Bananskokoladekage "Dag og nat"

Kategori: Konfekture

ingredienser
dej:
æg	5 stykker.
sukker	300 g
vegetabilsk olie	125 g
mel	200 g
bagepulver	10 g
kakao	3 spsk. l.
vand	125 g
Til cremen:
vanilje budding	1 stk
mælk	375 ml
sukker	200 g
smør	250 g
rom	4 spsk. l.
bananer	7 stk.
Til glasur:
kakao	3 spsk. l.
sukker	4 spsk. l.
mælk	6 spsk. l.
smør	50 g

Madlavningsmetode

1. Pisk æggeblommer med sukker, vegetabilsk olie og vand.
2. Sigt mel med bagepulver og kakao, kombiner med æggeblommens masse.
3. Pisk de hvide separat indtil en stabil masse (indtil bløde toppe), bland forsigtigt med æggeblommemassen.
4. Hæld dejen på et smurt dybt bageplade (jeg har en rektangulær 25X36), jeg dækkede formen med olieret pergament. Bages i en ovn, der er opvarmet til 180 ° C i 40 minutter.
5. Forbered budding i henhold til instruktionerne på pakken med mælk, afkølet til stuetemperatur.
6. Pisk smørret med sukker og rom, indtil det er cremet, og indtil sukkeret er helt opløst, tilsæt gradvist budding og pisk det til luftigt.
7. Skræl bananer og skær dem i ikke meget tynde skiver. Sæt cirklerne tæt på hinanden (inden jeg smurte kagen med et tyndt lag fløde), dæk med vaniljecreme og glat forsigtigt.
8. Bland alle ingredienserne til glasuren (undtagen smørret), og rør under omrøring, indtil sukkeret er helt opløst, og indtil de første bobler fjernes fra varmen, tilsæt olien og rør, indtil det er helt opløst. Afkøles lidt og hæld cremen over, glat og afkøles, indtil glasuren hærder. Skær i store firkanter.

Bemærk

Kagen er blød og saftig, og cremen er bare et mirakel. Jeg prøvede ikke kun cremet creme, men også karamelcreme, det viste sig lige så vidunderligt. Her tilføjer jeg dog ikke rom, da børn spiser kage.

Kan laves som en kage og som en kage. Jeg fandt denne opskrift på (mange tak til forfatteren af opskriften) og i lang tid har jeg glædet min familie med dette mesterværk.