Bagning i Bork brød maker

Jeg forsøgte at bage majsbrød fra brochuren fastgjort til komfuret, hvor det er uden gær og med bagepulver. Det viste sig at være noget tæt, næsten som en cupcake. Generelt kunne de ikke spise: for tæt og tungt til brød, ikke velsmagende til en kage. Smidt ud!
Genoptag (personligt min) det er nødvendigt kun at bage tinbrød med gær og generelt ikke mere test af Bork opskrifter, brug kun dokumenterede opskrifter!

Stor ATP, det forrige brød blev gemt i ovnen!

Spørgsmål: Jeg har ikke skalaer, men opskrifter i gram, hvor mange gram (for eksempel) til Bork? Eller "send" mig, hvor de skrev om det. Jeg beder dig om ikke at sende alt til butikken efter en speciel målekop, hvor alt er planlagt, fordi det ikke passer med vægten, det er kontrolleret! Advance ATP!

Spørgsmål: Jeg har ikke skalaer, men opskrifter i gram, hvor mange gram (for eksempel) Bork's målekop? Eller "send" mig, hvor de skrev om det. Jeg beder dig om ikke at sende alt til butikken efter en speciel målekop, hvor alt er planlagt, fordi det ikke passer med vægten, det er kontrolleret! Advance ATP!

Du kan kontrollere en målekop (kop) fra en butik, den skal indeholde nøjagtigt 250 ml. vand, dette er et facetteret glas med en kant. Men du har stadig brug for et måleglas med fine graderinger på.
Du kan veje vand på en skala, du får en 1x1 vægt med vand.

Og så ser vi her https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

Super! THX! Lad os måle med briller!
Hvis nogen er interesserede, er et plus til fordel for Bork's opskrifter: "havrebrød" blev testet flere gange og svigtede ikke, jeg tilføjede "5 korn" eller "7 korn" i stedet for havregryn og frø og rosiner. Resultatet: lækkert brød.

God aften!
Fortæl mig venligst, er bagefunktionen indstillet separat i Bork-brødproducenten? Jeg har brug for, at hun har bagt i cirka 1 time og 10 minutter?

Vi prøver sammen med forældrene at bage "Rugbrød" uden ingenting.
Der æltes 15-18 minutter, 2 timer korrektur og bagning 1 time 10 minutter.
Eller hvilken tilstand kan du vælge færdigt?
Brødproducenten er hos mine forældre, jeg styrer processen på den anden side af byen med internettet og telefonen)))

... indstiller Bork-brødfabrikanten bagetilstanden separat? ...

Så du skal skrive, hvad Bork du har eller angive i din profil.
Hvis Bork er programmerbar, kan du se programmet under rug her ---> https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

[lenaa]

Venner på Bork !!! Med hensyn til surdejsrug skrev jeg en opskrift til os, der hedder rug fra staldens surdejsbageri

lenaa!!!
Jeg kan ikke finde denne opskrift på nogen måde. Og jeg vil prøve.
Og jeg har en så vag fornemmelse, at jeg for en måned siden et sted så denne opskrift ...
Da Bork besluttede at købe det, klatrede jeg alt på de steder, hvor det er nævnt. Kan du holde fast ved en opskrift?
Jeg har allerede gennemgået alle dine beskeder. Virkelig slettet ???
Eller er dette denne opskrift:
"I går købte jeg denne model, i dag bagte jeg rugbrød i den efter opskriften og i surdejen på et privat bageri, der er i nærheden af ​​deres hus, jeg købte tidligere hlbush fra dem, det viste sig som de gjorde !!! Surdej, jeg tog det fra dem, her er opskriften -200 g vand 30 g ukogt 100 g rugmel 50 g rosiner 30 g sand 2-3 dage på et varmt sted - og det er klar !!!! Dej-100 g surdej 300 g varmt vand 350 g mel, 6 g salt, 10 g olie vokser, 10 gram sand. I sin tilstand, ælt 40 minutter ved 1 minuts hastighed, hæv i 4 timer, vi sætter et maksimum på 1 time 40 minutter 3 gange, bages i 50 minutter ved 150 gram, vi har et maksimum. "

Generelt forbrydede min HP mig i dag. Jeg bagt surdejsbrød i tilstanden "Bagning" i 1 time, skorpen er mørk. 10 minutter inden programmets afslutning sad knapperne fast. Efter signalet slukkede HP det, men jeg var stadig nødt til at afslutte brødet, fordi toppen var lys.Efter 5 minutter tændte hun HP, og hun begyndte at dreje med en spatel sammen med brødet. Og tavlen blinker på samme tid og reagerer ikke på knapper. Kort sagt er jeg meget vred.

