Stagnationsbjælke

Ryzha er en brødopskrift, der blev solgt i butikker i sovjetiske tider for 25 kopek. og krummen var altid fast, men med en porøs krumme er den ikke længere et brød.

Ja!
Åh, denne stakkels ungdom i dag !!! Hvor meget de uigenkaldeligt har savnet og aldrig rigtig vil smage den sovjetiske. Og hvordan nu med ord at formidle smagen af ​​den daværende nuværende og ikke kun brødet ....... eeeeeh hvor mange interessante ting var der i den gastronomiske plan! Nå ... det er lykkedes os med tekniske innovationer nu, men med mad - hvor skal vi hen?

Ja!
Åh, denne stakkels ungdom i dag !!! Hvor meget de uigenkaldeligt har savnet og aldrig rigtig vil smage den sovjetiske.

Kom her - vi vil huske sammen
Tilbage til XXX'erne ... Husk ALT !!!!
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=59844.0

Åh, denne stakkels ungdom i dag !!! Hvor meget de uigenkaldeligt har savnet og aldrig rigtig vil smage den sovjetiske.

Tak for "ungdommen". Det lykkedes mig at smage alt sovjetisk. Men smagen af ​​brød, om end med 22 kopecks, stak ikke så meget i min hukommelse, måske fordi jeg altid spiste lidt brød. Og alligevel er der behov for mindre mel, HP kolobok omrøres meget tæt, det forekommer mig, at kolobok skulle være mere elastisk (forresten tilføjede mange mennesker i dette emne væske).

Argumenter ikke - du har kun brug for så meget mel som dejen har brug for for at få det bedste brødresultat. Det er anderledes for alle.
Der er ingen hårde standarder. Der er en Kolobok-regel

Og her er mine brød, et mirakel, ikke brød! Vi bager hver anden dag i vores hus som et mini-bageri til brød!

Og dejen er virkelig fantastisk! Jeg sætter den på i to uger hver dag, den første uge lavede jeg kun brød, nu laver jeg stadig runde boller til middag ...



her er min bar!

"Baby" et og et halvt kilo ...

Jeg ledte efter en opskrift her, et almindeligt hvedehjertebrød og fandt ikke (måske så jeg dårligt ud), så jeg lavede det af denne dej. : nyam: dette er hvad der kom ud:

Og et meget smukt brød viste sig

Vær ikke bange for opskrifter, vær ikke bange for at eksperimentere - alt ordner sig

Sød-s-s-th !!! Længe leve eksperimenter !!!!

Opskriften er vidunderlig selv for en uerfaren bager, familien er glade for endda at tage et billede, mange tak. Bagt med frisk gær uden at afvige fra opskriften.

Bag og spis til dit helbred !!!

Meget godt brød, højt, smukt og vigtigst af alt godt, MEGET velsmagende.
Tak for den vidunderlige opskrift, bagt i HP.

Tak for opskriften.
Her er et barn.
🔗
🔗
Jeg sætter kasser ved siden af ​​den med vilje. VELSMAGENDE!!!

Hvilken smuk en viste sig, lyserød overalt

Bages for sundhed

Shikaarny brød !!!

Administrator, jeg bliver aldrig træt af at takke dig!

Jeg gjorde det samme med en lille kneb - et par spiseskefulde mælkepulver og et par æg ødelagde ikke smagen af ​​vandet, hældte 300 ml pr. 500 gram mel

Hej alle sammen, men min brød fungerede ikke, jeg gjorde alt efter opskriften, bare ikke bagt i ovnen, men i xn kom almindeligt brød ud :). Hvad er der galt? Jeg vil virkelig gerne bage baren selv :)

Men dette er virkelig almindeligt smørbrød. Det er brødet, der stadig er ovnbagt. En anden støbning (og dette er vigtigt!), En anden korrektur, et andet temperaturregime.

Det vil sige, jeg har brug for at ælte dejen i hk og bage i ovnen? Hvor lang er korrekturstiden?

Det vil sige, jeg har brug for at ælte dejen i hk og bage i ovnen? Hvor lang er korrekturstiden?

