|
 Det er velkendt, at en person kan leve uden mad i mindst en måned uden vand - højst 5-6 dage. Hvorfor? Hvorfor overlever selv en kamel, der er en mester i denne henseende blandt pattedyr, ikke engang i mere end 12-14 dage?
Forklaringen er enkel: Alle, der bor på land, inklusive os mennesker, stammer fra havet og engang for omkring 4 milliarder år siden var små "dråber" vand afgrænset fra havet ...
En sådan akvatisk oprindelse "rummer" den dag i dag. I et barns krop udgør vand for eksempel mindst 75% af den samlede kropsvægt, i kroppen af en 30-40-årig person op til 60%, og kun ved alderdom falder dets indhold til halvdelen af vægten. Hver eneste biokemiske reaktion, der finder sted i dig og mig, forekommer kun i vandige opløsninger. Og assimilering af fødevareprodukter, salte, vitaminer samt frigivelse af affald "produktion" fra kroppen er kun mulig i nærværelse af vand ved hjælp af vand ...
I kroppen er vand i flere anatomofysiologiske tilstande. Skel mellem vand, der cirkulerer gennem kroppen (i sammensætningen af blod og lymfe tegner det sig for ca. 40-45%); cirkulerer over relativt korte afstande - gastrisk og tarmsaft, galde, urin; vand, som praktisk talt konstant er placeret, selvom det er uden for cellerne, men på et sted (væske, der fugter overfladen af leddene, seneposer, overfladen af lungehinden og bukhinden), der konstant vasker alle celler (den såkaldte interstitielle væske) og endelig vand, der kommer ind sammensætningen af selve cellerne. Disse er de største reserver af vand i kroppen - når alt kommer til alt er enhver celle undtagen knogler 70% vand. Sidstnævnte brugte naturligt teblad eller dets ekstrakt.
Indtil relativt for nylig brugte vores lands største befolkning te i første forstand ved hjælp af kalkblomst, tørrede gulerødder, hyben, tyttebærblade, hindbærblade og også et dusin eller to andre samlinger til brygning. Vi må indrømme, at vi i dag mister meget ved at glemme disse "bedstemors" opskrifter, fordi disse teer ikke kun var velsmagende og duftende, men også også helbredende.
Med væksten af velstand og forbedring af udbuddet, og også i høj grad og på grund af den stadigt accelererende rytme, giver hjemmelavet te gradvist plads til naturlig te, selvom i vores republik, som det fremgår af tabellen, er denne proces ikke gået for langt.
 Forbrug af naturlig te i gram pr. Indbygger pr. År for 50 år siden:
Tadsjikistan - 1736
Turkmenistan - 1698
Kirgisistan - 827
Kasakhstan - 791
Aserbajdsjan -659
Moskva - 330
Rusland - 237
Estland - 61
Georgien - 56
Letland - 40
Ukraine - 32
Hviderusland - 23
Måske har de tal i løbet af de næste år ændret sig, men sandsynligvis proportionalt, det vil sige, selvom ikke en halv pakke, men en hel pakke te pr. Person pr. År drikker nu af mine landsmænd, men lukker stadig bordet.
Som du ved skaber efterspørgsel udbud. I hele landet, i løbet af årene med sovjetmagt, er teplantagerne vokset mere end 100 gange, og der er opført omkring 80 tefabrikker i løbet af denne tid. Situationen er stadig langt fra strålende. Der er en masse te af lav kvalitet, en lav grad af mekanisering, og mere produktive sorter introduceres langsomt.
Professor Sh. Kereselidze skrev, at ”nu er det svært at tro på det, men for flere årtier siden vandt indenlandsk te priser på internationale auktioner. Og nu hører vi kun klager over vores te. Hvad skete der?
I halvtreds år har jeg beskæftiget mig med te-problemer, og jeg vil ærligt sige: det største problem er ønsket om at øge udbyttet ved alt for intens anvendelse af mineralgødning.Livet har vist, at en sådan praksis er skadelig: ikke kun forværres produktets kvalitet kraftigt, men forårsager også alvorlig skade på planter og jord. Det tager ti år for deres "opsving" ...
Det er kendt, at metoden til indsamling af teblade også påvirker produktkvaliteten. Praksis har for eksempel bevist den urentable brug af skæreudstyr, der fanger både sarte og grove ark fra busken. Samlingen skal være selektiv.
Tidligere, inden introduktionen af skæreenheder, blev de samlet. Derfor var indholdet af den ømme fraktion i produktet mindst 90%! Dette var virkelig første klasse. I anden klasse var det op til 85%. Den grove fraktion blev slet ikke behandlet.
Nu er opgaven for tedyrkerne blevet forenklet ved at forenkle standarden: indholdet af den ømme fraktion, selv i den første gruppe af produktet, blev først bragt til 40 og derefter til 30% ...
Selvfølgelig elsker vi alle te, vi vil have nok af det. Men hvilken?
Hvorfor elskede folket denne drink? Først og fremmest for det kompleks af fornøjelser, som en person, der drikker stærk frisk te får. Her kan du finde smag, en forfriskende lugt, en tonisk effekt på centralnervesystemet og blodkarrene og et fald eller fjernelse af hovedpine og en forbedring af humør ...
 Derudover har te en række andre gavnlige virkninger, som vi ikke kan evaluere med vores sanser. Så te styrker væggene i blodkarrene, samtidig med at de opretholder deres elasticitet. Det beskytter C-vitamin i kroppen (forresten, der er ret meget af det i selve teen) mod den destruktive virkning af oxidanter, hvorved dets relative koncentration øges. Grøn te har en meget gavnlig virkning på mave-tarmkanalen.
Et interessant resultat af fjorten års observationer blev offentliggjort af den japanske professor I. Ogini. Han fandt ud af, at i Shizuoka Prefecture, hvor befolkningen traditionelt kun bruger grøn te, er dødsraten fra mavekræft blandt mænd 20,8% og blandt kvinder - 29,2% af det gennemsnitlige japanske niveau.
I de samme præfekturer, hvor grøn te ikke "respekteres", er dødeligheden 4-5 gange højere. I eksperimenter på mus blev denne observation fuldt ud bekræftet.
Sandt nok er te ikke nyttigt for alle, for eksempel for babyer. Hvis de ud over mælk ikke får rent vand, men brygget te, udvikler de ofte anæmi.
Der er flere måder at brygge te på, og derudover har hver fan udviklet en anden, "bedste" til eget brug. Jeg vil ikke liste dem her, jeg vil kun angive, hvad der ikke kan gøres. Men du kan ikke koge tebladene, du kan ikke dampe det, dække det med en pude, du kan ikke varme det op, når det er koldt. Du får ikke glæde af de gamle, anden eller endda tredje gang tilsatte teblade, selvom tannin og koffein stadig er indeholdt der, og det kan medføre en fordel for kroppen. Men fordel, ikke glæde.
Vladislavsky V. - Om din mad, mand
|
