Hvad skal jeg gøre med jordbær?

[Jordbær]

Jordbær

Smukke, saftige og duftende havejordbær eller jordbær er de allerførste bær i den nye sæson. Jordbær indeholder en række gavnlige vitaminer og mineraler. Med hensyn til mængden af ​​C-vitamin overgår jordbær citrusfrugter, og calciumet i denne forbindelse absorberes fuldstændigt af kroppen. Fyldt med antioxidanter, sunde og velsmagende, er jordbær en favorit godbid for børn og voksne.

Det latinske navn for jordbær - Fragaria - kommer fra ordet fragrans - duftende og passer perfekt til beskrivelsen af ​​bærene på denne vidunderlige plante. Jordbær tilhører familien Rosaceae. Botanikere er stadig uenige i de aromatiske røde jordbær. Nogle hævder, at de slet ikke er en frugt, men en tilgroet beholder, som frøene er knyttet til. Andre siger, at jordbær er en unik plante, hvis frø ikke er inde i frugten, men udenfor. Uanset hvad der er, er der omkring 200 frø på overfladen af ​​hver bær.

Jordbær har selvfølgelig været kendt af mennesket i meget lang tid, den første omtale af det sker ved begyndelsen af ​​det 2. - 1. århundrede. F.Kr. e. Det er underligt, at jordbær oprindeligt blev værdsat i Europa ikke for deres smag, men for deres helbredende egenskaber, og bærene var signifikant ringere i størrelse end dem, der er tilgængelige for os nu. De overlevende beviser for, at jordbær i det 12. århundrede blev betragtet som en "uren" bær, fordi de vokser tæt på jorden og kan være smitsom ved berøring af tudser og slanger, forårsager et smil. Carl Linné satte en stopper for disse overtro ved at "ordinere" sig selv en jordbær diæt.

I deres naturlige form vokser jordbær i skove, på kyster og i bjergene i Eurasien og Amerika. De store, smukke og saftige havejordbær (F. ananassa, F. vesca og deres mange sorter), ofte kaldet jordbær, og som er så udbredte i dag, er en hybrid af to amerikanske arter og er blevet dyrket i Europa siden det 18. århundrede.



Det er praktisk og smukt at dyrke jordbær i specielle beholdere, som er lavet af terracotta (dyr "gammeldags" version) eller plastik (moderne og mere praktisk version). Moderne jordbærbeholdere af plast er ca. 60 cm i diameter og 1 m i højden. Der er huller på siderne af beholderen til plantning af jordbærbuske. Et perforeret rør passerer inde i beholderen, gennem hvilken hele strukturen kan vandes. Der sælges et net med beholderen, der er fastgjort til toppen og beskytter modning af bær mod fugle. Bærene ligger ikke på jorden, rådner og angribes af snegle, som med den traditionelle metode til dyrkning i senge. En sådan beholder tager meget lidt plads og kan placeres på ethvert solrigt sted i haven og periodisk vender den over til solen på forskellige sider. Min container rummer 30 planter. Vi holder det på et specielt stativ på hjul lige på terrassen, hvor det altid vekker gæsternes interesse og får den nødvendige opmærksomhed fra husstanden

Moderne landbrugsteknologier og markedsudvikling giver os mulighed for at købe og spise jordbær hele året, men produktets smag og pris afhænger stærkt af sæsonen. De sorter, der leveres til bredt salg i efterår og vinter, blev valgt af producenten primært for deres evne til at overleve lang opbevaring og transport uden at miste deres præsentation. Ofte rejser disse bær bogstaveligt talt halve verdenen for at komme til vores borde uden for sæsonen. De anførte kvaliteter er slet ikke naturlige for jordbær, er det underligt, at jordbær købt om vinteren er hårde, temmelig usmagelige og ikke duftende.Med begyndelsen af ​​foråret kan du se, hvordan producentlandet på butiksemballagen "bevæger sig" tættere på hjemmet, og endelig kommer sæsonen med lokale jordbær, der er produceret i din region, og sådanne jordbær er bestemt den mest lækre og aromatiske. Vores lokale jordbærsæson starter i maj og varer indtil september.

Når du køber jordbær fra en butik eller et marked, skal du vælge stærke, lyse røde bær med friske stilke. Fjernelse eller destruktion af sidstnævnte forårsager ødelæggelse af C-vitamin i bærene. Hvis selv et bær i pakken er begyndt at blive mugne, har skimmelsporer allerede spredt sig til andre bær, selvom dette muligvis ikke kan ses med det blotte øje. Opbevaring i køleskab gør ikke bærene mere velsmagende eller sundere. Du kan opbevare bær ved stuetemperatur ikke længere end et par timer - denne proces bidrager også til ødelæggelsen af ​​C-vitamin og mørkfarvning af bærene. For at holde jordbærene i den bedste stand skal du frit folde de uvaskede bær i en rummelig beholder i 2-3 lag (ikke mere!) Og strække en plastfilm ovenpå. I denne form kan bærene opbevares i det nederste rum i køleskabet i 2-3 dage. Bær, som du ikke planlægger at indtage med det samme, vælges bedst tidligt om morgenen eller på en kølig dag.

