Brød fungerer ikke i Panasonic

Brødet hæver sig ikke under bagning. Nogle gange stikker selv en kniv, der interfererer, ud ovenfra. Og alligevel omrøres melet ikke. I det færdige brød i hjørnerne af bunden, almindeligt mel. Fortæl mig!

hvad der kommer i tankerne med det samme:

1. Kontroller, om du har glemt at sætte omrører på
2. Kontroller hvilken gær du bruger. Vi har brug for dem, hvor der står HURTIG.

hvis du ikke er for doven til at forstå - skriv trin for trin og detaljeret, hvad og hvordan du har det. Det kan ikke være, at vi ikke sammen finder årsagen til dine midlertidige fejl))

Jeg mente mixeren. Jeg glemte bare, hvad det hedder.

Vitulya, roterer omrører under æltning? Kontrollerer du, åbner?

Gær fungerer sandsynligvis ikke, og der er et problem med at ilægge produkter

Vitulya, lad os bage alt sammen. Vælg en kogt opskrift, vi har mange af dem. Skriv, hvad vi bager, og hvilke produkter du har.
Sammen måler vi og vælger et program. Efter min mening har ingen forladt dette sted uden brød.

Det er sandt - ingen tilbage uden brød!
Først havde jeg også problemer - jeg ville også trække tilbage. Og så blev det på en eller anden måde "udsolgt", og jeg reagerede mere opmærksomt på produkternes layout og på "kvaliteten" af produkterne - især gær! Jeg kunne godt lide Altai-bagerimel, nu prøver jeg Sokolnicheskaya.
Tak til skaberne af siden!

Vitulya, fortvivl ikke, det lykkes dig! Jeg har den samme ovn som din. Det første brød viste sig også at være meget smukt, så opstod der problemer. Det hele afhænger af mel og gær. Selvfølgelig fik jeg mit bedste brød på Macfa. MEN det er meget dyrt. Gennem forskning valgte vi melet: "Kievmlin", meget billigere og et fremragende resultat. Gær ifølge anbefalingerne fra medlemmer af forummet - saf-moment. Men der er også problemer med dem: for eksempel til 09.21.07 - fremragende og nyere (i oktober) er værre. Så bageren som forsker får et godt resultat gennem forsøg og fejl. Men under alle omstændigheder kan dit brød ikke sammenlignes med købt brød. Hver bager vil bekræfte dette over for dig. Held og lykke.

2. Kontroller hvilken gær du bruger. Vi har brug for dem, hvor der står HURTIG.

Nå, det er her i nogle opskrifter du har brug for at sætte dels hurtigvirkende, dels bare tør gær. I dag bagte jeg det samme brød som forfatteren af ​​emnet, det viste sig det samme. Og jeg tog gær ikke hurtigtvirkende, men simpelthen tør til bagning. Det siger også simpelthen "tør gær". Generelt har jeg allerede fundet to unøjagtigheder med oversættelsen i beskrivelsen, jeg bager den anden dag. Hvede viste sig, men rug måtte smides ud.

Efter min mening har du ikke behandlet gær korrekt. De bruges overalt det samme (hurtigtvirkende), og disse to typer er kun til forskellige opskrifter. Brug "R" -værdien til hurtigt brød, og brug "B" til almindeligt brød. Disse breve står for RAPID og BAKE.

Efter min mening har du ikke behandlet gær korrekt. De bruges overalt det samme (hurtigtvirkende), og disse to typer er kun til forskellige opskrifter. Til hurtig brød skal du bruge "R" -værdien og til almindelig "B". Disse breve står for RAPID og BAKE.

Dette er skrevet med små bogstaver i noten på side 17 - nederst til højre.
Det vil sige, når du indstiller den normale tilstand - en mængde gær, med hurtig tilstand - en anden. Der er ikke noget linkikon i selve pladen, bare den ene linje efter den anden - så tænk på, hvor meget og hvilken slags gær du skal sætte!

Vær hilset.
Saf moment - er der mere ...
På en eller anden måde hæver de slet ikke dette brød.
Lad dem også beskæftige sig med mig.

