Ingredienser til fremstilling af is

[Prascovia]

Prascovia,
Se på den første side af emnet for en liste over alle opskrifterne, herunder information om fortykningsmidler (stivelse, agar, gelatine). Lige her
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=646.0
en isopskrift, som jeg tilbereder med nogle variationer (for eksempel bruger jeg ikke sukker, der er mere end nok af det i kondenseret mælk). Du vil se, at det ligner GOST, men forenklet til hjemmelavet produktion. Stivelse fungerer som fortykningsmiddel (i mange opskrifter påtager æggeblommer denne rolle, hvis de opvarmes). Og hvad er det - stivelse - forvirrer dig?

Rina72 skrev et svar til dig og fløj for at studere emnet fra første side og forstod straks, hvad stivelsen er til. Mersi

dum for scho

[Rina72]

Rina72 For at undgå vanillecreme skal du formle æggeblommerne grundigt med sukker med en mixer, indtil de bliver hvide. Jeg gjorde det engang på en eller anden måde, som at blande det, og det er nok. Blommen koges derefter, og intet kan dræbe dens ægsmag, og hele massen er i en slags flager.
Hvad jeg kan lide ved at lave is er, at den ikke er kritisk over for proportioner. Jeg udledte et meget simpelt princip for mig selv: en ismaskine SKIFTER IKKE smagen af ​​blandingen, men fryser kun den. Det følger heraf, at isens smag er nøjagtig den samme som blandingens smag. Det viste sig for sødt - tilsæt mælk, indtil det er normalt. Ikke sødt pulveriseret sukker (sukker er også muligt, men kun i en stadig varm blanding og omrør indtil opløst).
Lidt offtopic: min kone bemærkede i nettet, at WTO kræver, at Ukraine forbyder salg af mejeriprodukter ikke gennem en butik og ikke pakket, ikke forarbejdet osv. Og at regningerne allerede er i den øverste zrada klar til behandling Ingen ord! Jeg ønsker ikke at lave is af denne hvide væske, som ikke bliver sur selv i varmen! Hvorfor er denne WTO for os? En af mine venner arbejder i Italien, hun siger, ja, landmanden er forpligtet til at aflevere al mælken fra dem og derefter købe sig i butikken til eget brug! Nå, ikke vrøvl? Vi har allerede bragt landsbyboerne i hånden, mejerier accepterer mælk i en Hryvnia liter! Det er billigere end mineralvand ...

[Jefry]

JefryTak for informationen om æggeblommer. Jeg husker, at jeg faktisk slog det godt, men min smag er sådan, at jeg kan mærke nogle produkter, selv når andre ikke gør det. Min mand kunne så godt lide isen (med æggeblommer), han bemærkede ikke denne specifikke smag. Jeg kunne ikke spise. Cremen skal være fløde, ikke is, selvom jeg også elsker æggeblomme og vanillecreme.

Ja, forbuddet mod salg af mælk er fuldstændig vrøvl. Det er ikke for ingenting, at landmænd i det velstående Europa nu er klar til at hælde mælk i kloakken og ikke aflevere den til forarbejdning. Forresten mærkeligt nok, men det er ikke kun i Europa. I USA er situationen omtrent den samme. Medarbejderen talte om sin slægtning. der skulle gifte sig med en amerikansk landmand. Jeg kom for at stifte bekendtskab med familien og miljøet. Om morgenen besluttede hun sig for at lave en omelet, gik til hønsegården, tog friske æg, kogte og spiste. Så hele familien var i chok, denne dame blev straks sendt til hospitalet for næsten gastrisk skylning. Det vil sige, de donerer mælk og æg, og til deres eget forbrug køber de i supermarkedet. Og gud forbyde at spise et æg, der ikke passerede gennem tælleren

Jeg har en sådan smag, at jeg kan føle nogle fødevarer, selv når andre ikke gør det. Min mand kunne så godt lide isen (med æggeblommer), han bemærkede ikke denne specifikke smag. Jeg kunne ikke spise.

Og jeg kunne ikke spise is lavet af tørisblanding købt på Bakery House, så jeg kan smage Yeshek, endda dræbe mig, den er stadig i krukken, og jeg vil ikke smide min hånd væk, men jeg vil heller ikke lave mad, jeg vil sandsynligvis vente til udløbsdatoen slutter ikke, så smider jeg det væk.

