Jeg leder efter en opskrift på vores forum

[Kirch]

Kirch, i den nærmeste fremtid vil jeg ikke udstille ... Kål er kontraindiceret for min mand, så jeg har ikke kogt det i lang tid. Selv elsker jeg ham meget.

[Irina]

Irina, du med jævne mellemrum udleverer sådanne mesterværker, jeg bare slår med dig
Her forleden kogte jeg fiskekraft og tænkte bare, hvorfor bruger vi ikke kål til fisk, hverken som en sideskål eller i supper, og her er du med en så cool opskrift - bryde skabelonen! Jeg vil helt sikkert gøre det, jeg elsker kål i enhver form, måske spiser vi fiskesuppe, ellers spiser jeg ikke dem selv - dette er rent mands mad

Piger, det er lækkert, hvad Ira skrev. Jeg har en sådan opskrift. Jeg elsker denne borscht.

Borscht med fisk på dåse (ang-kay)

[Angela]

Angelainteressant, i min "stencil" er borscht suppe med rødbeder, og med kål er det kålsuppe

Jeg ved ikke. Jeg laver næsten aldrig borscht med rødbeder. Og min mors bedstemor lavede aldrig mad med rødbeder. Der er mange opskrifter. Og kålsuppe er efter min forståelse, når alle pantsætter og plager dem sammen.

Min mand har en mor fra Donetsk-regionen, nu DPR. Så de kaldte borscht, hvad vi kalder kålsuppe.

På vores forum har vi en professionel kok, vi diskuterede spørgsmålet om kålsuppe, klassisk, ifølge reglerne er borscht med rødbeder, kålsuppe med kål. Nå, på forskellige lokaliteter er forskellige lokale navne mulige, hvilket ikke er særlig tydeligt andre steder, bare for forståelse præciserer jeg altid.

[Buttercup]

Buttercup, kan på en eller anden måde kaldes korrekt i madlavning, men i livet er alt andet. Vi har alle borscht. Vi koger ikke kålsuppe. Borsch med og uden roer, og med bønner og uden, og alt sammen. Med svampe, aubergine, pære, crucian karpe, dumplings. En masse. Hvad mig angår, skal alt være lækkert. Og hvad man skal kalde det betyder ikke noget.

[Angela]

Angelaselvfølgelig er smagen meget vigtig, tilsyneladende er jeg en pedant, og når jeg ser ordet "borscht" leder jeg efter rødbeder i opskriften, ikke finder jeg det, jeg falder i en bedøvelse, måske forfatteren glemte at skrive, at det samme sker Uden nogen klager, afklarede jeg for mig selv

Hvad er påstandene? Klassikeren er rødbeder i borscht. Men i hvert område har familien sine egne præferencer. Vi har noget som dette. Og min svigermor lagde ikke rødbeder i hver borscht. Mor også. Min fars bedstemor, en moskovit, kogte kun borscht med rødbeder. Men alt, hvad vi har, er borscht. Selv begrebet kålsuppe bruges ikke i vores land og koges ikke, selvom dette kan være den klassiske version af kålsuppe.

På vores forum har vi en professionel kok, vi diskuterede spørgsmålet om kålsuppe, klassisk, ifølge reglerne er borscht med rødbeder, kålsuppe med kål.

Dette er ikke en indikator Da disse opskrifter diskuteres i forhold til det russiske køkken. I russisk køkken - ja, kål med rødbeder, dette er borscht. Kål uden roer er russisk kålsuppe.

En anden ting er køkkenet fra andre folk og regioner i Rusland, inklusive vores ukrainske kvinder - her kan det være det modsatte. Derfor vil tvister-diskussioner "hvis borscht er mere rigtigt" være forkert

Ja, jeg er helt enig)))

Jeg elsker kålsuppe med brisling i tomat. Jeg behøvede ikke prøve andre fisk. Tanke

hvorfor vi ikke bruger kål til fisk

Min svigermor laver tærter med fisk på dåse og kål - fortryllende muck meget original.

