Pastila - hvordan man laver mad?

Min ven er en stor fan af Brovchenko-familien. De tørrer endda kød i tørretumbleren.

[Longina]

Longina, Jeg vil også smage kødet)

Min mand er generelt fan af alle slags fiskesnacks. Og han kan virkelig godt lide laksestråene i den butik, de sælger. Og ideen opstod, hvordan man tørrer en marshmallowfisk "puré". Denne idé venter på sommeren - jeg tør ikke gøre det i lejligheden på grund af lugten. Bare undrende hvad der sker

Jeg vil også smage kødet)

Jeg lover også min mand ikke det første år ...

[Hæklet]

Hæklet, aftalt i dag lastet 400 gr på en palle. Jeg vil evaluere om aftenen)
venera88, tristhed er lige .... du ved, ark til skumfiduser fra Isidri 500 er velegnet til os. Jeg tog det til 308 i en detailbutik. Jeg elsker når puréen er tynd

Jeg har endnu ikke besluttet mig for fiskekød. Jeg har stadig det sjovt med slik og kandiserede frugter)

[sød_blondy]

sød_blondy, lovede at de vil - mens jeg venter alligevel, er vores frugt allerede forsvundet. Jeg bestilte ca. 80 rubler hver

Så smid ikke dine hjemmesko, jeg har ikke læst hele emnet, kun fra slutningen ..

De tørrer endda kød i tørretumbleren.

Jeg ved ikke, hvem Brovchenko er. Men jeg tørrede tyndt skåret kød og spredte hakket i tynde strimler lige. Kun præmarineret med nitritsalt og krydderier. Det viser sig nøjagtigt som i vores butikker bif-jork. Øl er bare klasse. Oftere når det ikke engang øl. Og kødet og hakket kød skal tages godt, helt magert, så der ikke er noget fedt. Og så vaskede jeg på en eller anden måde tørretumbleren af ​​fedtet.

Hvad angår græskar, må jeg straks indrømme, at jeg ikke lavede marshmallow. Men selve græskaret blev skåret i tynde skiver, fjern skrælen af ​​sig selv. dypp skiverne godt i sukker. Derefter bagte hun det i ovnen og tørrede det i tørretumbleren. Det smagte som tørret melon.

[TØRRET og TØRRET KØD]

Vi har sektioner:
TØRRET og TØRRET KØD INDHOLD AF "OPDRAG TIL ELEKTRISK TØRRER" SEKTION 7

TØRRET & TØRRET FISK INDHOLD I "OPDRAG TIL ELEKTRISK TØRRER" SEKTION 8

Opskrifter PASTILLER INDHOLD I AFSNIT "OPDRAG TIL ELEKTRISK TØRRERE" # 5

[Valerka]

Valerka, AdministratorTak for ideerne til kød og græskar!

Hej alle sammen, jeg har for nylig købt en Walter Lux 1000 med en kapillærtermostat, og jeg har allerede forberedt en æble marshmallow med tilsætning af bananer i den, alt var perfekt tilberedt på 13 timer, jeg har stadig 5 paller i sættet, det kan rumme op til 15 stykker. Men mit spørgsmål er, hvad er det maksimale antal paller med marshmallow med marshmallow, der kan koges i en elektrisk tørretumbler ad gangen, så alt tørres for ikke at genstarte det.
Jeg genberegnede hele forummet og fandt ikke noget svar på mit spørgsmål.
Del kun din oplevelse med antallet af paller med marshmallow. Trækker den alle 15 stykker, eller er der en grænse?
Tak på forhånd
Med venlig hilsen Oscar!

[Oscar]

Oscar, måske trækker det, men kan du forestille dig højden på denne struktur? Jeg har ikke så meget plads.

Del kun din oplevelse med antallet af paller med marshmallow.

10 paller.

Jeg har det bare ikke længere.

Og det er ikke nødvendigt for 500-modellen mere ...

interessant ... Jeg læste om izidri, at ud af 10 paller, der er komplet med marshmallow, ikke skal placeres mere end 7.
Jeg har en brise-2. Jeg sætter 4-5 paller. optimalt for mig 4 stk. så er den nederste ikke helt tør, og den øverste er færdig (om 12 timer)

[Evgesha]

læg ikke mere end 7

Evgesha, Jeg fylder altid maksimalt.

Det tørrer perfekt, jævnt !!!

Jeg har ikke hørt om 7 paller.

[Hæklet]

Hæklet, så klatrer jeg ikke med mine "smarte" tanker, jeg vil tro en erfaren person)

Ifølge instruktionerne ser det ud til, at det ikke anbefales mere end 8. Faktisk tørrede det maksimalt 13 (mange gange) og et par gange 14.Designet er højt, selvfølgelig viser det sig, men mit sted giver dig mulighed for at placere det, jeg samler / adskiller mere end 5 paller i dele ad gangen.
De nederste tørrer hurtigere.