Saf gær-hvidrød emballage (der er hvidgrøn til pizza og hvidgul til bagning) 2 tsk (målt fra HP)
yderligere mel 500 gr.
salt i det ene hjørne (jeg lagde lidt mindre, fordi det første gang var meget salt)
sukker til et andet hjørne,
solsikkeolie
almindeligt ledningsvand (jeg prøvede også kogt vand) 350 ml.
Pepperkagemanden kom godt ud, alt blev blandet (dette er allerede 3 gange)
men han hævede slet ikke - inde i dejen - ikke bagt, måske rejste han sig ikke ...
Sådan bekæmpes gær

Et eller andet sted på forummet skrev de om venstre gær. Søg. Der er endda pakker med højre og venstre på billedet. Måske er det grunden. Generelt er der også gær: lægeåbner, fem kokke ... og så videre osv. Alt i sådanne små poser. Det vigtigste er, at saf-levure eller noget lignende ikke ville blive fanget, det er beregnet til en anden.

Det sikre øjeblik for pizza er slet ikke egnet. Saf-momentet for muffin skal fortyndes i vand (det står på pakken), og de er heller ikke særlig gode. Du har brug for Saf-moment gær i rød emballage, men de forfalskes ofte.

Jeg gjorde det allerede 5-6 gange - selve kagen viser sig at være fin, men skorpen er for tyk, og den smager som en let brændt. Dejen hæver perfekt - næsten til låget.
Brødproducent Panasonic SD-255.
Bagningstilstande: Kost, bagning med rosiner.
Hvad kan der være galt?
---
Et passerende spørgsmål: i standardinstruktionerne til Panasonic er der kun en størrelse i kageopskriften: L. Og brødproducenten giver dig mulighed for at ændre den og selv sætte den i XL oprindeligt. Måske med størrelsen i instruktionerne, hvilken fejl?

Tak på forhånd.

Jeg gjorde det allerede 5-6 gange - selve kagen viser sig at være fin, men skorpen er for tyk, og den smager som en let brændt. Dejen hæver perfekt - næsten til låget.
Brødproducent Panasonic SD-255.
Bagningstilstande: Kost, bagning med rosiner.
Hvad kan der være galt?
---
Et forbipasserende spørgsmål: i standardinstruktionerne til Panasonic er der kun en størrelse i kageopskriften: L. Og brødproducenten giver dig mulighed for at ændre det og selv sætte det i XL oprindeligt. Måske med størrelsen i instruktionerne, hvad er fejlen?

Tak på forhånd.

For det første: selve ovnen lægger det, der er programmeret, i det, og du skal selv indstille den ønskede størrelse baseret på antallet af produkter.
For det andet: dette emne er allerede blevet diskuteret 100 gange: med en stor mængde sukker skal du slukke for ovnen 15 minutter tidligere eller se efter farven på din skorpe, måske kommer en anden gang op eller lægger mindre sukker, hvis du ikke kan kontrollere det.

Det kan også bages på hovedprogrammet med en let skorpe. Det bliver ikke værre.
Generelt brænder denne kage på deres eget program for alle.

Det sikre øjeblik for pizza er slet ikke egnet. Saf-momentet for muffin skal fortyndes i vand (det står på pakken), og de er heller ikke særlig gode. Vi har brug for Saf-moment gær i rød emballage, men de forfalskes ofte.

Der er et SAF-øjeblik for bagning af brød, pizza, bagning. Poserne adskiller sig i emballagens farve, det står skrevet på dem til hvilket formål de er beregnet til.

Her kiggede jeg:

SAF-moment - hvid-rød emballage - hurtigtvirkende bageri,
SAF-moment - hvid-gul emballage - hurtigvirkende bager til bagning,
SAF-moment - hvidgrøn emballage - hurtigtvirkende bageri til pizza.

Vær hilset.
Saf moment - er der mere ...
På en eller anden måde hæver de slet ikke dette brød.
Lad dem også beskæftige sig med mig.

