Tærte med hytteost og blåbær (ovn, langsom komfur)

[dej:]

Tærte med hytteost og blåbær (ovn, langsom komfur)

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
dej:
150 g smør eller margarine
150 g sukker
2 tsk vaniljesukker
1 æg
200-250 g mel
2 tsk bagepulver (eller 1 tsk slækket sodavand)
fyldning:
600 g hytteost (1-20%)
4 æg
150 g sukker
100 g stivelse (kartoffel)
300 g blåbær (eller solbær, blåbær, tyttebær, jordbær osv.)
flormelis til støvning

Madlavningsmetode

• Mal smørret med sukker og vaniljesukker.
• Tilsæt æg, rør om.
• Tilsæt bagepulver og mel, ælt en ikke særlig hård dej.
• Smør formen med olie.
• Læg dejen ud, lav siderne.
• Forbered påfyldningen.
• Adskil de hvide fra æggeblommer.
• Mal æggeblommer med sukker.
• Tilsæt hytteost, bland godt (hvis hytteosten er grov, gnid den gennem en sigte).
• Tilsæt stivelse, bland.
• Pisk de hvide med en knivspids salt.
• Tilsæt proteiner til ostemassen, bland forsigtigt (ikke med en mixer).
• Sæt ostemasse på dejen, flad.
• Efterlad et par blåbær til dekoration.
• Tilsæt 1 spsk til resten af ​​blåbærene. l. sukker, pisk i en blender (eller bland godt).
• Sæt blåbær på ostemassen (du kan lave mønstre med en gaffel). Sæt kagen i en ovn, der er forvarmet til 180 grader, bages i en time.
• Hvis toppen af ​​kagen begynder at brænde, skal du dække den med folie.
• Drys den færdige kage med melis og pynt med blåbær.
• Afkøl tærten helt og skær den i portioner.
• Mine ændringer: Jeg tog 220 gram mel, smeltede ikke margarinen, men æltede den simpelthen med en gaffel og gned den derefter med sukker på bagsiden af ​​en ske. I stedet for 600 gram hytteost tog jeg POLAR ostemassecreme - 500 gram.
• Jeg satte et multi-tæppe fra Firebird i bunden. Hun lagde dejen ud og æltede den med hænderne langs bunden af ​​gryden, kørte ind i væggene og dannede siderne.
• Jeg lagde ostemassefyldningen ovenpå og dryssede den kraftigt med tidligere optøede og drænede blåbær. Bagning 65 + 30 min.
• Hun tog det ud og lod det køle af på et rist. Drysset med pulveriseret sukker og revet chokolade.
• GOD APPETIT!!!

Bemærk

En kilde: 🔗

Lignende opskrifter

Tærte "Chernushka" (Pogremushka)

Blåbær tærte (ahmadinka)

Blåbær tærte (kseniya D)

Dejlig tærte, meget! Efter den første mislykkede oplevelse i min hurtige bil kan jeg bare ikke beslutte at gentage det.

[Kubisk]

Kubisk, og hvad fungerede ikke? Det er bare en ulykke ... Tegneserien er en stor smart pige ...

Jeg har ikke en tegneserie - jeg har en komfur med multikoger (enhed). Jeg bagte charlotte, fik en høj, smuk men smagløs kiks, der var en slags kogt smag i den. Sandsynligvis er dette en funktion af enhederne, fordi jeg ikke kan se noget, som de aktivt bager i.

Så jeg synes, retter som ostekager, ostemasse skal vise sig fint i min gryde. Jeg ser nøje på opskrifterne for nu, "tune in".

Jeg skrev ned denne opskrift, bager den i ovnen (bare i tilfælde)

Gashenka, kan jeg kysse dig på begge kinder? Velsmagende, blid, moderat sød og nyttig til voksende unge hackere, der ikke kan køres væk fra computeren, men du kan i det mindste rette deres vision med blåbær. Skønheden! Her, hjælp dig selv

Basen er ikke så luftig som på prøven, da jeg kun sætter 1 tsk bagepulver. Bagt i ovnen i 1 time, temperatur 180 grader.
Jeg vil bage mange, mange flere gange. Tak skal du have .

