Brød fungerer ikke i Panasonic

[bagning i to trin (dej + bagning)]

-en bagning i to trin (dej + bagning) bruges det kun til sort brød, eller giver det mening at bruge det for eksempel i stedet for en forsinket start (dej om morgenen, brød om aftenen og omvendt)?

Og jeg forstår ikke, hvorfor alle disse vanskeligheder - dej + bagning, dejen og så uden disse vanskeligheder stiger perfekt og derefter bages i den sædvanlige eller fuldkorns-tilstand

Og jeg forstår ikke, hvorfor alle disse vanskeligheder - dej + bagning, dejen og så uden disse vanskeligheder stiger perfekt og derefter bages i den sædvanlige eller fuldkorns-tilstand

Jeg ved ikke, hvordan nogen har det, men jeg har ikke nok tid i rugbrødtilstand til at hæve det, og om et par timer rejser det sig lige nok til at ligne et brød
Desuden, når jeg bager brød uden gær, kom det generelt op en gang 12 timer.
For hvidt brød synes jeg, det er virkelig unødvendigt.

hvidt brød halvt efter en lang prøvetætning under bagning har et fald, så det er bedre ikke det værd

[rugbrødtilstand]

Jeg ved ikke, hvordan nogen, men jeg har ikke tid nok rugbrødtilstand at rejse, og om et par timer stiger det lige nok til at ligne et brød
Desuden, når jeg bager brød uden gær, kom det generelt op en gang 12 timer.
For hvidt brød synes jeg, det er virkelig unødvendigt.

Jeg bager ikke brød uden gær, og rugbrød blev bedre og mere storslået i den sædvanlige (4 timer) tilstand end i "Diæt" -tilstand (5 timer), desværre er der ingen "Rug" -tilstand.

Fortæl mig venligst, bruger nogen ascorbinsyre? Dette anbefales i instruktionerne til Panasonic. Hvis ja, i hvilke mængder og til hvilken test?

Fortæl mig venligst, bruger nogen ascorbinsyre? Dette anbefales i instruktionerne til Panasonic. Hvis ja, i hvilke mængder og til hvilken test?

Og bedes du citere denne instruktion. Allerede interessant.
Det eneste sted i HP, hvor jeg ville tilføje det, så i COOL jam (jam). At konvertere farven fra blå-violet til rød.
Ascorbinsyre ødelægges, når den opvarmes. Og i marmelade og endnu mere i brød. Citronsyre er mere vedholdende.

[Onkel Sam]

Ja, jeg tilføjede 1/4 tsk. citronsyre ved bagning af "Mishka's rugbrød", et foto kan ses i "Tak for Fugaska" -emnet.
Onkel Sam, i instruktionerne til Panasonic SD-254 anbefales det virkelig at tilsætte citronsyre, fordi det ifølge producenterne forbedrer kvaliteten af ​​mel (C-vitamin er allerede blevet tilsat det nordiske mel)

Stem på citronsyre i opskrifter med 2 hænder!
Og Nordic tilføjer ascorbinsyre (som en antioxidant) til mel for at bremse den naturlige proces med fedtoxidation. Det starter straks efter slibning. Og det er usandsynligt, at det stopper ham helt. Derfor tilrådes det at bage med frisk mel.
Ved bagning dør ascorbinsyren i Norden.

Og bedes du citere denne instruktion. Allerede interessant. Instruktioner til Panasonic 253 (tilgængelig på hjemmesiden) i afsnittet "Yderligere ingredienser" anbefales det at tilføje C-vitamin til fuldkornsmel for bedre løft. Sandsynligvis også i rug

Jeg bager ikke brød uden gær, og rugbrød blev bedre og mere storslået i den sædvanlige (4 timer) tilstand end i "Diæt" -tilstand (5 timer), desværre er der ingen "Rug" -tilstand.

Jeg har "Rug" -3,30 timer, og denne gang er nok, hvis jeg bager med gær, men hvis uden dem, kun med surdej og derefter svag, så har jeg ikke nok. Nu vokser jeg en ny startkultur - kefir, måske fungerer det hurtigere med det, men indtil videre skal jeg lægge rug på min gamle dame (beruset, men ikke særlig stærk).