Jeg vil virkelig købe en ismaskine, men jeg har et problem, næsten alle opskrifter har brug for fløde, jeg køber ikke i butikken, for da jeg tager mælk fra værtinden, har hun også creme fraiche og cottage cheese, men hun har ingen fløde Måske jeg nogen vil fortælle dig, om det kun er muligt at fremstille mælk, snarere fed mester?
Fortæl mig venligst.

Det kan du sikkert. I begyndelsen af ​​sektionen er der en liste over alle opskrifterne. Der er en mejeri i de opskrifter, jeg gav, men jeg tilberedte ikke dette.
P.S. Og hvordan kan det være, at værtinden ikke har fløde, hvis hun laver creme fraiche? Hvis ikke separator, skal i det mindste de sædvanlige være (jeg kan huske, hvordan vi købte frisk mælk, og om morgenen samlede min mor fløde fra en krukke til os til pandekager)

Anastasia, selvom min første erfaring med is mislykkedes, vil jeg stadig have en is Fortæl mig venligst, er det muligt at erstatte 35% fløde med 20%, for det første, så det ikke er så fedt, og for det andet fandt jeg ikke et sådant fedtindhold i vores by, kun "et hus i landsbyen "20%. Og en ting til: Jeg forsøgte at piske den samme creme 20% til en creme - den var ubrugelig, i 15 minutter tærskede mixeren, da de var flydende og forblev. Måske er der nogle hemmeligheder?

Piger, jeg kom lige fra metroen, jeg så forskellige likører der, men prisen - guldis vil være, og min interesse blev tiltrukket af sirupper, en flaske på 1 liter. - jordbær, citron, banan, kokosnød, mynte og andre frugter, pris 359 rubler. Nogen havde brug for mynteis - sirup er sandsynligvis meget velegnet

Piger, jeg kom lige fra metroen, jeg så forskellige likører der, men prisen - guldis vil være, og min interesse blev tiltrukket af sirupper, en flaske på 1 liter. - jordbær, citron, banan, kokosnød, mynte og andre frugter, pris 359 rubler. Nogen havde brug for mynteis - sirup er sandsynligvis meget velegnet

Ikke sandsynligvis, men helt sikkert, det vil gøre! Jeg gjorde det med myntsirup og chokoladechips - det viste sig at være lækkert og nøjagtigt det samme som i IL PATIO pizzeria.
I Platypus koster de samme sirupper 50-100 rubler mere. for eksempel
🔗
🔗
🔗
🔗
Valg-øjne løber

Så næste gang vil jeg bestemt gå i stykker efter sirup, først skal jeg lave is, noget i fryseren vil ikke fryse

Og jeg tager sirupper her
🔗

m.Alekseevskaya, plante i kaliber

Hårnål kan du komme derhen og tage en flaske med den ønskede sirup, det vil sige detailhandel?

[Nød]

Nød! Jeg kiggede ikke her, undskyld!
Ja du kan. Der er et showroom, du vælger alt, skriver det ned på et stykke papir, giver det til sælgeren og går derefter til lageret. Generelt er det meget interessant der. Bare vær forsigtig, sirupen er oooooooooooo tung. Én gang uden mand rykkede jeg, tog fire flasker ... og en halv time senere bad jeg tårende min mand om at tage mig væk derfra. Dette er ikke vand, men sirup!

Jeg kastede opdaterede opskrifter på wawawa efter tilføjelse Louise, og ... ved du, jeg er allerede blevet syg ... Jeg tror sandsynligvis ikke, at jeg vil prøve 10% ... Jeg nummererede dem der, så lad os give kommentarer efter antal, ellers er der meget mælk og chokolade.

Fortæl mig venligst hvem der kender fedtindholdet i hjemmelavet fløde. Jeg forstår, at figuren vil være unøjagtig, at cremen kan være anderledes. Men i det mindste ca. Dem, der hurtigt fryser i køleskabet. Tættere på fedtindholdet i olien, sandsynligvis?

Piger, der har en Kenwood-ismaskine (dyse), fortæl mig, forstod jeg rigtigt, at du hele tiden kan have en skål kølemiddel i fryseren, opbevare den der? Jeg har ingen instruktioner på russisk.

Fortæl mig venligst hvem der kender fedtindholdet i hjemmelavet fløde. Jeg forstår, at figuren vil være unøjagtig, at cremen kan være anderledes. Men i det mindste ca. Dem, der hurtigt fryser i køleskabet. Tættere på fedtindholdet i olien, sandsynligvis?