Vask bærene direkte inden brug under koldt rindende vand og fold dem i et dørslag. Lad aldrig bær ligge i vand - de mister både deres udseende og nyttige egenskaber. Det er bedst at forbruge høstede eller købte jordbær hurtigst muligt. Friske jordbær er gode i enhver form: med korn og hvede til morgenmad, i frugtcocktails, med fløde eller creme fraiche, med chokoladefondue, i frugtsalater, i desserter og i sig selv



200 g friske jordbær indeholder *
Kalorieindhold (Kcal) 60
A-vitamin (IE) 54
Proteiner, i alt (g) 1.2
C-vitamin (mg) 113.4
Fedt, i alt (g) 0
Magnesium (mg) 20
Kulhydrater, i alt (g) 14
Fosfor (mg) 38
Fiber 4.6
Kalium (mg) 54
Calcium (mg) 28
Selen (mg) 1.4
Jern (mg) 0,8
Folinsyre (vit. B9) (μg) 35.4
Jordbær er letfordærvelige, så det tilrådes at spise dem friske.

Den bedste måde at opbevare jordbær på er i plast eller glas.

Når du skifter bær, skal du sørge for at de ikke krøller.

Fra tid til anden skal jordbær sorteres ud og fjerne ødelagte bær.

En kilde 🔗

Jordbær er rige på sukker (op til 15%), citronsyre, æblesyre og fosforsyre, caroten, C-vitamin, indeholder æteriske olier, mangan osv.
Jordbær bruges hovedsageligt til fremstilling af marmelade med tilsætning af et pektinpræparat eller rødbærsaft. Jordbærjuice er meget velsmagende og aromatisk. Jordbær er også velegnede til fremstilling af kompot, hvilket også er behageligt for smagen og aromatisk, men bærene i det mister deres farve. Derfor bruges juice af rød eller sort solbær, hindbær osv. Til påfyldning.

[Opmærksomhed!]

Alt er værdifuldt i jordbær - både bær og blade. Bærene har fremragende smag og medicinske egenskaber.

Havejordbær indeholder mere end 6% sukker (glukose, fruktose og kun 1% saccharose), op til 2% organiske syrer (æblesyre og citronsyre).

Jordbærens helbredende egenskaber leveres af bioaktive stoffer - vitaminer, sporstoffer, strålingsbeskyttende og naturlægemidler.

Jordbær er hovedsageligt rige på tre vitaminer: ascorbinsyre (C-vitamin - 115 mg%), P-aktive forbindelser (forskellige former for vitamin P) og folinsyre (vitamin B9). Vitaminerne A, PP, K, B2 findes også i bær. Af mikroelementerne er jordbær rig på mangan og cobalt, de indeholder tilstrækkeligt jod til den menneskelige krop.

Nogle jordbærsorter indeholder mange pektinsubstanser.

Gruppen af ​​vitamin C, P, K og pektinstoffer udgør gruppen af ​​strålingsbeskyttende forbindelser.

Urteantibiotika inkluderer tanniner, anthocyaniner og salicylsyre.

I betragtning af al den rigdom, der findes i jordbær, lad os se, hvad den heler.Først og fremmest har anæmi, forskellige gastrisk sygdomme, en vanddrivende og koleretisk virkning, har antimikrobielle og diaforetiske egenskaber.

Friske bær er især nyttige. En positiv terapeutisk virkning observeres i hypertension, åreforkalkning, mavesår, gastritis, colitis, i nærværelse af sten i galdeblæren og nyre, gigt.

Jordbær er nyttige til patienter med diabetes.
Opmærksomhed! Brugen af ​​jordbær (have og skov) er kontraindiceret til langvarig leverkolik, gastritis med øget surhedsgrad i mavesaft, kronisk blindtarmsbetændelse og med idiosynkrasi til jordbær.

SÅDAN VÆLGES OG OPBEVARES JORDBÆR korrekt

På trods af at du kan købe jordbær i supermarkeder når som helst på året, er det stadig bedre at vente til slutningen af ​​maj eller begyndelsen af ​​juni, når vores friske, nitratfrie jordbær vises.

Det er et sted i begyndelsen af ​​sommeren, at der vises en smuk, saftig, velsmagende og vigtigst sund jordbær, hvorfra det er umuligt at modstå, så du vil nyde det. Det er ikke svært at købe det - på denne tid af året sælges det næsten overalt, men på samme tid er det ikke så let at vælge en rigtig duftende og meget sød jordbær.

