Custard rugbrød er ægte (næsten glemt smag). Bagemetoder og tilsætningsstoffer

[Vanya28]

Vanya28
Hej, jeg har allerede lavet brød flere gange under hensyntagen til dine ændringer, alt fungerer, tak. Men "problemet kom fra, hvor de ikke forventede" nogle af mine forbrugere har proteser, og de klager over rugkrummens klæbrighed, det bliver tilstoppet hvor det er unødvendigt. Er det muligt at reducere det med noget uden et stærkt tab af den karakteristiske smag.

[Vanya28]

Vanya28
Hej, jeg har allerede lavet brød flere gange under hensyntagen til dine ændringer, alt fungerer, tak. Men "problemet kom fra, hvor de ikke forventede" nogle af mine forbrugere har proteser, og de klager over rugkrummens klæbrighed, det bliver tilstoppet hvor det er unødvendigt. Er det muligt at reducere det med noget uden et stærkt tab af den karakteristiske smag.

Udskift 100 g rugmel med 100 g hvedemel, smagen forbliver, og krummen bliver det, du har brug for, eller prøv denne opskrift uden malt fra 100% rugmel, rugbrød i afsnittet rugbrød.
Succes og skriv.

Hej! Kan nogen fortælle mig en opskrift på Borodino-brød til KENWOOD BM230-brødmaskinen? Tak skal du have!

Hej! Kan nogen fortælle mig en opskrift på Borodino-brød til KENWOOD BM230-brødmaskinen? Tak skal du have!

Vi giver dig et tip, selvfølgelig, vi vil bare se efter instruktioner.
Ingen instruktioner endnu. kun KENWOOD BM210, måske denne og. også. vis foto og panel på din komfur.
Eller en oversigt over programmer fra instruktionerne, hvis de er tilgængelige.

God dag!
Jeg har ingen ingredienser: rugmalt, Agram surdej
Spørgsmål:
1. Der er et kvassurtkoncentrat i en dåse på 0,5 liter pr. 25 liter kvas (sammensætningen er rugmel, rugmalt, bygmalt, vand). Kan jeg bruge det, hvis ja, hvor meget skal jeg tage?
2. Er der noget, du kan erstatte Agram-surdej?
Tak skal du have.

God dag!
Jeg har ingen komponenter: Rugmalt, Agram surdej
Spørgsmål:
1. Ja kvass urtekoncentrat 0,5 liter dåse til 25 liter kvas (sammensætning rugmel, rugmalt, bygmalt, vand). Kan jeg bruge det, hvis ja, hvor meget skal jeg tage?
2. Er det muligt for noget atskift surdej Agram?
...

Agram kan udskiftes med æblecidereddike 9% - 1-2 spsk i vand.
Du kan bruge kvassurtkoncentrat, men for første gang købe et tørt kvasskoncentrat i en mængde dobbelt så meget som malt. Dette sparer dig for at lave fejl. Reducer mængden af ​​mel med mængden af ​​stigning i kvass - 50 gr.
Succes. Vis resultatet. Læs opskriften omhyggeligt, disse spørgsmål er markeret der.

Jeg har x / p DELFA DB-104708. 90 minutter til bagning er ikke inkluderet i programmerne. Hvad anbefaler du til fremstilling af rugbrød?

[DELFA DB-104708]

DELFA DB-104708 - hvordan man bager vaniljes rugbrød i denne ovn.

Jeg har x / p DELFA DB-104708. 90 minutter til bagning er ikke inkluderet i programmerne. Hvad anbefaler du til at lave rugbrød?

