Hele korn mejeri brød

Hele korn mejeri brød

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Hvedebagemel	400 g
Hele kornmel	100 g
Mælk	330 ml
Salt	1,5 tsk
Sukker	1,5 spsk. l.
Vegetabilsk olie	2 spsk. l.
Gær	1,5 tsk

Madlavningsmetode

• Vi lægger ingredienserne i en spand.
• Hvis vi bager i ovnen, så:
• Dejtilstand, "grundlæggende" (2 timer og 20 minutter). Smør let formen vokser. smør, spred dejen. Lad os stige ved en temperatur på 40-50 grader (du kan i ovnen) i 30-40 minutter. Smør derefter toppen af ​​voksen lidt. olie. Og med en saks foretager vi snit på toppen, på brødet. Bages i ovnen ved 180 grader - ca. 50 minutter.
• 

Madlavningsprogram:

Valg af tilstand

Bemærk

Hele hvede brød smager normalt lidt anderledes. Især første gang. Men dette brød viste sig at være usædvanligt velsmagende. Ganske tæt skorpe, let svampet krumme. Det handler tilsyneladende om mælk. Mine børn kunne især lide formen - "brød".

God appetit!

Jeg kunne godt lide det, de bad om at skrive det ned i en bog med opskrifter for at gøre det oftere
På billedet er det lidt mørkere, end det faktisk er.

Lignende opskrifter

Mælkebrød (Vride)

Mælkebrød (brødmaskine) (Tandlæge)

Mælkebrød i en brødmaskine (Margit)

Mams, jeg forsøgte dog at bage i HP. Her er hvad der skete.





Det viste sig ikke meget højt, jeg må sige brød. Men meget, meget velsmagende! Skorpen er sprød, krummen er fremragende. Mange tak for opskriften!

Jeg bager næsten efter denne opskrift, men jeg tager 50/50 mel, det viser sig godt, så du kan tilføje mere sundt mel ... hvis du har brug for det, selvfølgelig ...

[paprika]

paprika, Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide det. Selv var jeg overrasket over, hvor godt mælk passer til fuldkornsmel. Bare det perfekte par For diætister kan du bruge mælk med lavt fedtindhold.

Celestine, du kan og bør. Dette var den første oplevelse af et mejeri med sådant mel. Og hvis du kan have mere nyttigt mel, er det fint

Mange tak til forfatteren for det vidunderlige og sunde brød!
Jeg bager det dog på "hele korn" -programmet. Det viste sig at være højt, med et storslået "tag" og fremragende smag.
Tak igen.

Mange tak til forfatteren for opskriften.
Brødet er lækkert, blødt, jeg satte virkelig 50-50 mel som anbefalet ovenfor, så det var mere nyttigt. Så så jeg, at der i instruktionerne til Panassonik er det samme brød som jeg bagte, men også med rosiner "Kost med rosiner"
Tak skal du have!!! Jeg gentager.

[Bagerimel 300 gHele kornmel 300 gMælk 2,5% 300 mlRenset vand 100 mlMedium salt 2 tsk.Granuleret sukker 1,8 tsk.Smør 72,5% 25 gGær 1,8 tsk]

Min opskrift:

Bagerimel 300 g
Hele kornmel 300 g
Mælk 2,5% 300 ml
Renset vand 100 ml
Medium salt 2 tsk.
Granuleret sukker 1,8 tsk.
Smør 72,5% 25 g
Gær 1,8 tsk

Mode: Fuldkornsbrød

Hun bagte brød efter denne opskrift, men forholdet mel er 50 til 50. Bagning i Panassonica på kornprogrammet. Det syntes mig, at brødet er tungt. Sandsynligvis vil det indledende forhold mellem meltyperne give mere frodige bagværk. Selvom jeg virkelig kunne lide smagen af ​​brødet. Og mælken i denne opskrift er en klasse, en helt anden smag!

Tak for opskriften. Bagt i Panasonic. Grundlæggende tilstand. Forholdet lidt ændret 350 hvede og 150 korn. Det viste sig meget velsmagende

Piger, tak for din bagning

Selvfølgelig kan du ændre mængden af ​​mel efter eget valg. Da dette brød blev bagt for første gang, var smagen af ​​fuldkornsmel ny for os, så de lagde mindre af det. Brødets struktur og smagen er tæt på det sædvanlige. Vores husstand har ofte brug for gradvist at blive undervist i nye typer mel, bagværk osv.

Jeg kunne godt lide brødet bagt i ovnen bedre. Generelt giver bagning af brød i ovnen andre resultater end bare i en spand HP. Og hvis du også tager en keramisk form, vil den være helt magisk.