Fedtindholdet i olien er fra 72 til 84% afhængigt af kvaliteten. Jo tykkere cremen størkner, jo federe bliver den. 35% er flydende (hældende), men tyk.Hvis de ikke hælder, men skeen ikke er det værd, falder den, så et sted 40-45%, hvis skeen står og ikke falder, 50-55%
Har nogen prøvet at bruge agar i isopskrifter? Jeg læser. at det forhindrer dannelse af vandkrystaller. med sin hjælp kan du reducere produktets kalorieindhold og tilføje nytte.

Nogle af vores piger skrev om agar ovenfor. Vi må prøve, forresten.

Jeg glemte, hvor jeg læste det. Men pointen er. den del af cremen erstattes med mælk. Mælk koges med agar, og der opnås en tyk mælk. Det indføres i isblandingen, alt piskes, men når det størkner, giver mælken ikke vandkrystaller - den er bundet af agar. Is har en blødere smag og ingen følelse af overskydende fedt.
Jeg forsøgte at lave is derhjemme, men det var på grund af den tunge fløde, at de var tilbageholdende med at spise hjemmelavede. Jeg vil gøre alt med fortyndet mælk. men hænder når ikke ...

om agar på side 21 i emnet.

Hvad lægger efter din mening bedst vægt på smag og afkøling af isen?

Citron og mynte. Jeg kan ikke finde min opskriftsbog, så jeg kan ikke huske nøjagtigt proportionerne
og opskriften er
Opløs sukker i citronsaft og hæld champagne over alt.
hæld massen i beholderen.
Jeg tænder fryseren tidligt og hælder den allerede afkølede sorbet, server den i et champagneglas med et blad mynte eller basilikum.
Jeg prøvede denne sorbetto på omkring. Capri.

[Anastasia]

Anastasia Hej, jeg beder dig, fortæl mig, din isopskrift indeholder 35% fløde ... de kan ikke erstattes med 10% og 20%. .. vi har ingen hjemmelavet creme fraiche i nærheden eller fløde med et sådant fedtindhold ... og jeg vil have is fra i morgen ... Jeg forstår, at det er ideelt med et sådant fedtindhold, det vigtigste for mig er at tæmme ønskelisten ... Jeg vil ikke ødelægge opskriften med min egen 10 eller 20 procent. Jeg vil meget vente på et svar. tak på forhånd

[nelya]

nelya, Det gjorde jeg med 20%, alt fungerede!

Så jeg holder mit løfte. Jeg kom ud til dachaen allerede i 5 dage, men en med en hund ...
Bragte en ny brødproducent - men det er en separat historie.
Begyndte at eksperimentere med en minifryser. Hver dag kørte jeg et parti. Han bekræftede sine teoretiske tanker, nemlig:
Isen opdeles efter graden af ​​fedtindhold, det afhænger hovedsageligt af fedtindholdet i de anvendte produkter og først og fremmest fløde.
Jeg vil opdele is i to grader fedtindhold (selvfølgelig er der en gradering).
"Let" - fedtfattig og "Tung" - fedt. Hver har sin egen charme. Jeg elsker lys, men det er min smag.
Lunger foretrækkes om sommeren, den slukker tørsten godt, MEN overbelaster stærkt halsen og er farlig for svage kirtler.
Tung "vinter" -is. Det fjerner ikke tørst, det er svært at ”lægge sig” i maven, men halsen fylder ikke meget og er praktisk talt ikke sundhedsfarligt.
Ifølge fremstillingsteknologien skal det huskes, at jo lettere isen er, jo større krystallisation under frysning. Jo tungere det er (federe), jo mere cremet det er, krystallerne er næsten usynlige. Så - dette er isens hovedaksiom.
Jeg har prøvet masser af muligheder. Tog fløde 33 og 10, mælk 6%. Vred forskellige variationer fra den letteste til den tungeste. Da jeg er en doven person, tilpassede jeg yoghurt til smagseffekter ...
Han afledte for sig den proportionale variant. Et glas fløde, 33 til tung is, ca. 20 til medium og 10 til meget let is. En stor pakke (200-250 g) yoghurt, helst med naturlige bær - frugter. Et halvt glas sukker, pisket med 1 æg, om ønsket vanillin. Det fungerede altid - fremragende. 5 dage, 4 batcher.
Variationer, jeg prøvede:
1 Chokolade - med "chokolade" dessert og 10% fløde. Det er ret let, men chokoladen er svag, jeg vil prøve andre muligheder.
2 Kirsebær med 33%. Tung, fed, men gennemtrængende.
3 Jordbær med 10%, let, behageligt.
4 Kaffe med 10%, instant kaffe, brugt i stedet for kaffe ...
Jeg målte vægten af ​​batchen på vægten - resultatet var 700 gram (spurgte nogen).

