Hvid bolle til te med kandiserede frugter (Pina Colada) (brød maker)

Var Saf-Levure-gær aktiveret inden lægning? Hældt varmt vand med mel?

Men jeg hældte det ikke ind og bagte godt og bagte straks i 4 timer og satte det på en timer om natten, og Lviv-gær fungerer også

Kun støjende ælter om natten selvfølgelig ...

Kan rom hjælpe gær? Skal prøve på hesteryg

Så lad os først behandle gær.

Mel "KievMlyn" af højeste kvalitet, gær "Nevada", vand med en flaske gammel myrhorod og romkaptajn morgan, alt efter opskriften, 255 pornoslonisk komfur, Basic-tilstand, størrelse L, med en let skorpe

I dette eksempel bruges aktiveret Nevada-gær, men her

Rullens højde er absolut nej, maksimalt 10 cm viste sig
Alt efter opskrifter, mel - Kievmlyn, gær - Saf-Levure aktiv.
Hvad er grunden? Grundlæggende tilstand, XL, skorpe - medium.
Hvad kan årsagen være?

Saf-Levure aktiv (ikke at forveksle med SAF-øjeblikket), denne gær skal først aktiveres i varmt vand.
Dette emne blev diskuteret her:
https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...g86631;topicseen#msg86631

For en time siden var min Pina Colada færdig. Halvdelen af ​​den er væk, min mand-natugle med en te mumlede og jeg prøvede et stykke. Mange tak for opskriften, jeg vil fortsætte med at bage, meget velsmagende

Så lad os først behandle gær. I dette eksempel bruges aktiveret Nevada-gær, men her er Saf-Levure aktiv (ikke at forveksle med SAF-øjeblikket), denne gær skal først aktiveres i varmt vand.
Dette emne blev diskuteret her:
https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...g86631;topicseen#msg86631

Så jeg aktiverede det !!!

Og her kom jeg til Pina Colada, bagt som Gasha. Duften var guddommelig, og smagen var endnu bedre. Tak for opskriften.

Jeg blandede "Saf-moment" (den mest problemfri gær), cognac på tør og tør form, men i opskriften (250 ml vand) uden at tænke på væskemængden på forhånd tilføjede jeg også 1 æg (jeg kan godt lide at bage) ...
Det viste sig at være meget tyndere end en almindelig kolobok, så jeg sidder og tænker - at tilføje noget mel al nej ...
Generelt tilføjede jeg omkring en halv kop mel (240 ml fra Ski) ...

Men stadig ikke en bolle. Dette er vrøvl, ikke?

Ja. Det viste sig sådan et mislykket brød, meget smuldrende og vigtigst af alt - BIDDER i smag (der var kun 1 bord brandy?!?!?) ...

Kan du fortælle mig hvorfor? Det kan ikke bare være på grund af en lidt større mængde vand.

Generelt hældte jeg mel fra et halvt glas, et æg, bagt i LG på en "standard" med en "let skorpe" ...

Det var bedre at tage et specielt program, der er et andet temperaturregime, bedre til søde kager. Måske ville jeg ikke have svigtet. Og det er derfor, det er bittert - jeg er tabt. Jeg havde en normal, sød, også lavet med cognac.

tak skal du have
lækker
en dråbe sprang taget op

Vidunderlig bolle! Meget velsmagende! tak for opskriften!
Bagt med smørversion fra MariV:

Gær 1,5 tsk
Mel 400 gr.
Salt 1 tsk
Sukker 2 spsk. l.
Cognac 1 spsk. l.
Vaniljesukker 1,5 tsk (1 pose)
1 æg
Rast. olie 1 spsk. l. (oliven)
Mælk 260 ml
Kanderede frugter 100 gr. (Jeg skar kandiserede frugter i mindre stykker, brygge ikke og drysede ikke med mel, bare skubbet med en spatel for at hjælpe med at gribe ind). Sødt brød-tilstand.

Åh tak!!! Opskriften - hvad du har brug for Og for ortodokse fastende mennesker - en stor trøst i det store fastealder! Jeg trøstede virkelig mine venner i dag.Jeg havde ikke kokosflager, jeg gjorde uden den, jeg tilføjede vanilje, i stedet for rom eller brandy hældte jeg kunst. en skefuld Riga balsam (hvad der var). Jeg lagde 15 g presset gær, mel (480 g) på en sådan mængde vand, der viste sig at være lidt for meget for mig, men jeg følger altid bolle og tilføjede derfor ikke alt melet. det tog mig et sted 440 gr. Og jeg vil også takke dig for rådet til at skære kandiserede frugter med en saks. Det er ikke for ingenting, de siger: "leve og lære". Bagt på "Bread" -programmet, størrelse - 900 g, skorpe - let (jeg har Rolsen RBM-1160). Lav bue for forfatteren!