Vi ælter dejen og lader den stå for første gang i x \ n på dejtilstand i en tid på 1,40 (hvem har hvordan).
Derefter tager vi dejen ud, ælter den, former brødet og lægger den på den anden korrektur, indtil dejenes volumen fordobles, og bag derefter.
Selve dejen viser, hvor lang tid det tager at stå, tiden er ikke en indikator.

Hvis der ikke er en dejtilstand, skal du ælte i grundlæggende (grundlæggende) tilstand, så den første korrektur i en skål, indtil den fordobles, æltes på bordet, støbes, den anden korrektur, indtil den fordobles og bages.

Bunden er også subtil - dejen til brødene skal være stejlere end brødet, ellers holder dejen i brødet på ildstedet ikke sin form og spredes.

Succes

Tak, jeg gik på besøg igen.

I går bagte jeg brødene. VKUSSNOOOOOO !!!!!! Tak for opskriften !!!!
Det eneste er, at jeg har dem "stribet-tiger" viste sig ... æggeblommen misopførte sig. De kom så sjove ud. De faldt ikke - sådanne stribede flodheste, aromaen var lækker ... tænkte min mand. at en slags gryderet ... og da jeg tog dem ud af ovnen ...
Hvad andet end æg kan du prøve at smøre? ... Om sommeren så jeg ved et uheld et program om et bageri .. brød lavede bare ... så de dyppes i varmt vand der ...? Og smør ikke ... hvordan er det!? Hvem har nogen tanker i denne retning?

I går bagte jeg brødene. VKUSSNOOOOOO !!!!!! Tak for opskriften !!!!
Det eneste er, at jeg har dem "stribet-tiger" viste sig ... æggeblommen misopførte sig. De kom så sjove ud. De faldt ikke - sådanne stribede flodheste, aromaen var lækker ... tænkte min mand. at en slags gryderet ... og da jeg tog dem ud af ovnen ...
Hvad andet end æg kan du prøve at smøre? ... Om sommeren så jeg ved et uheld et program om et bageri .. brød lavede bare ... så de dyppes i varmt vand der ...? Og smør ikke ... hvordan er det!? Hvem har nogen tanker i denne retning?

For dryss / barberbørster til dej og brød, se her https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=75114.0

For at brødet ikke skal stribes, skærer jeg f.eks. Et brød inden bagning og smør det straks med et pisket æg, inklusive færdige stykker

Tak skal du have!!! Jeg gik for at læse teorien. en del!

[Teen_tinka]

Teen_tinka, Jeg kan ikke lide at smøre bagværk med et æg. Jeg kan ikke lide denne ægskorpe. I et år eller et og et halvt år har jeg smurt det med mælk eller gæret bagt mælk (eller intet, hvis udseendet ikke lider af dette). Skorpen er anderledes, men også smuk.

[lina]

lina Tak skal du have. Jeg smurte altid alt med et æg ... og her ... vågehvalen .... gamle vaner skal ændres - for at udvikle nye (selvom jeg ikke har bagt brød før ...)

Lola tak for opskriften. Jeg bagte din bar i dag, foretog mine egne ændringer, i stedet for vand tog jeg en kartoffel bouillon, tilsatte 50 gr revet ost (osten var gran padano). Piger er virkelig lækre. Aromaen og smagen er uforlignelig.

Fantastisk opskrift! I går bagte jeg for første gang, det var mit første brød i ovnen. Jeg gjorde alt efter opskriften, og vi fik sådanne garvede søjler.

Det første brød blev spist på 15 minutter, fra det andet til morgenen var der kun en lille skorpe tilbage. I dag gjorde jeg det igen, kun jeg reducerede vandet lidt og formede selve brødet bedre. Resultatet er sådan en skønhed
.
Og smagen er bare fantastisk !!!

Store barer viste sig, BRAVO! Du kan ikke engang sige, at den første gang sådan skønhed viste sig

Tak skal du have . Selv forventede det ikke, at det skulle vise sig. En arbejdskollega sagde, at brødet var det samme som det plejede at være, nu klarer de det ikke. ... Nu tænker jeg på, hvordan man laver et sennepsbrød.

Fortæl mig venligst, kan du lægge rosiner og vanillin i dette brød? Hæver dejen, eller har du brug for lidt mere gær?

min brød))) 42 cm .. tilsat 20 gram majsmel ..