Jeg tænkte bare, hvorfor bruger vi ikke kål med fisk, hverken som tilbehør eller i supper,

Hvorfor så? Vi bruger endda

Nonsens (bullshit) fra hvid saltet fisk med peberrod på kålblade (Administrator)

Marineret Romano-salat, stegt (Administrator)

Pekingkål fyldt kål med helleflynder og grøntsager (dobbeltkedel) (Administrator)

Dampet kutum med grøntsager (dobbeltkedel) (Administrator)

Spaghetti pasta med kammuslinger (Administrator)

Ogurdzhali manti "Balyk berek" med fisk (Administrator)

Dampet laks i kinakål (Brand 6050 trykkoger) (Administrator)

Savoy kålruller i Oursson trykkoger (Administrator)

Middag i en multikooker "Alt på én gang" (Gøg 1054) (Administrator)

Resten kan ses i emnerne:
Jeg laver mad i en dobbeltkedel, jeg var overbevist om, at nyttigt kan være velsmagende))
Fang fisk, store og små (fiskesupper og fiskeretter)

Nå, indtil i dag har jeg ikke brugt det nu, i det mindste ved jeg det, og så vil jeg prøve
Tak piger for opskrifterne

Supets kom ud af det mest interessante! Jeg kogte bouillon separat i et væld (på reservedele til rød og hvid fisk), kogte derefter hurtigt på komfuret og kastede alt. Hun tilføjede kartoflen. Kål - Peking - til sidst - kastede den og slukkede den. Chadushko afviste (ja, dette er sådan en lunefuld alder), og jeg spiste så mentalt

[IvaNova]

IvaNova, alle i barndommen og ungdommen spiser ikke noget. Så husker de, beder om en opskrift og føler sig nostalgiske. Jeg er glad for, at du mentalt kom

Et andet spørgsmål opstod i dag.
Der er boghvede kogt uden salt og sukker. Udløbsdatoen er i går, men vi spiser ikke en pindsvin.
Hvor skal det vedhæftes? Så i al brød i en gryderet? Til kanten - i pandekager (men der er ikke noget ønske om at rode med dem).
Der er en opskrift på en ris og ostemasse, der er brød på rå boghvede (med tomater). Og på det kogte er der intet.

[IvaNova]

IvaNova, Jeg gør græske folk, meget velsmagende! Bland boghvede i stedet for brød med dit foretrukne hakket kød, form koteletter, steg. Kan desuden stuves i tomatsauce. I livet vil ingen gætte på, at der er boghvede.

[IvaNova]

IvaNova, jeg gør græske folk, meget velsmagende! Bland boghvede i stedet for brød med dit foretrukne hakket kød, form koteletter, steg. Kan desuden stuves i tomatsauce. I livet vil ingen gætte på, at der er boghvede.

IvaNova, Jeg gør det også, jeg har en opskrift, du har allerede kogt
Landsbykødboller (Tefteli vyaskovyya) (V-tina)

Der er boghvede kogt uden salt og sukker.

Du kan tilberede en sådan gryde

Gryderet med hakket kød med boghvede og ost. (Administrator)

[Svetta]

Svetta, Tak skal du have! Jeg vil gøre et forsøg.
Teenager, åh, jeg lavede dem, dine kødboller. Jeg har allerede glemt det) Tak for påmindelsen!
Tanyush, Tak skal du have! Jeg tager gryden til bogmærker

[IvaNova]

IvaNova, gryderetter - alt vores boghvede, hytteost, æg, salt-sukker efter smag. Som barn kunne hun ikke lide boghvede, men hun spiste denne gryderet.

[Irink]

IrinkForresten er der rester af hjemmelavet hytteost. Der er også æg) Og æblet keder sig. Og ... frosne kirsebær)
Du fjernede min tvivl. Jeg freak ud fyldningen af ​​cottage cheese-boghvede. Fordi middag og frokost er klar, men der er ingen morgenmad til i morgen.
Jeg forlader kødgryderne til senere)

[IvaNova]

IvaNova, må det være velsmagende for dig. Og jeg gik for at vedhæfte tre kede æbler ... Ellers har de allerede flere rynker end den gamle kvinde. )))

Piger, jeg beder om råd, fortæl mig venligst, i leverpåfyldning til tærter undtagen løg, når man steger påfyldningen, hvad der ellers skal lægges eller intet andet

[Buttercup]

Buttercup, Jeg vil tilføje nogle flere kogte gulerødder og nogle kogte kartofler. Nå, saften fra stegningen.

[svetta]

svetta, gulerod er forbi, gulerodafgrødesvigt var i år, før der var en gulerod i suppen, men fra denne høst - tre, så det er allerede overstået, men glemte at købe ... Men du skal koge kartofler, hvordan tilføjer du dem?

Jeg knuser kølige æg der

Navnebror, tak, det vil sige hugge leveren, stege løgene, blande alt og tilføje kølige hakkede æg?

Aha jeg kan lide

[Buttercup]

Buttercup, hvis der er kartoffelmos, kan du tilføje det lidt. Nå, enten kogte kartofler eller rist på et fint rivejern og bland det med leveren. Fyldet bliver ikke smuldret, og smagen er blødere.