Mens du vælger de allerbedste jordbær, kræver det nogle færdigheder og lidt held, men vi er her for at hjælpe dig med denne vigtige sag. Life hack! Her er nogle nyttige tip:

Selvfølgelig er smagning af bær den mest pålidelige måde at finde ud af, hvor velsmagende de er, men på samme tid får du ikke overalt lov til at smage det, og hvis de gør det, er det ikke en kendsgerning, at alle bærene vil være så velsmagende som de jordbær, du fik at smage. skønt alle bær ser ens ud.


Så hvordan kan du bestemme ved eksterne tegn, hvor velsmagende jordbær vil være:


1. Vælg tørre og hele uspolerede jordbær med en grøn hætte. Se på bærens farve - en mørkerød farve er en af ​​indikatorerne for smag, da jordbær ikke ændrer meget i farve, efter at de er blevet plukket, kan dens burgunderfarve indikere dens modenhed.

2. I vores tid har håndværkere imidlertid lært at farve jordbær kunstigt, så vær opmærksom på dens lugt, dvs. lugte jordbærene

Søde modne jordbær har en stærk, rig aroma såvel som meget modne ferskner, nektariner og andre frugter, der har en utrolig lugt, som endda kan få dit hoved til at dreje med glæde. Jordbær bør forresten også være forskellige i deres karakteristiske aroma.

3. Vores sidste tip til at nyde lækre jordbær er at prøve at købe bær (ikke kun jordbær) på markedet, ikke i købmandsforretninger og supermarkeder. Som regel er jordbær købt på markedet ikke blevet opbevaret i lang tid og vil være 80 procent lokale og derfor plukket for nylig fra haven. På denne måde kan du finde den bedste jordbærsælger og kun få duftende, lækre bær fra ham.

P.S. Husk at jordbærsæsonen ikke varer mere end 3-4 uger.

Hvad angår opbevaring af jordbær, er det vigtigste at være forsigtig med bær. Når du bringer dem hjem, skal du tage dem fra hinanden og kontrollere, om de er plettet, flydende bær, der skal vaskes hurtigst muligt.

Opbevar jordbærene åbne i køleskabet, selv i en almindelig pose eller på en tallerken. Når du vil bruge dem, skal du skylle bærene under koldt vand. Efterlad ikke bærene i vandet. Løft dem forsigtigt op af vandet, tør dem og ... God appetit! God fornøjelse!

[HVAD KAN FORBEREDES FRA JORDBÆR]

HVAD KAN FORBEREDES FRA JORDBÆR

Jordbærjuice

Til fremstilling af juice bruges godt modne, friske, uskadede bær med en lys farve. Skyl grundigt i rindende vand ved at placere bærene i et dørslag eller i en bred dyb beholder med vand og skifte sidstnævnte. Fjern derefter bægerbladene og knus dem i en emaljekar. Hvis du bearbejder jordbær i store mængder, er det en god ide at føre dem gennem en frugtskærer med ruller, der bevæger sig mod hinanden.Sil saften straks gennem en pose lavet af tæt materiale eller nylonstrømpe eller ved hjælp af en hjemmeposepresse. Hæld lidt varmt vand i papirmassen to gange, og før bærene gennem en presse igen. Hæld ikke mere end 1 liter vand i 5 kg jordbær.

Sød den adskilte juice efter smag med 100-200 g sukker pr. 1 liter saft, hæld i en flaske som beskrevet i opskriften til fremstilling af æblejuice.
Jordbærkompot

Til saftpressning er sorter med små frugter i den korrekte koniske form uden et indre hulrum med tæt papirmasse, intens rød farve og god aroma bedre egnet.

Skyl bærene grundigt i rindende vand, fjern bægerbladene, samtidig med at du sorterer efter størrelse og modenhedsgrad. Hvis det er muligt, skal du lægge de samme frugter i krukken og stable dem tæt. Hæld jordbærene med kogende sirup fremstillet af 1,5 kg sukker i 1 liter vand i 8 dåser (1 liter kapacitet). Fordel siruppen jævnt over krukkerne, og hvis der ikke er nok, tilsæt varmt vand. Steriliser i 10 minutter. Frugterne bevarer deres udseende og smager bedre, hvis de sammen med sirupen hælder dem med sødet juice eller bærpuré.

Jordbærkompott skal anvendes inden for fem måneder fra datoen for tilberedningen, da frøene danner et bittert stof, der forringer dens smag.

Jordbærkompott uden vand

Læg godt vasket og skrællet bær i en emaljekar og drys med sukker - 1 kg pr. 4 kg bær. Efter 8-10 timer frigives en del af saften fra frugterne under indflydelse af sukker, og den dækker dem. Arranger bærene i krukker og hæld den tildelte juice over. Steriliser i 10 minutter.

I kompotten tilberedt på denne måde holdes bærene intakte.
jordbærsyltetøj

Tag ikke meget store bær med tæt papirmasse til fremstilling af konfektur. Vask bærene grundigt i rindende vand, fjern bægerbladene og drys med sukker (1 kg pr. 2 kg frugt). Efter 7-8 timer skal du først koge dem på svag varme og derefter på høje, indtil den nødvendige tæthed er opnået. Sæt 5 g citronsyre eller saften af ​​to citroner et par minutter inden fjernelse fra varmen. Pak syltetøjet varmt i tilberedte tørre krukker.