[sazalexter]

sazalexter Tak for sympati! Kun faktum er, at hun med jævne mellemrum havde denne "jamb" lige fra starten. I starten hang kun knapperne, men efter at have slukket og tændt for det blev alt i orden. Og så flyttede "taget" sig helt ned, begyndte at sno kniven. Om morgenen tændte jeg for det, afkølet, alt er i orden. Men selvfølgelig forstyrrer det, det viser sig, at du ikke kan afslutte bagningen!

[sazalexter]

sazalexter Tak for sympati! Kun faktum er, at hun med jævne mellemrum havde denne "jamb" lige fra starten. I starten hang kun knapperne, men efter at have slukket og tændt for det blev alt i orden. Og så flyttede "taget" sig helt ned, begyndte at dreje bladet. Om morgenen tændte jeg for det, afkølet, alt er i orden. Men selvfølgelig forstyrrer det, det viser sig, at du ikke kan afslutte bagningen!

OmelaHvor længe siden, og vigtigst af alt, hvor købte du din komfur?

[Omela]

OmelaHvor længe siden, og vigtigst af alt, hvor købte du din komfur?

Tuk , købt hos Gorbushka i lang tid, sandsynligvis for fire år siden. Det særegne ved at fryse og ikke reagere på knapper SOMMER efter bagning blev bemærket næsten med det samme og ikke kun for mig. Men når den blev afbrudt fra netværket, blev alt rettet. Padlen drejes for første gang.

[Tuk]

Tuk , købt hos Gorbushka i lang tid, sandsynligvis for fire år siden.

Hmm, det var længe siden .... Jeg er bange for, at det er vanskeligt at rådgive andet end at kontakte et servicecenter ... Men hvad købte du nøjagtigt for mere end 2 år siden? Faktum er, at i henhold til lovgivningen om forbrugerbeskyttelse, hvis tilstedeværelsen af ​​en fabriksdefekt i enheden i garantiperioden bekræftes ved hjælp af en teknisk undersøgelse i det samme servicecenter, så er sælgeren skal enten bytte til en analog eller returnere pengene afhængigt af købers ønsker. Hvis du har købt i Bork-mærkevarebutikken øverst, og garantiperioden ikke er udløbet endnu, er du velkommen til at bringe den til servicecentret for kvalitetskontrol. Adresse her:
Hvis alle garantiperioderne allerede er gået, så kun reparationer, men lige der vil jeg ikke anbefale at kontakte andre kontorer. Generelt er det bedre at ringe til tjenesten først og beskrive manglen så detaljeret som muligt. Måske kan en specialist sige højt de omtrentlige omkostninger ved reparationen. Men jeg er bange for, at det i dit tilfælde er nødvendigt at ændre alle "hjerner" på komfuret, og det kan ikke være en billig fornøjelse. Mest sandsynligt vil reparationen koste dig 2/3 af prisen på en lignende ny komfur.

[Tuk]

Tuk , Tak skal du have! Jeg kontakter ikke tjenesten. Mens det virker, mmm, omend med sådan en periodisk defekt. Allerede lettere billigere at købe en anden.

TIL ALLE DER, DER GÅR HER!
Først - tak Admin! Fantastisk forum!
Andet - Tak til alle dem, der deler opskrifter og uploader fotos.
For det tredje - Nu bager jeg sådan et brød, som du ALDRIG kan købe i et bageri!

Hej allesammen.
Jeg har x800.
For nylig på siden, men jeg har stadig ikke fundet en forståelig opskrift med en beskrivelse af, hvordan man laver brød af korn surdej (det vil sige fra malet korn med tilsætning af mel, sukker, vand osv.) Nøjagtigt i KhP.
Mens vi gør alt ved berøring, så at sige, ifølge linkene fra Internettet og til ovnen. Noget fungerer ikke for at overføre det til HP. Kan du dele mindst en omtrentlig placering af dette emne?
Det er også meget irriterende, at folk i opskrifter er begrænset til kun navnet - kornmel (i det mindste gav de et link, hvordan man fremstiller det, eller hvor man kan købe det) og også bare ordet surdej.
Og det sidste spørgsmål: Vi ønsker at lave "borgerligt" brød i KhP, men vi har ikke fundet en opskrift. Er det muligt at gøre det i x800, fortæl mig ikke det?
Hvis du besvarer mindst én anmodning, vil jeg allerede være taknemmelig.