God dag! Gå i rækken af ​​bagere. Jeg vandrede ved et uheld ind på stedet, savlede, købte til sidst en PANASONIC 255. Her sidder jeg med mit første brød (den enkleste opskrift) lækker I går prøvede jeg at bage rug, det viste sig ikke særlig meget (fugtigt inde). Af en eller anden grund læser opskrifterne, at alle skriver mel i kopper (kopper er forskellige for alle Panasonic 255 300 ml. Og dette er ikke til randen). Og jeg er en tåbe, der købte elektroniske vægte (sælgeren rådede til at tale uden dem på nogen måde). Hvis du kan skrive opskrifter til PANASONIC 255 (hvis muligt i gram), naturligvis ikke fra en bog, men nogle af dine dokumenterede. På forhånd mange tak !!!!

[Vasya,]

Vasya, tjek opskrifterne her - de er alle bevist!
https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...d=26&topic=29.0
held og lykke!

[Vasya,]

Vasya, tjek opskrifterne her - de er alle bevist!
https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...d=26&topic=29.0
held og lykke!

Hej allesammen! Ja, opskrifterne er virkelig bevist. Alt viser sig bare godt! Foretag nogle ændringer, kort sagt, udfør eksperimenter! Jeg har også en Panasonic 255 og for at være ærlig bruger jeg ikke opskrifter fra instruktionerne.
Jeg køber ikke brød i butikken i en hel måned!
I går tilmeldte jeg mig på siden og skrev endda en besked, men ak og ah! Stilhed.
Venlige mennesker! Sig mig, kan jeg købe en anden form til en brødmaskine et eller andet sted (godt, for eksempel en rund)?

Venlige mennesker! Sig mig, kan jeg købe en anden form til en brødmager et eller andet sted (godt for eksempel en rund)?

For PANASONIC såvel som for brødproducenter fra andre virksomheder er der ingen udskiftelige spande med en anden form end den standard.

Og her er vores første brød:
brød og brød maker

brød

Ratte, så jeg bliver overrasket over priserne (her koster det 5990!)
I går lavede jeg ægbrød efter den opskrift, jeg fandt her
Jeg gjorde det på et hurtigt program 1:55. Brødet viste sig super! Stig meget godt, garvet lækker skorpe. Fantastisk, hurtigt og nemt!
Nu kan jeg ikke finde linket og den person, der skrev det. Jeg finder og kaster et link her (og tak!). Og om aftenen sender jeg fotos af det resulterende brød.
Her er dette link:

[ratte]

købt i en onlinebutik. koster 4500r. butikken er placeret på VDNKh
vi gik der selv. stol ikke på leveringen. Jeg valgte SD255
for kun i det fandt hun "sort brød" -regimet.

men at dømme efter anmeldelserne er dette et stort problem.

ratte,
sort brød er slet ikke et problem, hvis du kan gå til vnkh.
købe malt hjemme-brød (54 rubler dåse) og bage "vaniljes rug" efter en opskrift fra en Panasonic-bog. Ægte rugbrød. Problemer - nul !!!!
🔗

Og her er et andet spørgsmål - hvordan vasker du din brødmaskine indeni, hvis det skete, at når du ælter dejen, rammer nogle stykker den indvendige overflade og bages der?

Jeg købte rugmel i "REAL" på Novoryazanskoe-motorvejen. Skrællet mel "Nastyusha". I går bagte jeg en kage. Det viste sig smukt, godt i kvalitet, men jeg er ikke glad for smagen. Jeg kan godt lide tykkere og rigere brød.
Der er mange opskrifter på forummet, men næsten alle skriver mængden af ​​mel i glas.
Som jeg forstår, er brillerne forskellige for forskellige ovne. SD255 har et 300 ml glas.
Alle opskrifter til ovnen er angivet i gr. (Mel).
(til Shurenko): min uniform med varmt vand. Hvis noget sidder fast, suger jeg det ikke længe. Jeg tørrer forsigtigt indersiden af ​​ovnen med en fugtig klud (side 24)

Og alligevel, piger, forstod jeg ikke helt, hvordan jeg midlertidigt skulle stoppe for eksempel processen med æltning af dej, hvis jeg har brug for at tilføje væsker eller mel, så jeg derefter kan starte igen, men ikke igen, men fortsæt ... Er det overhovedet muligt, eller skal jeg tilføje og genstarte programmet igen?