Generelt, til alle, der er besat af is som mig, anbefaler jeg varmt produkterne fra NEMOX, Italien.

[Peskur]

Peskur Mange tak for en så detaljeret beskrivelse af processen ... tog til efterretning

Peskur, du er virkelig en super is elsker !!! I så kort tid og så mange detaljer - min bifald! Mange tak for informationen!

Piger, jeg kan ikke roe mig, men brugte nogen ægpulver til at lave is?

Jeg fortsætter med at rapportere.
Denne gang lavede jeg to partier. Med den første kom forlegenheden, mixeren med dåsen trak sig tilbage til et uafhængigt liv mod gulvet. Hvordan jeg svor - jeg giver ikke, men næsten hele batchen har gjort køkkenet. Jeg vaskede det i 2 timer ... Også videnskab, hold det tæt!
Som et resultat blev batchen lavet med øjet og brækkede alle proportioner. En bunke fløde 33. Isen kom fantastisk ud og klatrede allerede over skålen ... Men problemet er, det er næsten umuligt at spise det, fordi jeg hældte citronsyre på dette "øje" og vred ...
Generelt "pluk dine øjne ud" is, men fantastisk skummende, fed ...
Det andet parti, i mangel på fløde ... Jeg lavede med ren mælk, nummer to, sikker på forlegenhed. Tilføjet lidt kanel nu. Det viste sig meget, selv intet, hvis du tager det godt, så kommer det ganske søsterligt ud i mælk og kanel, så intet for en ændring ...

Min ismaskine har siddet på øverste hylde i flere måneder. Is blev tilberedt en gang. Årsagen til dette er naturligvis sæsonen, men vigtigst af alt har vi ikke det nødvendige fedtindhold til salg. Der er fløde "Til helbredet", men deres sammensætning annullerer ideen om at lave hjemmelavet is: det samme affald kan købes med mindre omkostninger og kræfter som en del af færdiglavet is. Der er en "præsident" til en pris på 56 Hryvnia per liter. Også ikke en mulighed. Så mens vi er inaktive. Jeg udelukker ikke, at det er bedre i andre regioner i Ukraine. En anden mulighed er at fortynde den friskeste hjemmelavede fløde med mælk. Jeg venter på varmen og muligheden for at få den friskeste hjemmelavede fløde.

Min ismaskine har siddet på øverste hylde i flere måneder. Is blev tilberedt en gang. Årsagen til dette er naturligvis sæsonen, men vigtigst af alt har vi ikke det nødvendige fedtindhold til salg. Der er fløde "Til helbredet", men deres sammensætning annullerer ideen om at lave hjemmelavet is: det samme affald kan købes med mindre omkostninger og kræfter som en del af færdiglavet is. Der er en "præsident" til en pris på 56 Hryvnia per liter. Også ikke en mulighed. Så mens vi er inaktive. Jeg udelukker ikke, at det er bedre i andre regioner i Ukraine. En anden mulighed er at fortynde den friskeste hjemmelavede fløde med mælk. Jeg venter på varmen og muligheden for at få den friskeste hjemmelavede fløde.

Freken Bok, og enhver creme "Til helbred" er ikke særlig god? Der er flere typer af dem til salg. Hvorfor spørger jeg, på et andet forum gav jeg en opskrift på min is, og det var bare en mand fra Ukraine, der lavede den med denne creme. Jeg så også fra billedet af den færdige is, at det på en eller anden måde var lidt kornet, ikke helt glat. Han sagde, at det viste sig at være meget velsmagende, men for at være ærlig kunne jeg ikke rigtig lide udseendet af is på billedet ... Jeg tænkte, måske afhænger noget af typen af ​​denne creme?

[Anastasia]

Anastasia, har vi vores creme "On health" med en anden procentdel af fedtindhold. Jeg kan desværre ikke huske nøjagtigt sammensætningen. Lang holdbarhed er allerede forvirrende. Det bliver sandsynligvis lækkert. Men jeg begyndte at købe en ismaskine, så den var mindre skadelig end i butikken.

Jeg er også bekymret for sammensætningen af ​​vores creme fra butikken. Ja, der er dyrecreme til salg, men i konsistens og smag er de langt fra hjemmelavede. Og hjemmefra at gøre - det ser ud til at det bliver meget dristigt ..