10 paller.

Fremragende! 10 ikke 5, jeg træner stadig ved 5, under alle omstændigheder vil jeg købe 15 paller maksimalt (dette er lidt dyrt, dette er en 450 re palle + 250 mesh og et ark til marshmallow 250, det viser sig at et fuldt gulv på 950 pe). og så bestilte de mig på arbejde så meget som 200 ruller marshmallow, så jeg tror, ​​hvor mange dage skal jeg tilberede det.)))

Ifølge instruktionerne ser det ud til, at det ikke anbefales mere end 8. Det tørrede faktisk maksimalt 13 (mange gange) og et par gange 14. Designet er naturligvis højt, men det viser sig, men mit sted tillader, at det placeres, jeg samler / adskiller dele på mere end 5 paller, som jeg ikke samler op af tid.
De nederste tørrer hurtigere.

Fortæl mig venligst, hvilken slags tørretumbler har du? Også Walter-1000 eller Ezidri?

Generelt inspirerede denne idé med tørretumbleren mig fuldt ud! Mens jeg valgte hende, mistede jeg næsten tankerne, og når hun er her, er hun allerede derhjemme, er der stadig ingen hvile, jeg tænker konstant på noget, men hvordan man indstiller min hjemmeproduktion, så alt bliver strengt med hensyn til gram til tiden som på et apotek ... Når alt kommer til alt, når der er et beregningskort (teknologisk) og ikke med øjet, forenkler dette sagen))) Selv katten tænkte på at forberede tørfoder)))
Jeg er meget taknemmelig for dette forum, hvor meget levende og nyttig information der er her, det er rart, når nogen derhjemme, noget i køkkenet tryller og behager ikke kun deres slægtninge og venner, men også kolleger på arbejdspladsen, bekendte og venner)
Det er rart at være sammen med dig.
Tak for svarene. Hilsen Oscar

Volterra 1000 lux

Hej!
Generelt kogte jeg marshmallow i 2 dage i 2 faser. første gang jeg glemte at måle mængden af ​​kartoffelmos, hvor meget jeg lagde på en palle, til sidst tællede jeg resterne, det viste sig at være et sted omkring 730 gram, og alt tørrede op på 13 timer, og jeg lagde det andet parti på 550 gram, men af ​​en eller anden grund tørrede det i 15,5 timer og temperaturen i køkkenet over 25º og på tørretumbleren 60º, men af ​​en eller anden grund tog det længere tid.
Måske fra det faktum, at puréen lå i køleskabet en dag og ventede på sin tur, eller i anden del lagde jeg et par st. l sukker?

Oscar udover sukker påvirker tykkelsen af ​​kartoffelmosen - grundlaget for pastillerne og de frugter, der er i bunden - marshmallowens tørretid. Det syntes mig, at fugtigheden i rummet og tørretiderne (hvis nogen) også er påvirket. Nogle gange lader du det være ufærdigt i et par timer, du kommer, og der, i stedet for halvtørre, kartoffelmos igen, kun stærkt fortykket.

[oskartmb]

oskartmb, min puré fra køleskabet er ikke anderledes end bare kogt. sukker påvirker tørring, men du har meget lidt af det.
er det fugtigt derhjemme? tørrer længere ved høj luftfugtighed. men det ser ud til, at du stadig lægger en masse kartoffelmos ... Jeg lægger maksimalt 400 gram på en palle. men selvfølgelig afhænger det af størrelsen.
Jeg har alt klar på 12 timer ved 50 grader ... nogle gange tørrer det endda op.

er det fugtigt derhjemme?

Hvis hygrometeret viser korrekt, varierer fugtigheden i køkkenet fra 40-60%
og jeg lavede æblepuré af friske æbler, den var så tyk, at det var meget vanskeligt at bryde igennem i en blender, det er det værd at blødgøre det et par gange eller koge det), og jeg vil helt sikkert sætte det op til 450 gram

[oskartmb]

oskartmb, Jeg laver kun marshmallows af kogte æbler

kun kogte æbler

og hvor længe skal man tilberede dem for ikke at dræbe vitaminer? i dag efter arbejde vil jeg banke ind om natten, vi har stadig sæsonbetonede æbler til 55 rubler, vi skal tage)))

og hvor længe de skal tilberedes,

Jeg laver alt i en trykkoger, jeg har normalt æbler, kirsebær, blommer. Sammen. I en trykkoger i ca. 15 minutter, ikke mere. Kirsebær, blommer, frosne. Ikke i sæson nu for frisk ..