Let jordbær syltetøj

Saml godt modne bær, skyl grundigt i rindende vand, fjern bægerblade og drys med sukker (1 kg pr. 3 kg bær). Tænd og lad alle S min koge, mens de koger over moderat varme. Tilsæt 5 g citronsyre og anbring. Hæld syltetøjet varmt i papiremballerede krukker, der straks forsegles og vendes på hovedet med låg til luftkøling. Opbevares på et køligt, mørkt sted.

Den syltetøj, der er tilberedt på denne måde, bruges til at fremstille slik eller serveres som en dessert.

jordbærsyltetøj

For at fremstille marmelade skal du ikke samle meget store bær af samme størrelse med tæt papirmasse uden et indre hulrum. Vask frugterne grundigt i rindende vand, fjern bægerbladene og drys med sukker (1 kg sukker pr. 1 kg frugt). Efter 7-8 timer, når sirup dannes af den frigivne juice og sukker, koges de - lad dem koge i 10 minutter, fjern dem derefter fra varmen og læg 250 g sukker i dem. Efter 4-5 timer tilsættes syltetøj til den ønskede sirupstykkelse. Sæt 7,5 g citronsyre eller saften af ​​to citroner et par minutter inden tilberedningen.

Marmeladen kan tilberedes uden afbrydelse. I dette tilfælde skal bærene straks sprøjtes med alt sukker (1,5 kg pr. 1 kg frugt), og læg dem på ilden, hæld 50-60 ml vand.

Jordbærsirup

Til fremstilling af sirup bruges godt modne, farvestrålende bær. De skal vaskes i rigelige mængder rindende vand, rengøres af bægerblade og krølles i en emaljekar med hånden. Hvis deres. meget, spring igennem en fræser mellem to ruller. Filtrer saften gennem en pose lavet af slidstærkt materiale eller gennem en hjemmeposepresse. Hæld papirmassen to gange med lidt varmt vand, og før den igen gennem filteret, og hæld maksimalt 1 liter varmt vand på 5 kg bær. Sil den frigivne juice gennem en sigte dækket med et stykke uldklud.For hver liter juice skal du lægge 1,75 kg sukker og koge i yderligere 5 minutter. En dråbe af sirupen tilberedt på denne måde, anbragt i en kop koldt vand, når bunden og opløses i den under forsigtig omrøring. Sæt 5 g citronsyre pr. Kg sukker i sirupen et par minutter, før du fjerner det fra varmen. Hæld sirupen varm i en flaske, forsegl den med låg eller kogte propper, og vend den på hovedet for at afkøle luften. Fyld propperne med flydende paraffin.

Koldt tilberedt jordbærsirup

For at forberede sirupen på en kold måde er det nødvendigt at tage godt modne, helt ubeskadigede og friskplukkede bær, som skal behandles hurtigt for at forhindre selv den mindste gæring i deres frugt eller juice. Jordbærjuice opnås som beskrevet ovenfor. For hver liter anbringes 1,75-2 kg sukker og 10-12 g citronsyre, omrøres i lang tid med en træske, indtil sukkeret er helt opløst. Filtrer sirupen og pakk den i flasker, der er forseglet med hermetisk kogte propper, og hæld dem derefter med smeltet paraffin.

Opbevar sirupen i mørke flasker et køligt, mørkt sted.

jordbærsyltetøj

For at fremstille marmelade tages bærene helt modne, intakte og af god farve. Vask dem i rindende vand flere gange, skræl dem af bægerblade, smuldr dem med dine hænder og kog dem i en dyb beholder, indtil de er bløde, gnid derefter gennem en plastsigt for at fjerne frø, på grund af hvilken syltetøj let brænder under madlavning og smagen forringes. For hver liter af den resulterende grødet masse sættes 600-700x sukker og koges indtil den krævede tæthed. Ved afslutningen af ​​madlavningen skal du sætte 5 g citronsyre eller, bedre, saften af ​​to citroner.

Hvis marmeladen ikke er tyk nok, skal du pakke den kogende i tilberedte tørre krukker, der er hermetisk forseglet og vendt på hovedet for luftafkøling. Forseglet på denne måde vil det ikke gære og forme.

Syltetøj fra bær kan fremstilles uden at frøene adskilles: vask og skræl bærene, drys dem med en vis mængde sukker og kog først over lavt og derefter over høj varme.

Geleret jordbærsyltetøj

En meget behagelig smag af gelé marmelade opnås, hvis du tilsætter solbærpuré eller fra ikke helt modne æbler, der indeholder mere pektin til bærpuréen. På 1 kg jordbærpuré anbringes 0,5 liter solbær eller umodne æbler og 1 kg sukker. Kog marmeladen til den krævede tykkelse, og pakk den varm i krukker.