Kanderede frugter skraber ikke, uanset hvor tørre de er (i går tilføjede jeg helt tørrede rester af papaya på et signal til bolle - alt er ok). Men det lykkedes mig selv at ridse med en teflonspatel, da jeg tog et brød ud. Men selv da - det holder ikke fast !!!

Efter at have læst dette lagde jeg tørre, kanderede frugter i HP-spanden. Spanden blev ikke ridset, men efter et stykke tid blev belægningen gnides på de fremspringende ribben nedenunder, først på den ene side og derefter på den anden. Dette påvirker ikke bagning på nogen måde, men der er en let skorpe af tørret dej på disse steder, som skal gennemblødes i varmt vand. Nu, før jeg lægger kandiserede frugter, hælder jeg kogende vand over dem. Måske er det selvfølgelig sådan i min HP, og i andre er det af en bedre kvalitet, men det er bedre ikke at risikere det.

Godaften allesammen!
Jeg er en meget, meget uerfarlig ejer af HP. Jeg forsøgte kun at bage det enkleste brød (jeg må sige, det viste sig at være meget velsmagende).

HP Jeg har Moulinex OW3022. Jeg vil prøve at bage denne bolle. Kan du venligst fortælle mig, hvilket program der er bedre at gøre dette?

På forhånd tak for dit svar.

[Shelley]

HP Jeg har Moulinex OW3022. Jeg vil prøve at bage denne bolle. Kan du venligst fortælle mig, hvilket program der er bedre at gøre dette?

Shelley
I din KhP kan du bruge programmet Sweet Bread.
Det "vigtigste" program er også fantastisk til denne bolle.
Held og lykke med dit brød!

Og vi gik på en eller anden måde ikke så godt. Det blev bagt godt, alt steg, bagt osv. Men det smager som et almindeligt brød med rosiner. Jeg ved ikke, hvad der var der, ikke meget kandiserede frugter eller noget andet ... Kokosnød var frisk, men den blev ikke mærket andre steder undtagen på tænderne. Cognacen lugtede duftende under hele bagningen og forsvandt derefter et eller andet sted. Måske prøver jeg engang med kandiserede frugter fra en anden producent ...

Fortæl mig, hvis du tilføjer hvidvin? ellers er der ingen anden alkohol derhjemme.

Intet behov for hvidvin, så læg ikke noget, brødet vil være lækkert selv uden alkohol!

Og køb fremtiden cognac til kulinariske formål for fremtiden ...

Intet behov for hvidvin, så læg ikke noget, brød vil være lækkert selv uden alkohol!

Og køb fremtiden cognac til kulinariske formål for fremtiden ...

Og dybest set hvilken slags cognac? Ellers er jeg fuldstændig nul i madlavning

Det betyder ikke noget. Nogen

Det betyder ikke noget. Nogen

Under din strenge vejledning bliver jeg en stor kok Gasha. I livet, bortset fra pandekager, fungerede intet

Kom nu!!! På dette websted er meget lydhøre mennesker samlet! De vil spørge, de vil tænke, de vil forklare på fingrene! Og du selv bemærker ikke, hvordan du vil lære alt, og du vil lære andre!

Tag min Pino Colada med et par ændringer.
Jeg tilføjede ikke alkohol på grund af mangel på det.
Jeg tilføjede kærnemælk i stedet for vand. Alt andet er ifølge opskrifter. Programmet "grundlæggende" rosiner og kandiserede frugter dampede i 15 minutter og dækkede alt på én gang. Der er ingen følelse af, at alt er sunket til bunden.
Jeg vil ikke skære børnene til landsbyen i morgen

Tak for bolle! Jeg ledte bare efter noget velsmagende at sende. Jeg følte slet ikke kokosnød, selvom den har været åben i lang tid. Jeg tilføjede alle mulige kandiserede frugter, ananas var ikke nok. Jeg tilføjede lidt vand, ellers var bolle meget stejl, men jeg kunne have tilføjet det, men jeg var bange for, at det ikke ville gribe ind kvalitativt. Strukturen viste sig at være meget behagelig - fibrøs og ikke smuldrende og generelt en lækker rulle. Jeg er nødt til at købe kandiserede frugter

En behagelig kombination af ikke særlig sød bolle og søde kandiserede frugter i den.

Så dette er brød med kandiserede frugter: sukker er kun 2 spsk. l. Jeg lægger så meget i brød, som i min originale opskrift fra HP, er jeg vant til det.
Jeg bliver også nødt til at bage. Ejeren af ​​opskriften ser ud til at have været væk fra forummet i lang tid.