Argentinske kager Alfagores (Alfajores argentinos)

[dej:]

Argentinske kager Alfagores (Alfajores argentinos)

Kategori: Konfekture

Køkken: argentinsk

ingredienser
til 12 stk. diameter 6 cm.
dej:
olie sl. stuetemperatur	100 g
sukker	3/4 kop
et æg	1
æggeblomme	1
majsstivelse eller meget fint majsmel	1 glas
mel	1 glas
bagepulver	1 tsk
vaniljesukker	2 tsk
cognac eller brandy	1 spsk. l.
citronskal	1 tsk
Dulce de leche fløde eller kogt kondenseret mælk	200 gr.
til drys - kokosflager. hakkede mandler.
til glasur:
chokolade + smør / til 2 kager 20 chokolade + 10 gr. olier /
1 glas = 200 ml.

Madlavningsmetode

• dej:
• sigt melet sammen. stivelse og bagepulver.
• Pisk smør med sukker, indtil det er cremet. mens du fortsætter med at slå, introducer æggene. vanilje og cognac.
• tilføje skind. melblanding og ælt en delikat dej, der ikke klæber til dine hænder. om nødvendigt kan du tilføje 1-2 spsk. l. mel. Rul 2 kugler og læg dejen i køleskabet i 30 minutter.
• del hver del af dejen i 12 dele og rul kuglerne i køleskabet.
• gradvist tager dejen ud. rul den ud med en lidt større diameter. end et glas til at presse cirklerne ud for dem og placere dem straks på et bageplade dækket med bagepapir. / Du kan rulle hele dejen ud. men det smelter hurtigt. holder fast og mister form.
• bag ved 180^omC i en forvarmet ovn i 8-10 minutter. overdriv ikke, ellers bliver cookies hårde.
• Fjern de færdige cookies straks fra papiret. fordi det kan holde fast ved det og køle af på stativet.
• montage:
• placere i midten af ​​kagen 1 tsk. creme og dækker andre. Tryk forsigtigt ned i midten. så cremen kommer ud på siderne og drys dem med nødder eller spåner efter at have overtrukket siderne i en cirkel. kan overtrækkes med chokoladeglasur. men dette er ikke længere en klassiker!

Skålen er designet til

12

Tid til forberedelse:

75

Bemærk

opskrift "Dulce de leche"

[natapit]

natapit, og hvordan bliver denne cookie, smuldrer den eller synes den at smelte?