[I "Peki Sam" butikken]

....
Jeg har x800.
For nylig på siden, men jeg har stadig ikke fundet en forståelig opskrift med en beskrivelse af, hvordan man stadig laver brød af kornsåre (dvs. fra jord korn med tilsætning af mel, sukker, vand osv.) i CP.
...

Måske betyder det fuldkornsmel (fuldkornsmel).
Til salg kaldes det det - fuldkorns Altai for eksempel eller "Altai Health". I "Peki Sam" butikkenat her på siden, hun ofte er ledig. Producenter og handelshuse
Resten med din komfur er ret let. Du mestrer dyrkningen af ​​enhver surdej og bager, du har 5 timers stigning uden æltning, det er nok i de fleste tilfælde.
1, Multigrain Bourget brød - let i en brødmaskine, let i ovnen, både med gær og surdej.
Struktur: vand, bagning af hvedemel af højeste kvalitet, skrællet rugmel, rullet hvedekorn, maltekstrakt, bagegær, granuleret sukker, bordsalt, koriander
+ kornblanding: (knust majs, havrekerner, maltmel, hørfrø, solsikkefrø, hvedegluten, Hvedemel, sesamfrø, bordsalt) - køb blandingen i et sæt (producent "Ireks"?) eller separat i dele.

Alternative opskrifter og ideer.
Producent: JSC "Khlebny Dom", Rusland.
2. Hele korn Bourget brød, (efter sammensætning stærkt let)
Struktur: vand, rullet rugkorn, bagerirmel
skrællede, maltede rugflager, bagning af hvedemel
første klasse, melasse, bordsalt, maltekstrakt,
gær, komplekst tilsætningsstof (emulgator E471), konserveringsmiddel.
TU 9115-1067-31074127

3. Bourget brød - (let parodi på Bourget)
Tør gær - 1,5 tsk.
Rugmel - 250g
Hvedemel - 170g
Salt - 1,75 tsk
Sukker - 1,5 spsk. l.
Vegetabilsk olie - 40g
Tør rugsurdej - 2 spsk. l.
Vand - 290 ml
Koriander- eller karvefrø (jeg tilføjede hørfrø) - 1 tsk.
Rosiner - 200 g (jeg gjorde det uden rosiner)

4. Rug-hvede-byg brød baseret på "Bourget"

[Vanya28]

Vanya28, tak for rådet. Ja, vi købte fuldkornsmel i Auchan, vi har allerede prøvet det, det viser sig =)
Men burgeren skal prøves) denne opskrift på 750 g?

[Vanya28]

Vanya28, tak for rådet. Ja, vi købte fuldkornsmel i Auchan, vi har allerede prøvet det, det viser sig =)
Men bourget skal prøves) denne opskrift på 750 g?

Køb alt til den rigtige Bourget først.

Resten er ikke vanskelig.
Vi hjælper dig med at mestre, du har en anstændig komfur,
opskriften går til din sparegris, læg den her på siden.
Succes og skriv. Du kan bare mig i emnet.

lad mig spørge her: kan nogen give et link til gærfri hvede eller rughvede brød med surdej (UDEN gær), ellers viser det sig at være en slags modsigelse: hvorfor har du så brug for at lave surdej. På en eller anden måde fandt jeg det ikke, eller jeg så dårligt ud, men hvad jeg fandt var skrevet, er efter min mening ikke særlig klart.

[DiMatrix]

lad mig spørge her: kan nogen give et link til gærfri hvede eller rug-hvede surdejsbrød (UDEN gær),

DiMatrix , vælg - de er her mulion!

https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=245.0

https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=247.0

God dag til alle !! Jeg deler min første oplevelse af bagning af brød. Det ser ud til, at alt fungerede, det blev bagt på siderne rosenrødt, men på en eller anden måde fungerede det ikke med skorpen. Jeg satte den på den midterste - men det viste sig sååå meget lyst. Fortæl mig hemmeligheden bag rødme og knas. Og der er stadig et spørgsmål - komfuret blev købt i går, der lugter stadig plastik. Selve brødet lugter ikke. Er der nogen, der har sådanne problemer?

[Lely]

Lely, det er ok for første gang. Og alligevel er damp under den første madlavning heller ikke en fejl.
Prøv at nulstille alle indstillinger efter bagning, vælg tilstanden Bage only og bag brødet i 10-15 minutter. Jeg elsker at gøre det med hvedebrød, når jeg vil have sprøde sider og en mørkere skorpe =)

[Lely]

Fortæl mig hemmeligheden bag rødme og knas.

