Jeg leder efter en opskrift på vores forum

Larisochka, tak! Jeg forstod alt, jeg vil fortælle lidelsen

[Ira]

omtrent hvordan vi laver en hurtig surkål, ikke?

Ira, i nogen tid kan jeg ikke spise surkål i henhold til alle reglerne, så jeg skiftede til kål med et lavt saltindhold

Hvidkål, gæret (naturligt gæret), lavt i salt (Administrator)

Værd at det, ikke oversaltet, crunchy. Hvis du opbevarer den længere, og mens den opbevares i køleskabet, bliver den endnu mere gæret.
Jeg laver ikke meget, fra 1 kg. kål er nok at spise, så kan du stadig fermentere.
Jeg kan godt lide smagen - både gæret, og saften er ikke kraftig og velsmagende For maven, der ikke kan spise surkål, meget god
Og du kan trygt drikke marinaden, lækker og let

[Administrator]

Administrator, Også tak! Det er meget vigtigt, jeg viser min mor opskriften, ellers har hun også syreproblemer.

Jeg ville bare skrive - tilføj 1-2. l. skat, og netop derefter lagde Tanya sin opskrift

[Luda]

Tanya lagde lige sin opskrift

Luda, denne opskrift hjælper mig meget nu
Jeg kan spise meget kål "fra maven" og endda drikke juice og uden konsekvenser

[Tatyana]

Tatyana, Jeg kunne virkelig godt lide det, jeg kan ikke spise det samme meget surt, men jeg elsker surkål vanvittigt, som faktisk enhver kål ... så jeg gør det. Tanya, hvad hvis kålen er en sommervariant - intet?

[Luda]

Luda, ja, kål er trods alt ikke langtidsopbevaring. Jeg har et kilo i køleskabet i krukken, indtil jeg har overtalt det hele. Jo længere det koster, jo smagere bliver det. Afslut, tag en pause og tag den på igen - når alt kommer til alt er kål til salg hele vinteren, og du kan vælge en god gafler. Jeg prøver at vælge saftig kål.

I princippet kan du lave fyldte kålruller med en stor gaffel, gryderet og gære resten

[Tanechka]

Tanechka, Jeg er nødt til at gøre det, jeg har en god gaffel, den sidste af mine venner, jeg har GalyaCirre, gav

[Olga VB]

Olga VB, Olya, bekræfter jeg. Jeg forsøgte at bevare salaten, som forventet, med eddike, så den stod. Jeg havde aldrig en salat på dåse, åbnede den og smagte på den. Meget sejt, næste år vil jeg gøre mere. tak for ideen

Piger! For nylig blinkede et eller andet sted, hvordan man steger kål i et stykke uden at hugge. Fortæl mig, pliz, hvem der gør dette mere detaljeret.

[Rick]

Rick, Zhen, det gør jeg ikke, men vi havde en opskrift på "kålschnitzel", hvis jeg ikke er forvirret, se

Nej, Tan, de tilberedte det ikke der. Steges straks i et stykke. Enten i den dovne klub var ...



Nemlig. Fundet)
Tanya, tak for det hurtige svar))

[Ikra,]

Ikra, tak for opskriften

Piger, hjælp mig, jeg kan ikke huske navnet på opskriften. Ligesom Angelica ang-kay eller Masha lagt ud, men fandt det ikke i Angelicas opskrifter. Vi har brug for en opskrift på kød sous-vide, eller rettere en beskrivelse, der angiver andelene og formlerne af vand / nitritsalt ud fra kødets vægt.

[Anyuta]

Anyuta, hvis du har brug for en våd ambassadør, så er formlen her Vådt saltet svinekød

[Anyuta]

Anyuta, hvis du har brug for en våd ambassadør, så er formlen her Vådt saltet svinekød

hvor var mine øjne?

[Piger]

Pigerder forbereder brødkrummer hvordan, del venligst.