[svetta]

svetta, Rarerka, piger, tak, for doven til at gider med kartofler, der er ingen kogte, men at skrælle og lave mad for doven. Jeg koger allerede æggene, jeg har læst det på V-tina, du kan tilføje lidt creme fraiche til saftighed, jeg vil se, om olien fra stegning af løg ikke er nok, så rapporterer jeg en skefuld creme fraiche eller mayonnaise

Det bliver lækkert
For sådanne smuldrende hakekød tilråder Lazerson at koge lidt béchamel og tilsætte det til viskositet. Dette er bare en note. Pludselig, hvem kan lide vejen

Jeg ved ikke, hvor fyldet tilberedes ... men leveren er gode venner med stegte svampe-løg-æg, og for tekstur kan du tilføje kogt boghvede eller ris

Jeg koger allerede æg

Nogle gange tilføjer jeg et par rå æg direkte i gryden i den varme påfyldning med hakkede æg, rør alt hurtigt, påfyldningen er vidunderlig i strukturen og smager meget delikat

Du kan lægge lidt ris, men lidt, så fyldet ikke er en klump

Når jeg udfylder tærter, bager jeg i en mirakelelektrisk stegepande. Jeg har allerede kogt æggene, leveren har kogt det samme, nu skal jeg male alt, jeg vil passere løg, jeg vil blande alt, så ser du ud, og dejen vil gøre, det drejer allerede i HP.

De gav mig forleden collardkålblade. Jeg ønsker ikke at slukke i flere timer, som det er sædvanligt her, det ser ud som en klud og vus er tabt. Almægtige Google tilbød ikke nogen originale opskrifter, bortset fra at slukke til den bitre ende. Måske har nogen haft noget med denne kål at gøre, fortæl mig hvad du kan gøre, bortset fra at fryse og efterfølgende glemme i fryserens tarm.

Piger, god aften!
For nogle år siden diskuterede de i et eller andet emne spørgsmålet om bagning af boller (boller) uden en stor "hat" ovenpå. Og en sådan metode blev fundet, da der var et foto: to cupcakes ved siden af ​​den - den ene med en høj "hætte" og den anden med en perfekt flad overflade. Og det ser ud til, de tilføjede citron eller noget andet til dejen, jeg kan ikke huske det nøjagtigt.
Det blev gemt på min iPad, men efter en af ​​hans "luner" gik alt tabt. Jeg har gennemgået så mange emner, jeg kan ikke finde. Kan nogen have et link til dette emne?

[Rosie]

Rosie, Jeg ved ikke om tilføjelser, men du kan prøve at sænke temperaturen. Hvis jeg bager en kage, lægger jeg den ved 185 grader, og hvis den samme dej er på kagelagene, så 170.

[Rosie]

Rosie, prøv at stille dit spørgsmål her , det ser ud til, at der i dette emne er flere chancer for at få et svar.

Og vores søde kvinder piger-konditorer går der oftere ...

Piger, fortæl mig ideer til brug af produkter: der er pureret hytteost med yoghurt - sød og flydende.
Jeg kan ikke spise det, men det er en skam at smide det væk.

Jeg vil gerne samle alt dette i en anstændig bagning. Og som normalt, når du har brug for det, kommer der ikke noget effektivt i tankerne.

[Taya]

Tayahvad med en gryderet? Til 100 g ostemasse-yoghurt masse, 1 lille æg, 1 spsk. l. semulje (eller mel eller stivelse) lidt bagepulver, men ikke nødvendigt. Jeg gør det i en tegneserie om bagningstilstand i 1 time.

[Buttercup]

Buttercup, nej, det gør det ikke. Væske til en sådan gryde. Det vil sandsynligvis være nødvendigt at definere alt dette i smørdejen.

[Taya]

Taya, og jeg laver det af væske, jeg stansede specielt hytteosten med en blender, tilføj sød yoghurt, tilsæt semulje, lad det svulme op, tilsæt æg og hæld det i en tegneserie.
Hvor meget af denne masse har du efter vægt? Du kan lave en ostemark, bare tæl lidt.

Så jeg brækkede cottage cheese, men jeg tilføjede jordbær yoghurt overalt, dobbelt så meget som cottage cheese selv.
Sandsynligvis opnås en totalvægt på 400 gram.

Det vil sige ca. 100-150 g hytteost og ca. 250 g yoghurt. Jeg vil stadig lave en gryderet til din 400 g hytteost-yoghurt + 4 C1 æg + 5st. l. semulje + 0,5 tsk. soda.
Jeg kigger efter en cupcake nu - jeg tænker på det ..

[Taya]

Taya, kan du bage pandekager?