"Gylden kartoffelgrød" med knitrende og løg

"Gylden kartoffelgrød" med knitrende og løg

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

ingredienser
Kartofler	1 kg
Svinekød (saltet)	300 g
Pæreløg	3 stk.
Mælk	smag
Salt	smag

Madlavningsmetode

• Proportionerne er angivet på baggrund af, at stegemængden skal være 1/3 af forholdet til kartofler. Brystet skal ikke være meget fedt, dvs. halvdelen af ​​kødet og halvdelen af ​​fedtet.
• Skræl og kog kartoflerne til de er møre, dræn vandet. Tilsæt derefter varm mælk til kartoflerne og lav kartoffelmos.
• Forbered stegningen, mens kartoflerne koger. Skær brystet i tynde strimler og steg, indtil det er let gyldentbrunt. Jeg steg i en langsom komfur. Tilsæt derefter finhakket løg til det og steg, indtil løget ser gyldentbrunt ud, og brystet på det tidspunkt vil være brunligt
• 
• Læg den færdige stegning sammen med det smeltede fedt i kartoffelmos. Om nødvendigt tilsættes salt efter smag og blandes godt. Det viser sig en selvforsynende skål, der ikke kræver kød eller fisk derudover. Server som ønsket med alle grøntsager, pickles, sild, friske eller dåse grøntsagsalater.
• God appetit!!!
• 

Tid til forberedelse:

40 minutter

Bemærk

Dette er en opskrift på min bedstemor, som vi tilbragte hele sommeren med i en landsby i Litauen. Jeg ved ikke, hvor hun har fået denne opskrift fra, og nu er der ingen at spørge. Selvom det ser ud til, at min bedstemor opfandt det selv, for da gæsterne kom, bad alle om at tilberede sin berømte "Gyldne grød". Om sommeren blev det kogt over ild i støbejern, i den kolde årstid på en brændeovn, men også i støbejern. Bedstemoren forberedte stegningen fra sit eget kogte tørrede kød, som hun kaldte det mærkelige ord "kumpyak". Det var først senere, at jeg indså, at dette var navnet på tørhærdet svinekød. Som dog selve navnet "gylden grød" lærte jeg meget senere, end jeg begyndte at spise den.
En gang, da jeg var lille, besatte mine bedsteforældre halvdelen af ​​huset, men med en separat indgang. Og den anden halvdel af huset tilhørte et tørvedriftskontor. Og bosserne og traktorchaufførerne fra tørvområdet samlede sig altid der. Bedstemor lavede ofte mad til dem, de spiste på tørv. felt, men efter arbejde tog det lang tid at komme til byen fra landsbyen, så bedstemor syntes synd på dem og fodrede dem. Og så bad hun mig en dag om at gå til den anden halvdel af huset og spørge, hvad jeg skulle lave mad til middag. Jeg gik for at spørge, og de fortalte mig, "Gylden grød". Jeg kommer til min bedstemor og siger: ”De beder om en slags gylden grød, og hvilken slags grød er det her?” Og bedstemor siger, dette er din favorit!
Og siden barndommen havde jeg en yndlingsgryngrød, jeg genkendte ikke andre. Jeg siger- "Aaa, semulje! Men hvilken slags gylden er det?" Og bedstemor siger- "Nej, ikke semulje, men kartoffel med knitrende og løg." Og her er jeg - "Så hvilken slags grød er denne kartoffelmos med kød! "
Sådan fandt jeg ud af, at vi altid spiste "Golden Potato Porridge" under dække af kartoffelmos, hvilket fuldt ud retfærdiggør sit navn!

sjælfuld skål og sjælfuld historie! mange tak, velsignet erindring om din bedstemor!

Ups, flueben, tak for påmindelsen! : rose: Min mand lavede ofte sådanne kartofler, men nu glemte han noget. Jeg elsker det også. Med syltede agurker, mmm.

[galchonok]

galchonok, enkel, velsmagende og tilfredsstillende)

Hvordan jeg elsker denne grødpuré, og mens jeg læste historien, var jeg selv lidt) tak

[galchonok]

galchonok, Afkrydsning, Jeg elsker også denne ting!

Og min bedstemor kogte boghvedegrød med kød.Hverken min mor eller jeg har nogensinde været i stand til at replikere smagen af ​​denne grød.
Jeg læste din historie, og jeg følte smagen af ​​den bedstemors grød

[på]

Jeg laver også sådanne kartoffelmos. I vores familie spiser vi efter min beslutning aldrig side retter, så dette er en separat skål. Det er virkelig lækkert!
Kumpyak (og ret tilpåmpis) - det betyder bare en skinke, ikke nødvendigvis rå. Kartoffelmos i Litauen kaldes "kartoffelgrød" (bpåløve tilomhun), hvor grød er en betegnelse for udseendet af noget. Sådanne kartofler koges imidlertid også i Kuban. Jeg gør det i morgen! Tak skal du have, galchonokder blev mindet om!

[kavmins]

kavmins, Natasha, Inna, Håber,, Yulia, evrika_ea, TatyanaMange tak for din feedback!

mange tak, velsignet erindring om din bedstemor!

For dit helbred! Tak for din følsomhed!

Min mand lavede ofte sådanne kartofler, men nu har han glemt noget. Jeg elsker det også

Glad for, at vores smag matcher!

Hvordan jeg elsker sådan en grødpuré, og mens jeg læste historien, var jeg selv lille) tak

Jeg elsker også denne ting!

Og min bedstemor kogte boghvedegrød med kød. Hverken min mor eller jeg har nogensinde været i stand til at replikere smagen af ​​denne grød.

Ja, vores bedstemødre kogte på en speciel måde
Tatyana, tak for de interessante forklaringer og oversættelsen! I landsbyen, hvor mine bedsteforældre boede, og i nærheden af ​​dem, der lyve, boede primært henholdsvis polakker og hviderussere, alle talte russisk.

Sådanne kartofler koges imidlertid også i Kuban. Jeg gør det i morgen! Tak galchonok for at minde mig om det!

For dit helbred! Lækker grød!