[Agata]

Agata, godt billede med en dejlig kage !!! Jeg er meget glad for, at kagen kom til at smage !!!

Sig mig, hvis der ikke er nogen ovn, men der er en PANASONIC SR-TM 18 Multicooker. Hvordan kan du bage denne kage i den? Kan jeg trin for trin? Hvad er bunden og toppen af ​​kagen? Vil det bages i det?

[kamelot]

kamelot, mamadaragaya !!! Hvorfor kopiere hele den lange opskrift? Og undskyld mig, men dit spørgsmål er ikke klart ... Jeg har lige bagt i en sådan tegneserie og malet alt - hvordan og hvad ... Det er bagt godt ... Bunden er rødmodig, ovenfra er på billedet

[kamelot]

kamelot, mamadaragaya !!! Hvorfor kopiere hele den lange opskrift? Og undskyld mig, men dit spørgsmål er ikke klart ... Jeg har lige bagt i en sådan tegneserie og malet alt - hvordan og hvad ... Det er bagt godt ... Bunden er rødmodig, ovenfra er på billedet

Du skriver ikke om nogen multicooker. Her er dine ord: "Sæt kagen i en ovn, der er forvarmet til 180 grader, bages i en time." Jeg spurgte, hvordan man gør dette i en Panasonic multicooker, på hvilket program og hvordan man lægger det i en rulle eller på pergament osv.

[kamelot]

Du skriver ikke om nogen multicooker.

kamelot, naturligvis er jeg meget ked af at komme ind, men jeg er ked af, hvad det betyder du skriver ikke om nogen multicooker ? Her er ordene Gashi fra hendes første indlæg:

Jeg satte et multi-tæppe fra Firebird i bunden. Hun lagde dejen ud og æltede den med hænderne langs bunden af ​​gryden, kørte ind i væggene og dannede siderne.

Jeg lagde ostemassefyldningen ovenpå og dryssede den kraftigt med tidligere optøede og drænede blåbær. Bagning 65 + 30 min.

Og hvilken slags multicooker har Gashi, angivet i hendes underskrift (under avataren) ...

Bagning 65 + 30 min. - Hvordan er det? Sætter jeg 65 minutter og derefter yderligere 30 minutter på bageprogrammet en anden gang? Hvis der ikke er noget tæppe fra fjerkræfeber i landet, men meget friske blåbær, så kan du måske lægge pergament i bunden?

[Lille baby]

Bagning 65 + 30 min. - Hvordan er det? Sætter jeg 65 minutter og derefter yderligere 30 minutter på bageprogrammet en anden gang?

Ja, du bager i 65 minutter, og tjek derefter kagen med en træpind for at se, om dejen er klar. (Måske vil det i dit tilfælde tage kortere tid, alle bager multi på forskellige måder ...) Hvis kagen ikke er klar endnu, skal du sætte tegneserien på bagningen igen og indstille fra 10 til 30 minutter.

Hvis der ikke er noget tæppe fra fjerkræfeber i landet, men meget friske blåbær, så kan du måske lægge pergament i bunden?

Du kan ... og du kan også skære to lange brede striber ud af pergamentet og lægge dem under pergamentcirklen, så vil det være praktisk at trække tærten ud til disse strimler. Se på båndene ... nogle gange er der nok af dem, og du behøver ikke skære cirklen til bunden:
🔗

Her fandt jeg også en anden video Multicooker, men princippet er det samme ...



Lille baby, Tak skal du have!

Tak, vi prøver.

Held og lykke!

Undskyld mig. Jeg er i processen. Jeg lagde PANASONIC SR-TM 18. i en multikooker i 60 minutter, derefter i 30 minutter, og så bages den ikke. Den lysegule dej forbliver på toppen. Ikke som på dit billede. Ikke givet. Der er intet tilbage på kampen, når de er gennemboret. Skal jeg bage det yderligere, indtil skorpen på toppen bliver mørkere? Eller så bleg og gå?

I en langsom komfur er toppen af ​​tærterne ikke stegt og forbliver lys. Normalt vender vi tærterne om, så toppen og bunden vendes, men i dette tilfælde kan brunheden maskeres med blåbær og pulveriseret sukker.Jeg har også en lysegul, uforbrændt ...