Infusion
Infusion af tørrede frugter (2 spiseskefulde bær pr. 1 glas kogende vand) drikker et halvt glas 3-4 gange om dagen med vitaminmangel, nyre- og leversten, gigt, diabetes mellitus, diarré hos børn osv.
Den samme infusion kan bruges til at skylle med betændelse i munden.
En infusion af blade (20 g blade pr. 1 glas kogende vand) drikkes 1 spiseskefuld 3-4 gange om dagen for hypertension og takykardi.
Infusion af 2 spiseskefulde af en blanding af padderok-urt, almindelig knudeurt og jordbærblade, taget i et forhold på 10: 10: 5, insisterer 20 minutter i 2 kopper kogende vand, sil og drik en halv kop 4 gange om dagen for diabetes.

Information om: "Helbredende produkter" A. D. Milskaya

Sidste sæson bagte jeg med sukker og frøs en masse jordbær i engangsbeholdere, og som det viste sig, senere, da agar eller gelatine blev tilsat, blev der opnået et luksuriøst lag til kagen !!!!

[Tante Besya]

Sidste sæson bagte jeg med sukker og frøs en masse jordbær i engangsbeholdere, og som det viste sig, senere, da agar eller gelatine blev tilsat, blev der opnået et luksuriøst lag til kagen !!!!

Hvad jeg ledte efter! Tante Besya, fortæl mig, hvilke proportioner? Eller tilsæt sukker efter smag?

[Milda]

Milda
Svetulkin, jeg fryser jordbær ifølge denne opskrift ( 🔗), Jeg tager ikke mere end 300 gram sukker. til 1 kg. bær:

For 1 kg jordbær - 0,3 ~ 0,5 kg sukker

Vask jordbærene, tag kopperne af, læg dem i et dørslag og lad vandet løbe godt af.
Derefter kan du handle på fire måder:
1. Frys jordbærene, tag derefter de frosne bær ud, drys dem med sukker.
2. Læg jordbærene i en passende beholder i lag, drys hvert lag med sukker.
3. Gnid jordbærene i puré og bland med sukker.
4. Læg jordbærene i en dyb skål og skær dem i stykker af den ønskede størrelse med en kniv - større eller mindre. Rør sukker i.
For at bærene kan tage mindre plads i fryseren, skal de have et mere kompakt udseende. Til dette placeres de tilberedte bær med sukker i en plastikpose og derefter i en rektangulær form.
Når bærene er frosne, kan den resulterende pæne briket fjernes fra formen.
Bær frosne med sukker, selvom de er stærkt hakket, har en ret blød konsistens og er lette at skære med en kniv.
Men du kan ikke fryse i briketter, men i portioner. Arranger de forberedte bær i små forme (som de mindste beholdere kan du bruge isforme), frys, fjern derefter bærene fra formene, hæld i en pose og læg dem tilbage i fryseren.

[Hæklet]

HækletInusya, du er min tryllestav! Mange tak! Jeg fik en hel spand jordbær brudt af. Og marmelade fungerer på en eller anden måde ikke hos os.

[Tante Besya, Krosh]

Tante Besya, Krosh!
Jo mere jeg læser forummet, jo mere bliver jeg overrasket! Tidligere frøs jeg altid simpelthen jordbær og kogte derefter kompot eller syltetøj fra dem.
Men at fryse hende sådan med sukker!
Kan du også gøre dette med andre bær? Og så om en måned skal jeg vedhæfte en spand solbær.

Kan!

Jeg har også isbær.
Jeg lægger den i en stor gryde, drys den med ca. 20% sukker efter bærets vægt eller smag efter, bryd massen med en blender i kartoffelmos, overfør dem til 500 ml potter, tilsæt et par hele bær efter smag, luk lågene og læg dem i fryseren.

Således lavede jeg en anden blanding af bær: jordbær, jordbær + rødbær, jordbær + kirsebær, jordbær + hindbær + jordbær, kirsebær, kirsebær + abrikos, solbær, blåbær og meget mere ...

Om vinteren i gelé, drinks, en ske i mælkegrød på toppen, i tærter, soufflé, marmelade og bare sådan til te ...

Min familie har fryset alle bær i mange år. Pisk let med en blender eller mixer, sukker 300 g pr. Kg bær, hæld i plastikbeholdere og i fryseren. Enhver kombination af bær.

Hvilket tema! Bare i mit emne !!
Jeg hældte lige 6 liter jordbærsyltetøj i krukkerne.
Vi spiser om vinteren. Og jeg laver stykker af sirup.

