Kartoffel- og kyllingepandekager

Kartoffel- og kyllingepandekager
Kategori: Opskrifter
ingredienser
Kyllingebryst 250 g
Lille løg 1 stk.
Mayonnaise 1/2 kop l.
Æg 1 stk.
Salt peber
Medium kartofler 4 stk.
Vegetabilsk olie
Madlavningsmetode

Skær kyllingebrysterne i tynde strimler (på tværs), læg dem i en gryde, tilsæt hakket løg revet på et medium rivejern (eller hugg med en mejetærsker), 1/2 bord. l mayonnaise, 1 æg, salt, peber.
Omrør og lad stå i mindst 1 time. Jeg satte den i køleskabet natten over. Denne blanding kan opbevares i 2-3 dage og bruges efter behov.
Om morgenen tilsættes 4 mellemstore kartofler, revet til pandekager. Steg i en gryde, indtil den er gyldenbrun.

Tak for opskriften - jeg kunne godt lide disse pandekager!