Inna fremstiller dem i dag

Det er godt, at pigerne kunne lide opskriften!

Og vigtigst af alt: de kan og bør fryses, og så opbevares de i op til 2-3 måneder, kun i en film (pose) skal du pakke formen, ellers begynder de at tørre.
Sæt et underkop 30-40 minutter før servering, og desserten er klar.

Hvis jeg ikke har 3-4 stykker af disse kager i min fryser, begynder jeg at føle mig ubehagelig.

[Svetik]

Tanya, måske trak de brændstoffet inden det? ... Og så bemærkede Natasha og jeg ved dachaen heller ikke efter brug af brændstof, men om morgenen hos Lily følte vi straks

Ikke, Svetik, ville manden kun prøve.
Og barnet drikker ikke engang øl.

Ja, Lilichkin tærter er KAIF!

Når jeg laver dem, ellers kommer jeg kun til Leela og spiser dem alle fræk. Jeg lover at lave sådanne trøfler. Ærligt talt

[Tanya]

Når jeg laver dem, ellers kommer jeg kun til Leela og spiser dem alle fræk. Jeg lover at lave sådanne trøfler. Ærligt talt

Tanya, kom, vi laver mad sammen
Kog dem - 15 minutter (hvis kiks er i fryseren)

Jeg kommer, jeg kommer snart.

Jeg ser frem til!

[Lyulek]

Lilechka Lyulek , endelig bragte rapporten. : blomster: Og da jeg gjorde det for første gang, var der intet at tage et billede med. ... Og denne gang gjorde jeg det og tog allerede et billede, kun moussen lavede creme brulee. Men smagen forbliver stadig guddommelig. Det viste sig 18 ting, ikke engang nok forme, så jeg brugte dine skurke. Sandt nok er de i skurke, ikke så smukke som i silikone, men de reflekteres ikke i smagen.



Så vi gik i silikone til gæsterne, og vi vil male dem selv. Så kom på besøg, der vil altid være dessert til kaffe nu

[Svetlanka]

Fremragende, Svetlanka!

Og med creme brulee er det en god idé!

Skal gøres!

Jeg er glad for, at en sådan opskrift kom til nytte og forbedret!

Der vil være flere ideer - velkommen!

Lilya, tak for trøfflen, meget velsmagende, meget chokoladeagtig. Nu skal jeg besøge dem, jeg håber intet vil ske med dem om en halv time af vejen.

Lilya, tak for trøfflen, meget velsmagende, meget chokoladeagtig. Nu skal jeg besøge dem, jeg håber intet vil ske med dem om en halv time af vejen.

Oksana! Dette er evnen til at arbejde! Jeg har allerede lavet slik og trøfler!

Hvornår havde du tid?

Jeg vil fortælle dig en "lille ting" for fremtiden: Tag disse kager hjem til dig lige i formene efter frysning.
Og allerede på en fest kan du slå det ud på en tallerken en halv time - en time før te drikker.

Selvfølgelig vil de ikke falde fra hinanden alligevel, men i forme er det sikrere, du behøver ikke bekymre dig.

Hvilken effektivitet er der? Opskrifter er hurtige, den ene er den anden
Allerede vendt tilbage fra gæsterne, alt var i orden. Jeg tænkte også først i silikone og bar det, skiftede derefter mening og bar det i folieform, intet blev krøllet, men du har ret på en eller anden måde ikke pålideligt.

Det vigtigste er, at du kunne lide kagerne (jeg tror det)
Og jeg glemte at skrive

Handlingsalgoritme, hvis du ønsker at medbringe disse kager til et besøg:
1. Lavede en kage
2. Anbring kageformen i fryseren.
3. Inden vi gik på besøg, tog vi formen direkte fra fryseren med os.
4. De kom (ankom) på besøg og bad høfinden (ejeren) høfligt om at placere en form (en flok forme) med kager i skibsførerens fryser i en halv time (hvis du har så meget tid).
5. De frosne kager blev forsigtigt langsomt vendt ud af formen på underkoperne.
6. Du kan drysse med kakao, hvis du ikke har glemt at tage den med dig (bare i tilfælde)
7. På en halv time eller en time kan du modtage entusiastisk beundring fra værterne og deres gæster. (Shyutka)

Hvis kagerne skal bringes som en gave og ikke til det fælles bord, bliver du nødt til at lægge dem derhjemme i en smuk kasse. Og hver kage i en separat papirtærte med lave sider.

Det gjorde vi selvfølgelig. Det kunne ikke være andet

[Lilje!]

Lilje! dyrt! hvad en fantastisk opskrift! Jeg er bare chokeret - jeg kunne ikke engang tænke, at det kunne være SÅ lækkert! desuden - det er bare uhyrligt! Jeg brugte resten af ​​den chokolade, jeg tog fra dig, men det er det værd!
Tak - dine opskrifter er altid åbne for mig - det er stadig at mestre høbrødet.

Ira! Du spikrede mig til stolen med dit kompliment! Jeg vidste bestemt, at opskriften var god! Men så meget?
Faktisk oprettede jeg ikke denne opskrift, jeg lånte den lige fra siden "Culinary Club". Og skyndte sig at dele fundet

Og hvor behageligt det bliver i din sjæl, når din indsats ikke er forgæves !!!
Følelser er meget tæt på følelsen af ​​glæde ved at give en gave til en elsket. Og ikke kun en hurtig gave købt i en nærliggende butik. Og jeg valgte en gave, som jeg tænkte i lang tid, eller endnu bedre: Jeg lavede den med mine egne hænder.

Tak, Ira, for ikke at lade opskriften være uden opsyn !!!

