Bagte kartoffelkoteletter

[Bagte kartoffelkoteletter]

Cooks opskrift, hentet fra Cook's Year.

Bagte kartoffelkoteletter

Til 8 stykker:
450 g kartofler (ikke-skrællet)
2 bord. spiseskefulde olivenolie
1 rød (valgfri) løg, finhakket
125 g bacon, hakket
1 spsk kartoffelstivelse
2 spsk friske urter, hakket
salt, peber, krydderier efter smag

Hvilke patties kan være bedre end disse sprøde gyldenbrune patties med løg, bacon og urtesmag. Det er også en fantastisk måde at bruge resterende kogte kartofler på.

Smør et bageplade med olie. Kog kartoflerne (i deres skind) i saltet vand i 6 minutter. Tøm kartoflerne, og lad de køle af nok til at holde i dine hænder.
Varm 2 spiseskefulde op. spiseskefulde olie i en stegepande, tilsæt løg og bacon og kog i 5 minutter, omrør lejlighedsvis. Fjern gryden fra varmen.
Forvarm ovnen til 220 grader C.
Når kartoflerne er kølige nok, skræl kartoflerne og riv dem direkte i panden, tilsæt krydderurter og krydderier og bland grundigt.
Smør hænderne med vegetabilsk olie. Del blandingen i 8 dele, form bøflerne og læg dem på et klargjort bageplade foret med bagepapir i kort afstand fra hinanden.
Bages indtil gyldenbrun. Server straks med creme fraiche.
Suuuuuper!

Stella, jeg laver mad nu Bagte kartoffelkoteletter,
og hvor stivelse - i dejen eller rulle koteletter i den?

luchochek, stivelse i dejen.

Stern, tak!
Meget velsmagende koteletter, det er meget godt, at de koges i ovnen - skorpen er sprød og på samme tid slet ikke fed - SUPER !!!