Tak for din hjælp til at få instruktioner, nu sender jeg den her.
Sættet af programmer viste sig at være standard.
Her er en enkel løsning:
Dej - æltning på programmet Nr. 8 dej, hvis dejen ikke har tid til at hæve 1,5-2 gange, så venter vi bare 10-30 minutter på, at den hæver. Låget kan kun åbnes lidt et øjeblik eller kigges ud af vinduet.
Hvis dejen hæver sig hurtigt, afhængigt af gæren, skal du holde knappen nede Start / stop sluk for programmet forud for tidsplanen og tænd for bagværk.
Bagning - tænd for programmet # 12 Bagning, vi indstiller tiden til det maksimale. Du har 60 minutter, ikke nok, men ikke skræmmende.
Hvornår Bageriprodukter slutter, skal brødet bages.
Der er to muligheder:
1. Kør Bagværk gentagne gange i 30 minutter, men det fungerer muligvis ikke, ikke alle ovne kan gøre det med det samme. Mange mennesker bliver blokeret.
Vi kommer nemt rundt - dette er mulighed 2.
2.Fjern spanden hurtigt og dæk den med et håndklæde. Vi tager et stykke is og læner os mod temperatursensoren, lidt vand indeni vil ikke være skræmmende, alt tørrer ud, når vi bager igen. Efter 2-3 minutter er komfuret klar til at genstarte. Vi indstiller bagetiden til 40 minutter, sætter spanden på plads og fortsætter Bagværk.
Alle!
Vis resultatet, og fortæl hvordan i sidste ende alt viste sig at blive behandlet med komfuret, men dette er for andre.

Læs mere her:

Tak, jeg prøver.

Lige færdig med at bage 100% rugkrem i henhold til denne opskrift
Agram the dark brugte ...
Og videre. Han bagte i en time, begyndte at brænde dårligt
Fremstillet i HP Panasonic-2501 på tilstande "Hurtig hoved" program 2 + "Bagning" 12 program
Her er hvad der skete
Mens det stadig køler af, prøver jeg i morgen

...
Her er hvad der skete

Mens det stadig køler af, prøver jeg i morgen
...

Det viste sig godt!
Det er tilsyneladende tid til at acceptere et nyt medlem af rugelskere!
Glem ikke at fortælle os, hvordan det vil smage.

Det viste sig godt!
Det er tilsyneladende tid til at acceptere et nyt medlem af rugelskere!
Glem ikke at fortælle os, hvordan det vil smage.

Ja, jeg er en klassisk elsker og rug
Din opskrift fungerede med det samme. Jeg målte alt med måleske, nøjagtigheden af ​​oversættelsespladen var utroligt korrekt, jeg kontrollerede det på en elektronisk skala. Agram mørk tilsat i henhold til opskriften, meget mindre end lys.
Mens det modner i et håndklæde. Klip det, billeder og smag - i morgen kører de allerede i søvn, i morgen til arbejde

Det viste sig godt!
Det er tilsyneladende tid til at acceptere et nyt medlem af rugelskere!
Glem ikke at fortælle os, hvordan det vil smage.

Tak for invitationen til klubben, med glæde, meget flot

Det viste sig godt!
Det er tilsyneladende tid til at acceptere et nyt medlem af rugelskere!
Glem ikke at fortælle os, hvordan det vil smage.

Smagen er fantastisk! Faktisk den samme. Det ser ud og smager lidt klæbrig, men vi elsker det PRÆCIS. Det er skåret meget godt, smuldrer næsten ikke. Dette er et af de bedste brød jeg nogensinde har bagt. Og faktisk ikke længe.
Måske vil jeg forsøge ikke at skifte til "Baking" -tilstand i 1,5 timer, men fortsæt med at bage i henhold til "Normal basic" -program nr. 2 til Panasonic-2501, i denne tilstand, når du bager, kan du indstille skorpens størrelse og farve. Og slutter, hvis der er noget, bagningen i tilstanden "Bagning". Kort sagt kan du eksperimentere
Her er et afskåret billede af et brød:

og et groft skåret stykke:

Smagen er fantastisk! Faktisk den samme. Det ser ud og smager lidt klæbrig, men vi elsker det PRÆCIS. Det er skåret meget godt, smuldrer næsten ikke. Dette er et af de bedste brød jeg nogensinde har bagt. Og faktisk ikke længe.
Måske vil jeg forsøge ikke at skifte til "Baking" -tilstand i 1,5 timer, men fortsæt med at bage i henhold til "Normal basic" -program nr. 2 til Panasonic-2501, i denne tilstand, når du bager, kan du indstille skorpens størrelse og farve. Og slutter, hvis der er noget, bagningen i tilstanden "Bagning". Kort sagt kan du eksperimentere
Her er et afskåret billede af et brød:

og et groft skåret stykke:

Hvad kan jeg sige? Klasse!