Saf gær hvid-rød emballage (der er hvidgrøn til pizza og hvid-gul til bagning) 2 tsk (målt fra HP)
yderligere mel 500 gr.
salt i det ene hjørne (jeg lagde lidt mindre, fordi den første gang var meget salt)
sukker til et andet hjørne,
solsikkeolie
almindeligt ledningsvand (jeg prøvede også kogt vand) 350 ml.
Gingerbread mand kom godt ud, alt blev blandet (dette er allerede 3 gange)
men han hævede slet ikke - inde i dejen - den blev ikke bagt, den hævede ikke ...
Sådan bekæmpes gær

Ingen grund til at kæmpe - prøv Dr. Etker, dog en pakke på 7 gram, de er for 0,5 kg mel, det viser sig godt både rug og hvede.

måske din gær blandet med væske tidligt? har du prøvet et andet parti gær? og hvilken slags mel? brød kan stige dårligt på grund af mel med lavt glutenindhold. måske står brødproducenten i et træk? og du åbner det hele tiden? prøv ikke at kigge efter kontrol af kolobok. men slet ikke stå op og bage? Jeg ved ikke engang hvad jeg ellers skal foreslå. Jeg gjorde det en gang - i hurtig tilstand (2 timer), nu bager jeg bare ikke på det. Eksperiment, du vil få succes! Held og lykke.

God dag!
I dag, ifølge hovedopskriften, har en sådan skændsel vist sig, skønt for første gang alt fungerede, steg brødet dog op til halvdelen og ikke som i de vidunderlige billeder her på siden. Hvis ikke for webstedet, ville jeg have troet, at det skulle være sådan.
Vedhæftet er et foto af den grimhed og gær, som jeg bruger.

Generelt et brændende ønske om at tage enheden, skubbe den i kassen og aflevere den tilbage. Men kassen fra ham ser ud til at være blevet kastet, så jeg vil bære den til skraldespanden, hvis der ifølge andre opskrifter heller ikke fungerer.

gæren er den samme som jeg bruger, kun handlingen er ikke skrevet, men måske har du nyere (jeg har den seneste til oktober). hvis gæren blev prøvet fra forskellige partier, og resultatet er dårligt hele tiden, skal du måske virkelig bære enheden et eller andet sted.

Hvilket mel bruger du? står der bageri?

Hvilket mel bruger du? står der bageri?

Jeg bruger dette mel, bagning

Kunne gær virkelig fyres? Den allerførste gang jeg blandede dem med andre safs i en blå pose, steg brødet til halvdelen af ​​formen, men det steg i det mindste! Og denne gang er det en slags vrøvl.
På posen med gær står det om en slags handling, du skal slette det beskyttende lag, men jeg fandt ikke det beskyttende lag på posen. Jeg købte det på markedet.

Måske vil landsmænd fra Skt. Petersborg fortælle dig, hvor du skal købe gær og hvilke?

måske er gæren virkelig dårlig. Jeg købte også en gang på markedet, og det syntes mig, at de havde dårligere brød. Jeg tager i det samme supermarked. der var ingen punkteringer.

gær er det samme som jeg bruger, kun handlingen er ikke skrevet, men måske har du nyere (jeg har den seneste til oktober

min gær med lager til august er gyldig indtil februar 2009. Var der lager i august 2007, eller har jeg en 100% falsk?

Jeg havde gær i august og havde ikke noget lager. måske er det virkelig en falsk? køb nye og prøv, hvad hvis det hele handler om dem? og du tager en halv teskefuld gær, tilsæt lidt vand, mel og se: hvis de ikke leger om 10 minutter, så er de dårlige

Generelt et brændende ønske om at tage enheden, skubbe den i kassen og aflevere den tilbage. Men kassen fra ham ser ud til at være blevet kastet, så jeg vil bære den til skraldespanden, hvis der ifølge andre opskrifter heller ikke fungerer.

Smid det ud. Bare skriv den nøjagtige adresse og sted, jeg tror, ​​der vil være brugere, der kan sætte pris på kvaliteten af ​​ovnen og de produkter, den bager.
Selv billedet viser meget vand.
Her, hvilken slags mennesker, der bages 2 gange og smider ud Og for at tackle problemet?
Hvis jeg ikke bager mine første 10 eller flere brød (endnu værre end på dit billede), forstår jeg måske dit stønn, men problemet er kun hos dig.