Andreevna, mange tak, men jeg opbevarer det i mit tæppe derhjemme (jeg stoler ikke på e-mailen).
Jeg skrev for Shurenysh, jeg kan varmt anbefale det. Og jeg bager det samme i en brødmaskine, og det er ifølge opskriften. Mit vand / mel ser ud til at være perfekt - at dømme efter bolle.
Forresten var det ham, jeg bagte den allerførste efter at have testet brødproducenten.
Og med hensyn til gærgæren lavede jeg først en humlesurdej (en resentik i klostrets surdej fra Lola - humle nr. 1).Så står jeg i en spand nær batteriet (en gang knusende) et eller andet sted i alt 5-6 timer (afhængigt af stigningen.
Lang tid men det værd. Dette er uden gær, fordelene er enorme (trods alt tager brødgær hos mennesker væk en del af immunsystemet), især med maveproblemer.
Selve opskriften er som følger (jeg har ikke skalaer, så jeg er ved syne):
2 + 1/3 kopper knivhvedemel (sigtet)
4-5 st. skeer humlesurdej
1 tsk salt (jeg har havsalt)
2 spsk. l. Sahara
60 ml. (lige i et måleglas fra Panasonic) solsikkeolie
1 æg og vand (160g)
Der er kun 150 vand efter opskriften (sammen med et æg), men min komfur kom knap i vejen og lugtede lidt af en motor (jeg blev endda bange og genopfyldte lidt vand)

Selvfølgelig meget ballade, men det er det værd! Manden er bare glad, han siger, at det næsten er som påskekage, det lugter endda bare super !!!!

Og du kan stoppe det, men så går programmet efter en ny. Jeg tilføjer alt (hvis nødvendigt) under æltningsprocessen. Jeg åbner låget og ser hvad og hvordan. Jeg hjælper med en spatel (især en rug).
Nuværende, som anbefalet, er bedre at tilføje tyndere dej og tilsætte mel end tværtimod, hæld vand i en stejl dej.
Generelt er alt i orden ifølge opskriften, men vi er så til kontrol

Grunya, hvorfor jeg spurgte om stoppet, at jeg var nødt til at tilføje vand (af dumhed), og hun begyndte at presse og sprøjte på komfuret. Derefter var jeg nødt til at stoppe, men det fungerede ikke fra starten. Jeg troede, at jeg måske ikke kendte en hemmelighed ... Det viser sig, at den ikke eksisterer! Tak for svarene!

Og når jeg virkelig har brug for at tilføje væske til den stejle dej. Jeg fylder op og dækker straks spanden med et håndklæde. Indtil det stopper med at sprøjte.

Og jeg har et spørgsmål, men inden i hvad kan ovnen vaskes, kan den drysses og aftørres med shumanit?

Hvorfor forgifte en brødproducent med en lyd?!
Det er en "atzky" blanding, der fizerer og ryger på snavsede overflader.
Bedre med en fugtig svamp uden slibemidler og kemikalier, som producenten anbefaler.

Sagen er, at de brændte stykker på komfuret ikke kan tørres af med bare en fugtig klud, det er problemet! Også jeg rengør ikke med noget værktøj endnu, jeg er bange. Derfor beder jeg råd.

Og alligevel, piger, forstod jeg ikke helt, hvordan jeg midlertidigt skulle stoppe for eksempel processen med æltning af dej, hvis jeg har brug for at tilføje væsker eller mel, så jeg derefter kan starte igen, men ikke igen, men fortsæt ... Er det overhovedet muligt eller skal jeg tilføje og genstarte programmet igen?

Du kan bare tage stikket ud og gøre hvad du vil. Programmet fortsætter efter tilslutning. Den vedvarer, når der er slukket for strømmen i 10 minutter. Jeg forlænger så undertiden processen med at hæve dejen, hvis det ser ud til, at det ikke hæver sig godt.

