Bønne improvisation "Bælg, ærter".

[Tilsæt satat og din yndlingssauce til et komplet måltid. Jeg synes, det er sværere at beskrive end at lave mad. Men fra ord til handlinger. Først og fremmest har falafel, denne skål af arabisk oprindelse, længe vundet mange russers hjerter (såvel som maver). En fremragende, komplet udskiftning af kød til dem, der faste, såvel som alle, der ikke faste. Originalen bruger bælgfrugter kikærter (kikærter), som normalt kan købes på markedet, fra sælgere af tørrede frugter. Hvis dette ikke er muligt, skal du bruge almindelige bønner.]

Bønne improvisation "Bælg, ærter".

Kategori: Kulinariske opskrifter

ingredienser
Dej
Mel	2 spsk.
Vand	150 ml.
Hakket spinat	100 g
Salt	1 tsk
Sukker	1 spsk. l.
Vegetabilsk olie	1 spsk. l.
Frisk gær	10 g
Falafel
Kikærter (bønner)	250 g
Dåse bønner	1 b.
Zira	1 tsk
Koriander	1 tsk
Gurkemeje (valgfri)	1 tsk
Paprika (valgfri)	1 tsk
Chili (valgfri)
Hvidløg	2-4 fedter
Grønne (persille, koriander)	stort bundt
Dyb fedtolie	0,5 l.

Madlavningsmetode

• Tilsæt satat og din yndlingssauce til et komplet måltid. Jeg synes, det er sværere at beskrive end at lave mad. Men fra ord til handlinger. Først og fremmest har falafel, denne skål af arabisk oprindelse, længe vundet mange russers hjerter (såvel som maver). En fremragende, komplet udskiftning af kød til dem, der faste, såvel som alle, der ikke faste. Originalen bruger bælgfrugter kikærter (kikærter), som normalt kan købes på markedet, fra sælgere af tørrede frugter. Hvis dette ikke er muligt, skal du bruge almindelige bønner.
  
• 
  
• 
  
• Blød kikærterne natten over.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Den næste dag, først skal vi lave dejen til ærter, alt er simpelt - vi fortynder gæren i varmt vand og ælter dejen fra de anførte produkter, lader den komme op en gang, deler den i 10 lige store dele, ser på Internettet, hvordan en ærteræde ser ud, og prøv at forme en lignende. Lad os tage højde for, at dejen vil hæve sig, så lad os give emnerne en flad form.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Mens dejen smelter, lad os begynde at fylde - falafel. Vask kikærterne og mal dem med en blender eller i en kødkværn. Vi purerer også dåse bønner (oprindeligt dåse eller kogte kikærter). Tilsæt de resterende ingredienser til blandet bønner: krydderier, salt, sodavand, hakket hvidløg, urter. Lad os blande.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Så dejen er kommet, sæt vores bælg i ovnen i 30 minutter ved 220 gr. Det er ønskeligt, at toppen ikke er rød. 10 minutter før boller er klar, læg på høj varme, opvarm olie i en dyb tykvægget skål, jeg foretrækker majsolie. Fra den resulterende masse skal du rulle kugler med valnødder.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Når olien synes næsten umærkelig for øjnene, men synlig for lugtesansen, er det dybe fedt klar. Steg falafel indtil den er gyldenbrun.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Tag det ud med en skåret ske og "tør det" på et papirhåndklæde, så overskydende olie drypper af. Voila, vores ærter er klar! I mellemtiden er boller - bælgene klar og hviler under et håndklæde. Hvis du havde et gratis minut, så forberedte du en salat med friske urter og grøntsager, fik din yndlingssauce, min familie foretrækker tahini og er klar til at invitere alle til bordet. Mens husstanden vasker deres hænder, skærer du bunken, læg salaten i den, læg falafel på den, hæld saucen og server på en tallerken. Dette er den første mulighed. Eller du kan servere alt i forskellige plader, lad hver enkelt tage sig af processen med at samle deres egen pod. Og jeg har alt.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Nyd dit måltid og dine kære!
  

Skålen er designet til

falafel 40 stk, rulle 10 stk.

Tid til forberedelse:

1,5-2 timer.