God dag!
I dag, ifølge hovedopskriften, har en sådan skændsel vist sig, skønt for første gang alt fungerede, steg brødet dog til det halve og ikke som i de vidunderlige billeder her på siden. Hvis ikke for webstedet, ville jeg have troet, at det skulle være sådan.
Vedhæftet er et foto af den grimhed og gær, som jeg bruger.

Generelt et brændende ønske om at tage enheden, skubbe den i kassen og aflevere den tilbage. Men kassen fra ham ser ud til at være blevet kastet, så jeg vil bære den til skraldespanden, hvis der ifølge andre opskrifter heller ikke fungerer.

Åh, da jeg så ud, gysede jeg! Det var det samme!
Jeg vil vove at tilbyde dig følgende - i bunden hæld en halv pakke af denne meget gær, som på billedet, så tre facetterede glas fulde af mel, derefter 1,5 teskefuld salt og derefter 3 spiseskefulde sukker. sand, derefter 3 spiseskefulde rast. olie og 1 facetteret glas vand.Hvis du har creme fraiche derhjemme, kan du bruge en spiseskefuld creme fraiche. Og på mode - undskyld, korrekt - programmet er hoved, - burde intensivere nummer 4 vises, BAKE-tilstand, størrelse X, skorpe - medium.
På denne opskrift ændrede ovnen sig og begyndte at arbejde normalt.
Hvis det ikke fungerer igen ........ Er scapula det værd?

Åh, da jeg så ud, gysede jeg! Det var det samme!
Jeg vil vove at tilbyde dig følgende - hæld en halv pakke af denne meget gær på bunden, som på billedet, så tre facetterede glas fulde af mel, derefter 1,5 teskefuld salt og derefter 3 spiseskefulde sukker. sand, derefter 3 spiseskefulde rast. olie og 1 facetteret glas vand. Hvis du har creme fraiche derhjemme, kan du bruge en spiseskefuld creme fraiche. Og for bagningstilstand - nummer 4, størrelse X, skal skorpen aktiveres - medium.
På denne opskrift ændrede ovnen sig og begyndte at arbejde normalt.
Hvis det ikke fungerer igen ........ Er scapula det værd?

Sådan ser billedet ud. Hvad har bagning at gøre med det? Det er ikke en cupcake. Og hvad med æltning og korrektur?

Sådan ser billedet ud. Hvad har bagning at gøre med det? Det er ikke en cupcake. Og hvad med æltning og korrektur?

Jeg var ikke for doven, gik til HP - pilen peger på "Main", og på displayet - tallet 4 - det vil sige den samlede cyklustid. Hvilken slags cupcakes taler du om?

Smid det ud. Bare skriv den nøjagtige adresse og sted, jeg tror, ​​der vil være brugere, der kan sætte pris på kvaliteten af ​​ovnen og de produkter, den bager.
Selv billedet viser meget vand.
Her, hvilken slags mennesker, der bages 2 gange og smider ud Og for at tackle problemet?
Hvis jeg ikke bagte mine første 10 eller flere brød (endnu værre end på dit billede), forstod jeg måske dit stønn, men problemet er kun hos dig.

vand og alt andet nøjagtigt i henhold til opskriften.
Generelt har du en meget konstruktiv besked.

Det beskyttende lag er en skål, det er sølvfarvet. Tør den af ​​med en vatpind gennemblødt i parfume, der skal være et nummer under laget. Jeg har baget med sådan gær siden 20. november, der var ingen sådanne punkteringer.

vand og alt andet nøjagtigt i henhold til opskriften.
Generelt har du en meget konstruktiv besked.