Ja, du vasker ikke komfuret med en fugtig klud. Her har jeg det lidt mindre end 2 måneder og allerede en gul blomst både på låget og på væggene. Spanden skinner, og selve komfuret ...
Og det er meget farligt at slukke for det fra stikkontakten, mikroprocessoren (eller hvad det end er), der er ansvarlig for programmet, kan flyve væk. Der er en stor risiko. Det gør jeg ikke - jeg er bange. Dette er loven i enhver teknik med programmer - kun i det mest ekstreme tilfælde !!!

Og det er meget farligt at slukke for det fra stikkontakten, mikroprocessoren (eller hvad det end er), der er ansvarlig for programmet, kan flyve væk. Der er en stor risiko. Det gør jeg ikke - jeg er bange. Dette er loven i enhver teknik med programmer - kun i det mest ekstreme tilfælde !!!

Det vil sige, du vil sige, at ovnen til enhver tid skal være i standby? Og jeg slukker altid for netværket, og om en måned bliver ovnen tre år gammel, og alt fungerer korrekt, pah-pah!. Eller har jeg misforstået noget?

Nej, Andreevna, vi taler om nedlukning under arbejdet for at stoppe programmet.
Jeg tror, ​​du kan slå den fra, men ikke ofte.
Tak alle for svarene.

Ja, du vasker ikke komfuret med en fugtig klud. Her har jeg det lidt mindre end 2 måneder og allerede en gul plak på låget og på væggene. Spanden skinner, og selve komfuret ...

Nå, den gule plak påvirker ikke komfurets funktion, og det vil ikke være glædeligt at gnide hans erhverv, det vises stadig.Et par gange har jeg spildt noget i bunden af ​​komfuret og brændt tæt. Jeg brugte en spray til at rengøre ovne og mikrobølgeovn, men jeg sprøjtede den på en klud og påførte den på pletten og tørrede den af. Spray "TOP house" tysk. Men efter rengøring vil der ved den første bagning være en lugt af "kemi", selve brødet lugter ikke.

Nå, den gule plak påvirker ikke komfurets funktion, og det vil ikke være glædeligt at gnide hans erhverv, det vises stadig. Et par gange har jeg spildt noget i bunden af ​​komfuret og brændt tæt. Jeg brugte en spray til at rengøre ovne og mikrobølgeovn, men jeg sprøjtede den på en klud og påførte den på pletten og tørrede den af. Spray "TOP house" tysk. Men efter rengøring vil der ved den første bagning være en lugt af "kemi", selve brødet lugter ikke.

Ingen kemikalier, bare en stærk opløsning af sodavand - og påfør den på en klud eller svamp. Og så vaskes alt let efter en time. Men husk, soda oxideres let og korroderer aluminium.

Ingen kemikalier, kun en stærk opløsning af sodavand - og påfør den på en klud eller svamp. Og så vaskes alt let efter en time. Men husk, soda oxideres let og korroderer aluminium.

Tak for rådet. Jeg kunne ikke godt lide at bruge sprayen - lugten, men på en eller anden måde tænkte jeg ikke på sodavand, eller rettere, jeg glemte allerede de "folkelige" midler. Jeg blev vant til moderne "spray og aftørring", selvom de heller ikke altid fungerer.