Lely , Hemmeligheden er i brødopskriften. Smør, sukker, mælk-kefir, æg - giv brødet rødmosset. Hvis for eksempel opskriften kun indeholder vand og 1 time. l. sukker, sådant brød er per definition bleg. DiMatrix bad dig også korrekt - du kan desuden færdiggøre brødet.

Omela, jeg bagte efter Bork-opskriften. næste gang prøver jeg at færdiggøre brødet. Tak skal du have. Et meget interessant sted. lært en masse nye og interessante ting. Jeg vil prøve at eksperimentere.

Omela, havde du nogen problemer med lugten af ​​plast fra brødmaskinen? Det lugter for stærkt.

[Lely]

Lely , Jeg købte i lang tid .. For 5 år siden. Jeg havde slet ingen lugt.Men jeg ved, at lugten skal passere over tid.

God dag alle sammen! For nylig delte jeg med jer mine glæder med hensyn til køb af en brødmaskine. Der var et dårligt punkt om den stærke lugt af plast. Så min mand gik og afleverede komfuret tilbage til M Vidio (de tog det uden spørgsmål) og købte det i virksomhedsbutikken. I dag har jeg allerede bagt det andet brød. Aroma, smag, skorpe - bare et eventyr. Jeg er meget tilfreds. Her er hvad der skete

Tak, Omela

Fortæl mig venligst en gennemprøvet opskrift på rugbrød. På side 10 læste jeg en opskrift fra Anatoly57.
Og et andet spørgsmål: har du forsøgt at bage almindeligt sort brød?

[Lely]

Har du prøvet at bage almindeligt sort brød?

Lely Hvad mener du med denne sætning? Alle har deres egne præferencer og smag. Ønsker du rugbrød med hvilken procentdel rugmel? Jo mere rugmel, jo sværere bliver det at bage brød på HP. Det ville ikke være dårligt at begynde at læse rugtips fra Gasha: https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72478.0

Se for eksempel på denne:
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html

Omela, ja, jeg mente mere rugmel. Tak for linkene. Jeg studerer det og prøver at bage det i weekenden.

Jeg læste på forummet, at det er svært med rugbrød. Tak igen.

Fortæl mig opskriften på påskekage til bomuld BORK, fra opskriftbogen - den er ikke bagt!

[Olgunka]

Olgunka sidste år bagt:

https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123727.0

Smørkage En fremragende kage viste sig sidste år, i år vil jeg bage igen.

God dag. Jeg købte også en Bork X500. Kun ingen forsøgte at overtale mig. M-videosælgeren stod til siden. Og jeg anede ikke, hvilken jeg skulle vælge. Så jeg valgte. Da jeg kom hjem, begyndte jeg at læse anmeldelser. Jeg var meget ked af det. Men jeg besluttede at prøve. Der var ingen plastisk lugt. Brødet kom ud første gang på et indfald. Den første opskrift var baseret på kefir, alle kender her. Men jeg forvekslede 500 gram og 500 ml mel. Dejen blandes, men bolle blev ikke observeret. Mærkeligt, jeg gik for at læse Internettet. Alle har en bolle. Betyder lidt mel, da en væske udtværes i en gryde. Jeg genstartede programmet og begyndte at tilføje mel. Hovedideen var ikke at blive på væggene. Tilføjet en masse. Pepperkagemanden var meget sej. Men brødet viste sig at være godt med et godt tag og bagt krummer. Jeg var meget bekymret for resultatet. Det andet brød var på vandet, men jeg er allerede videnskabsmand og tilføjede tre målekopper mel fra komfuret. Jeg var klar til at tilføje mere, men bolle viste sig med det samme. Og igen viste brødet sig.
Men jeg har et andet problem, de hjemmelavede mennesker kan ikke rigtig lide smagen. Jeg leder efter en opskrift, der kan lide den. Det næste trin er rug og påskekage. Jeg forstod bare ikke helt, hvilke programmer jeg brugte. Og tilsæt 50 g tør kvas, eller skal det brygges på en eller anden måde? Jeg kan ikke finde malt.
Og for begyndere vil jeg gerne sige, vær til stede ved æltning. Det viser sig, at jeg lige har gemt mit første brød rent intuitivt.

[Marina76]

Marina76 , velkommen til forummet!

Men jeg har et andet problem, de hjemmelavede mennesker kan ikke rigtig lide smagen. Jeg leder efter en opskrift, der kan lide den. Det næste trin er rug og påskekage.

Ingen vil hjælpe dig her. Du skal kigge efter dit brød, vælge, bage og smage. Der er mange gode opskrifter på forummet.