[oskartmb]

oskartmb, Jeg simrer bare indtil den er blød og i en blender. Jeg kan også godt lide kogte

Jeg laver kun marshmallows af kogte æbler

Og jeg er en af ​​bagere !!!

[Hæklet]

Hæklet, så sandsynligvis endnu mere praktisk) hvor lang tid er det ved hvilken temperatur?



Forresten bemærkede jeg, at sure æbler koger hurtigere og mister formen af ​​stykker) søde, tværtimod beholder deres form)

Venner, lavede nogen skumfiduser med kvæde?

Ja jeg gjorde. Men jeg tilføjede lidt - 1 stk pr. 5 l pande æbler. Der var en knap mærkbar eftersmag.

[Longina]

Longina, lavede du det før? Jeg har aldrig spist kvæde. alt hvad jeg ved om hende er, at hun er meget duftende men hård)
Jeg købte 1 ting, jeg vil prøve)

[Evgeniya]

Evgeniya, ja, kogt, det vil sige stuet i en langsom komfur med æbler. Sydlændinge skriver, at de spiser det rå, men mod vores nord til Karelen gør det simpelthen ikke det modent. Ja, selvom min mor altid lavede kvedejam om efteråret, da det boede i Ukraine, var det også hårdt, men meget duftende!

[Longina]

Longina, lavede du det før? Jeg har aldrig spist kvæde. alt hvad jeg ved om hende er, at hun er meget duftende men hård)
Jeg købte 1 ting, jeg vil prøve)

Hvis der kun er 1 kvede, kan du evaluere dens smag som denne

Kvede med dampet hytteost i Oursson-processor (Administrator)

Og et stykke frugt på en gryde viser ikke smagen af ​​kvede, det vil simpelthen gå tabt der.

[Tatyana]

Tatyanatak for opskriften! Kvede i dette tilfælde som en vaniljesmag. Og jeg kender kvidens smag, og jeg kogte og bagte syltetøj i en mikra.

[Evgesha]

Jeg har aldrig spist kvæde

Evgesha, så prøv det !!!

Jeg elsker rå kvæde !!!

Selvom jeg i en anden form, som rå foodist, ikke min status formodes at være ...

Og jeg slutter mig til Tanechka-Administrator , en kvede i en skumfidus får ikke vejret ...

Hvis kun 50:50 med de samme æbler, synes jeg, det skulle vise sig godt, men så tomt ...

[pastille marengs]

Og jeg lige for nylig pastille marengs gjorde:

Pisk 750 ml tyk, tyk æblesyltetøj med en håndblander, indtil den er klaret.
Marmeladen steg i volumen med 1,5 gange, den var lidt for kogt, mørk, farven viste sig at være mørk fløde, der er meget lidt sukker i syltetøjet.

Tilføjet 4 proteiner, store æg, pisk indtil faste toppe.
Massen er smuk, tyk, lyset til creme, steg næsten til hele volumenet af et 2-liters krus

Jeg tørrede det i en TRAVOLA skabstørrer, det viste sig 4 bakker med 7 fulde bord hver. l. oven på en bakke, spred den med en ske, på pergament, laghøjde på ca. 1 cm.

Jeg satte den på i 10 timer, tørrede ud efter 7, fingrene klæbede sig ikke til overfladen, klemte ikke, i 3-4 timer stod marshmallow i en lukket Travola.

Hun fjernede pergamentet og befugtede toppen med en klud.

Lagene viste sig at være en halv centimeter tykke, faldt næsten ikke, det hårdt slåede protein holdt sin form.

Smagen er subtilt sur, æble. Sømmen på fejlen er meget skrøbelig - fintvesikulær. Et stykke marshmallow smelter i munden.
Og æble smag. Bezeshka med æble smag. Jeg gik ikke glip af noget. spiste det sådan. Stik, der smelter i munden. Jeg kunne godt lide det

En anden gang vil jeg gøre laget højere, cm 3. Ellers er det ikke praktisk at fjerne pergamentet, marshmallowlaget går i stykker.

[Hæklet]

Hæklet, rå foodist ??? Jeg tror, ​​det er mytiske mennesker)
min kvæde er endda ingen stærk aroma. Jeg laver nu 1 palle 50:50 med et æble. vi får at se.



Irsha, en interessant oplevelse, jeg vil prøve alt, men efterspørgslen efter almindelig skumfidus er så stor, at der ikke er tid til at lave en luftig)))

[Piger]

Piger, fra rabarber ingen tørret pastille?

Jeg er stødt på opskrifter på skumfidus lavet af rå hakket rabarber og kogt rabarber.

