Jeg leder efter en opskrift på vores forum

[Olga]

stænke
Olga,

God påske til alle!
Jeg har en kæmpe krop af en fantastisk coho-laks (rød fisk). Jeg rensede det og spekulerede på, hvordan det bedst kunne tilberedes. Manden vil gerne bage det, men er ikke stærk i rød fisk. Hvad er den bedste måde at bage den i ovnen, så den er lækker, interessant og velsmagende? I princippet er der næsten 2 kg, du kan skære i portionerede bøffer og prøve forskellige muligheder, herunder dampet.
er der nogen muligheder?

[Elizabeth]

Elizabeth, se her denne opskrift. Jeg kan virkelig godt lide resultatet.

[Vei]

Vei Lisa, der er mange fiskopskrifter her
https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=100.0

Coho laks er en selvforsynende fisk efter smag. Jeg kan godt lide at bage sådan rød fisk uden unødvendige tilsætningsstoffer - hele, fjern ikke huden, salt-peber-sukker, fedt med en dråbe vegetabilsk olie ovenpå, et par kviste inde i rosmarin (du kan også i olie). Og at servere det hele og med citron (og hvis det er syltet) - hjernedød

Madlavningssalt (hærdningsblanding) (Administrator)

[Elizabeth]

Elizabeth,

coho laks (rød fisk)

Coho-laks af al rød fisk er ikke den fedeste, hvad angår fedtindhold, den er tættest på lyserød laks, så jeg anbefaler at tilføje olie, når du laver mad. Forresten, lige i dag lavede jeg rød fisk til en højtidelig modtagelse af slægtninge i anledning af alle helligdage. Da det var noget uventet, tog jeg ud af fryseren al den røde fisk, jeg havde: 2 coho laksesteaks, 2 sockeye steaks og 4 protsionale stykker pink laksefilet ... Og bagt det "på fransk". I et bageplade i lag: først hakkede kartofler på en shredder i tynde skiver, lidt løg på kartoflerne, peber, salt, spred fisken på toppen og sæt dem til at bage, efter 20-30 minutter, i princippet er alt klar, men jeg tog ud og hældte revet ost blandet med mayonnaise og rosmarin, bagt i yderligere 10 minutter, mine pårørende var meget glade!
Selvfølgelig er dette aldrig en fransk skål, bare af en eller anden grund kaldes vores kød på kartofler med ost og mayonnaise fransk, så jeg kaldte denne skål ifølge anologi. Jeg kom på det på farten, det var nødvendigt hurtigt og enkelt, fra det der er hjemme, ellers advarede gæsterne om deres ankomst sent i går aftes ...

Jeg elsker at tilberede chum laks og coho laks.

Chum laks (eller enhver rød fisk) under en kartoffel pelsfrakke (Tumanchik)

piger, tak alle sammen for de foreslåede muligheder, jeg vil tænke og vælge))

[Elizabeth]

Elizabeth,

Hvad er den bedste måde at bage den i ovnen, så den er lækker, interessant og velsmagende?

den første ting, der kom op i tankerne: bage i en saltfrakke og spis varmt fra hjertet, og hvis der er noget tilbage - i en salat eller lavash

[kold]

Lizonka, kan skæres i 2 fileter og salt en: 1.. l. sukker + 3 spsk. l. Bland saltene, hæld fileten i en skål på alle sider med denne blanding, pakk den tæt ind i en klud og læg den ved stuetemperatur i en dag. Efter en dag skal du ryste saltet og sukkeret af, så kan du spise (det smager bedre for mig efter køleskabet).
Den anden filet kan opdeles i portioner, foldet til en polyet. pakke, tilsæt lidt salt i 3p. mindre sukker, et par spiseskefulde olivenolie, drys med merian og rosmarin, ryst godt, luk tæt og hold i en halv time.
Ryst det hele ud i en form, en stegepande, et bageplade uden at skrælle noget, og bag det hurtigt på grillen, i ovnen, eller damp det eller endda sid det (husk, som en kylling i Shtebas mesterklasse). Serveres med citron.
En anden meget velsmagende fiskesuppe viser sig: i kold vand sætter du hakkede kartofler (jeg foretrækker sellerirød i stedet for kartofler), gulerødder, fisk skåret i portioner, paprika (påkrævet!). Nogle gange tilføjer jeg en håndfuld ris.Suppen bør ikke være for tyk, fordi der opnås guddommelig bouillon, hvis den ikke er stærkt hamret. Hvis fisken er tør, kan du lægge et stykke smør på en tallerken, når du serverer. Salt forsigtigt for ikke at tilstoppe den sødlige fiskesmag. Hvis du bruger peber, er søde ærter og hvid bedre, men også omhyggeligt. Du kan tilføje lidt muskatnød på spidsen af ​​en kniv. Nå, en skefuld vodka 3 minutter før madlavningens afslutning.
Denne suppe er god frisk. Noget går tabt, når det opbevares i køleskabet.
Held og lykke!

