Butterdej (hurtig mulighed)

Butterdej (hurtig mulighed)

Kategori: Bageri

ingredienser
Hvedemel	0,5 kg
Salt	0,5 tsk
Pakke med smør / margarine (godt frossen)	250 g
Kefir	0,5 kopper (125 ml)
Creme fraiche	0,5 kopper (125 ml)

Madlavningsmetode

• Tag frossen margarine eller smør og rist. Drys rivejernet med mel fra tid til anden, det er bedre på den måde, så klæber olien ikke sammen. Bland det revede smør med mel, bland kefir og creme fraiche, tilsæt salt og hæld i det blandede mel og smør. Rul hurtigt dejen ind i en kugle. Dæk med folie (jeg dækker med folie fra en pakke smør / margarine) og afkøles i 1-1,5 timer for at hvile. så tager vi det ud, ruller det ud og laver tærter eller tærter.

Bemærk

Jeg spekulerer på, om du kan fremstille butterdej i en brødmaskine?

Selvfølgelig er jeg ikke specialist i butterdej, men det ser ud til, at det næppe kan koges i HP. Når alt kommer til alt er dejenes afskalning påklædt på grund af lag med smør og selve dejen, eller som i en doven version på grund af kold olie. Og i HP, så vidt jeg ved, er dejen æltet med opvarmning af IMHO.

Min yndlingsfyldning: steg løgene i olie, tilsæt en håndfuld hakket oliven i slutningen, steg i 2-3 minutter. Cool, bland med feta, læg fyldet

[Mouli]

Mouli, men det ser ud til, at dejen er mere som shortbread.
Tak for påfyldningen!