[Anastasia]

Anastasia, har vi vores creme "On health" med en anden procentdel af fedtindhold. Jeg kan desværre ikke huske nøjagtigt sammensætningen. Lang holdbarhed er allerede forvirrende. Det bliver sandsynligvis lækkert. Men jeg begyndte at købe en ismaskine, så den var mindre skadelig end i butikken.

Klar. Ja, intet godt! Tak for afklaring!

Og hjemmefra at gøre - det ser ud til at det bliver meget dristigt ..

Men meget velsmagende! Du kan også justere fedtindholdet ved at tilføje mælk.

Jeg skrev en kæmpe tekst, men et barn kom og bankede alt for mig ... Jeg bliver nødt til at skrive igen.

en.Hold øje med små lokale mejeriproducenter. Det kan godt vise sig, at de har cremen med det krævede fedtindhold, men du skal bare vide om dette. Det er som i Kiev - der er tre mærkepunkter, og i en anden butik så jeg fløde fra Pereyaslav-Khmelnitsky-mejeriet (et glas på 450 eller 500 ml ved afsætningen kostede 7,50, i butikken var det 10,50). Som en slægtning fortalte mig, er der stadig en lille producent, der har en sådan creme til salg (igen et mærkevarer på markedet).
2. Mange opskrifter indeholder ikke kun fløde, men også mælk, hvilket betyder, at fedtindholdet som et resultat falder. Derefter kan du prøve fløde + mælk i stedet for at drikke fløde med 20% fedt, og de er allerede lidt lettere at købe.
3. Derudover er is ikke begrænset til cremet. Der er nok opskrifter, hvor der ikke er behov for fløde.

[Rina72]

Rina72 Jeg vil bestemt ikke give op så let. Jeg har både mejeriprodukter og popsicles. Men jeg ville starte med klassikerne med isen. Så alle gispede og ikke kunne huske, hvor meget den isfabrikant kostede (jeg har en Kenwood vedhæftet fil, 55 euro).

Forleden lavede jeg citronis (450 ml 35% fløde + sirup fra saften af ​​to citroner og 90 g sukker). Det viste sig meget luftigt og citron. Alle kunne godt lide det.

[ZHIRULKA]

ZHIRULKA , da du kunne lide citronen, så vil du også lide den med kalk. Nogle gange tilføjer jeg også kalkskal med juice. Det er sand appelsinsaft også.

Jeg lavede lige min første is af friskpresset appelsinjuice og zest med flydende butikscreme. Isen kom ud bare meget velsmagende og ligesom frossen juice.

[RybkA]

RybkA, Jeg tog forskellige varianter fra Lyulek, så nu tager børnene Anastasias is som basis, tilføj et smagsstof og - nogle gange med jordbærsmag, så med appelsinsmag generelt, vil de blive udvist som de vil ...

[RybkA]

RybkA, tillykke med dit køb. Der er mange opskrifter i denne tråd på første side, vælg efter din smag. Hos mig ordineres konstant is og chokolade i morilnik, og frugt skifter efter eget valg.

Ja, det kan virke underligt, før is blev spist, hovedsageligt om sommeren i varmen. Og nu har vi vinteren i fuld gang, frosten brister, sneen hobes op, og jeg har ikke tid til at lave is ... Nok i to dage ...

[kolynusha]

Sundae fra Anastasia er en win-win-mulighed, efter min mening er det umuligt at forkæle det! Selv for mig, en sååå uerfaren ismaskine uden en ismaskine, viste det sig let og enkelt. Tak for opskriften. Jeg vil helt sikkert prøve at tilberede det som beskrevet kolynusha.
Men med creme brulee ifølge opskriften Rina72 Jeg blev flov. Første gang jeg lavede det af almindelig, ikke kogt kondenseret mælk, viste det sig at være en fantastisk is med en cremet smag. Og anden gang jeg fandt kogt kondenseret mælk fra den samme producent (og hvis du tror på reklamen, så er deres kondenserede mælk GOST), og så på tidspunktet for indførelsen af ​​stivelse krøllede massen op og smagen ... godt generelt ikke det! Er der nogen kommet over? Hvad kan årsagen være?

