Kulich med Myasoedovskaya i ovnen (mesterklasse)

Lilya, smukke påskekager, kuplerne er runde
Min dej hæver ...

og her er mine påskekager, fra 1 norm - (til 1 kg mel)

store viste i gennemsnit 320-350 gr, i dåser med dåse ferskner til 850 gr., små 200 gr. bagt i en krukke under grønt. ærter

I mange år har jeg nu bagt denne kage, og jeg vil bøje mig dybt for forfatteren (Raisin). Sammen med alle gik jeg gennem de første trin under emnets fødsel, og siden da har jeg ikke fundet noget bedre. TAK SKAL DU HAVE!!!

Jeg har lige sendt påskekager i ovnen)), fortæl mig, hvor meget tid der er brug for, ja, i det mindste ca.

Jeg har lige sendt påskekager til ovnen)), fortæl mig, hvor meget tid der er brug for, ja, i det mindste ca., efter hvor længe skal jeg klatre ind i ovnen og stikke en splint?

Jeg tog den lille ud efter 30 minutter (siderne blev ikke røde) og de store efter 45-50

Lilya, smukke påskekager, kuplerne er runde
Min dej hæver ...

Tak skal du have!

For at få et sådant bad er det nødvendigt:

1. Ælt dejen godt, indtil den er silkeagtig (højdepunktet på billedet viste).
2. Før du lægger i formene, skal du danne en kolobok, trække i toppen.
3. Og sæt i en kold ovn, når kagerne har nået 4/5 af formen.
Jeg holder mine næver for dig!

Jeg har lige sendt påskekager i ovnen)), fortæl mig, hvor meget tid der er brug for, ja, i det mindste ca., efter hvor lang tid at klatre ind i ovnen og stikke en splint?

Jeg skrev allerede på den forrige side:

.
9. Bagt ved 160 grader (jeg har en konvektionsovn). Jeg satte kagerne i en kold ovn.
Jeg bagte små kager - 20 minutter, medium (250 g) - 30 minutter, 550 g - 40 minutter.

Det er nødvendigt at tage højde for, at kager bages hurtigere i papirform end i jern.

Tak piger, meget for de hurtige svar!

Jeg vågner i dag midt om natten i kold sved, bange - jeg glemte at sætte vanillin i dejen, sad i sengen, tænkte, klatrede ind på Internettet (ja, tabletten lå ved siden af ​​sengen), lavet sikker på, at jeg ikke glemte det. Fffuh. Hun lagde dejen kl. 12 om natten, kl. 10 æltede dejen i stykker. Så besluttede jeg, hvad hvis det ikke fungerede, eller hvis det ikke var nok, mudrede jeg også Pokhlebkins kage til 600 g mel i HP. Myasoedovsky er også 600. Nu er alle kager straks i ovnen og når. Klumperne brød aldrig helt i en dej på størrelse med majsgryn. Jeg tror, ​​vi spiser det.
Her er et spørgsmål, jeg havde: drys vand i ovnen, hvornår og hvorfor under bagning?

[Lyulek]

LyulekLily, lavede du den kongelige?

Hej, her er jeg med påskekager. Jeg lavede en portion, alt efter opskriften. Hæv dejen og sænk den efter 4 timer, ælt dejen, hæv den og løft den allerede i papirform. Bagt i ca. 40 minutter. Formens diameter er 15 cm, så tre ting viste sig.

]
Og dette er med testiklerne, der venter i vingerne og dekorerer huset.

Klumperne brød aldrig helt i en dej på størrelse med majsgryn. Jeg tror, ​​vi spiser det.

Alle de foregående år havde jeg også klumper, men efter bagning følte de slet ikke. I år var der ingen klumper, selvom jeg automatiserede alle processerne, kun manuelt greb ind rosiner. Fra det, de ser ud til, forstår jeg ikke, at huske de sidste år, at pigerne forsøgte at finde ud af det, men til ingen nytte.

Alle tidligere år havde jeg også klumper, men efter bagning følte de slet ikke. I år var der ingen klumper, selvom jeg automatiserede alle processerne, manuelt kun intervenerede rosiner. Fra det, de ser ud til, forstår jeg ikke, at huske de sidste år, at pigerne forsøgte at finde ud af det, men til ingen nytte.

Jeg havde de første med klumper, fordi.der er for meget mel til en sådan mængde mælk, jeg kunne ikke bryde den til en homogen masse, så tilsætningen af ​​væske bragte ikke det ønskede resultat. Og i går tilføjede jeg en æg-sukkerblanding til mælken med gær, og jeg hældte omkring halvdelen af ​​normen i æggeblommer, gned den med en gaffel - alt blev fint gnides, resten af ​​sukkeret blev opløst i mælke-gæren blanding og så tilføjede jeg bare mel, denne konsistens og ikke flydende og ikke tyk, melet bryder perfekt op.

[Lyulek]

Her er et spørgsmål, jeg havde: drys vand i ovnen, hvornår og hvorfor under bagning?