De vil ikke fortælle dig noget mere konstruktivt end det, der allerede er skrevet i det grundlæggende bagning, læse det, og du vil helt sikkert forstå alt.
Bare et spørgsmål som dit opstår hver dag og flere gange. Og specifikt til dette blev der skrevet en hel afhandling om dette emne, men af ​​en eller anden grund ønsker de ikke at læse den, og alle mulige fejl og deres løsninger er samlet der.

du tager en halv teskefuld gær, tilsæt lidt vand, mel og se: hvis de ikke spiller på 10 minutter, så er de dårlige

gik bobler, men det generelle indtryk af, at de er træg
Jeg vil prøve at købe andre.

hvis gæren er god, stiger de med en hætte. så er disse dårlige. købe andre, prøv og sørg for at skrive det viste sig eller ej. vi venter.

Vi har brug for Saf-moment gær i rød emballage, men de forfalskes ofte.

Tak, jeg fandt oplysningerne på siden:normalt PAF-Moment er meget lavt og har en lys skygge. De falske granulater er en størrelsesorden større og i sig selv mærkbart mørkere. Dette er hovedkriteriet.

Jeg har en falsk jeg tænkte også: hvilke interessante granulater de begyndte at lave. Sammenlignet med gamle, men allerede udløbet - nye fra markedet er større og mørkere.

hvis gæren er god, stiger de med en hætte. så er disse dårlige. købe andre, prøv og sørg for at skrive det viste sig eller ej. vi venter.

Jeg vil helt sikkert skrive. Tak for sådan et vidunderligt sted, ellers var min mand allerede ked af det. Han gav mig en brødmaskine til nytår, så jeg kunne give ham brød i stedet for en butik. Du har brug for mere tid manuelt, så hver dag fungerer ikke, men her skal alt være elementært, som han fik at vide i butikken. Så jeg er plaget og vred på enheden - ikke alt er så elementært. Og det viser sig, at gær er skylden! De rejste sig ikke med nogen hætte, så vand, lidt gylle med bobler.
I morgen jagter min mand efter at købe gær.

Jeg gjorde det altid godt med bagning i hånden, og så pludselig to gange i træk sådan. Jeg fortsætter med at synde på gær.

Så her er instruktionen specifikt til brødproducenter, her skal gæren ikke komme i kontakt med væsken, bare generelt en lidt anden teknologi.

Hvordan skelnes ægte gær fra falsk? Forbruger tortur divisionen forklarede:
1. Produktionsdatoen på denne pakke slettes let (trykt med blæk) på en falsk - nej (lavet ved udskrivning).

Nå, det er det, jeg har bestemt falske gær Dato er trykt sammen med selve pakken, det kan ses med det blotte øje

Alt, jeg regnede det ud, i morgen vil jeg eksperimentere med ny styrke og ny gær.
Første gang jeg bagte efter hovedopskriften, lagde jeg Saf-Levure og Saf-Moment, fordi jeg var nødt til at lægge både hurtigvirkende gær og simpel gær. Anden gang satte jeg kun de hurtigtvirkende ind, som viste sig at være falske. Første gang viste brødet sig, men steg kun til halvdelen af ​​formen. Anden gang fungerede det slet ikke, se billedet ovenfor. Nu vil jeg altid tjekke gæren før bagning, tak for rådet!
Her er de i aktion:

Første gang jeg bagte efter hovedopskriften, lagde jeg Saf-Levure og Saf-Moment, fordi jeg var nødt til at lægge både hurtigvirkende gær og simpel gær. Anden gang satte jeg kun de hurtigtvirkende ind, som viste sig at være falske.

Har du stadig ikke fundet ud af, hvilken gær og hvordan man sætter den, eller skriver du bare om, hvad der skete? Læs (bare i tilfælde) igen i instruktionerne på side 17 i nederste højre hjørne med lille skrift forklaringen på gæren.

Brug kun et sikkert øjeblik. eller andre hurtigtvirkende (Fermipan, Dr. Walker). og hvis du bager på en hurtig indstilling (hurtig), læg ikke 2, men 3 teskefulde. Du har ikke brug for mere gær. Sandt nok skriver de på forummet om brugen af ​​saf-levure og ikke engang tør gær, men jeg tror, ​​du vil finde ud af det senere, men indtil videre skal du bruge hurtigtvirkende, indtil du får et godt resultat. skriv hvad der skete.

Første gang jeg bagte efter hovedopskriften, lagde jeg Saf-Levure og Saf-Moment, fordi jeg var nødt til at lægge både hurtigvirkende gær og simpel gær.