[Innochka,]

Innochka, Jeg har to muligheder. Jeg skar brød i terninger og tørrer enten bare i luften eller i ovnen. Så ind i helikopteren. Jeg kan ikke lide det gennem en kødkværn, fordi det er meget lavt som for mig. Eller denne mulighed

Panko kiks derhjemme (ang-kay)

[Hæklet]

Hæklet, Jeg laver hvidløgshøst med urter. Jeg ruller brødet med hvidløg i en kødkværn, tilføjer urt (provencalsk eller italiensk), lægger det på et bageplade og tørrer ved 100 grader med konvektion og omrører med mine hænder (jeg hammer det til at smuldre). Når det er tørt, kombineres det med knive og til den ønskede konsistens. Lækker med kylling.

[Angela]

Angela, Anita, mine kære piger, mange tak for din lydhørhed og for dine madlavningsmetoder !!!

Kroshik, køb et skåret brødbræt, og du vil altid have en forsyning med brødkrummer i dit hus.

Jeg laver kun brødkrummer af ovntørret brød.Det smager bedre for mig.

Piger, der forbereder brødkrummer hvordan, del venligst.

Jeg gnider almindelige kiks eller tørret brød på et rivejern, og også brødkoteletter i semulje eller havregryn, hakket i en blender.

[Hæklet]

Hæklet, Jeg skar i terninger og tørrer i en mikron med halv styrke, i små intervaller (et par minutter), tre gange, og åbner døren et minut mellem tørring (ærligt talt er det sværere at beskrive end at gøre). Jeg maler et lille volumen i en mørtel, kører en stor gennem en kødkværn.

Jeg har aldrig kogt dampede dumplings, spørgsmålet er - skal du optø jordbær til dampede dumplings eller ej? Jeg spurgte om dumplings i opskriften, de svarede ikke, jeg besluttede at spørge her.

[Hæklet]

Hæklet, i emnet om panasiki fryser piger brød og frosser, det gnides let på et rivejern og opbevarer det samme i fryseren

[Anastasia]

AnastasiaJeg synes ikke nødvendigt

[Anastasia]

Anastasia, Tror jeg, afhænger af hvad du vil have i sidste ende. Hvis du lægger frossent, koger det mindre og bliver mere naturligt, og optøet vil være tættere på marmeladen.

Jeg har aldrig kogt dumplings til damp, spørgsmålet er - at optø jordbær til steam dumplings eller ej? Jeg spurgte om dumplings i opskriften, de svarede ikke, jeg besluttede at spørge her.

Hytteost ravioli med dampede kirsebær (Manna)

[Innus]

Innus, Jeg tørrer rullen og gnider den på et rivejern eller maler den på en kaffekværn, jeg gider ikke engang ved dette

[Inna]

Inna, efter min mening ang-kay, Angela der var noget ved brødkrummer, se på hendes opskrifter, jeg vil se efter det samme nu, men Angela vi har en opskrift rekordholder, jeg er bange for at jeg vil se i lang tid

[Buttercup]

ButtercupJeg kastede allerede linket ovenfor

[Angela]

Angela, Jeg så ikke alle dine opskrifter nu, og jeg fandt det stadig ikke, jeg er ikke så opmærksom, men den er allerede her

[Rarerka]

Rarerka, LisaNeAlisa, Administrator, Jeg takker dig med frossen skulptur.

Piger, hej! Hjælp. Salt makrelen i stykker. Jeg vil have det vådt. Kast en opskrift, der ved, pliiiz!
Jeg fandt alt, jeg vil prøve. Allerede startet

Saltet makrel (celfh)

[mamusi]

mamusiJeg salter makrelen på samme måde som silden ifølge min opskrift: 350 ml. vand 1 spsk. en skefuld salt (til let saltet - uden top), lidt rød peber (jeg kan godt lide krydret), 5-6 stk. nelliker og allehånde, omkring et dusin ærter sort peber og koriander. Slib krydderier groft i en mørtel, bland med salt og cr. peber, hæld kogende vand og lad det simre på den laveste varme i 5 minutter (ingen skorpe og ingen kogning!), afkøles og saltlage er klar. Det er nok til fileter fra et par hele fisk med en totalvægt på 800g-1kg (jeg vejer ikke fileter, men 1 \ 3-1 \ 4 går til spilde). Om aftenen hælder jeg den ind og lader den være varm, om morgenen er fisken klar, den opbevares i køleskabet i samme saltlage, det er ikke nødvendigt at flytte den overalt.

