Hvidt bordbrød med æble (brød maker)

Skal, for 300 g viste det sig også okay (kan vi betragte dette som minimum for en Panasonic?), Men for 200 g er bolle for lille ... Jeg tjekkede det. Derfor forstyrrer jeg stadig pizza med håndtag.

400 g mel er minimum for Panasonic ifølge instruktionerne. Og da praksis viser, at det viser sig godt fra 300 g, hvorfor ikke udvide omfanget af vægtgrænserne? Jeg har bare ikke brug for mindre end 400. Men jeg ælter dejen og mere end det angivne maksimum på 600 g mel og intet - ælter og klager ikke

Piger, der lavede hjemmelavet mayonnaise, hvorfor er det bedre at blande ingredienserne - i en blender (dvs. i en skål med knive) eller en blenderpisketilbehør? Nå, det, denne købte ... når du ser på sammensætningen og holdbarheden, bliver den dårlig.

Brødet er fire dage og virkelig så frisk!

Jeg har et stort brød, jeg vil fortælle dig, hvor længe det ligger i god stand

29. september, 4. dag, ingen klager, brødet er blødt, dog som altid, med en vellykket opskrift og den rigtige teknologi

UV-moderatorer, vedhæft dette billede til min kommentar nummer 63.

[Zest]

Og her er jeg tilbage
Tak for de gode anmeldelser! Lige, sjælen glæder sig!
Eksperimenter og skift opskriften, da den smager godt for dine familier. God appetit!
Af hensyn til retfærdigheden vil jeg bemærke, at jeg fra denne opskrift forsøgte at portrættere gråbrød flere gange. Det viser sig blødt, storslået, men det kan jeg ikke spise. Lige - munden åbnes ikke. Måske er jeg allerede forkælet.
Zest , Jeg laver kun majones med en stavblender. Desuden var der på det tidspunkt, hvor jeg tog de første skridt i denne forretning, ikke sådanne blendere som nu. Jeg lavede mayonnaise med en sovjetisk mixer "Ros", en blender blev skruet på bagsiden af ​​den. Det fungerede godt. Men jeg kunne ikke lide det med en mixer (whisks).

Allerede kogt mayonnaise 2 gange i sidste uge. Jeg forsøgte at tage trin for trin fotos. Nonsens kommer ud. Måske prøver jeg igen.

PS: Hvis jeg forbereder mayonnaise til en salat, så lægger jeg hele vagteleæg eller et hjemmelavet æg. Du ved også, hvor lækker majsolie mayonnaise er? Meget velsmagende!

I går prøvede jeg at lave dette brød. Men tåbeligt hældte 210 ml væske (ikke 110). Selvfølgelig viste det sig at være en sump. Jeg tilføjede mel og flager til bolle. Resultatet er et godt brød! Så i denne opskrift kan du sikkert erstatte 10-20% mel med flager (jeg havde Nordic 4 korn, men du kan også havre). Det viser sig godt!

[Sveta]

Sveta , og jeg improviserede en gang om dette emne, og som om jeg beregnede alt korrekt. Jeg tog i betragtning - hvilken slags tilsætningsstof tager hvor meget fugt osv. MEN jeg hældte mel på 100 gram. mere. Æltning startede, men jeg forstår ikke, hvorfor sådanne revne stykker dingler i spanden. Reddede også presserende situationen. Og også et fremragende resultat!

God appetit for dig!

Og i dag havde jeg ikke nok hvedemel til dette brød. Jeg bor på 9. etage, og jeg ville ikke gå i butikken med min treårige datter og den elevator, der ikke fungerede. Så jeg tilføjede 100 gr. havremel i stedet for hvede. Resultatet var et så sart brød, at når det blev rystet ud af spanden, rev mixeren et stykke brød af. Generelt smager det godt! Ja, og så klart er havregryn og æble venner!