[kolynusha]

Sundae fra Anastasia er en win-win-mulighed, efter min mening er det umuligt at forkæle det! Selv for mig, en sååå uerfaren ismaskine uden en ismaskine, viste det sig let og enkelt. Tak for opskriften. Jeg vil helt sikkert prøve at tilberede det som beskrevet kolynusha.
Men med creme brulee ifølge opskriften Rina72 Jeg blev flov. Første gang jeg lavede det af almindelig, ikke kogt kondenseret mælk, viste det sig at være en fantastisk is med en cremet smag. Og anden gang jeg fandt kogt kondenseret mælk fra den samme producent (og hvis du tror på reklamen, så er deres kondenserede mælk GOST), og så på tidspunktet for indførelsen af ​​stivelse krøllede massen op og smagen ... godt generelt ikke det! Er der nogen kommet over? Hvad kan årsagen være?

Mærkeligt nok gjorde jeg det anden gang på samme måde.Den første gang kom isen med kogt kondenseret mælk meget velsmagende ud, og anden gang var den så modbydelig ... Meget forfærdelig smag med klumper af stivelse. Først syndede jeg på cremen, måske ligger den i dem, men jeg synes, det er usandsynligt .. Jeg forstår ikke, hvad der kunne være galt ...

[Floris]

Floris, Jeg laver is ifølge Anastasias opskrifter, og klassen viser sig altid, og den is, du lavede, er en opskriftRina72, se også hvad din kogte kondenserede mælk består af, hvis der er forskellige urtetilsætningsstoffer, så vil der selvfølgelig ikke være nogen lækker is. Jeg tager vores russiske sødmælk, som er lavet af sukker og mælk, og koger den og først derefter i is. Generelt skrev jeg allerede, at jeg tager en isopskrift fra Anastasia som basis for enhver is og allerede med den "kemiserer" jeg, og resultatet er altid uden ros.

Basja, som en kondosteret mælk fra gostovsky. Jeg definerer det ud fra dens densitet, hvis det ikke er flydende, tykt efter kogning, så er det ægte. Jeg prøvede meget kondenseret mælk, denne ser ud til at være normal, meget tyk. Og lækker.

Jeg koger kun kondenseret mælk selv (kog krukker i højst 2 timer!). Faktum er, at den, der er klar til salg, normalt er meget fordøjet, og hvilke ændringer sukker, mælkesukker og fedtstoffer gennemgår (det er stadig et spørgsmål om hvilke), det ved vi simpelthen ikke.

[Floris]

Floris Du ved, jeg tog engang også GOST, og derhjemme så jeg bare, at det var blandet med vegetabilske fedtstoffer og palmeolie, spørgsmålet er, hvorfor, ja og så videre på listen, og se også på producenten. Tidligere var god mælk fra Rogachev-mejeriet, men nu ved jeg ærligt ikke, jeg har selv lavet hjemmelavet kondenseret mælk for nylig.

[Basja]

Jeg prøvede også hjemmelavet, men det går kun til kager ... Basja del ikke opskriften på hjemmelavet kondenseret mælk, jeg laver sandsynligvis noget forkert ...

[Floris]

Floris ved du, jeg tog engang også GOST, og derhjemme så jeg kun, at det var blandet med vegetabilsk fedt og palmeolie

hvis der er noget i mælken andet end mælk og sukker i sig selv, så er dette ikke GOST, men TU. Mest sandsynligt vil producenten bevidst ikke sige, at den bedrager (trods alt skrev du kompositionen?), Men vildledende og anbragte de magiske fire bogstaver på etiketten i en smuk skrifttype. Og i den tekniske information (hvor sammensætningen) skal angive enten TU eller GOST-TU (skønt den sidste mulighed er ren profanation).

Vi har flere typer kondenseret mælk i overensstemmelse med GOST, men de adskiller sig også væsentligt i kvalitet. Og hvis der er skrevet noget andet end "kondenseret mælk", skal du ikke røre ved disse dåser.

Jeg prøvede også hjemmelavet, men det går kun til kager ...

Hvilken opskrift bruger du? Jeg fandt det for nylig på internettet:
Kondenseret mælk "Domashnyaya":
- 250 ml mælk
- 150 g mælkepulver
- 300 g sukker

Bland mælk, sukker og mælkepulver.
Sæt i et vandbad.
Kog under omrøring i 1 time. (de sagde også, at du kan sætte 2 cyklusser i en brødmaskine på marmelade - det er mere praktisk bare - du behøver ikke blande dig)

Denne opskrift blev rost af alle, og at det viser sig godt, men på betingelse af, at mælken er naturligt pulver og ikke noget palme under dække af almindeligt!

Jeg bliver nødt til at prøve det, især da jeg lige har købt det som naturlig mælkepulver!