[Olka O.]

Olka O. , åhhhh
Dette er en kæmpe! Dette er vores måde at svinge på! Krasava!

[Lola]

LolaDa min datter behandlede sine venner på sandwich med dette brød i skolen, sagde en af ​​pigerne, at hun kun havde prøvet SÅDAN brød i Paris. Hvordan !!!
som i de bedste huse, kan man sige!

Fortæl mig venligst, kan du lægge rosiner og vanillin i dette brød? Hæver dejen, eller har du brug for lidt mere gær?

Det forekommer mig, at vanillin og rosiner ville være mere velegnede til en anden opskrift, hvor smørdej bruges. Dette brød indeholder brøddej ...

[Olka O.]

Olka O. , åhhhh
Dette er en kæmpe! Dette er vores måde at svinge på! Krasava!

.. generelt gjorde det i henhold til opskriften .. det var nødvendigt at danne to))

Baseret på denne opskrift laver jeg små boller med en diameter på 8 cm (som gamle boller til 3 kopecks). Alt fungerer, kun de er meget TØRRE. Hvordan kan fugt opnås i boller?

Baseret på denne opskrift laver jeg små boller med en diameter på 8 cm (som gamle boller til 3 kopecks). Alt fungerer, kun de er meget TØRRE. Hvordan kan fugt opnås i boller?

Dette er brøddej, og det skal være sådan.
Måske for bløde boller skal du vælge en blødere dej i konsistens eller en mere rig dej med tilsætning af lidt mælk, smør, æg.
Og bage boller ikke så længe som brød

Tak skal du have. Jeg prøver at tilføje mere væske i løbet af weekenden. Så vil jeg afmelde mig.
På tidspunktet for frafaldet får jeg ikke mere end 5 minutter.

Jeg gjorde alt efter opskriften, ændrede ikke noget. Hvor lækker han er

[ilich]

ilich, hvilken slags skønheder du har vist, super barer
Og hvor dejligt det er for dig, når du får brød, som om jeg selv bager det

Godt brød til dig

[Administrator]

Administrator, tak for tip, disse lækre skønheder, men med hjemmelavet smør ødelægger ikke butikspølsen ikke

Jeg kunne ikke modstå, jeg skød en video.

[ilich]

ilich, tak for fornøjelsen, så med et smil

Nå, alt er vigtigt! Og det vigtigste er, at du ikke er bange for at arbejde med dejen, du knuser den med en sådan kraft - det er kun godt for det

Jeg kan ikke vide, hvad der vil ske, men din kæreste vil helt sikkert snart bage hjemmelavet brød selv - BRAVO!

[ilich]

ilich video klasse !! Godt klaret

Jeg ville have et almindeligt hvidt brød, men det samme som før. Jeg huskede at have set denne opskrift. Jeg besluttede at bage i KhP og indstille den til at bage om morgenen. Da jeg sovnede, hældte den i en spand, huskede jeg, at jeg havde glemt spatlen, jeg måtte skrue den ind. Jeg var bekymret for, at jeg om morgenen ville se, især efter kommentarerne, at der ikke var nok vand (jeg hældte 260 som angivet i opskriften). Og om morgenen var jeg bedøvet. )

Her er sådan et våben vist. )



Og dette er en fræser (min mand skar det varmt)

Hej allesammen!
Jeg læser dette emne den anden dag og besluttede mig endelig ... Jeg fyldte alle ingredienserne i x \ n og indstillede "dej" -tilstand til tid til 2.20 ... er det korrekt ???

Lige nu. Når du ælter, skal du spore en bolle, blød og elastisk, da du bliver nødt til at forme brødet og bage det på ildstedet.

Dejen-programmet inkluderer æltning og en korrektur.

Hvis du har spørgsmål - skriv

Min "dej" -tilstand varer 1 time og 30 minutter. Nogle gange gaper jeg, og jeg kan holde det der i 15-20 minutter. Det forekommer mig, at 2, 5 timer kan være lidt for meget, men jeg kender ikke de tekniske egenskaber ved din komfur - måske en del af tiden er taget af temperaturudligning eller en anden proces. Så det er sandsynligt, at dit program har taget alt i betragtning og beregnet.