Sæsonen med jordbærsamosber er åbnet i Prag: du kommer til marken på bestemte dage, dette er 4 dage om ugen, fra 7 om morgenen, indtil der er bær,
og du samler så meget som du vil.
Ved udgangen fra marken er der et telt med vægte,
din høstede afgrøde vejes, og du betaler to gange mindre pr. kg,
end i butikken betalte vi i går 55 rubler pr. kg (oversat kroons til rubler).
Samlet af fire af os 15 kg
Vi spiste, behandlede vores venner, kogte det, efterlod det på en tærte ...
I det næste. Når vi er gået, fryser jeg det i henhold til dine opskrifter.

God sommer alle sammen !!!

Jeg gør dette: Jeg adskiller bærene i 2 omtrent lige store dele - i den ene lægger jeg gode smukke bær og i den anden - krøllede, små, så vejer jeg dem for at bestemme, hvor meget sukker der skal lægges.
Jeg satte 300-400 g sukker pr. 1 kg af bærens samlede vægt. Som et resultat opnås 1,4 liter af det færdige produkt fra et kg bær, jeg ved ikke hvad jeg skal kalde det - marmelade, marmelade, men jeg laver ikke mad, men det viser sig at være meget velsmagende.
Derefter forbereder jeg beholdere med en hastighed på disse 1,4 liter, jeg lægger dem i engangssalatkasser af plast på 0,5 liter hver (jeg køber dem på én gang hele sæsonen i bulk til 50 stykker og fryser alt i dem) og i disse kasser lige Jeg lægger gode smukke bær ud.
Derefter satte jeg alt sukker i de krøllede og små bær, æltede det lidt med en knus og omrør, ellers slår min blender i strejke, og nu slår jeg den i blenderen, indtil den er blød, og hælder den derefter i kasser med bær, lukker låget og ind i fryseren.
Smukt frodigt skum bevares, selv ved afrimning.
Brugen er universel - og som marmelade er det godt at tilføje til yoghurt, cottage cheese, du kan bruge den til at suge kager i en kage og bær til dekoration.
Prøv det meget, du vil kunne lide det, og gør det hurtigt og nyttigt.

og hvem har nogensinde tørret jordbær i en airfryer?

Hvilken rettidig Temka!

Åh, PIGER, jeg stødte på denne Temko lige i tide! Jeg ledte bare efter, hvordan jeg fryser det korrekt til vinteren, så det kan bruges i lag til en kage om vinteren. Mange tak for alle videnskaberne !!!))

[Kate]

Katetak for emnet! Relevant. Jeg laver denne form for is eller sandsynligvis er det sorbetto 300 vaskede, hakkede og frosne jordbær, 125 g yoghurt med jordbærsmag og 2-3 spsk. spiseskefulde pulveriseret sukker, mal med en blender til den ønskede konsistens, afhængigt af teknikken, i min Profi Cook ca. 1 minut og 15 sekunder. Det viser sig lækkert!

I tre år har jeg været blender og i fryseren med forskellige bær, sukker efter smag. Lækker med is. Og med pandekager eller pandekager er det lækkert! Eller bare på en bolle og med mælk ...

Hvad der er velsmagende er velsmagende! Det fryser allerede, og vi slikker resterne med min mand, selvom han ikke kan lide jordbær))

Jeg ved, at der er en måde at tørre jordbær på i fryseren eller med tøris. Det ser ud til at være mere nyttigt. Men jeg har aldrig prøvet det selv. I det mindste i butikken sælger de færdige. Her er en video fra YouTube. På engelsk, sandt.
I videoen fryser han æbleskiver. Derefter lægger han silicagel i krukken (godt, dette er granuler, som nogle gange lægges i poser med chips, (nogle gange endda i en æske med sko) for at forhindre fugt). Han placerer en krukke med granuler i midten af ​​en anden krukke og lægger frosne æbler over den. Derefter suger han luften ud af dåsen med et vakuum. Nå, næsten alt. Så bare vent. Silikongelen trækker fugt ud af æblerne. Og voila. Få nogle smukke æble chips.

Kort sagt, alt dette er affald)) For os er kun almindelig frysning egnet, hvis det))

Der er også en variant af jordbærchips. Skær jordbærene i skiver, læg dem på pergament og i varmluftovnen i en time ved 50-80 ℃. Vend det derefter og i yderligere en og en halv time. Drys med pulveriseret sukker. Det viser sig at være meget smukke, aromatiske chips. De kan derefter males i en mejetærsker og tilsættes til te eller bagværk. Steder tager lidt op. Og det hele kan efterlades til dekoration

[prona]

prona, det er sejt)) Og det tager ikke meget plads under opbevaring.

Og jeg fryser i beholdere på 250 ml eller derunder med lidt sukker (efter smag). Praktisk (et sådant volumen spises straks) og meget velsmagende (aromaen er helt bevaret). Og jeg laver også marmelade eller gelé. Små bær sammen med bægerblade tørres til te (hvis børn ikke spiser sådan).

Jeg fryser bærene. enten med sukker

Hvorfor tilsætte sukker til raspede jordbær, når du fryser? Hvorfor fryse det? Sukkerfrie jordbær går ikke dårligt i fryseren.