Jeg kan godt lide tanken om at gøre skumfidus fra rå rabarber bedre !!!

Eller endda lave tørret rabarber?

På en eller anden måde faldt han på mit hoved, jeg var ikke forberedt ...

SOS !!!
Hjælp, hjælp !!!
Første gang jeg lavede marshmallow, jordbær.
Smurte ikke pallerne med olie, gamle skaldede
Det sidder fast.
Er det alt til bortskaffelse nu?

Er det alt til bortskaffelse nu?

Kan jeg holde det i varmt vand?

Olierede ikke pallerne

Jeg forstår ikke, hvorfor alle stædigt smører pallerne med olie? Hvor mange frugt marshmallows jeg ikke har gjort, har aldrig smurt noget med olie .. Papir, meget på papir og tørt. Hvis det sidder fast, gik det igennem med en svamp og vand, og alt gik væk ..måske fordi jeg bare tørrede frugt i ovnen og ikke i tørretumbleren?

Ja, her læste jeg på fabrikswebstedet, at det ikke er nødvendigt at smøre.
Og hun sidder bare fast
Et håb, der endnu ikke er tørt.
Men hvordan man bestemmer hvad der allerede er klar?

Og hun sidder bare fast

Tag bagepapir. det bliver lettere og lettere på papiret, selvom det sidder fast ...
Hvad tørrede du ind?

I skumfidusbakker i tørretumbleren.
Det koster 7 timer, så jeg spekulerer på, hvordan man bestemmer beredskab?

hvordan man bestemmer beredskab?

Plast, løsner sig let og drejes til en rulle, du kan lirke den af ​​med en silikonspatel
Elektrisk tørretumbler Travola KYS-333B # 71

Det koster 7 timer, så jeg spekulerer på, hvordan man bestemmer beredskab?

Bør ikke klæbe til fingrene .. Det føles som "tørt", du trykker med fingeren, men der er intet spor af pastillen på fingeren, og der er intet fingeraftryk på pastillen. Jeg tjekkede altid med min håndflade .. Håndfladen er ren, så den er klar ..

, bevæger sig let væk

Ja, det er problemet, det forsvinder ikke

Ja, det er problemet, det forsvinder ikke

Hør, prøv virkelig varmt vand, det går måske væk. Hvad nu, siden det skete. Og måske hjælper det, og alt går væk .. Sæt det måske i fryseren?

Jeg har en isidri. Jeg smører altid paller.
klar, når overfladen ikke klæber, selvom det heller ikke er en kendsgerning)) hvis du laver en ren kirsebær eller blomme, er den klar og klæber stærkt))))

hvis du laver rent kirsebær eller blomme, klæber det fast, når det er klar))))

Jeg koger altid kartoffelmos, tilsæt sukker med pektin, uanset hvad der er ved hånden 1: 1,2: 1, ingen forskel. Friske kartoffelmos er aldrig blevet tørret .. på billedet kirsebær-blomme.

[gawala]

gawala, Jeg laver altid mad. gør det på fruktose. bemærket - hvis det er gjort med honning eller sukker - er det altid klæbrigere

Tillykke mig, jeg løsner det
Jeg lagde en våd gaze ovenpå i 5 minutter. Med vanskeligheder, men flyttede væk
Og straks spørgsmål - fra den "forkerte side" langs kanterne er meget tør, og hvor hullet er lige vådt og klæbrig. Rul straks op eller lad det tørre lidt? Mens jeg spreder det på hovedet på et håndklæde, vil jeg vente på et svar
Er det muligt at folde det lige sådan, eller hvordan overføres det til en butik med en film?
Og fra personlig erfaring - hvad er den bedste måde at gemme på?
2 mm tyk, ikke mere. Virker det tyndt for mig eller ej?
Jeg hældte en lille skovle, 400 gram pr. Palle. Tørretumbler Belomo.
Tørrede hurtigt op.
I morgen laver jeg mere fra den sidste spand jordbær denne sæson.
Først nu vil jeg smøre lidt med smør, ellers hvis jeg river det af hver gang, forsvinder alt mit ønske
Planerne inkluderer skumfiduser fra gule blommer. Syltetøj har stået siden sidste år, men det opbevares ikke praktisk. Bare spis. Der vil være meget dræning, hvis vinden ikke banker ned.
Og æbler også.
For nu begynder jeg at læse fra første side, studere materielet. Og så skyndte hun sig straks, men straks skruede op. Jeg glemte helt, at skumfiduser kan laves.

tilsæt sukker med pektin

Jeg vil ikke tilføje sukker, min mand spiser ikke sådan en delikatesse, og jeg spiser ikke tomme kulhydrater