Jeg har bagt dette brød to gange. I stedet for mayonnaise satte jeg vegetabilsk olie, æggeblomme og æblecidereddike. Meget delikat, blød, perforeret. Min mand kunne virkelig godt lide det, mumlede, at jeg bagte små brød. Jeg satte det andet medium i størrelse, så det kom ud af spanden. Generelt en god mulighed for hver dag til supper, for eksempel når du ikke vil have brød med tilsætningsstoffer og usædvanligt velsmagende. Næste gang jeg ikke vil være doven og fremstille mayonnaise til denne opskrift, tror jeg, den bliver endnu smagere.

Og jeg har dette brød på timeren, det viser sig altid endnu højere. Lige kæmpe.

Tak for opskriften! Jeg kunne godt lide brødet. En anden god ting er, at 300 gr. mel. Jeg kan godt lide at bage små brød, så der altid er frisk brød.
Jeg gjorde det på prøve, alt var nøjagtigt i henhold til opskriften. Selvom nej - jeg tilføjede resterne af bagt mælk i stedet for vand. Familien kunne virkelig godt lide smagen. Dette brød vil nu være en hyppig gæst hos os, selvfølgelig næste gang med forskellige tilsætningsstoffer som klid eller frø.
Af den måde blev mayonnaise taget af Calve. Jeg er bange for at gøre mine egne, fordi jeg ikke er sikker på kvaliteten af ​​butiksæg, så de ikke skriver om dem.

[Alina]

Til sundhed, Alina !

Sørg for at læse oplysningerne om vagteleæg. For eksempel forårsager de ikke allergier, men tværtimod bruges de til at fremstille medicin mod allergier. Vagtelæg kan IKKE indeholde salmonella osv.

Held og lykke!

[230]

En kantine med et netop bagt æble. Fantastisk! Høj, med et fladt tag. Lugt!!! Lad os smage om morgenen.
Jeg tællede opskriften:

Gær 9 g
Mel 500 g
Salt 1 tsk
Sukker 1 spsk. l.
Mayonnaise (MZhK) 85 g
Æble 65 g
Vand 185 ml (dette er ved beregning !!!) Faktisk ved æltning viste det sig at være en stejl dej i stykker, jeg måtte tilføje en normal kolobok vodudo, i alt viste det sig 230 ml.

Og et andet spørgsmål: hvordan man tilføjer frisk gær? Jeg smuldrede dem til bunden efter mel, da temperaturudligningen i hovedtilstand er 25 minutter. Men 5 minutter før bagning så jeg, at dejen ikke hævede godt. Slukkede for programmet, stod i yderligere 25 minutter og derefter bagningstilstand i 1 time.

[LaraN]

LaraN, Jeg er glad for, at du kunne lide denne opskrift!
Og når jeg bager dette brød "til et besøg" til 500 gram mel, hælder jeg nøjagtigt 185 ml vand - det er det, vi har forskellige mel.

Du og jeg har en anden rækkefølge for at lægge ingredienser i HP. Jeg har vand i bunden - og jeg lægger altid gær i vandet, undtagen når jeg sætter det på timeren.

Så jeg anbefaler, at du simpelthen smuldrer gæren oven i vand.
Nå, hvis du indstiller timeren for natten, så til bunden - under mel.

PS: Gær til 500 gram mel lægger jeg 10 gram.

Gær til 500 gram mel lægger jeg 10 gram.

Faktum er, at jeg ikke vejede gæren, satte den "med øjet". Måske er der 10 g.

Forsøgte det i dag. Skorpen er meget luftig, blød, skorpen er ikke gummiagtig, den smelter i munden. Kun æblet mærkes ikke. Lidt brunet i en brødrister, perfekt til sandwich. Tak skal du have!

Jeg satte det ud af 300 g mel. Jeg måtte tilføje 20 ml vand.

Mit brød kunne lide det. MZhK mayonnaise. Æblet er sødt og surt.