IKKE har brug for begge dele, du har brug for en af ​​dem. Opskriften specificerer to gange gæren, så du kan vælge, hvor meget du vil lægge den, afhængigt af hvilken du bruger!

[natalka]

IKKE har brug for begge dele, du har brug for en af ​​dem. Opskriften specificerer to gange gæren, så du kan vælge, hvor meget du vil lægge den, afhængigt af hvilken du bruger!

Instruktionerne angiver mængden af ​​gær til FAST-tilstand R (ingen temperaturudligning) og for REGULAR-tilstand B (med udligning). natalka, gav allerede et link til side 17 (nedenfor med lille skrift) instruktioner.
Mængden af ​​Levure og Moment gær er den samme for enhver opskrift. 1 tsk Levure = 1 tsk Moment

du taler forkert. Vælg ikke gær afhængigt af hurtig bagning eller almindelig bagning (4 timer), men deres mængde. hvis hurtig tilstand - så 3 skeer (fordi du på kort tid har brug for mere gær til at hæve dejen) eller 2 spiseskefulde, hvis den normale tilstand (4 timer).

IKKE har brug for begge dele, du har brug for en af ​​dem. Opskriften specificerer to gange gæren, så du kan vælge, hvor meget du vil lægge den, afhængigt af hvilken du bruger!

beskrivelsen er klar for telepaths: HVOR siges det at enten de eller de? I almindeligt hvidt brød er to typer gær angivet, og i almindeligt hvidt brød med rosiner er kun en "tør gær" angivet.

Har du stadig ikke fundet ud af, hvilken gær og hvordan man sætter den, eller skriver du bare om, hvad der skete? Læs (bare i tilfælde) igen i instruktionerne på side 17 i nederste højre hjørne med lille skrift forklaringen på gæren.

Jeg læste selvfølgelig forklaringen. Jeg så bare aldrig gær "til regelmæssig bagning" til salg. Enten hurtigtvirkende saf-moment eller levende gær sælges som en mursten.Da jeg så Levure, var jeg glad: "her er de! Ikke hurtigvirkende til almindelig bagning", men her skriver de, at de ikke kan sættes i en brødmaskine.
Hvis jeg bagte med mine hænder, ville jeg slet ikke gider med gær.

[natalka]

Instruktionerne angiver mængden af ​​gær til FAST-tilstand R (ingen temperaturudligning) og for REGULAR-tilstand B (med udligning). natalka, gav allerede et link til side 17 (nedenfor med lille skrift) instruktioner.
Mængden af ​​Levure og Moment gær er den samme for enhver opskrift. 1 tsk Levure = 1 tsk Moment

der står "gær-B: til regelmæssig bagning"
Jeg forstod dette som "at lægge gær ind til regelmæssig bagning". Generelt er beskrivelsen ikke særlig informativ, var det virkelig svært at skrive "til den sædvanlige bagningstilstand".
En anden superperle-oversættelse på side 8 "Spatelen er løst installeret, men den skal røre bunden af ​​brødpanden." Berører det bunden af ​​nogen? Jeg har stadig 2-3 mm til bunden.

Hvis jeg bagte med mine hænder, ville jeg slet ikke gider med gær.

Ja, og her behøver du ikke gider) du skal bare forstå hvorfor netop det. Look - gær (hurtigvirkende) begynder at arbejde ved kontakt med vand. I Panasonic udlignes først temperaturen på alle komponenter i cirka en time. Hvis du fugter gæren med det samme, begynder den at virke. Derfor skjuler vi dem under mel og hælder vand forsigtigt ovenpå.
Du kan bruge almindelig ikke-tør gær, men som sælges i briketter. Kun her vil det være sværere at beregne det tidspunkt, hvor de kan fortyndes med vand (da de har brug for tid til at begynde at arbejde). Mange her på forummet skrev, at de bruger netop sådan. Det er bare sværere. Derfor anbefaler producenterne af brødproducenter ikke at bekymre sig om tidsberegninger, men at bruge højhastighedsregistreringer.