Ja Ja. Jeg vendte cottage cheese-gryden, så den blev brunet på begge sider. Hvordan forklæder man sig? Smøre hele toppen på det sorte blæk?
Jeg ville også spørge. Denne opskrift med blåbærbrød, hvordan tror du det kan vise sig i en tegneserie?
BLUEBERRY SAND PIE
Forberedelse
Forbered sød hakket dej.
Til sød hakket dej.
Sigt mel og salt med et dias på bordet eller i skålen på en fødevareprocessor.
Tilsæt sukker.
Top med terninger kølet smør.
Hak mel og smør i en fødevareprocessor, indtil de er smuldret.
Tilsæt æggeblommer en ad gangen, omrør dejen hver gang (du kan tilføje et helt æg eller koldt vand i stedet for æggeblommer).
Du skal få en tyk, smuldrende blanding (du behøver ikke opnå ensartethed).
Dejen er let at forme.
* Hvis det er nødvendigt, hvis dejen er for smuldret, kan du tilføje lidt creme fraiche eller 1 mere æggeblomme.
Sæt den færdige dej i en kugle, pakk den ind i plastfolie og læg den i køleskabet i ~ 1 time.
* Kan sættes i fryseren i 15-20 minutter. Hvis det bliver meget koldt, skal du lade det sidde lidt ved stuetemperatur.

Fjern dejen fra køleskabet, rul den lidt ud og læg bunden og siderne af kageformen ud og dann siderne.

Dæk dejen med en pergamentcirkel og tilsæt tørre bønner. Jeg havde ikke bønner eller ærter, så jeg lagde en gryde med vand på toppen, men dejen forblev lidt fugtig under gryden, og jeg satte den i ovnen i yderligere 5 minutter uden en gryde.
Anbring formen med dejen i en ovn, der er opvarmet til ~ 190-200 ° C, og bages dejeskorpen i ~ 10-12 minutter.

Sorter blåbær ud, vask og tør.
Bland halvdelen af ​​blåbær med 3 spsk sukker.
Læg blåbær blandet med sukker i bunden af ​​den bagte skorpe, læg de resterende blåbær på toppen og drys bæren med 1 spiseskefuld sukker mere.

Forbered creme fraiche og ægfyldning.
Læg æg, creme fraiche, sukker, vaniljesukker i en skål, tilsæt stivelse og rør godt med en piskeris, indtil den er glat.

Hæld kagen med creme fraiche og ægfyldning.

Bages i ovnen i ~ 15-20 minutter ved en temperatur på ~ 200 ° C.


God appetit og vellykkede kager!

Selvom opskriften var lang, viste det sig at være MEGET ENKEL og utrolig lækker !!!!

Er du også bleg fra siderne? Over pergamentet er også bleg, eller er bunden på pergamentet brunligt?

[kamelot]

kamelot, Jeg udtværede ikke noget, jeg distribuerede oprindeligt blåbærene jævnt over hele dejen ... Det, der skete, ses på billedet. På siderne er kagen lysegul, som også kan ses på billedet. Bunden er rødmodig. I den opskrift, du har givet, er der en creme fraiche og æg, på grund af det vil jeg ikke anbefale at bage denne tærte i en tegneserie, da toppen ikke bliver bagt, men der vil være noget som en omelet. Vi har på siden fælles emne til lignende spørgsmål. Og i emner som dette diskuteres denne særlige opskrift. Det er praktisk, ser du ...

Tak skal du have. På siderne har jeg det også brunet. Jeg smurte det bagefter, fordi jeg ikke vidste det. Men det fungerede også godt. Har ikke smagt endnu :) Jeg forstod diskussionen. Men hvis det ikke er svært, fortæl mig, er det muligt at prøve denne opskrift i en Kenwood-brødproducent? Jeg kan virkelig godt lide sandkager ...

Jeg bagte ikke noget lignende i en brødmaskine, hvorfor? I en langsom komfur er shortcrust wienerbrød stor

Måske er der en opskrift på shortcrust wienerbrød med blåbær uden creme fraiche fyldning?