Jeg sprøjtede kun toppen af ​​kagerne inden bagning. Derefter er dejen ikke så revet, da den vokser.

LyulekLily, lavede du den kongelige?

Jeg forsøgte at lave en kongelig, men den hævede ikke for mig, sandsynligvis blev smøret ikke blandet korrekt i dejen.

God ting, jeg lavede kun 1 servering. Nu har jeg frosset det, og når tiden er inde, skal jeg optø det, tilsætte bagepulver og bage en fremragende muffin.

i morgen ville jeg have flere tærter og en rulle med valmuefrø at bage. du skal gå videre til andre emner.

i morgen ville jeg have flere tærter og en rulle med valmuefrø at bage. skal du gå videre til andre emner.

kan du have en reference?

[Lyulechek]

Lyulechek! Skønhed! Bare en smuk udsigt over påskekagerne! Tak for ideen og et godt eksempel på en kold ovn. Jeg lagde den første batch i en varm, så jeg dansede rundt om den, indtil jeg mistede bevidstheden: Jeg dækkede den med vådt bagepapir og dryssede de ti bedste på. derefter af. ... Jeg bager det selvfølgelig godt, men det blev slidt mange gange mere end under æltning.

God dag. Jeg vil prøve denne opskrift, men jeg stødte på et problem. Egern skal piskes til toppe, og uden en mixer er det problematisk at gøre det (det brændte ud og jeg glemte det). Kan jeg slå de hvide i en fødevareprocessor? Der er brede knive med huller, vil den rulle eller ej?

kan du have en reference?

Jeg planlægger denne. og tærterne har endnu ikke besluttet. https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=7250.60

Piger, kære, jeg vil bede om råd: Jeg bagte denne kage, jeg gjorde alt i henhold til opskriften, alle trin gik godt, og dejen kom op, dejen blev perfekt æltet og den anden hævning passerede og korrektur og bagning , men ... nu fik jeg dem, så smukke, men lugten er frygtelig vinagtig, jeg skar en, prøvede den - og smagen er også meget vinagtig, der er slet ingen sødme. Jeg er så ked af det .... hvad gjorde jeg forkert?

Gør ikke noget, jeg har det også, jeg skal give dem (påskekager) til infusion ... i morgen vil alt være i åbent arbejde)))

Tak for det hurtige svar. Jeg var meget ked af det ... Vil de være søde, når de tilføres? Eller forbliver de søde og sure? Det ser ud til, at der er meget sukker i opskriften. Hvordan du vil have dem til at være lækre!

Piger, kære, fortæl mig !!!!! Mine klumper har ikke rørt. : girl_sad: Det er næsten umuligt at vælge dem ud af testen. Hvad skal jeg gøre??? Kast alt ud og læg alt på en ny eller prøv at bage sådan? dejen er allerede blandet proaktivt, og der er lidt tilbage til korrektur. Hjælp!!!

Jeg havde også små klumper. Det er ikke skræmmende. Her på forummet skrev de om det. Nu er mine kager klar, jeg skærer en, ingen klumper, dejen er behagelig, fibrøs. Det eneste problem er smagen - meget vinagtig. Men der ser ud til at være håb om, at morgendagen bliver bedre.

Oli4ka godt, mange tak kæreste !!!! Beroligede min sjæl Jeg har ikke en stærk vinluft, så lidt vinluft, men meget behagelig. Lad os sammen håbe, at vores påskekager bliver de bedste

Mange tak for opskriften! Alt fungerede!

Kan du fortælle mig 200 gram tørre eller dampede rosiner?

Oli4ka godt, mange tak kæreste !!!! Beroligede min sjæl, jeg har ikke en stærk vinluft, så lidt vinluft, men meget behagelig. Lad os sammen håbe, at vores påskekager bliver de bedste

Lad os håbe! Ved æltning lugtede dejen også godt, og den var meget duftende under bagning. Men da jeg skar det ... skyndte jeg mig sandsynligvis. Jeg læser igen hele forummet - der er håb.Så vi håber! Og det går fint med dig !!! Klumper er slet ikke skræmmende.

Lad os håbe! Ved æltning lugtede dejen også godt, og den var meget duftende under bagning. Men da jeg skar det ... skyndte jeg mig sandsynligvis. Jeg læser igen hele forummet - der er håb. Så vi håber! Og det går fint med dig !!! Klumper er slet ikke skræmmende.

Jeg skar også den første samme dag som jeg bagte, for at være ærlig blev jeg ked af det, men da jeg skar den anden kage den næste dag, indså jeg, at det var HAN ... I KUN påske blev denne kage bagt, tak til forfatteren

Rosinerne var oprindeligt tørre, de skrev, at du kan suge det med cognac, og det vil være super, men jeg turde ikke))))) Jeg har ikke engang gennemblødt det, jeg har bare vasket det og tørret det. Men vær ikke alt for guidet af mig, jeg bager kun kager en gang om året, og den er kun 3 år gammel, selvom det hele tiden bare er denne "Myasoedovsky".