[Olga VB]

Olga VB, Ol, faktisk har jeg denne coho-laks så meget som 7 kg, så jeg får tid til at prøve alt))

Hvis den røde fisk er tør (som lyserød laks), er creme fraiche nyttig til den. Den enkleste måde er at opdele fileten i portioner, salt og peber, læg en god skefuld creme fraiche på hver og drys med ost. Bages i ovnen, indtil fisken er øm.

piger, jeg så majsmel i butikken, jeg købte det. og hvorfor, fortæl mig?))) Hvad kan du bage lækkert af det?

[Gulya]

Gulya, du kan brød, kager, men du kan https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=429858.0, https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430209.0

Jeg laver brød med majsmel i denne opskrift på birkesaft, men det er kun i sæsonen, og jeg udskifter det i samme mængde med bare vand, resten er ifølge opskriften. Programmerne Dough and Baking er tilgængelige i næsten alle CP'er. Eller hvis der ikke er nogen manuel CP: æltning, bevisning, æltning, endda bevisning og bagning.

Redmond RBM-M1902. Majsbrød på birkesaft med ost og hørfrø (Mandraik Ludmila)

tak, mine kære! Jeg vidste, at du ikke ville forlade mig uden yummy)) Jeg vil prøve!

[Gulya]

Gulya, spiste du nogensinde? Disse er georgiske tortillas lavet af majsmel, som regel fyldt med suluguni-skiver. Lækker. Jeg skrev om dem i en note Tyts.

[Larissa]

Larissa, Jeg har aldrig spist noget fra majsmel ((men jeg vil allerede prøve)), især da der kun er mel og vand) og du ikke behøver at lægge salt?

Nej, de er ikke saltet. Når suluguni anbringes inden i en varm kages udskæring, smelter den, og dens saltholdighed er tilstrækkelig.

Og fisk paneres i majsmel før stegning, det viser sig at være smagere end i hvedemel.

Og vores majsmel forlader endnu hurtigere end normalt: Jeg tilføjer det 50-100 g hver og fancy pizzadej og i brøddej sammen med semulje og paneret kylling i og ostekager. Før jeg har tid til at se tilbage, er det allerede slut!

Jeg brygger også majsmel. Og kartofler (jeg laver mad i AF) og courgette (jeg steger i Bibikey-grillen) og forskellige andre ting.

Kære bagere! Efter bagning af kulcha og kogning af påske blev der tilbage 3 æggehvider og 100 ml sød og fedtet væske fra påske, hvor de kunne bortskaffes i bagning. Jeg så Angelic Cupcake - jeg kunne godt lide det, kun der er ingen væske ... kan du fortælle mig, hvad der er interessant, ellers vil produkterne "forsvinde", mens de er i køleskabet ...

[Lyudochka]

Lyudochka, er den enkleste ting at fryse både proteinerne og massen, og mens maden køles i fryseren, så på dette tidspunkt, med en følelse, med følelse og med et arrangement)) tænk på, hvor det ville være bedre at vedhæfte dem ...

Piger, min mand vendte tilbage fra en tur til Iran og bragte mig safran og rosenvand.
Et eller andet sted så jeg helt sikkert, at safran insisteres enten på vand eller på vodka, og denne infusion føjes til retterne. Men jeg kan ikke huske proportionerne ... Stik din næse, plizzz
Og hvad skal man gøre med rosenvand, hvor man hælder det og hvor meget?