Fred være med jer bagere!
så jeg fik fat i dette brød viste sig meget godt
mayonnaise brugte hr. ricco på vagteleæg
men æblet blev gnides mod Antonovka, sandsynligvis var det for surt
der er surhed i brød --- dette er bestemt ikke for alle
men det lugter ikke som et æble
sandsynligvis er en sødere sort bedre

[qween]

Og et andet spørgsmål: hvordan man tilføjer frisk gær? Jeg smuldrede dem til bunden efter mel, da temperaturudligningen i hovedtilstand er 25 minutter. Men 5 minutter før bagning kiggede jeg på, at dejen ikke hævede godt. Slukkede for programmet, stod i yderligere 25 minutter, derefter bagningstilstand i 1 time.

For første gang arbejdede jeg med levende gær, de er lidt utilstrækkelige, kun i russiske butikker, jeg har ikke set det andre steder. Købte den mindste frosne bar, pund, 454 gram trækker ...
Blandede 500 gram mel, 10 gram frossen, gær til bunden, kastede mel og alt andet ovenpå og hovedtilstanden uden at udjævne.
Æltning-5 minutter, æltning -20 minutter, stående 40 minutter, æltning i 15 sekunder, og dejen ligger i en klump og trækker ikke vejret ... Jeg slukkede for programmet, tændte dejen og gik på arbejde, vendte tilbage efter 2 timer, det steg med cirka en halv spand. Jeg begyndte at bage 360 ​​F i en time og fik som et resultat et dejligt brød, 13 cm højt, med en meget velsmagende skorpe.
Jeg vil ikke Fotat, der er ikke noget at prale med, bare næste gang fortynder jeg gæren i varmt vand. qweentak for den gode opskrift, det er virkelig svært at ødelægge ...

[Boo Boo]

Boo Boo , skygge , Pakat , tak for den behagelige feedback!
Jeg bemærkede, at dejen i denne opskrift ved den første hævning på en eller anden måde ikke vokser meget villigt og derefter meget anstændigt.

[qween]

Jeg vil ikke Fotat, jeg har ikke noget at prale med, bare næste gang fortynder jeg gæren i varmt vand. qweentak for den gode opskrift, det er virkelig svært at ødelægge ...

I dag bagte jeg dette brød for anden gang. Første gang opløste jeg gæren i varmt vand, fyldte alt andet og fik et godt brød.

Og i dag opløste jeg gæren i varmt vand, tilsatte sukker og lod den være der i 30 minutter. Og så tilføjede jeg mel osv. Og tændte HP.

Brødet viste sig næsten halvanden gang højereend første gang. Dette betyder, at gær havde gavn af deres "revitalisering". Nu vil jeg gøre det. Alle andre produkter var de samme som før.

qweenTak igen for den fantastiske opskrift og råd om levende gær!

bagt efter din opskrift
godt bordbrød
æbler føler virkelig ikke sådan .... måske er de ikke nødvendige?

[Sentyabrinka]

Sentyabrinka, Jeg skrev allerede ovenfor, at et æble påvirker strukturen af ​​brødkrummen, og aromaen afhænger af æblernes variation.

I weekenden købte jeg nyt hård hvedemel og selvfølgelig bagte brød efter denne opskrift. For at være ærlig var jeg bekymret for, at det ikke ville fungere, jeg stod over vinduet hele tiden. Men før det var brødet en succes, og jeg kunne godt lide det, at jeg skyndte mig at vise dig et foto af melemballagen.
Pepperkagemanden var elastisk gummi og krummen med en brungrå nuance. Smagen er forskellig fra brød fremstillet af almindeligt hvedemel, der minder om rustikt brød.
Brødhøjde som normalt.

qween, er der et foto af brød? Hvilken tilstand brugte du?

[LaraN]

LaraN , Tænkte jeg ikke engang at tage et billede, brødene ligner udseende kun i krummens farve. Hvis du spekulerer på, hvornår jeg stadig vil bage, så tager jeg et billede.

Regimet blev sat til "Grundlæggende", og tættere på slutningen af ​​regimet huskede jeg, at der er et "Fuldkorn" -regime.
Men da jeg er tilfreds med resultaterne, tror jeg, at jeg næste gang vil bage på "Main".

Hej! Sådan en reklame for dette brød, som jeg bestemt vil bage i dag! Og kan du forklare, hvad mayonnaise (MZhK) er MZhK - jeg forstår ikke ...