Og slutter, hvis der er noget, bagningen i tilstanden "Bagning".

Vil ikke virke. Komfuret tændes først, før det køler af. Selvom du har en ny model ...

Farven ligner meget Borodinsky fra brødblandingen "KhlebBurg"

Farven ligner meget Borodinsky fra brødblandingen "KhlebBurg"

Farven i dette tilfælde bestemmer tilstedeværelsen af ​​rød rugmalt i brødet.
Følgelig, hvor der er malt i sammensætningen, er der en lignende farve.

Ja, der er også rugmalt i brødblandingen "Khlebburg" ...

Der er ikke noget DeLonghi BDM-125S rugprogram, men på hvilken ovn? Tak på forhånd!

Der er ikke noget DeLonghi BDM-125S rugprogram, men på hvilken ovn? Tak på forhånd!

Programmer din komfur - se dette i beskrivelsen af ​​opskriften, emnet har stadig en detaljeret historie om, hvordan du gør dette i din komfur, nu finder jeg et link.
Herfra læser du
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

Jeg elsker sort brød. Jeg har en Panas 2501. Spørgsmålet er, er det muligt at reducere ingredienserne med halvdelen? Jeg vil bare lade mindre, men oftere.Jeg alene spiser ikke sådanne mængder. Vil det fungere på en brødmaskine, er der tilstande til størrelsen af ​​brød der er der?

Jeg elsker sort brød. Jeg har en Panas 2501. Spørgsmål, er det muligt at reducere ingredienserne med halvdelen? Jeg vil bare lade mindre, men oftere. Jeg alene spiser ikke sådanne mængder. Vil det fungere på en brødmaskine, er der tilstande til størrelsen af ​​brød der er der?

Du kan 350 gram mel. Valg af brødstørrelse er ikke nødvendig.
Reducer alt med 1,4 gange.

Tak, jeg prøver. Forresten, vil du ikke reducere bagetiden?

Tak, jeg prøver. Forresten, vil du ikke reducere bagetiden?

reducere

1 time, okay?

1 time, okay?

For denne vægt er selvfølgelig normal.

Vil ikke virke. Komfuret tændes først, før det køler af. Selvom du har en ny model ...

I bagningstilstand (Panasonic SD-25xx) kan du tilføje tiden maksimalt to gange 50 minutter hver, i alt 100 minutter, hvis du straks starter med bagning.
Før bagning kan dette sandsynligvis ske en gang, men du skal kontrollere det.

I Kiev var det ikke muligt at finde agram, så i stedet for købte jeg og brugte "Dry leaven Diamant-ROGI HELL"
Her er resultatet:


Jeg gjorde alt efter Vanyas opskrift i HP Panasonic 2501. Først det vigtigste hurtige program og derefter bagning i 1,5 timer.
1. Skrælget rugmel 500 gr (skrællet rug var kun 200 gr, resten blev tilsat med tapet)
2. Fermenteret tør rugmalt 40 gr
3. Tør starterkultur Diamant-ROGI HELL 23 gr
4. Sukker 75 gr
5. Fint salt 15 g / 2 tsk.
6. Tør gær 8 g / 1,5 tsk.
7. Vand fra filteret 450 ml