Der er selvfølgelig for eksempel denne ... Jeg kan godt lide denne kage, men hvis du vil have noget andet, kan du altid søge efter den. Og i denne tråd, lad os tale om denne opskrift, okay?

Har prøvet det. Det smager som en gryderet. Jeg vil helt sikkert ændre opskriften. Det kan efterlades til vinteren. Og til sommeren kan du lægge dobbelt så meget blåbær (da vi har spande til dem) og halvt så meget cottage cheese. Og jeg ville have mere sukker i ostemassen.

Ganya! Hvorfor fortalte du mig ikke, hvad jeg skulle spise med en ske? Jeg har begravet mit ansigt i det, og nu kan jeg ikke fjerne resterne fra det. Indtil hvad

Foto

[kamelot]

kamelot, og tak!!! Alle smager forskellige
Ir, ja, hvorfor har du brug for en ske?

[kamelot]

kamelot, og tak!!! Alle smager forskellige

men appetit for alle.... Ganya! Jeg er ked af det, men jeg ved ikke, hvilket emne jeg vil annoncere for, det er for velsmagende. Mere kaneshno, det gør ondt

men appetit for alle.... Ganya! Jeg er ked af det, men jeg ved ikke, hvilket emne jeg vil annoncere for, det er for velsmagende. Mere kaneshno, det gør ondt

Hvor heldig er jeg, at du kun har en bageopskrift !!!

Hvor heldig er jeg, at du kun har en bageopskrift !!!

men hvad

[kamelot]

kamelot, og tak!!! Alle smager forskellige
Ir, ja, hvorfor har du brug for en ske?

Og tak. Smagen er selvfølgelig forskellig for alle. Hvem og snegle er orme. Og det går okay med gryderetter, selvom opskriften er lettere og hurtigere der. Men det er helt sikkert, at der er behov for blåbær mere end en gang hver anden mindst.Alle, der smagte, og vi var 8 ved dachaen, sagde, at der ikke var nok blåbær, og at det var godt for en hytteostgryde. Det vigtigste for mig er, at det ikke flyder gennem den velsmagende dej ... Af en eller anden grund gned jeg kagen gennem en sigte, så indså jeg, at det var muligt at slå perfekt med en Bosch-blender med en kødpåføring. Slå også hendes blåbær.

Jeg vil stadig skrive en sammenligning af de to kager. Som hytteost syntes det som en gryderet, som jeg skrev. Og fra sandet med blåbær, som jeg bagte i går i den sovjetiske mirakelovn (som en stegepande med låg, hvor varmelegemet er på toppen), var alle glade for det vilde og først nu beder de om at gentage det. Jeg begyndte at sammenligne opskrifterne. Det ser ud til, at dejen er den samme shortbread både her og der. Men i shortbread-opskriften slukkes den med sodavand eller bagepulver og smør, ikke margarine. Hæld æggeblommer separat. Dejen i shortbread-opskriften er meget smagere. Mit spørgsmål er dette. Er det muligt at bruge opskriften på kagerdej med creme fraiche i stedet for opskriften på ostemasse kagedej, så opskriften på ostemasse fyldes den samme?

🔗./index.php@showtopic=7768

Det kan du sikkert

Hej. Tak for opskriften. Min tegneserie er i landet, der er ingen ovn derhjemme, men jeg ville virkelig have denne kage), så jeg besluttede at bage den i KhP. Selvfølgelig tog jeg omrøreren ud. Jeg lægger dejen i bunden og med siderne ca. 5 cm langs væggene. Fyldet er ikke helt i overensstemmelse med opskriften - bærene blandes med hytteost. Jeg tog det pænt ud. Faktisk ville strimler af pergament være nyttigt.
Bagt i 1 time. 10 min. og kagen stod også i den slukkede HP. Jeg kunne have bagt mindre, jeg var bange for at det ville gå i opløsning.
Jeg kunne godt lide det. Dejen er meget velsmagende, smuldret. Blød påfyldning. Ikke særlig sød, men efter min mening er det godt.

Nå, du skal! Faktisk vil russisk opfindsomhed altid hjælpe!