Så det skete - i går blev jeg den stolte ejer af en Panasonic 255 brødmaskine.
Jeg forberedte mig på et køb i lang tid og besluttede mig for, hvor jeg skulle købe, hvilken model. men efter at have læst anmeldelserne og anbefalingerne var der ingen tvivl tilbage. Jeg købte den via Panasonic onlinebutik. Tirsdag lavede jeg en ordre, onsdag ankom den til lageret, og lørdag tog jeg den allerede fra Panasonic-pavillonen ved Gorbushkin Dvor. Pris gennem onlinebutikken 4550 rubler, 3 års garanti. Generelt viste købsmuligheden sig at være meget enkel, hvilket jeg er taknemmelig for siden.
Jeg kunne ikke modstå, og samme aften besluttede jeg at prøve brødproducenten i aktion. Jeg valgte opskriften på almindeligt hvidt rosinbrød. Jeg vil på forhånd sige, at jeg tidligere har studeret alle instruktioner og instruktioner til uerfarne bagere, så de første tests med at fremstille brød var ikke vanskelige. Under æltningsprocessen sørgede jeg for, at bolle var i den rigtige form. Der var naturligvis frygt for, at det måske ikke ville fungere, men da duften af ​​friskbagt brød begyndte at sprede sig gennem lejligheden, forsvandt al tvivl.
Så efter 4 timer tog jeg det friske, aromatiske hvide brød ud af formen. Med sådan en dejlig sprød skorpe. Efter 20 minutter smagte jeg det allerede. Hurra, brødet kom godt ud!
I dag er et lille stykke af mit første brød allerede tilbage.
Jeg vil udtrykke min taknemmelighed over for brugerne af webstedet for sådanne værdifulde råd og anbefalinger om bagning af brød, og jeg vil råde uerfarne bagere til først at dykke ned i teorien og først derefter gå videre til praksis.
tak skal du have

Jeg har PANASONIK 255. Jeg vil tilføje frø.
Hvor meget tilføjes? Direkte med mel og andre fødevarer? Kan jeg bruge fransk brød?
Hvilke andre kosttilskud kan du lave?

Jeg har PANASONIK 255. Jeg vil tilføje frø.
Hvor meget tilføjes? Direkte med mel og andre fødevarer? Kan jeg bruge fransk brød?
Hvilke andre kosttilskud kan du lave?

Tilsæt som opskrift (normalt ikke mere end 3 skeer). Sæt en dispenser, og vælg "SASIN" - det ser ud til, at det er navnet.
Kort sagt kan du tilføje alt, hvad der hældes.
Og først skal du læse instruktionerne - alt er skrevet der ... hvad hvor og hvordan tilføjes ...

Frøene kan tilsættes med det samme, de kan sættes i dispenseren, de kan drysses på et brød umiddelbart inden bagning. Sådan vil du have det. Du kan også bruge fransk brød. De tilføjer også sesamfrø, valmuefrø, nødder (forhakket), rosiner, tørrede frugter, friske urter, tørrede urter, kandiserede frugter osv.

Hårde frø (sesam, hørfrø) skal tilsættes i begyndelsen af ​​batchen. Blødere - til apoteket eller "på fløjten".
Tilsæt enten det beløb, der er angivet i opskriften, eller efter din smag (men selvfølgelig i moderation).
Du kan tilføje frø til enhver type brød.
Generelt kan tilsætningsstoffer være meget forskellige: korn, frø, klid, oliven, rosiner, kandiserede frugter, nødder, tørrede frugter, forskellige krydderier, grøntsager (for eksempel gulerødder, løg, hvidløg eller soltørrede tomater), frugter, urter ... og alle mulige forskellige andre! Det hele afhænger af opskriften, dit ønske og smagspræferencer.
Læs forumets opskrifter og tråden "Hemmelige tilsætningsstoffer til hjemmelavet brød".
Held og lykke!

Instruktionerne siger ikke noget om frø. Jeg ved ikke ...

Muligheder:

1. Hæld straks ubragt i mel.
2. Sæt straks i det stegte mel.
3. Sæt ubrændt i dispenseren.
4. Læg stegt i dispenseren.
5. Drys ubrændt brød ovenpå, når det vokser, indtil det er bagt.
6. Kast i hånden i den første halvdel af æltetiden, der ikke er ristet.
7. Kast med hånden i den første halvdel af den stegte batch.
8. Læg ikke noget, spis frøene, mens brødet bages.

Hvis du tilføjer frø, er det nødvendigt at reducere mængden af ​​mel ???
Jeg vil tilføje en halv kop solsikkefrø til ægbrød. PNASONIK 255

Hvis du hælder det i en dispenser, behøver du ikke reducere melet. Brød med rosiner bagningstilstand.

Panasonic sd-255 brugsanvisning har en opskrift på hele mel diætbrød. Opskriften viser gær-B (til regelmæssig bagning) og gær-R (til hurtig bagning). Med det andet er det klart, men med det første spørgsmål. Hvad er det, og hvor skal man få det ???