Som for mig er sukker for meget, næste gang jeg lægger 3 spsk. l. / 40 g

Sammenlignet med rug med naturlig surdej Min rug surdej rug ved hjælp af ROGI HELL (agram-udskiftning) viste sig at være mere fluffy og mindre fugtig, men min kone og jeg (samt tre gæster) kan lide det mere på naturlig rugsurdej. Specielt forberedt både den ene og den anden på samme tid.
Fordelen ved madlavning med tør surdej er dog tid. I mit tilfælde tog det 3,5 timer for brød med ROGI HELL og for at bage rug med surdej: øge surdejen i volumen - 8 timer, ælte i HP + hæve dejen i ovnen - 3,5 timer, bagning - 1,5 timer. I alt 13 timer.
Resumé: brugen af ​​tør surdej er en fremragende mulighed til forberedelse af rug, når der er mangel på tid.
Jeg vil fortsætte eksperimentet

....
Fordelen ved madlavning med tør surdej er dog tid. I mit tilfælde tog det 3,5 timer for brød med ROGI HELL og for bagning af rug med surdej: forøgelse af surdej i volumen - 8 timer, æltning i HP + hævning af dejen i ovnen - 3,5 timer, bagning - 1,5 timer. I alt 13 timer.
Resumé: brugen af ​​tør surdej er en fremragende mulighed til forberedelse af rug, når der mangler tid.
Jeg vil fortsætte eksperimentet

Nu er der tørre startkulturer lavet af frysetørret gæret dej.
Resultatet med dem adskiller sig ikke fra brød lavet med almindelig surdej.
Vær opmærksom på dem, få madlavningshastighed og bevar smagen af ​​brødet.
Du kan også gøre følgende med surdejen - beregne dens volumen, så den færdige dej indeholder 40-60% og få al denne mængde surdej til bagning ved at fodre den hver 12. time, hvilket er praktisk og så videre i 4 dage. Det er bedre at bage herfra i ovnen og straks 5 brød i hele ugen, medmindre brødet bare forsvinder hurtigere.

Nu er der tørre startkulturer lavet af frysetørret gæret dej.
Resultatet med dem adskiller sig ikke fra brød lavet med almindelig surdej.

Hvordan finder jeg dem? Er der navne eller mærker?

[O-Tentik]

Hvordan finder jeg dem? Er der navne eller mærker?

De bragte den en gang fra Skt. Petersborg. I søgemaskinen skal du kigge efter og se beskrivelsen, de skriver det straks fra testen. Syren var fra Belgien.
Her er et eksempel på, hvad man skal se efter, men kun helt fra testen, men her får du bare en idé -
_
Når du finder en anden, skal du angive adressen.

Jeg fandt en beskrivelse -
O-Tentik - en aktiv bagende ingrediens baseret på naturlig surdej.
Dosering
4 vægtprocent mel
Struktur
Tørret hvede surdej, tørret rug surdej, gær, antioxidant: ascorbinsyre, enzymer
Emballage: Pakke 1 kg x 10 stk
Produktion: Belgien-Rusland
Minus med gær og kort holdbarhed, når den er åben. Kan kompenseres ved tilsætning af tør gær i slutningen af ​​den åbne holdbarhed.
_

Nu så jeg, at der er mørkt agram i onlinebutikken Bread at Home. Jeg vil købe og prøve med det.

Du kan også gøre følgende med surdejen - beregne dens volumen, så den færdige dej indeholder 40-60% og få al denne mængde surdej til bagning ved at fodre den hver 12. time, hvilket er praktisk og så videre i 4 dage. Det er bedre at bage herfra i ovnen og straks 5 brød i hele ugen, medmindre brødet bare forsvinder hurtigere.

Min surdej 50:50 rugmel / vand. Jeg fodrer det 1: 1, det vil sige, der er 100 g surdej - jeg tilsætter 50 mel og 50 g vand, blander det og holder det i ovnen ved 35 grader i 4 timer, derefter tilføjer jeg 100 mel og 100 vand og igen i ovnen i 4 timer osv. I mere end 4 timer begynder surdejen at lægge sig.