Fred være med jer bagere!
Ludik alt er meget simpelt.
og endnu enklere er Moskva fedtplanten

[qween]

qween Det viste sig godt, meget velsmagende brød !!!!!!!! Nu vil han tage min æresplads blandt andre! Mange tak for en enkel og meget vellykket opskrift. Og på bekostning af mayonnaise - jeg har allerede lavet det selv i andet år ... De nægtede også den købte.

Jeg kunne også godt lide brødet. Jeg bagte det med groft mel. Det eneste "men" - jeg kan ikke rigtig lide smagen af ​​mayonnaise (jeg laver ikke min endnu). Har nogen forsøgt at erstatte det med noget?

[Ludik]

Ludik , God appetit! Jeg er glad for, at du kunne lide det.

Sveta Når jeg bager andre sorter af dette brød end hvedemel, lægger jeg "cremet" margarine i. Ellers er lugten ubehagelig for mig, selv i betragtning af at mayonnaisen er hjemmelavet.

Jeg kan ikke rigtig lide smagen af ​​mayonnaise (jeg laver ikke min endnu). Har nogen forsøgt at erstatte det med noget?

Prøv at udskifte det med mayonnaise dressing, de samme ingredienser som mayonnaise.

Mayonnaise blanding:
Vegetabilsk olie - 1 spsk. l
Citronsaft - 1 spsk l.
Æg - 1 stk
Færdiglavet sennep - 0,5 tsk.
Salt - 0,5 tsk.
Sukker - 1 tsk
Slå alle produkter med en kost og smag.

Se den fulde dejopskrift her.

Formet hvedebrød med æble fra Admin
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6771.0

Er det ikke bare creme fraiche eller blød ostemasse?

[qween]

qween, den sidste dag bager jeg dit brød for anden gang. Dette er hvad jeg har ledt efter. Super! Tak for opskriften.

[Freken Bock]

Freken Bock , for dit helbred !!! Det er meget behageligt at modtage sådan feedback fra dig.

Dette hvide brød er det eneste min mand kan spise.

Sveta I princippet kan du lægge både cottage cheese og creme fraiche, brødet bliver godt, men dejens smag og struktur vil afvige fra originalen. Jeg satte mayonnaise med creme fraiche 50/50 et par gange, generelt viste det sig ret godt.

Og mayonnaise "Olis" 67% Har du prøvet at sætte det? Min ven bager med ham og er glad.

[qween]

Jeg satte mayonnaise med creme fraiche 50/50 et par gange, generelt viste det sig ret godt.
Og mayonnaise "Olis" 67% Har du prøvet at sætte det? Min ven bager med ham og er glad.

qweentak for mayonnaise-ideen

Og hvad der kan komme af mayonnaise i dejen, se her, jeg anbefaler:

Hvede-rugbrød med mayonnaisedressing fra Admin
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7891.new#new

Formet hvedebrød med æble fra Admin
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6771.0

(y) Jeg bagte fantastisk brød hele weekenden. Hvad jeg bager - de vil spise! Bare smuk! Mange tak!

Qween, jeg vil også gerne takke dig for opskriften !!!
Jeg bagt det flere gange - jeg kunne godt lide det. Det er interessant, at æblerne i det færdige brød ikke er synlige, de ser ud til at være opløst. Shop mayonnaise tyk (Sonyachna-dalen).
Du har en favorit af denne opskrift, og i min familie (og også venner) et yndlingsbrød på let øl. Uanset opskrifter, jeg tager på siden, er familien enig i, at den er lækker, spist sporløst, og så beder de om at bage den på øl

Jeg bager hvidt bordbrød med æble næsten regelmæssigt, vi kunne godt lide det!

I går var der et presserende behov for brød, og der var meget lidt tid.
Jeg tog risikoen for at bage dette brød på et hurtigt program (2 timer og 40 minutter).
Resultatet er fremragende. Brødets højde er kun lidt lavere.