Bemærk

Zira (spidskommen) eller spidskommen er det vigtigste krydderi i denne ret. Deres hovedopgave er at reducere den gasdannende effekt af bælgfrugter og hjælpe med bedre fordøjelse af stegte fødevarer.

Lidt om dine præferencer. Plus til ovenstående kan jeg godt lide at hælde falafel med citronsaft og vaske den ned med sød te. Prøv det, måske kan du lide det, eller du har måske dine egne præferencer.

Katyusha, endnu en fryd for øjnene! Bare en impressionistisk maler l
Jeg kan forestille mig, hvor glad din husstand er ved at sidde ved bordet!

Jeg har en lignende opskrift, men med helt forskellige base- og krydderingredienser.Jeg vil helt sikkert prøve din kombination!

Tak for de venlige ord! Jeg lærer bare at fotografere. Madlavning er god, fordi der er hvor man kan strejfe både i form og indhold. Jeg vil vente på dine smukke fotos med nye opskrifter.

MESTERVÆRK

Meget smukke bælg. Men jeg er ny i det orientalske køkken, så jeg havde to spørgsmål. 1. Skal jeg koge kikærter eller bare suge dem i blød? 2. Dåse bønner med eller uden tomat?

Bedøvet, hvor smukt det også skulle være lækkert

Åh, hvor smuk ... Og jeg har et spørgsmål: Forstod jeg rigtigt, blød kikærterne om aftenen og gå om morgenen gennem en blender? RÅ???

Ups piger Undskyld for den lange stilhed. Jeg skal på tur - tingene er over mit hoved, og endda mine to småbørn ... ... men bedre senere.

Åh, hvor smuk ... Og jeg har et spørgsmål: Forstod jeg rigtigt, blød kikærterne om aftenen og gå om morgenen gennem en blender? RÅ???

Tilbered ikke kikærterne, bare pur dem rå.

Meget smukke bælg. Men jeg er ny i det orientalske køkken, så jeg havde to spørgsmål. 1. Skal jeg koge kikærter eller bare suge dem i blød? 2. Dåse bønner med eller uden tomat?

Brug bønner til at bruge enhver og hvide og røde i enhver sauce. Med tomat får du lidt mere syrlighed og mørk farve, med hvide bønner bliver falafel lysere, mere gul. Takker dig!

Bedøvet, hvor smukt det også skulle være lækkert

Meget velsmagende! Det vigtigste er at lave mad simpelthen, jeg siger, at det er sværere at skrive.

MESTERVÆRK

Ltd! Jeg synes, det er langt fra et mesterværk. Men jeg prøver. Tak!

Hvilken smuk præsentation!

Og jeg kunne godt lide det, jeg bliver nødt til at prøve at gøre det).

Tusind tak for piger! Det er meget rart at høre dine varme ord Cook for health! Skålen er det værd.

[milvok]

milvokkære, tillykke
Dine Bean-improvisationer tog 2. pladsen, og nu er du med Gøg !!!
Dine smukke og originale opskrifter er enhver konkurrence værdig

[milvok]

milvok Tillykke med din sejr og velfortjente belønning !!!

Jeg deltager i tillykke! ideen er bare vidunderlig - og smuk og bestemt lækker (jeg har ikke gentaget det endnu, men jeg har bogmærket det)

Tilbered ikke kikærterne, bare pur dem rå. Brug bønner til at bruge enhver og hvide og røde i enhver sauce.

Og hvad er pointen med at kombinere rå og kogte kikærter (bønner?) Er det smagere end udelukkende kogte?

Denne kombination har en meget positiv effekt på det originale produkts konsistens.

velsmagende)))
men der opstod et par spørgsmål:
1. Skal dejen være "flydende"? (i HP smøres en del af dejen under æltning langs bunden)
2. dejen steg i lang tid og var tilbageholdende (i HP den fulde dejcyklus + 40 min)
3.Jeg tog 40 minutter til korrektur, og ruller viste sig stadig at være 1,5 cm tykke og steg ikke under bagning (kun 3 falafels pr. Pod-fit)
4. Falafelkugler spredte sig meget og holdt ikke deres form - skal det være sådan?

Hvilken forestilling, jeg tager våben til andre muligheder! Tak!