WEIZENSAUER Producent: Irex

Anvendelse: hvedesurdej til fremstilling af originale bagværk fra hvedemel.
Dosis: 3,0 - 10,0%
Ingredienser: tør hvede surdej
Fordele:
-Applikationer: hurtig og nem tilberedning af dej til brød og boller af hvedemel.
-kvalitet: opnåelse af produkter med en storslået, rig smag og aroma, elastisk krumme iboende i produkter fremstillet ved svampemetoden.
Opbevaringstid: 12 måneder
Emballage: papirposer, der vejer 25 kg.
🔗

Min surdej 50:50 rugmel / vand. Jeg fodrer det 1: 1, det vil sige, der er 100 g surdej - jeg tilføjer 50 mel og 50 g vand, blander det og holder det i ovnen ved 35 grader i 4 timer, tilsæt derefter 100 mel og 100 vand og igen i ovnen i 4 timer osv. I mere end 4 timer begynder surdejen at lægge sig.

Her taler vi ikke om at hæve dejen, men om ophobning af gæringsprodukter i henholdsvis dejen, fodring af surdejen hver 12. time, det er slet ikke nødvendigt at fordoble dens mængde hver gang.
I øjeblikket før start kan fodringstiden reduceres til 4-6 timer eller hjælpe med en meget lille mængde gær under bagning. Jeg foretrækker den sidstnævnte metode.

Nu så jeg, at der er mørkt agram i onlinebutikken Bread at Home. Jeg vil købe og prøve med det.

Mørk Agram erstatter ikke let Agram fuldt ud på grund af den lille mængde, det eneste, det vil tilføje fuldt ud, er citronsyre.

Vanya28
Mange tak for din opskrift! Jeg er en nybegynderbager, men din opskrift er nu vores favorit af rug. Jeg gik gennem din gren to gange, inden jeg bagte. Jeg forsøgte at bage dette brød 2 gange. Begge gange levede brødet i en halv dag ...
Æltning af dejen i en fødevareprocessor, derefter i en brødmaskine på "Bystryi Khleb" uden en spatel + bagning i 90 minutter.
Jeg har afvigelser fra opskriften, og mit agram er mørkt, fordi jeg ikke fandt lys i vores by. Jeg valgte sukker og salt efter smag. I stedet for malt lægger jeg 1,5 spsk. l. flydende kvassurtkoncentrat, (men når jeg køber malt, gør jeg det kun med det.) Jeg tilføjede 1 spsk. l. rast. olie + vand fra filteret 470 ml under hensyntagen til urt og olie. Dejen var meget tyk, første gang jeg bagte tilføjede jeg 60 ml vand, jeg ville have, at dejen skulle være som du har på videoen, vandet hjalp ikke, men taget sank med 1,5 cm i det første brød efter bagning. Jeg satte lidt mindre gær på det 2. brød og tilsatte vand til 450 yderligere 20 ml i alt. Taget faldt også lidt, men bedre udsigt. Det påvirkede ikke smagen. Måske prøve at tilføje et halvt glas hvedemel til et smukt tag, eller måske ikke tilføje ekstra vand ifølge opskriften? Måske vil malt være anderledes. Men vores skrællede rugmel (fra supermarkedet, Skt. Petersborg) er dog meget tørt. Dejen er revet og formløs, rigtig blød og klæbrig til berøring, som et vinduesspartel. Jeg ved ikke, hvordan jeg indsætter fotos endnu, her er linket:

[dej hæve højde]

Vanya28
Mange tak for din opskrift! Jeg er en nybegynderbager, men din opskrift er nu vores favorit af rug. Jeg studerede din gren to gange inden jeg bagte. Jeg forsøgte at bage dette brød 2 gange. Begge gange levede brødet i en halv dag ...
Æltning af dejen i en fødevareprocessor, derefter i en brødmaskine på "Hurtigt brød" uden en scoop + bagning i 90 minutter.
Jeg har afvigelser fra opskriften, og mit agram er mørkt, fordi jeg ikke fandt lys i vores by. Jeg valgte sukker og salt efter smag. I stedet for malt lægger jeg 1,5 spsk. l. flydende kvassurtkoncentrat (men når jeg køber malt, gør jeg det kun med det.) Jeg tilføjede 1 spsk. l. rast. olie + vand fra filteret 470 ml under hensyntagen til urt og olie. Dejen var meget tyk, første gang jeg bagte tilføjede jeg 60 ml vand, jeg ville have, at dejen skulle være som du har i videoen, vandet hjalp ikke, men taget faldt 1,5 cm i det første brød efter bagning. Jeg satte lidt mindre gær på det 2. brød og tilsatte vand til 450 yderligere 20 ml i alt. Taget faldt også lidt, men bedre udsigt. Dette påvirkede ikke smagen. Måske prøve at tilføje et halvt glas hvedemel til et smukt tag, eller måske ikke tilføje ekstra vand ifølge opskriften? Det kan være anderledes med malt. Men vores skrællede rugmel (fra supermarkedet, Skt. Petersborg) er alligevel meget tørt. Dejen er revet og formløs, rigtig blød og klæbrig til berøring, som et vinduesspartel. Jeg ved ikke, hvordan jeg indsætter fotos endnu, her er linket:

