Bagel med sesamfrø

Nu giver Gasechka mig en pendel ...

Men det vil jeg ikke! Cho, er jeg et dyr?

I lang tid var denne opskrift allerede i mine bogmærker, jeg tog den ikke - noget skræmte mig ved at dreje disse bagels ... Faktisk viste det sig at være ikke svært, det viste sig at være meget velsmagende og smukt!
Det er en skam, at der ikke er nogen smiley, der viser gluttony, når der ikke er nogen styrke til at trække vejret ...
Tak til forfatteren for opskriften!

piger! I går aftes æltede jeg disse boller til 250 g mel, men tællede mængden til 150 g surdej (det var en skam at smide det væk) og satte det i køleskabet natten over, trak det ud om morgenen - dejen steg 4 gange nøjagtigt, elastisk, hvid, Jeg delte det i 3 dele og lavede bagler, som på billedet med 2 fingre var huldiameteren 6 cm, det faldt lidt under korrektur og forsvandt helt under bagning, MEN BOLERNE FÅR MEGET MEGET VELDIG, HVID KROS, POROUS OG LUFT
TAK SKAL DU HAVE
Jeg vil helt sikkert gentage det igen og igen

men hvordan dejen knirker, når den skæres - du kan ikke formidle den, du skal høre den (der er simpelthen ingen grænse for lykke)

[Gasha.]

Gasha.dine bagels er gode !!! : sejr: Jeg bager dem også i henhold til Sony Accountants opskrift! : pige_dej: og bagte Jerusalem efter hendes egen opskrift. lækker!

[elena_nice74, natapit]

elena_nice74, natapit, piger, til dit helbred!

I går bragte min mand sesamfrø. Siger, jeg vil have noget velsmagende! Fundet bagels. I dag lavede jeg halvdelen af ​​serveringen, og det er godt den halvdel. Det viste sig 14 stykker med en diameter på 10-12 cm.
Dejligt. Og hvordan jeg kunne lide at vride på min finger!

De er faktisk mere rødme. Bagt i mikrobølgeovnen ved konvektion i 16 og 17 minutter på to riste og papir.

og her er min bagel, dog med valmuefrø

Piger, du har smukke bagels! Godt klaret !!!

Forleden lavede jeg søde bagels - jeg blandede sesamfrø med sukker. Havde ikke tid til at køle ned ((((

Hvad er varmt vand? Hvor varmt er det? Mel brygger ikke? Eller er det sådan?

Natasha, vandet er varmt nok til ikke at brænde dig selv. Hænder behagelige betyder normale

Gasha, men dette komfortabelt varme vand er til alle opskrifter, hvor tilsætning af varmt vand er angivet eller bare til dette?

Natasha, vi taler nu specifikt om denne opskrift ... I det mindste - mig!

Og jeg ville trods alt kalde vandet varmt

For alle andre opskrifter er det bedre at stille spørgsmål til dem, der forberedte dem.

Jeg ville ikke i går om natten fodre deres eget brød, fodret i aften
Lavede Beigele halvdelen af ​​opskriften, 4 ting: 2 med kuzhut og 2 med hørfrø. Min datter smuttede mig hurtigt sukker og bad mig lave en med sukker. Det var bare nødvendigt med sukker, men af ​​en eller anden grund troede jeg, at han ville have sesamsukker. Okay, det kan ordnes, især da jeg kun lavede halvdelen af ​​dejen. Til morgenmad spiser vi, hvad der er tilbage af aftensmaden, og det er det, du kan bage det igen, kun seriøst - uden distraktion.

Koryavinki viste sig og bagte ikke lidt, satte den i yderligere 10 minutter.

Og intet er klodset! Ingen grund til at kalde navne !!! Har du prøvet det? Kunne lide?

Selve brødet er vidunderligt, frodigt og smukt. Men hvis min kunne lide det, forstod jeg det ikke helt. Der var ingen voldsom reaktion, sandsynligvis fordi de ved frokosttid og hele tiden før middagen spiste en sød bolle, og smagen af ​​brød efter slik simpelthen ikke gjorde indtryk
Jeg kunne godt lide det mere med sukker og sesamfrø. Ikke godt, utvetydigt, middagsbagningen har afbrudt hele smagen. Jeg må også bage, for at sige det - for at øve generelt

Jeg spiste lige Beigele med smør, jeg kunne godt lide det! Frøens smag er begyndt at spille, og slik er ikke længere nødvendigt. Gasha, tak! Du skal bare spise rigtigt og i den rigtige rækkefølge

Gudskelov! Hun spiste det endelig!

I henhold til denne opskrift laver jeg ikke bagels, men bagels (der er så mange som 16 af dem på et bageplade) Og så sesam ikke smuldrer ned, dypper jeg dem først i varm, tynd gelé fra kartoffelstivelse og derefter i sesam eller en blanding af sesam, frø og hørfrø. Nå, meget velsmagende ....

der er så mange som 16 af dem på et bageplade)

Pralna! Hvorfor spilde tid på bagateller?!

[Sommerboende]

Gudskelov! Hun spiste det endelig!

