Kartoffel latkes (baseret på Karaidel opskrift)

[1.]

Kartoffel latkes (baseret på Karaidel opskrift)

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

Køkken: jødisk

ingredienser
kartofler	1 kg
hvidløg	3 fedter
æg	1 styk
majsstivelse	4 spsk. skeer
krydderier at vælge imellem (sort eller rød peber, røget paprika, malet spidskommen osv.)	smag
salt	smag
vegetabilsk olie (til stegning)	ca. 1 stak.

Madlavningsmetode

• 1. Riv kartoflerne på et groft rivejern (jeg rasper Berner Baby Greyter eller Roco).
• 2. Klem hvidløg gennem en presse.
• 3. Kombiner kartofler, hvidløg, stivelse, æg og krydderier (dit valg).
• 4. Varm olie kraftigt i en stegepande. Spred 1 spsk. ske kartoffelmasse i afstand fra hinanden, spred med en ske og steg på begge sider, indtil den er sprød.
• 5. Serveres varm.
• 
• Hvad skal du indsende?
• Kan serveres med knitrende, stegte løg, stuvede svampe, kold creme fraiche eller yoghurtsauce, ketchup ...

Skålen er designet til

4 portioner

Tid til forberedelse:

10 minutters forberedelse, 30 minutters forberedelse

Madlavningsprogram:

stegning

Bemærk

Den originale opskrift er her. 🔗
Jeg ændrede det lidt og kogte det regelmæssigt. Jeg kan godt lide det, i modsætning til kartoffelpandekager behøver du ikke at presse kartoflerne plus den lette aroma af stegt hvidløg ... um ...

Jeg ændrede opskriften lidt.

I stedet for kartoffelstivelse bruger jeg majsstivelse, saften binder bedre, og der er ingen grund til at rodde sådan og røre massen hver gang, når man steger. Stivelse kan erstattes med hvedemel.

Jeg fandt aldrig sellerifrø, så jeg udelukkede dem bare.
Jeg prøvede at tilføje dildfrø fra paraplyer, der sælges til høst - ikke dårligt, men ikke det.
Andre krydderimuligheder, som jeg kunne lide: sort eller rød malet peber, røget paprika (overdriv det bare ikke!), Malet spidskommen. Så på grund af krydderier kan du ændre smagen på en velkendt skål.

Nogle gange gnider jeg et lille stykke sellerirød sammen med kartofler, det viser sig at være en meget speciel smag! (i dette tilfælde ekskluder hvidløg)

[Elena]

Elenatak for opskriften. Dette er en af ​​de madlavningsmetoder, som jeg bare elsker: hurtig, enkel, lækker ...

[mur_myau]

mur_myau, Lena, tak for opskriften!
Desuden har jeg sellerifrø, 85 g krukke, Aidigo firm. De købte det på karrusellen, min mand forvirrede det i krydderiafdelingen, men i kassen skammede han sig for at nægte. Nu bruger jeg det.

[gala10]

gala10,
For dit helbred. God appetit! Der er virkelig lidt ståhej, det tager kun tid at stege.

Svetlana62,
Tak skal du have! Jeg vil søge nu. Alligevel spekulerer jeg på, hvorfor Karaidel lægger denne krydderier i mange retter, ikke kun i latkes.

Jeg spekulerer på, hvorfor Karaidel lægger denne krydderier i mange retter, ikke kun i latkes.

Jeg tilføjer også lidt til borscht, stuet kål og pilaf. Den yngste datter og mand kan lide det. Smagen minder lidt om kærlighed, og den er også meget duftende, du har brug for meget lidt. Det er meget krydret for mig, men det øger appetitten hos dem, der lider af dets fravær, så tilføjer jeg.

Men jeg fandt aldrig dildfrø til salg. Jeg kunne virkelig godt lide fisken i en langsom komfur, bagt med dildfrø (en ven gav mig nogle frø), jeg vil gerne gentage det, men ak ...

[Svetlana62]

Svetlana62,
Jeg tager normalt enten med dem fra dachaen eller køber kost fra disse dildparaplyer på markedet i august-september (de sælges til konserveringsgurker). Jeg tørrer det på hovedet og skræller det derefter i krukker. Dildfrø er meget velsmagende at male og føje til sort brød.

Piger, dildfrø, karvefrø, enebærfrugter, jeg har købt på apoteket i mange år ...

[GuGu]

GuGu,
Natalia, tak for tipet.

I går lavede jeg latkes i en Steba SG-40 sandwichproducent. Jeg sætter sellerifrøene. Jeg opvarmede sandwichproducenten, hældte en teskefuld solsikkeolivenolie i hver celle og lagde kartoffelmassen ud i 2 spsk. skeer, efter 10 minutter vendte hun trekanterne om (skiftede plads med de omkringliggende), fordi olie ikke hældte ovenpå, og de rødmede dårligt og bages i yderligere 7 minutter. De spiste bare med creme fraiche. Meget velsmagende, usædvanligt, jeg gentager det i dag. Tak skal du have!

[Svetlana62]

Svetlana62,
Store!
Og jeg fortsætter med at kigge på denne sandwichproducent og se ... Det ser ud til at være nødvendigt. Og det ser ud til, at jeg også vil have Beem med udskiftelige paneler (men der er kun fire stykker, ikke otte, som i personalet). I personalet er mængden af ​​det færdige produkt fængslende.

Forresten steger jeg latkes i 4 stykker i en gryde, og du skal passe på.

Og jeg fortsætter med at kigge på denne sandwichproducent og se ... Det ser ud til at være nødvendigt.

Elena, en meget god enhed. Jeg laver noget i det næsten hver dag. Tøv ikke - du fortryder ikke at købe.

[Svetlana62]

Svetlana62,
Overbevist. Øh ... at vente til ferie. Og så satte jeg bare ind vinduerne. Og ... og ... Jeg vil være i staben på alle mulige sandwicher og gryderetter.

da jeg læste på den 9. cirkel emnet for Steba sandwichproducenten, stødte jeg på et link til denne opskrift ...
meget interessant at prøve
tak skal du have