[Svetlanochka]

Svetlanochka, Skrev jeg for nylig om safran tinktur ...

Rosevand er mest ubrugt mere orange og noget mere der ...

Om information om blomstervand og opskrift:
Mor er den libanesiske sødme af kærlighed! (katerix)

Piger og drenge, jeg prøvede fantastiske dumplings med en slægtning til min mand, dejen er fantastisk, men hun stikker ikke på bekostning af opskriften, det lykkedes mig kun at finde ud af, at selve dejen er choux-wienerbrød med en masse hjemmelavede æg. Måske fra vores, der ved, hvilke proportioner

[Inna]

Inna, Marinatak, dette var præcis hvad jeg ledte efter!

men hun injicerer ikke på grund af receptet

Se, hvad en radise ...

[Hæklet]

Hæklet, ingen grund til at sige! Det er hun, der hævner sig på mig - jeg deler stort set ikke opskrifter med nogen: guby: undtagen vores

Tanya, er du sikker på, at der er mange æg? Choux wienerbrød til dumplings er undertiden lavet uden æg overhovedet, og hvis det er med æg, så bogstaveligt talt en til et par glas mel.
Faktisk er der mange sådanne opskrifter i dig, men hvilken er den samme
Du bliver nødt til at vælge dette ved prøve, sandsynligvis.

[Olga]

Olga, Jeg er sikker på, at dejen er meget gul og tæt, jeg er ikke sikker på noget mere. Jeg har lavet choux-wienerbrød mange gange, men på hvilket princip at smide æg der - jeg kan ikke finde ud af det! Oftest gør jeg det sædvanlige, ved 3 spsk. mel - 1 glas væske (jeg bryder et par testikler i den samme målekop og tilføjer mælk-valle-surmælk - alt efter mit humør). Men hvordan man kombinerer æg med kogende vand kommer ikke op i tankerne

[Scarlett]

Scarlett, Tanyusha, æggeblommer injiceres ikke i kogende vand, men i en let afkølet vanillecreme, efter at have blandet dem først med en lille mængde mel, mødte jeg stadig, men prøvede ikke, muligheden, når jeg malede æggeblommer med mel, indtil kyllingeflager og derefter gradvist tilsatte kogende vand

[Tina]

TinaJeg lavede dumplings af min sædvanlige dej og tog min dejrulle ud. Hvad kan jeg fortælle dig - himmel og jord, min stramme dej er rullet ud til gennemsigtighed, og jeg tror, ​​at den ikke er værre end min mosters

[Scarlett]

Scarlett, Tan, jeg river opskriften fra mit hjerte.
Jeg vil dele en vidunderlig dej til dumplings eller dumplings. Hvor mange gange har jeg gjort, dejen er bare super! Nu har jeg helt forladt min gamle opskrift. e!

Mel 2 stak. (250 ml)
Salt 1 tsk
Sodavand
Kogende vand 1 stak.

Bland alle tørre ingredienser, kog med kogende vand, lad afkøle og ligge ned. Blød plastdej, det er en fornøjelse at arbejde med den! Dumplings knækker ikke, klæber godt sammen. Endnu en gang er jeg overbevist om, at jo enklere jo bedre.
Tan, og for gulhed kan du tilføje gurkemeje. Selvom jeg ikke ved, hvorfor den gule.

Mel 2 stak. (250 ml)
Salt 1 tsk
Sodavand
Kogende vand 1 stak.

Åh, glad for at se, at en anden er tilfreds med denne test!
Denne opskrift blev givet af min søster, som tog den med på forummet "Vi spiser hver dag" fra administratoren af ​​den lokale Stern, (jeg tror, ​​jeg skrev det korrekt ned) ... År, tror jeg, i 2010.
Kun min søster nævnte også, at administratoren senere tilskrev, at dejen ville være endnu bedre, hvis der på forhånd blev hældt 2 spsk i glasset. l. rast. olie og tilsæt først kogende vand i glasset. Dejen tåler derefter en stor mængde fyld.
Så jeg gør det stadig med olie. Fordi vi lægger en masse fyld.