Kan du fortælle mig 200 gram tørre eller dampede rosiner?

Rosinerne er tørre, du kan suge dem i cognac eller rom. Meget aromatisk, dejen bliver ikke værre. Eller bare i vandet.

Og jeg havde ikke cognac i denne, og jeg tilføjede amaretto og lidt vaniljeessens til rosinerne - det bliver bestemt ikke værre!
Alle oprigtige, høje, rødme og lækre påskekager!

Jeg skar også den første samme dag som jeg bagte, for at være ærlig blev jeg ked af det, men da jeg skar den anden kage den næste dag, indså jeg, at det var HAN ... I KUN påske blev denne kage bagt, tak til forfatteren

Og om sødmen, fortæl mig, smager den sødere den næste dag?

Og om sødmen, fortæl mig, smager den sødere den næste dag?

smagen er vidunderlig, rolig, den bliver sød

smagen er vidunderlig, rolig, den bliver sød

Ahaaha .... virkelig, jeg er bekymret. Mange tak.

: drinks: Ahahaha .... virkelig, jeg er bekymret. Mange tak.

For 2 uger siden bagte jeg - øvede, jeg og mine venner, der smagte det, kunne virkelig godt lide det, mine hænder klød i at bage HIM til påske, faktisk, som jeg gjorde

Af en eller anden grund har mine påskekager ingen lugt af vin

Mange tak til forfatteren af ​​opskriften! Meget velsmagende !

Det er uden dekoration.


Og dette er allerede dekoreret af datteren Jeg undskylder arbejdsmiljøet

Og jeg har en dej, der passer meget hurtigt. Hvis jeg lægger den et køligere sted, vil jeg ikke ødelægge den?

Og jeg har en dej, der passer meget hurtigt. Hvis jeg lægger den et køligere sted, vil jeg ikke ødelægge den?

Ikke rod op. Tværtimod vil det være mere aromatisk.

Piger lægger det i køleskabet specielt til dette.

Vooot! Det er mig med rapporten! Super kage! Mange tak Zest! Jeg bager det andet år) Før det bagte jeg det i 17 år efter den samme opskrift, og det syntes mig, at det var det bedste! Efter at have prøvet denne, indså jeg, at jeg tog fejl)

Ælt i den gamle Boshik, jeg er bare overrasket over, hvordan han klarede Men, ÆRE TIL GUD! alt viste sig godt!
GOD FERIE!

Hej, jeg skriver sjældent på forummet, men jeg kan ikke lade være med at sige tak for opskriften på denne kage. Jeg bager det for første gang og var meget tilfreds.

Jeg bagte kager. Jeg håber, at klumperne ikke mærkes. Det så ud og lugte bare godt! Har ikke skåret det endnu. Jeg sender billeder på søndag

Piger, men jeg fik ikke kagen ... Da jeg tilføjede den anden portion mel, var æltningen en krog (kenwood). Og dejen kravlede langs denne krog over - jeg bemærkede det sent ... der kom meget fedt ind i dejen. Ingen havde sådan noget? Jeg havde det også det år, men jeg så straks og hjalp konstant med mine hænder, at dejen ikke krybede op. Jeg var nødt til at dreje kenwood for at få dejen. Her: (grå er smurt dej)

Jeg takker Raisin tak for opskriften på en vidunderlig påskekage
Kagerne blev fantastiske første gang, men jeg blev bare forelsket i dejen. Det er fantastisk.

Her skryder jeg: girl_claping: Tak for opskriften

[Rezlina]

Rezlina
Jeg har også Kenwood 010, jeg bager denne kage for tredje år i træk, i år på to dage var der tre ælter, men dejen opførte sig anstændigt, den klatrede ikke på krogen. Hver batch på 1 kg

Her skryder jeg: girl_claping: Tak for opskriften

Fremragende påskekager!

Og tagene er flade og smukt dekoreret!

[God påske til jer piger !!]

Nå, også jeg med påskekager ...: girl_curtsey: Kære Zest, tak for opskriften, meget velsmagende. Ét forsøg blev fortæret, fræseren tog ikke et billede, havde ikke tid.

Jeg bagte også Kulich "Det kunne ikke være lettere", jeg viser ham der ...
Jeg kunne godt lide begge opskrifter, tak igen, og
God påske til jer piger !!

[God påske til jer piger !!]

Nå, også jeg med påskekager ...: girl_curtsey: Kære Zest, tak for opskriften, meget velsmagende. Ét forsøg blev fortæret, fræseren tog ikke et billede, havde ikke tid.

Jeg bagte også Kulich "Det kunne ikke være nemmere", jeg viser ham der ...
Jeg kunne godt lide begge opskrifter, tak igen, og
God påske til jer piger !!

Hvad er dine smukke perler! Kan du fortælle mig glasuropskriften? Tegninger som jeg forstår det - glasur?

[her er prikken over i'et]

Ja, alt er bageri ... kære e ...
her er prikken over i'et
men glasur
Tak for komplimenterne