Nu kan jeg anbefale med god samvittighed opskriften på dette brød til hurtigt program .

Første gang jeg gjorde det i henhold til opskriften, kunne alle, der prøvede det, lide det!
Så jeg tænker, er det muligt at erstatte et æble med ost?

tereska er naturligvis mulig, men smagen vil være anderledes, og du bliver nødt til at tilføje vand.

Nå, hvad vandet angår, forstod jeg og tilføjede ... og i stedet for mayonnaise lagde jeg en mayonnaisebaseret sauce - hvidløg med italienske urter. Lad os se, hvad der sker.
........................ ...
Indtil videre lugter altanen intenst af hvidløg ...
........................ ....
Brødet viste sig at være meget smukt, behageligt ildelugtende (knap mærkbar hvidløg).

Noget fastklemte mig, og jeg gned 2 små æbler, det viste sig 120g. Nå, smid det ikke væk, alt fyldt i dejen, jeg var nødt til at tilføje 3 spsk. l. mel.
Hvad kan jeg sige ... Meget velsmagende! Når det bagte lugtede det som charlotte! det er en skam, at når det køler ned, er lugten væk.

det er en skam, at lugt forsvandt ved afkøling.

Det skulle være sådan. Æblet tilsættes for at forbedre dejenes hævning og forbedre brødets struktur.

Qween, tak for opskriften!
Jeg bagte det i surdej uden gær, jeg sendte resultatet her:
https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...m_smf&topic=26276.new#new

[Qween]

Qween, mange tak for den smukke brødopskrift! Så min mand har endnu ikke rost noget brød !!! Selvom jeg ofte får succesfuldt brød, og jeg har allerede dannet en liste over mine favoritter ...

Qween, tak for opskriften! I dag bagte jeg det, jeg kunne virkelig godt lide brødet! Næste gang får jeg en større ovn!
Jeg ville indsætte et foto, men noget virker ikke

[Qweenchik]

Qweenchik
Tak, solskin! Vidunderligt brød, jeg bager det, når min beder om noget luftigt ... luftigt th ... Her er dagens:

Tak for en meget behagelig og sund opskrift. Blev det foretrukne hvide brød lavet af almindeligt mel. Jeg bager ofte, som familien kræver. For mig selv foretrækker jeg alle slags hele og rug. Men børn elsker at eje denne hvide.

Så vidt muligt tilpassede han opskriften på et kilo brød (stor familie) og sin egen Kenwood.

Så:

Vand - 185 ml
en kop vand på vægten, nulstil og tilføj:
Blomme - 1 stk.
Klar sennep - en dråbe
Citronsaft - 1/2 tsk
Raffineret olie - fyld op, så alt sammen bliver 85 g
Rørsukker - 1 spsk. l. (også i en kop)
Jeg varmer indholdet af koppen let i mikrobølgeovnen. Jeg hælder den i en beholder.
Æble - 65 gr. revet direkte i væsken
Hvedemel - 500 gr. si
Salt - 1 tsk
Tør gær (saf eller otker) - 1,5 tsk.
Livgivende panifarin - 1 spsk. l.

Grundtilstand (1), Medium skorpe, Vægt 1 kg.

Nedenfor på billederne af brød fra to forskellige "høst", som du kan se, er de altid forskellige, men altid meget velsmagende!

[Qween]

Hej allesammen! I går besluttede jeg at bage brød efter Qween-opskriften, men som altid besluttede jeg at eksperimentere. I det første brød satte jeg en blanding af mel (350 g hvede + 100 g rug + 50 g hvedeklid), alt andet er baseret på 500 g mel. Her er hvad der skete:

Brødet er lækkert, luftigt og aromatisk!
I det andet brød med 300 g mel satte jeg en blanding af hvedemel og hvedeklid (250 + 50) og tørrede grøntsager (paprika, tomater og løg) i stedet for vand, valle:

Brødet viste sig selvfølgelig at være lavt på grund af klid og grøntsager, men på grund af æblet er krummen simpelthen luftig.
tak skal du have Qween pr. opskrift