[bor]

Min søster gav mig denne opskrift ved at tage den med på forummet "Vi spiser hver dag" fra administratoren af ​​den lokale Stеrn

Vi har haft denne opskrift siden 2009. bor ...

Jeg har brugt det i 7 år !!!

[svetta]

svetta, Jeg elsker også choux-wienerbrød, men med æg kan jeg stadig lide det mere ... (Og jeg laver dumplings af dit) Sandsynligvis fordi min bedstemor lærte mig sådan. Hun lavede kun hjemmelavede nudler på æg alene uden væske. Jeg er overrasket nu - hvordan rullede hun den så tyndt, den er tæt, men hun havde ikke en dejvalsemaskine som min
Imidlertid ringer jeg og kravler mod de nærmeste buske.
OM, Mihasik trak sig op til lugten af ​​dumplings!

Og der er et, et halvt forum på det laver dumplings

Choux dej til nudler, dumplings, dumplings (Administrator)

[Olga]

OlgaJeg er sikker på, at dejen er meget gul og tæt, jeg er ikke sikker på noget mere. Jeg har lavet choux-wienerbrød mange gange, men på hvilket princip at smide æg der - jeg kan ikke finde ud af det! Oftest gør jeg det sædvanlige, ved 3 spsk. mel - 1 glas væske (jeg bryder et par testikler i den samme målekop og tilføjer mælk-valle-surmælk - alt efter mit humør). Men hvordan man kombinerer æg med kogende vand kommer ikke op i tankerne

Tatiana i dag i "testkøb" på den første kanal, de talte bare om choux wienerbrød til dumplings. Se på Internettet.Men hvis madlavningsmetoden efter dine egne ord svarer til dejen til eclairs.

[Tanya!]

Åh, Mihasik trak sig op til lugten af ​​dumplings!

Ingen grund til at sige, Tanya! I de sidste par uger har jeg som en selvfølge langsomt fyldt den tomme fryser med dumplings - dumplings.
Jeg så, at du talte om testen, så jeg besluttede at sige "meow".

[Piger]

Pigerhvor du kan vedhæfte en stor mængde løg og hvidløg Jeg ved ikke, hvordan det kløgtigt kaldes, som rockambol ?

Pesto med disse stilke har jeg allerede gjort ...

Ingen forsøgte at tørre?

i dag i "testkøbet" på den første kanal talte vi bare om choux-wienerbrød til dumplings. Se på Internettet. Men hvis madlavningsmetoden efter dine egne ord svarer til dejen til eclairs.

Her er recept. 150 ml mælk, 150 vand, noget sukker og salt. Kog, fjern det fra varmen og tilsæt straks alt melet (jeg tror 100 g, jeg savnede noget her). Og derefter, ligesom i eclairs, tilføj 3 æg

løg og hvidløg

Det kan være en bjergbue, aka Suvorovs bue, aka anzur. Er han?

[Kirch]

Kirch, Ludmilaog derefter slagter med mel, som jeg forstår det. Det kan endda være

Er han?

Ja ...

Det kan være en bjergbue, aka Suvorovs bue, aka anzur.

Eller måske dzhusai, det kaldes også hvidløgsløg. Det er forgrenet, og bladene er tyndere end anzur og ligner hvidløg.

De grønne blade af anzur smager som hvidløg. Med dem kan du lave salater, snacks, sandwich, tilføje til første og andet kursus. For at bevare vitamingrøntsager kan du fryse dem i køleskabet.
Anzur-løg smager mere som radiser eller radiser end løg. Deres smag og lugt er ikke tiltrækkende, og til kulinarisk brug bliver friske løg gennemblødt i en saltopløsning i 30-40 dage og ændrer regelmæssigt opløsningen. Derefter sys anzur ved hjælp af samme teknologi som hvidløg, hvilket får en fremragende tilføjelse til kødretter.

[Kirch]

Kirch, Ludmilaog derefter slagter med mel, som jeg forstår det. Det kan endda være

Ja, så klemte han et stykke af, rullede det ud og lavede cirkler med et glas