Så det er to forskellige ting: bare frosne jordbær og gnidte jordbær med sukker. Du tager en krukke frosne jordbær med sukker ud og lægger den straks på en pandekage eller ostekage eller i grød. Glæde! Og det er godt at lægge frosne bær i terter, bruge dem til mus eller til et lag i en kage.

Og frosne jordbær / hindbær, revet med sukker, ligner popsicles - veusnoo)) Jeg tørrer ikke kun af, men slår også med en blender (med min fod) - massen bliver let og fluffy)) (og så fryser jeg den i engangssalatkander til engangsbrug, står godt flere niveauer i fryseren)

[Antonovka]

Antonovka, Lena, men speciel tak for denne mulighed!

Sætter du is på pandekager og ostekager? Nåvel.

Første gang jeg gjorde det med sukker, og så tænkte jeg, hvad er det til? Jordbær ødelægges ikke, du kan optø dem og tilsætte sukker og tage mindre plads i fryseren. Og så ikke kun jordbær, men også solbær, porechka, hindbær.

Hvad kan du ikke lide? Bærmassen, ikke helt frossen på grund af sukker, smelter på varme pandekager / syrniki og spredes appetitligt. Vi elsker så meget.Og jeg har lige besvaret dit spørgsmål og derefter til hver sin egen.

og lægge ostekager? Nåvel.

Hvorfor sådan skepsis? Jeg lægger også frosne på ostekager eller pandekager, de er varme
Efter min smag er frosne bær pureret med sukker og bare frosne bær to store forskelle, efter optøning har de en helt anden smag

Jeg gnider jordbærene med lidt sukker, pisker med en blender og fryser

Jordbærpuré (blank til fryseren) (Administrator)

Når det er nødvendigt, lægger jeg det ud af fryseren på bordet, det optøer natten over ... og hvor som helst, selv til pandekager, ostekager, selv med en ske i munden, selv i kompot-gelé

[V-tina]

V-tina, Tina, Jeg er bestemt enig med dig i, at disse er to forskellige smag! Jeg bemærkede, at når jeg knuser jordbærene lidt og tilsætter lidt sukker, blot et par spiseskefulde spiseskefulde pr. Kg, er det meget smagere end bare at fryse en bær.

[Manyasha]

Hvorfor tilsætte sukker til raspede jordbær, når du fryser

Manyashafordi det smager bedre for mange! Hvorfor er du så overrasket? Du kan lide sukkerfri, det er godt! Frys og så videre

Efter min smag er frosne bær pureret med sukker og bare frosne bær to store forskelle, efter optøning har de en helt anden smag

Jeg vil endda sige, at jordbær desværre er forkælet efter frysning uden sukker og afrimning.

Ligesom mange, der har afmeldt emnet, efterligner vi også jordbær, blander med sukker og fryser dem i små engangsbeholdere. Vi gør det på denne måde. Hvis du har en blender ved hånden - mne i blenderen. Hvis ikke, så knus med en kartoffelmos. Bland derefter med sukker i et forhold på ca. 1 kop sukker pr. 1 kg skrællede jordbær og hæld i små kasser.
I et produktivt år fremstiller mor undertiden jordbærsyltetøj. Simpelthen fordi volumen på fryseren er begrænset, og når der er mange bær, er det umuligt at sætte det hele i fryseren. Men dybest set fryser vi stadig mere, der er meget ballade med marmelade, og der er mindre vitaminer tilbage i bæren.

et frugtbart år, mor til tider endda jordbær syltetøj. ganske enkelt

Jordbærsyltetøj, jordbær-banan, undertiden jordbær-citron, vi kan bare ikke undvære denne syltetøj, selvom jeg også fryser meget, raspede jordbær med lidt sukker og jordbær med hele bær, jeg tilføjer også lidt sukker, dette er til kolde drikke og frugtdrikke

Jeg vil endda sige, at jordbær desværre er forkælet efter frysning uden sukker og afrimning.

Jeg fryser kirsebær, blommer, udstenede abrikoser, jordbær med sukker - disse er ikke billige bær for mig, de er ikke mange.
Udover blommer køber jeg sandsynligvis mange svesker.
Jeg hælder bærene med sukker i beholdere, jeg drysser meget sukker med øjet, selvfølgelig, men ikke lille.
Der frigøres juice, bæret suges. Sukkeret er alt opløst.
Jeg sætter det i fryseren.
Smagen af ​​bær med sukkerjuice er fremragende efter afrimning.
Efter at have separeret saften i sukker komprimeres bæren, efter afrimning holder den sin form godt, den er fantastisk som dekoration og i en charlotte.
Og sød juice er bare lækker. i frugtdrik eller hvor som helst efter behov.
Et andet plus sukkerfritagende er, at bærene ikke er frossne i en sten, som juice.
Jo mere sukker, jo mindre frossent.