Jeg vidste bestemt, at opskriften var god! Men så meget?

så meget! Jeg har ikke smagt en dessert bedre endnu, det er forbløffende, at sådan skønhed og lækkerhed også er blevet lavet af mig - normalt er mine hænder skæve til æstetik, men her går alt for sig selv på en anden måde på en klodset måde, det virker simpelthen ikke!

Faktisk oprettede jeg ikke denne opskrift, jeg lånte den lige fra siden "Culinary Club". Og skyndte sig at dele fundet

Jeg besøgte siden, men stadig for mig er du en forfatter på vores forum og en performer og endda en inspirator!

Ira, mange tak!

Jeg rettede endda mine skuldre! Bryst fremad !!!

[Ira!]

Ira! Og hvad hældte du trøflerne med (hvid)?

[Natusichka,]

Natusichka, Undskyld for det sene svar - det kunne jeg ikke før.
Hvid er hvid chokolade smeltet med et par spiseskefulde fløde

[Lilya !!!!]

Lilya !!!! Nå meget tak for sådan en lækker MIRACLE !!!!
Godt klaret !!!! Nå, alle er glade, nu kan jeg ikke vente på din pakke med chokolade !!!!!
Her er de, skønt jeg æstetisk af en eller anden grund har en slags "hul", men smagen .... !!! Ingen ord !!!!!



Og hvordan får du dem alle til at være holistiske på siderne?

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka Og hvilken slags mousse er den creme brulee? Kan du skrive mere detaljeret, hvordan du lavede mad? Og hvorfor jeg trods alt har et hul midt i kagen, ingen har sådan noget ...

[Lilya !!!!]

Lilya !!!! Nå meget tak for sådan en lækker MIRACLE !!!!
Godt klaret !!!! Nå, alle er glade, nu kan jeg ikke vente på din pakke med chokolade !!!!!
Her er de, skønt jeg æstetisk af en eller anden grund har en slags "hul", men smagen .... !!! Ingen ord !!!!!

Og hvordan får du dem alle til at være holistiske på siderne?

Jeg er meget glad for, at du kunne lide smagen af ​​trøffelkagen!

Og så der ikke er noget mellemrum, skal du lægge en mindre cirkel af kiks i midten end formen. Og nedsænk det i den chokoladekremede masse, så kiks ikke kommer i kontakt med formen.

Så dækker massen den fuldstændigt.

[Lilje,]

Lilje, tak, jeg forstod alt. Jeg vil overveje, hvornår jeg gør det næste. tid!!!

[Lyulechek]

Jeg ved det ikke, og hvor så mine øjne ud? Jeg ser ikke ud til at komme ud af forummet, men jeg omgåede en sådan opskrift! Desuden bogstaveligt talt i forgårs var jeg 7 km væk, det bragte mig helt op til sæben, der er sådan et valg af alle slags silikoneformer og til slik og så videre. en bagatel, inklusive. Så jeg, en gammel galosh, tog kun 1 skimmel til is og var også stolt af mig selv, det er som om jeg er så vedholdende og afbalanceret ...
Den kommende weekend bliver det nødvendigt at rette op på situationen. Sikkert bag et dårligt hoved ...
Lyulechek, tak for den interessante opskrift

[Lyulechek]

Den kommende weekend skal situationen korrigeres.
Lyulechek, tak for den interessante opskrift

Jeg synes, det er ikke svært at løse situationen!

Det vigtigste er at lide kagerne

[Lilje,]

Og jeg spekulerer på: er det muligt at blande 2 typer chokolade - sort og mælk, hvad sker der? Ingen prøvede det? Nå, uanset hvad det ikke var så bittert ...

Lilje, og hvor kan du købe en form, der ligner en krystal? Og hvor meget koster det?

Ja, du kan let blande - jeg blandede uden problemer, og generelt lavede jeg kun mejeriprodukter - alt viser sig godt!
Jeg elsker bare bitter chokolade mere, men selvfølgelig ikke for alle

[Ira,]

Ira, tak skal du have! Og så siger min dotsya, at den er meget velsmagende, men hvis den ikke var så bitter (og jeg havde kun 78% chokolade), tilføjede jeg på Lilys råd mere fløde end i opskriften. Jeg prøver dette og det, jeg tror også, at sådanne produkter bestemt ikke vil ødelægge noget! Du kan kun opnå variation!
Ira, hvilken slags forme har du? Hvor mange stykker opnås ved en servering? Jeg har nøjagtig den samme form som i 1 indlæg til 6 stykker. Og jeg vil gerne have, at de ikke er så store, men mindre.

[Lilje,]

Og jeg spekulerer på: er det muligt at blande 2 typer chokolade - sort og mælk, hvad sker der? Ingen prøvede det? Nå, uanset hvad det ikke var så bittert ...

For at gøre det mindre bittert, tilsæt 20-30% mere fløde

Jeg gør dette for mig selv, men for mine mænd tilføjer jeg ikke ekstra creme, fordi de foretrækker en bitter kage frem for mig

Lilje, og hvor kan du købe en form, der ligner en krystal? Og hvor meget koster det?

Du kan bestille fra mig. Dette er "diamant" form, kunst. SF049 (Silikomart, Italien) - 66,50 UAH

[Lilje,]

Lilje, og hvor mange stykker opnås i "Diamond" -formen? Ellers er de så tilfredsstillende, at du ikke kan spise meget. Og i min form fik jeg 6 store kager, men jeg ville gerne have, at de var mindre, og så ville der være flere af dem!
Og jeg, på dit råd, og så læg mere fløde, men sandsynligvis er det chokolade at bebrejde! Jeg havde det 78% ...