Ja. Min datter kom fra skolen, og hvordan lad os spise Beigele. Han dypper i sukker og spiser. Og i går er det os zazra ... for meget søde boller

Sommerboendetak for geléen, jeg vil helt sikkert prøve, ellers er det lige at græde hotsa, hvor meget smuldrer

Gasha, tak for opskriften! Dette er sådan en charme. Ælt og distribuer på HP. Snoede huller på hendes finger. Jeg blev ramt af enkelheden og forberedelsen. Jeg syntes ikke at gøre noget, men bagler dukkede op på bordet selv, så duftende, smukt og velsmagende.

Natasha, vidunderlige bagels! Bravo!

Gasha, for hundrede og første gang Har du brug for Kunat Beygele i varmt vand, så dejen skoldes lidt? Så er sesam bedre (og MERE ) vil holde fast, ikke?

Har smagt alt og vil have mere !!!

Natasha, ja! Og dejenes overflade er skoldet lidt, og sesam klæber bedre ...

Det ser ud til, at alt er tydeligt skrevet i opskriften ... Er der noget, du ikke kan gøre?

Her er det, mit vand var ikke varmt nok, og frøene smuldrede.

Gush, du beskrev alt godt, jeg skal bare nogle gange vide, hvad der ikke er nødvendigt

Jeg skal gøre det, anmoder min datter meget lige i dag

Natasha, prøv denne metode igen

Vika gav en opskrift på stivelsesbrødsfedt - til 100 ml. vand 1/2 tsk. Fortynd stivelsen, kog den, smør brødet inden prøvning, i dette fedt dyppede jeg disse bagler lige ned i den varme og salvede det ovenpå, så sesamfrøene helt sikkert ville holde.

Gasha, tak. Jeg ville bare lave mad gelé i går, jeg skyndte mig, men der er ingen stivelse derhjemme. Kunal er i kogende vand - skiftet sidder bedre fast
Vkusnoooooo !!! Jeg vil bage, kun jeg vil ændre form. Min ovn er lille, en halv portion passer næsten ikke på et bageplade, hullerne tager meget plads

[Gasha]

Og jeg bagte. Sandt nok, jeg fik en hel opupea. Først blev jeg forvirret af et kilo mel. Jeg kiggede på instruktionerne til komfuret - det ser ud til, at alle opskrifter ikke er mere, end de beder om et pund mel. Jeg besluttede at dele numrene i opskriften i halve og bage dem til halvdelen af ​​normen - hvad hvis ovnen ikke kan ælte den fulde norm?

Jeg var for doven til at udskrive opskriften - jeg løb gennem hele lejligheden, konsulterede teksten på skærmen. I et løb kiggede jeg uopmærksomt på, hvor meget vand der var brug for og delte i halvdelen ikke 2 + 1/2 glas, men 1 + 1/2 glas. I alt hældte jeg 187 ml i stedet for 312 og ... Og det er godt, at når batchen allerede er begyndt, efter cirka fem minutter, besluttede jeg at stikke næsen i komfuret, selvom jeg sjældent gør det. Generelt, da jeg fandt tørre krummer dinglende i en spand, blev jeg bange for vandet i mine øjne - at løbe gennem hele lejligheden og fortælle, hvad der var galt der, der var ikke tid. ))) Det viste sig - jeg gættede rigtigt, bolle viste sig at være jævn, glat, og dejen klæbede ikke til hænderne under skæring.

Hun lavede ringene ved at dreje en flad kage gennembrudt i midten på sin finger - som en bøjle i taljen. ))) Nogle af ringene svulmede under bagningsprocessen, så hullerne ikke blev efterladt, og nogle bevarede meget godt det store hul fra donut. De opførte sig anderledes, selv når de var "snoet", der var en følelse af, at dejen havde en "lap og tværgående tråd", som et stof. ))) Du gennemborer nogle - og de strækker sig straks, mens andre du vrider - og de samles igen i en lille ring.

Og alligevel - jeg lavede 10 små bagler, selvom, som jeg forstår det, alle deler halvdelen med fem. Bagt på en silikonemåtte - intet sidder fast. Nogle sesamfrø faldt af, men hovedparten forblev på baglerne. Generelt bider jeg nu en ... en ... bagel? bagel? generelt er bagel lækker! ))) Gasha, mange tak for opskriften! Jeg tager det i brug!

Nå, meget smukke bagels !!!

Først blev jeg forvirret af et kilo mel

I slutningen af ​​opskriften skrev jeg, at jeg lavede halvdelen af ​​dosis

Nå, meget smukke bagels !!!

Mange tak!

Forresten var der ingen problemer med bruning - 15 minutter ved konvektion på to bageplader ved 200 grader - og allerede brunet. For at være sikker tilføjede jeg tre minutter - og det er meget godt. ))

I slutningen af ​​opskriften skrev jeg, at jeg lavede halvdelen af ​​dosis

Ja, jeg så det. Men jeg troede, at hvis selve opskriften ikke indeholder en indikation på halvdelen, så er der måske en teoretisk mulighed for at fylde et kilo mel i HP. ))) Jeg ville endda stille et spørgsmål her med en afklaring - så utålmodigheden og sund fornuft, der antydede, at vi bestemt ikke ville spise boller til et kilo mel, vi fik overhånden, og jeg halverede selv alt. )))

hvis der i selve opskriften ikke er nogen indikation af halvdelen

Jeg tror ikke den gamle jøde - forfatteren af ​​opskriften havde en brødproducent!