Mange tak for opskriften. Meget enkel og overkommelig. Jeg begyndte lige at mestre brødproducenten. Jeg vil helt sikkert bruge

gær saft-øjeblik, sæt 1,3 teskefulde - taget faldt i begyndelsen af ​​bagning, det lugter ubehageligt af gær fra HP, jeg venter ...

da jeg formodede, at brødet ikke virkede

dog indsatte jeg det forkerte foto ... Jeg undskylder moderatorerne ... Jeg vil rette det ...

Lækker brød og en overkommelig opskrift. Jeg satte mel med fuldkornsmel omkring 170 g og bageri 330 g. Sandt nok kunne jeg ikke modstå og tilføjede kunst. l. vand, det så ud til, at ikke nok ... Alt viste sig godt! Mange tak for at dele opskriften.

Tak for opskriften! Lækker brød! Alle lektier værdsat, jeg har allerede gjort det flere gange. Første gang jeg fulgte opskriften fuldstændigt, næste gang jeg udskiftede smørret med majsolie, lagde jeg salt og sukker i 1 skefuld, ikke 1,5. Alt fungerede, der er ingen unøjagtigheder i opskriften.

Ja, væsken viste sig ikke at være nok, fordi jeg tog 50x50 mel og derfor måtte tilføje yderligere 20 gram. Dejen var lidt stejl, selv efter tilsætning af ekstra mælk. Men alligevel viste brødet sig at være normalt. Bagt med presset gær. Tak for opskriften. Jeg næsten det samme brød, men kun på vand bagte jeg altid (noget om mælk og tænkte ikke), og så skulle mælken bestemmes, så jeg brugte din opskrift.

Men sådan et brød viste sig. Lækkert brød, forskelligt fra brød på vand. Vi bager også denne.

Hvordan vi kunne lide dette brød med mælk. Nu vil jeg bage meget ofte.

[Mødre]

Mødre, mange tak for den lækre brødopskrift!
Jeg har bagt det allerede flere gange, resultatet er altid behageligt.

🔗

🔗

Fremragende brød viste sig. Godt gået, piger! Opskriften er enkel, men resultatet er fremragende.

Med hensyn til fejlene syntes det mig, at gæren ikke var af høj kvalitet. Generelt lugter HP sjældent som gær ..

Nu kan du prøve den runde i ovnen. Ser appetitvækkende ud på billedet.

[Mælk 200 gram,Helkorn surdej 300 gram (hvoraf 150 gram - mel c / z "fransk shtuchka", 150 gram - væske),Mel af højeste kvalitet eller klasse 1 "Nekrasovskaya" (bagt med begge, resultatet er altid behageligt) 360 gram,Salt 1,5 tsk.,Sukker 1,5 spsk. l.,Solsikkeolie 2 spsk. l.]

Jeg kunne godt lide din opskrift, men da jeg bager med surdej, måtte jeg tælle mængden af ​​mel og mælk. Det viste sig sådan:

Mælk 200 gram,
Helkorn surdej 300 gram (hvoraf 150 gram - mel c / z "fransk shtuchka", 150 gram - væske),
Mel af højeste kvalitet eller klasse 1 "Nekrasovskaya" (bagt med begge, resultatet er altid behageligt) 360 gram,
Salt 1,5 tsk.,
Sukker 1,5 spsk. l.,
Solsikkeolie 2 spsk. l.

Jeg sætter alt i den rækkefølge, som jeg angav det, i brødproducenten (Panasonic sd 2500) kører jeg salt og sukker i en kaffekværn, inden jeg lægger det for at beskytte spanden mod ridser, tilstand nr. 18 "Pizza" , under det første parti ser jeg på bollen, under det andet parti og efter den anden stigning slukker jeg for bageriet uden at åbne låget (for at holde varmen). Hvis huset er varmt, så kontrollerer jeg stigningen efter tre timer, åbner HP forsigtigt og tænder bagningen i 1 time. Hvis det er køligt derhjemme, tænder jeg 1,5 timer efter afslutning af tilstand nr. 18 til 40 sekunder bagningstilstand, efter yderligere 1,5 timer kontrollerer jeg stigningen og sætter bagning i 1 time.
Brødet er vidunderligt, meget velsmagende. Jeg bager det regelmæssigt nu.

Tak for opskriften.

Jeg bagte brød i et forhold på 350 g hvidt og 150 g fuldkorn, det viste sig at være meget velsmagende. Bagt i en langsom komfur.