[krone]

kroneTak, Galya. Jeg bruger den næste. tid. Jeg gør det altid med en tør ambassadør. Vi elsker makrel og sælger godt.
Så denne gang ville noget have en våd saltning.

CroNa, Galya, tak. Jeg bruger den næste. tid.

Jeg har alle opskrifter så enkle og "dovne" som muligt uden unødvendige bevægelser, det virker ikke at oversalt fisken i en sådan saltlage, og du bliver ikke nødt til at flytte den.
Tidligere fjernede jeg huden fra fileten, så ser fisken smukkere ud, især sild, men nu er den stoppet, fordi det subkutane fedt fjernes delvist, og dette er det mest nyttige i fisk. Jeg skar bare stykkerne på en gang smallere, i "en bid", så interfererer huden ikke.
Hvis jeg planlægger at lave en "sild under en pelsfrakke", skal jeg, når jeg skærer en fisk, flå og salt denne filly i et helt lag sammen med resten af ​​stykkerne, og male det allerede, når jeg samler salaten.

Forresten lyder makrel også godt under en sildepels.

[krone]

makrel lyder også godt under en sild "pels"

krone, "Hvordan kunne jeg ikke færdiggøre det selv ..", sej idé, jeg vil bestemt implementere det, det er lettere at befri makrel fra knogler end sild!

[Margarita]

Margarita, Jeg her salt efter denne opskrift: https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=128073.0
Det lækre er uvirkeligt.Jeg fylder 6 makrel i en krukke, hvis den er stor, så 5.

[Margarita]

Margarita, pludselig komme til nytte. Jeg "salter" friskfrosset sild, det ser ud til mig på den doveneste måde, jeg tror, ​​at den også er velegnet til makrel. Jeg renser fisken, maler den og lægger den i en krukke saltet fisk (ovalformet, specielt opbevaret til fisk), drys den med lidt salt og hæld den ... med saltlage fra købte syltede tomater, tilsæt 1 tsk. rast. olier. Alle! Efter en dag kan du prøve en lækker let saltet fisk. Hvis du kan lide en stærkere ambassadør, er løsningen enkel - du skal tilføje lidt mere salt.

Piger, fortæl mig, hvor de skal fastgøres efter svinen. Nå, jeg tilføjede det til borsjten - det er lækkert. Så?

[Orshanochka]

Orshanochka, Tanechka, brød, grød, fyld til tærter !!!

Forum søgemaskine efter anmodning knitrende giver mange opskrifter.

[Hæklet]

Hæklet, Innochka, tak !, Gik at se!

[Tanechka]

Tanechka, vær opmærksom på Anzhelochkin tærter med bacon .

KroNa, "hvordan kunne jeg ikke færdiggøre det selv ..", sej idé, jeg vil bestemt implementere det,

Brug det til dit helbred!
Jeg hentede også en masse nyttige ting her, så jeg returnerer "favoren" til forummet.

[krone]

krone,

[Orshanochka]

Orshanochka, Tatyana, men hvorfor vedhæfte dem et eller andet sted. Min mor lavede altid mad, som du skriver, hun vil stege bacon og stege i kålsuppe. TAAAK Jeg kunne ikke lide det. Når alt kommer til alt er det meget smagere at tilføje salt, hvis det er nødvendigt, og spise disse chips bare med brød. Her er en lignende opskrift Stegte kyllingeskindchips (ølsnack)

spis disse chips lige sammen med brød

Alt er simpelt hos os, læg en skål med knitrende, præ-salt og peber til min mand ved siden af ​​den bærbare computer, og det er det, bortskaffelse er sikret, næsten øjeblikkelig

... Ja, jeg selv ville hurtigt "bortskaffe" ... Min mand ville ikke engang gætte på, at noget var))))