Kød i ægmarinade

[Kød i ægmarinade]

Opskriften fra siden "Yulichkins opskrifter" fra Va-yur.

Kød i ægmarinade

Skær kødet i portioner som for koteletter på tværs af fibrene. Slå hvert stykke, salt, peber af, du kan drysse med din yndlingskrydderier og pels med hvidløg presset gennem en hvidløgspres. Jeg fortryder ikke hvidløg, jeg smører den rigeligt. Men dette er selvfølgelig ikke for alle. Derefter bryder vi æggene (3-4 æg pr. 1 kg kød) og ryster godt med en gaffel, indtil de er glatte, som en omelet. Derefter lægger vi et stykke kød i en beholder, hvor det marineres og hældes lidt med et ægskrav. Læg det andet stykke ovenpå og hæld det med et æg på samme måde. Derefter den næste osv. Når alle kødstykkerne lægges og spildes med det piskede æg, hæld det resterende æg ovenpå. Vi dækker opvasken med folie og sender dem til køleskabet indtil næste dag. Lad det marinere godt. Om morgenen absorberes næsten hele ægget i kødet. Og når det er tid til at tilberede det, tager vi det ud af køleskabet og ruller hvert stykke kød i mel eller brødkrummer og steger. Kødet er meget blødt med en hvidløgsaroma.

[Stern]

Stern

🔗

For koteletter i en ægmarinade smelter de bare i munden. ... Især fra min ægtefælle

[Stern]

Jeg kogte "Kød i ægmarinade" i dag. Det er ikke første gang, jeg laver det, men denne gang tilføjede jeg frisk dild og 2 spsk. l. vegetabilsk olie (jeg havde carbonat, jeg var bange for at det ville være tørt). Jeg lavede mad i AG. Meget, meget, meget velsmagende !!!! Stern

[Stern]

Stern, tak for "Kød i ægmarinade"!
Kogt af oksemørbrad (tynd kant), syltet fra i går aftes. Meget blødt kød viste sig.


Tak igen.

[Tak for opskriften !!!]

Stella, ja, jeg kogte strengt efter opskriften

For ikke så længe siden gik det op for mig, at jeg ikke rigtig ved, hvordan jeg skal stege koteletter. Fordi vi næsten ikke spiser stegt mad. Jeg steger koteletterne med en meget lille mængde olie, hurtigt på begge sider og gryderer lidt (eller længere, hvis oksekød). Og manden skraber forsigtigt alle forsøgte paneringsmuligheder af. Batter kan overhovedet nægte at spise. Kort sagt besluttede jeg at finde et relativt passende valg af koteletter til os. Kølet svinekoteletter. Når jeg køber karbonade, steger jeg koteletterne til et måltid. Kom til denne opskrift ....

Hun slog stykkerne af, spredte dem med sennep-peber-hop-suneli. Jeg løsnede ægget, tilføjede sojasovs. Alt i en beholder, rystes og sættes i køleskabet. Tiden viste sig at være 3 timer. Tørrede den i mel, steg den hurtigt bogstaveligt på en skefuld smør, sprøjtede kogende vand og stuvede det lidt. Serveres med runde kartofler og grønne ærter fra en dåse. Forstod ikke, om manden var såååå sulten, eller var han endelig helt tilfreds med koteletterne?

Tak for opskriften !!! Der er naturligvis ingen fotos. Jeg kogte nøjagtigt en gang og lige før servering ...

Stella, ja, jeg kogte strengt efter opskriften

B de bedste traditioner !!!

Ha sundt, kære!

Jeg har tak for

God dag.
Og hvis du ikke tager æg, men nogle æggeblommer - vil det være dårligt, i betydningen ikke velsmagende? Der var æggeblommer fra fløden. ...

God eftermiddag, blomst.

Du kan også prøve. Under alle omstændigheder vil det helt sikkert være smukt.

Stern, ja, du giver, jeg er endda træt af at undre mig over din fantasi! : hej: Jeg læste et eller andet sted, at når du marinerer kød, kan du tilføje en skefuld stivelse til ægblandingen, det ser ud til at give kødet endnu mere blødhed. Jeg prøvede det på kyllingekoteletter og på svinekød - denne kombination virker virkelig!

[Stern]

Stern, tilgiv, at jeg kom ind med mine 5 kopecks.
Jeg laver oksekødskoteletter i ægfyldning. Jeg skar i lag 1-1,5 cm tyk, slog af, peber, salt, hæld ægblandingen natten over. Derefter i mel og steges ved høj varme, indtil den er gyldenbrun.Jeg sætter leveren i en stegepande, drys med stegte løg (mere), luk låget, lad dem være venner
Det viser sig at være meget velsmagende, men jeg tænkte ikke at lave kød sådan

Jeg laver koteletter med okselever i ægfyldning.

Super! 🔗 Tak for opskriften!

Marinerede kyllingebryst, der tidligere har behandlet dem ordentligt med et bud. Jeg opbevarede den i køleskabet natten over, fordi jeg ikke havde travlt, ellers ville jeg have lagt det i marinatoren. Lækker, saftig. Alt der blev reddet fra sultende
]
Tak, jeg vil bruge denne marinade nu

Helen, helbred, kære og tak for rapporten!

Åh, hvor lækker!))