Jeg fryser kirsebær, blommer, udstenede abrikoser, jordbær med sukker - disse er ikke billige bær for mig, de er ikke mange.

Og vi fryser kun med sukker jordbær, hele eller mosede hindbær, hele eller mosede brombær. Resten af ​​de bær, der vokser i vores landsted (røde og sorte ribs, stikkelsbær, kaprifolium, kirsebær, blommer) er frossen uden sukker. Deres smag ændres ikke efter frysning og afrimning, så mærkbart som i jordbær og hindbær.

Resten af ​​bærene, der vokser i vores landsted (røde og sorte ribs, stikkelsbær, kaprifolium, kirsebær, blommer) er frossen uden sukker

Bare i en pose eller i containere?

Bare i en pose eller i containere?

Vi fryser dem i beholdere, så kan vi hælde de frosne bær i pakker, om nødvendigt "forsegle" fryseren.

Og tværtimod kan jeg ikke lide det med en blender, men kun knap med en kortfleemaskine, så senere store stykker kommer på tværs!

[hel]

Mit eksempel næsten hvad der er i sukker hel bærene bevarer deres form efter afrimning.
Og de fryser ikke som sukkerfri.
Og at ælte eller male - det siger sig selv i lang tid på en måde.

Råbærsyltetøjrå solbærkonstruktion Blanke ingredienser røde ribs 2 l sukker 750 ml Fremstillingsmetode Sorterede, vasket, godt flydende røde ribs blev dækket med sukker og min 15 gange ...Irgata

Ja, generelt er mosede eller knuste bær i sukker og uden fryser godt opbevaret, et minus - du har brug for mere sukker end frossent.
Jeg plejede at kandiserede hindbær og korender knuste en liter pr. Liter. Til det samme volumen mynte bær og sukker.

Lidt uden for emnet, men jeg spørger. Og hvis der er mange frosne bær tilbage fra sidste år, skal du smide det væk? Ellers vil de udholde vinteren. Frosset og blandet med sukker og hele.

Frosset og blandet med sukker og hele.

sukker "udødelig"))
Fyld den overskydende frosne mad i krukker = kog normal marmelade, det bliver helt sikkert endnu mere "udødelig"
Forkæl dig ikke med pastila, skumfiduser?

[Irina]

Irina, Jeg spiser ikke marmelade
Jeg laver ikke pastila.
Det vil sige at lade bærene stadig ikke være endnu en vinter værd?

sukker "udødelig"

Jeg har et minimum af sukker

Jeg har et minimum af sukker

hvis bærene stadig ikke er frosne "i en sten", så er normul.
Og bare frosne forringes ikke, hvis frysningen er nøjagtigt konstant under 18 *.
Nå, jeg ved det ikke, ikke kogte bær = værdi på nogen måde, smid det ikke væk.
I sidste ende skal du drikke frugtdrik, lave kvass, milkshakes, is, lave din egen.
Og i det næste bogmærke må du ikke fryse for meget.

Jeg spiser ikke marmelade

absolut ingenting?

Gulerod-citrus syltetøj (tyk og tyktflydende) Vægtforholdet mellem ingredienserne er ret omtrentligt. Jeg empirisk i det første år med madlavning trukket denne indretning for mig selv et sådant forhold. I denne marmelade er det ikke sammensætningen, der er vigtig, men tilberedningsmetoden ...Irgata

det er ikke engang syltetøj, det er en anden smag.
Eller her er en dejlig girly dessert, jo mere chokolade. jo mere piget

Jam blomme chokolade Skræl blommer og mal i en blender Dæk med sukker og kog, kog i 10 minutter. Bryt chokoladen og tilsæt syltetøj, opløs og sluk for varmen. Opskrift Olenka Dream med carina ...Hæklet

Køb agaragar og lav hurtige gummier = det er lækkert og bare sundt.
Lav syltetøj med pektin - Jeg kunne især lide hindbær med pektin - smagere end nogen, bare spis med skeer.
Skub dine frost i charlottes, i pandekager. Nå, kom nu, der er ikke snesevis af liter i vente.

[caprice23]

Hvor mange husmødre, så mange opskrifter.
Jeg drysser bærene ganske lidt med sukker for at give saft.
Så fylder jeg den i en beholder eller skubber den i en mælkeflaske. Det vigtigste er, at der ikke er nogen hulrum (du kan ikke knuse det for meget)
Jeg ser ingen grund til at tilføje meget sukker - hvorfor opbevare sukker i fryseren, og så kan du tilføje det.
Jeg frøs også blandede bær, men vi smager bedre med hele bær.




caprice23, Jeg ville ikke smide det ud, hvis der er et sted. Jeg har opbevaret bærene i et par år - ikke noget problem.

[Veta]

Veta, Irina, Tak skal du have . Jeg lader det hele være det samme. Jeg vil blive forstærket til at skubbe hvor det er muligt)