Mere forarbejdet mad - kortere levetid |
|
Fødevarer som instantnudler og supper, morgenmadsprodukter og kyllingekugler er blevet knyttet til tidligere dødsfald. At spise højt forarbejdede fødevarer kan forkorte dit liv ifølge ny forskning. En undersøgelse fra JAMA Department of Internal Medicine fulgte kost og sundhed hos over 44.000 franske mænd og kvinder over otte år. Deres gennemsnitsalder var 58 år på observationstidspunktet.
Omkring 29 procent af deres energiforbrug stammer fra ultraforarbejdede fødevarer. Nogle af dem er instant nudler og supper, morgenmadsprodukter, energibarer og drikkevarer, kyllingekugler og mange andre spiseklare måltider og pakket snacks, der indeholder adskillige ingredienser og er fremstillet ved hjælp af industrielle processer. I løbet af undersøgelsen blev der registreret 602 dødsfald, primært fra kræft og hjerte-kar-sygdomme. Selv efter justering for mange medicinske, socioøkonomiske og adfærdsmæssige egenskaber, herunder skalaen for sund kostoverensstemmelse, viste undersøgelsen, at for hver 10 procent stigning i overforarbejdet madindtag steg risikoen for død med 14 procent.
Forfatterne antager, at forarbejdning ved høj temperatur kan generere forurenende stoffer, tilsætningsstoffer kan være kræftfremkaldende, og emballering af færdige fødevarer kan trænge ind i fødevarer.
Mironova A. baseret på kilde Lignende publikationer |
| At spise grøntsager hjælper kognitiv funktion | Hvordan påvirker blåbær børns hjerneaktivitet? |
|---|
Nye opskrifter