Panasonic sd-255 brugsanvisning har en opskrift på hele mel diætbrød. Opskriften viser gær-B (til regelmæssig bagning) og gær-R (til hurtig bagning). Med det andet er det klart, men med det første spørgsmål. Hvad er det, og hvor skal man få det ???

Oleg_T, se instruktionerne på side 17 "Bemærk". B - Saf-Moment gær eller andet tørt hurtigtvirkende "diæt" standardkager -5 timer; R - den samme gær, kun 2 gange mere - dette er normen for "diæt" hurtig bagning - 3 timer.

Hej allesammen! Jeg er enig i, at sort brød slet ikke er et problem. Det viser sig, at god flæregrug ifølge opskriften fra bogen til brødproducenten. Vi tilføjer en masse rosiner, tørrede abrikoser, nødder, frø (kun ca. 400 ml), og hvis du ændrer forholdet mellem rugmel og hvedemel, får du tværtimod brød meget højere og mere porøst. Min familie kan lide det bedre. Hvis du ikke er bekymret for dets anvendelighed (i betydningen p; noget mel er sundere end hvede), prøv det. Anbefale.

I går bagte jeg "Krydret brød med hvidløg og urter" efter zabu-opskriften.
Da der ikke var 25% creme fraiche, blev 15% brugt. Tilføjet en teskefuld gær og bagt i hurtig tilstand.
Brødet er steget, bagt, meget velsmagende og aromatisk.
Det eneste, jeg ville ikke satse på medium og stærk skorpe.
Her er et foto!



Om-Nom-nom!

Jeg bager også nogle gange i hurtig tilstand (i nødstilfælde). Jeg lægger lidt mere gær (instruktionerne angiver, hvor meget gær der skal lægges i dette tilfælde), jeg tilføjer ikke vand. Det viser sig fint.

Jeg har kun bagt en gang i "normal" tilstand. Jeg lavede kun brød efter 3 opskrifter og alt i hurtig tilstand. Brødet var altid fremragende og bagt. Jeg kan virkelig godt lide det og hurtigt.

Hej. Vi købte en Panasonic SD-255 komfur. Vi startede med fransk brød. Det viste sig at være lækkert og smukt. Enkelt gang. I næsten en måned nu har vi lidt en gang hver dag. Hvorfor fungerer det ikke. Første gang var "makfa" mel. Så andre sorter. Venner sagde, at kun "makfa" er egnet. Er det sådan? Måske er der noget andet galt? Vi begynder at blive skuffede. Vi ønsker at bære det til reparation.

Hej. Vi købte en Panasonic SD-255 komfur. Vi startede med fransk brød. Det viste sig at være lækkert og smukt. Enkelt gang. I næsten en måned nu har vi lidt en gang hver dag. Hvorfor fungerer det ikke. Første gang var "makfa" mel. Så andre sorter. Venner sagde, at kun "makfa" er egnet. Er det sådan? Måske er der noget andet galt? Vi begynder at blive skuffede. Vi ønsker at bære det til reparation.

Og hvad fungerer der nøjagtigt ikke da? Er brødet rå, sejt, reagerer ikke? Hvilken en?
Dine bekendte tager fejl af melet.Mel er velegnet til ethvert mærke, det vigtigste er, at der står BAGERI.
Hvis brødet engang stadig viste sig, tror jeg, at årsagen til fejlene ikke er i ovnen.
Langt størstedelen af ​​brødfejl (jeg mener fra dem, der diskuteres på forummet) er forkert måling af produkter.
Måler du mad med en skala? Bruger du måleske fra komfuret?
kontrollere, om du nulstiller taran, når du vejer?
hvis du måler med briller, skal du kontrollere, at du tæller gram, ikke ml.
Sætter du produkterne i henhold til instruktionerne (gærtørre produkter-væsker)?

Brødet hæver sig ikke under bagning. Nogle gange stikker selv en kniv, der interfererer, ud ovenfra. Og alligevel omrøres melet ikke. I det færdige brød i hjørnerne af bunden, almindeligt mel. Fortæl mig!