Jeg læste omhyggeligt, din tilgang er meget rimelig og korrekt.
En anden ting at overveje er dej hæve højde.
I den sidste version af opskriften skal du tænde bagningen, når højden af ​​dejen hæves er 1 cm mindre, og alt vil ordne dig, og brødets tag vil være normalt.
Et spørgsmål om tilsætning af hvedemel - selvfølgelig kan du tilføje op til 100 gram. smagen vil slet ikke mærkes, krummen vil være tørrere, lettere og mere luftig.
Dette vil ikke i høj grad påvirke forskellen i tagholderens højde, og den kan også synke, hvis du bryder proportionerne - vand, mel, løftehøjde.
Du har nu et godt fundament, der let accepterer ændringer i opskriften, kosttilskud og kosttilskud. For eksempel, kornblandinger, som du kan lide, gør bare ikke mange ændringer på én gang. Foretag en erstatning eller tilføjelse ad gangen og start med 1 til 2 spiseskefulde.
Mere om linket - når det er indsat, skal du vælge det og klikke på ikonet Indsæt billede, den tredje til venstre over humørikoner eller straks tage den færdige fra Radical, dette er den tredje linje - Eksempel og ved indlæsning skal du fjerne markeringen til 640 eller erstatte den med 1024.
Det er meget godt, at du har lavet brød! Fortsæt med at behage med dine succeser!
Vis resultater.

Vanya28
Tak, fordi du reagerede så hurtigt og for dit råd! Jeg formodede, at mit brød også kunne stoppe med at stå, og det er grunden til, at taget falder. Efter æltning indstillede jeg timeren til 1:15, (du anbefalede 1 time i opskriften), jeg vil prøve mindre korrektur, jeg vil afmelde mig senere, hvis det hjalp.

Vanya28
Tak, fordi du reagerede så hurtigt og for dit råd! Jeg formodede, at mit brød også kunne stoppe med at stå, og det er grunden til, at taget falder. Efter æltning indstillede jeg timeren til 1:15, (du anbefalede 1 time i opskriften), jeg vil prøve mindre korrektur, jeg vil afmelde mig senere, hvis det hjalp.

Vi venter på det sejrende resultat!

Vanya 28, men uden gær, men har du forsøgt at bage rug i en brødmaskine? Jeg er endnu ikke lykkedes i den kombinerede tilstand med batteriet, som jeg skrev om i emnet "Custard rugbrød med surdej", jeg drømmer desværre ikke om automatisering uden gær.

[Jeg drømmer ikke om automatisering]

Vanya 28, og uden gær, men i en brødproducent har du ikke prøvet at bage rug? Jeg er endnu ikke lykkedes i den kombinerede tilstand med batteriet, som jeg skrev om i emnet "Custard rugbrød med surdej", Jeg drømmer ikke om automatisering, uden gær er desværre ikke muligt.

Nå, hvad er du, dette er en stor overdrivelse, alt er stille bagt i C / P.
Med en tamburin i Panasonic,
med en mindre tamburin i programmerbar C / P,
og uden tamburin er der allerede et par værdige C / P'er og til dette!
Læs listen på opskriftens første side.