Og tilsæt 50 g tør kvas, eller skal det brygges på en eller anden måde?

Som regel angiver forfatteren af ​​opskriften, hvordan man bruger en eller anden ingrediens.

Jeg kan ikke finde malt.

Angiv din by i profilen, så det bliver lettere for dig at fortælle, hvor du kan købe malt.

Hej ! Har nogen forsøgt at bage halvdelen af ​​standardbrødet?

[Lenurik]

Lenurik hvad mener du med "halvdelen af ​​satsen". Den mindste mængde mel til en rund spand er 250 g.

selvfølgelig. Jeg har allerede bestemt mig i dag - det viste sig at være et lille brød. Et minus - skorpen fra bunden steges stærkere end normalt - jeg bager efter din opskrift mere end én gang - jeg kan virkelig godt lide det

Jeg tog en firkantet spand, senere prøver jeg en runde

God dag til alle! Tag til dit venlige selskab

Så vi blev ejere af HP Bork tog bevidst dette skridt, jeg mener køb af en komfur, model X800 ... Vi købte den i butikken Bork til et specielt tilbud ... Men selv her var det ikke uden "skilsmisser", at de skubbede os to mærkeblandinger. .. med korn og nødder! De bragte ovnen hjem og satte den op om natten ... Jeg ved ikke, hvad den skulle have vist sig, men sandsynligvis den måde, vi spiste den på ved morgenmaden, varm ... næsten at rive den ud af hinanden

I dag vil vi prøve at bage ostebrød, jeg håber, hvis vi kan bede om hjælp ...

[zai4eno4ka]

zai4eno4ka , Tanya, velkommen til forummet og med din assistent! Tom tjener i lang tid !! Selvfølgelig, still spørgsmål, vi hjælper dig. Men det er ønskeligt at gøre sig bekendt med teorien: https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

[zai4eno4ka]

zai4eno4ka , Tanya, velkommen til forummet og med din assistent! Tom tjener i lang tid !! Selvfølgelig, still spørgsmål, vi hjælper dig. Men det er ønskeligt at gøre sig bekendt med teorien: https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

Tak tak tak tak !!!
For den anden dag har jeg siddet på forummet under kolobokens arbejdsdag, i teorien har jeg mestret det, jeg sårede min mand med links til opskrifter!

Kammerater ... de gjorde alt efter opskriften .... spørgsmål ... efter æltning lignede bolle en bolle, men af ​​en eller anden grund var det ikke midt i formen, men i den ene kant ..... efter den første æltning viste det sig at være i den modsatte kant. ... Er det okay?

gjorde alt efter opskriften ...

På hvilke?? Dette sker, når brød æltes i en lille mængde mel. Hvis bolle var korrekt, bliver dejen sløret. Hvis det stadig er sejt, vil det være lidt skævt.

På hvilke?? Dette sker, når brød æltes i en lille mængde mel. Hvis bolle var korrekt, bliver dejen sløret. Hvis det stadig er sejt, vil det være lidt skævt.

Mistelten, ifølge din opskrift Ostebrød til Bork.

Stadig ikke særlig god til at indsætte links ... Klart i henhold til opskriften ned til gram (afvejet på skalaen). For at være ærlig kunne jeg ikke modstå, jeg rettede bollen med en spatel i midten

Klart i henhold til opskriften ned til gram (vejet på skalaen).

Tanya, det er godt, at der er skalaer. Men i vores forretning er visuel kontrol vigtig. Og tilsæt lidt vand eller mel undervejs. Korrekt rettet!

Tanya, det er godt, at der er skalaer. Men i vores forretning er visuel kontrol vigtig. Og tilsæt lidt vand eller mel, mens du går. Korrekt rettet!

Sig mig, burde det virkelig ikke være meget stort for den vægt? Det er bare, at hvis du ser på kolobok efter æltning og nu (og der er en time tilbage til slutningen af ​​processen), så er den steget med en og en halv gang ...
Åh, det er ubelejligt at bede om, at det ser ud til at være vrøvl, men du vil virkelig have, at alt skal ordne sig !!! t-t-t !!!

Du spørger ikke noget vrøvl, du lærer! I hvilken spand æltede du ??? Jeg har noget rundt. Det er mindre end rektangulært. Og stigningen af ​​degen afhænger af mange komponenter, primært af gærens aktivitet. Lad os vente på resultatet og sende billeder, se boom.

en bolle sådan!
🔗
og vores korrigerede brød

🔗

og nu er det allerede bagning - det er blevet udjævnet, det er blevet glat ...