[Gasha]

Gasha! Jeg vil prøve hurtigt uden eventyr ... I denne weekend tilføjede jeg nogle "boller" til mig selv alle steder! Jeg kan IKKE prøve !!! Det hele startede med, at jeg endelig var i stand til at købe sesamfrø (ja, det har vi ikke!). Og jeg ville have nogle boller. Og jeg snuble over disse bagels. Med et fremmed navn igen. Tidligt om morgenen lavede Pani Sonya sit arbejde, og ved frokosttid lå disse bagler på en tallerken. Jeg er den sidste, der rapporterer ... lige efter at jeg afskedigede min studentsøn, sendte jeg min søster (fra gæsterne, men fra landsbyen - med poser!). Alle drak te, der var ikke noget at rapportere med. Og min mand sagde - har stadig brug for det! : girl_tortik: generelt - alle er glade!
Her er det - det sidste (et fragment er skjult bag det!). Min datter sagde højt, at ingen skulle tage det, hun tager det i skole i morgen!
Gasha! Som altid, tak !!! (fuh! det skete lidt kort ...)

Til dit helbred, Irisha! Jeg savnede dine eventyr! Den sidste bagel er usædvanlig smuk!

Jeg savnede dine eventyr!

Hele vejen til "Minestrone" kommer ikke. Der er en hel "romantik med en efterfølger"
OM! Nå glemte jeg at skrive, hvor sejt det er at vride dem !!! Jeg elskede hula hoop på mine fingre så meget !!! Og stadig var næsten alle hullerne lukket. Og jeg (med min padde) alle de sesamfrø, der blev tilbage på pladen med varmt vand, filtreret og tørret på et håndklæde. Her! Nå, det var en skam at bare hælde et så værdifuldt produkt ud (som du ikke finder med ild om eftermiddagen, men på et sted så jeg - 990 rubler pr. Kg !!!)

Og jeg (med min tudse) alle de sesamfrø, der blev tilbage på pladen med varmt vand, filtreret og tørret på et håndklæde. Her! Det var en skam at bare hælde et så værdifuldt produkt ud

Værtinde!

Hvorfor, hvorfor spises de så hurtigt? ! Det ser ud til, det samme brød, portionen er den samme, men den spises med det samme! Åh, hvor lækker

Jeg gjorde som det blev skrevet - jeg trak dette hul (sjovt), dyppede det i varmt vand med stivelse - interessante emner viste sig. Hun forsvarede i cirka en time.
Kunne lide det! Tak skal du have!

Til dit helbred, Nastenka!

I dag var disse bagels de første, der blev bagt i en ny (elektrisk !!) ovn. Delikat, let, luftig. Og som altid spist med det samme.


Direkte farlige sådanne ting, de vil angribe - du vil ikke kæmpe tilbage.
Jeg lavede en halv portion til 5 stykker. Hun lod det sidde i ovnen, temperaturen der er fra 30 grader til 300. Ekspansion! Det tog 35 minutter for korrektur ved 40 grader. Hvordan de oversvømmede! Men jeg tvivler på det - for den tid, hvor ovnen opvarmes til 200 grader, skal baglerne trækkes ud og sættes i en allerede opvarmet ovn?

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Nastenka, "Vi lægger bagepladen i en ovn, der er forvarmet til 200 g. I 16-17 minutter" - det vil sige, at ovnen allerede skal forvarmes, og derefter - vi sætter den!

PySy Myakish er et mirakel !!!

[Gasha]

Gasha, ja, jeg læste, og så tænker jeg, hvad hvis du trækker dem frem og tilbage, og det vil være værre for dem. Måske er det ikke så skræmmende at varme op med bagel? En anden gang prøver jeg at skubbe den lige ind i varmen))).
Tak for den enkle og lækre opskrift!

For dit helbred!

Og her er mine bagels!


Jeg manglede smagen af ​​den friske dej. I det næste. øg salt og sukker.
Og så meget fluffy og sprød!
Tak for opskriften!

For dit helbred!

Et andet eksperiment. Hun æltede dejen (ved 1/4 af normen), dannede boller, lavede ikke huller og satte den i køleskabet til korrektur. De stod der næsten en dag. Bagt i morges. Bøde! Delikat og vægtløs. Modstod min mobning. Det var mig, der forsikrede mig selv, så jeg til enhver tid kunne bage brød, hvis det pludselig ender pludselig). Jeg kunne virkelig godt lide at danne dem på forhånd, de står klar, vent.

Noget jeg ofte blev med bagel i denne tråd)). Men det er så simpelt og lækkert!

Jeg brunede den under grillen, smurte den med pasta - um, du kan spise dit sind ...

I dag havde jeg et stort ønske om at skabe bagværk, men kun et minimum af produkter .. Så hvad?
Her er det, frelse !!! BEIGELE MED SESAME FRA Gasha !!!