Du har en opskrift med gær angivet der, og jeg undrer mig over muligheden for at bage rugbrød UDEN gær på hjemmelavet mælkesyre surdej (rugbaseret) i en brødmaskine. Jeg har en DAEWOO Dl 9154.

[bagning af rugbrød UDEN gær]

Du har en opskrift med gær angivet der, og jeg undrer mig over muligheden bagning af rugbrød UDEN gær på hjemmelavet mælkesyre surdej (rugbaseret) i en brødmaskine. Jeg har en DAEWOO Dl 9154.

Og jeg mener det - syrnet bagværk.
Sandsynligvis har du ikke læst C / P-listen omhyggeligt?
Jeg henviste ikke til opskriften, men til listen over brødproducenter.
Din med en lille tamburin fungerer også!
Her er dens muligheder -
Brødproducent Daewoo DI-9154 og Gorenje BM 1400 E
Program nummer 12 "Din opskrift"
Trin Handling Mulige værdier
1 æltning 1 6 - 14 min.
2 opstigning 1 20 - 60 min.
3 æltning 2 5 - 20 min.
4 opstigning 2 5 - 120 min.
5 Opstigning 3 0 - 120 min.
6 Bag 0 - 80 min.
7 Opvarmning 0-60 min.

Denne programmerbare brødproducent har en høj effekt på 815 W og bager brød, der vejer op til 1400 g. Den har to bagebeholdere, der tillader, ud over en stor, at bage to små brød på én gang og ifølge forskellige opskrifter, men med lignende trin.
Den maksimale hævning af dejen er 5 timer, hvilket er nok, og et par æltning vil ikke være en hindring.

: sm forsøgte at gøre alt som du forklarer, æltede på hovedprogrammet, slukkede det, ventede på en stigning på 1,5 gange, tog en spand ud, fordi bageprogrammet i 120 minutter starter med en 15 minutters æltning, og i løbet af denne tid lagde dejen sig lidt og blev ikke bagt indtil slutningen , Jeg måtte straks tænde ovnen og bage den, brødet viste sig at være tæt, tungt, hvad laver jeg forkert, kan du fortælle mig? artass:

[russell hobbs model nr. 18036]

: sm forsøgte at gøre alt som du forklarer, æltede på hovedprogrammet, slukkede for det, ventede på en stigning på 1,5 gange, tog skovlen ud, fordi bagningsprogrammet på 120 minutter starter med en 15-minutters æltning, og i løbet af denne tid lagde dejen sig lidt og blev ikke bagt indtil slutningen, Jeg måtte straks tænde ovnen og bage den, brødet viste sig at være tæt, tungt, hvad laver jeg forkert, kan du fortælle mig? artass:

Læg instruktionerne eller en plade med programtilstande, vi finder ud af det.
Instruktioner til russell hobbs model nr. 18036 kunne ikke findes.
Skrive.

[i stedet for kvassurtkoncentrat]

Vanya28 Jeg forsøgte at bage dette brød to gange mere. Eksperimentere med væske og korrekturtid. Resultatet er begge gange, som på mit billede ovenfor, det vil sige et faldet tag.
Men det kostede mig i stedet for kvassurtkoncentrat tilsæt vaniljesaus efter din opskrift rugmalt - dette er en helt anden sag!
Taget er bare et syn, og smagen er mmm
adskiller sig fra brød med syret urt til det bedre.
Mange tak igen for din opskrift !!!
Brød med malt -

Brød på syret urt -

Jeg bagt sådan brød, jeg kunne virkelig godt lide det!
Jeg brugte 9% eddike som syrningsmiddel.
Det eneste er, at skorpen er brændt. Men da dette ikke er første gang, tror jeg, at det er siderne på min brødmaskine. Måske skulle du være stoppet med at bage tidligt, men ville have bagt noget brød?

Tak for opskriften!

[Supra BMS-355]

Hej, vi har for nylig modtaget en HB Supra BMS-355,
men der intet program til rugbrød.
Kan du fortælle mig opskriften, og hvilke programmer kan du bage den med?