Fenli-su ananas kager

Fenli-su ananas kager

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
smør (blødgjort)	350 g
kondenseret mælk	100 g
Hvedemel	510 g
æggeblommer	2 stk
----------------
æggeblomme	1 stk
mælk	1 spsk. l.
----------------
ananas syltetøj	700-800 g

Madlavningsmetode

• De er i det væsentlige ananas-cookies. Men hele Taiwan betragter det som en fanlisu-kage (fengli er en ananas, sous er en shortbread-cookie). Kagerne har fået tilnavnet den "gyldne mursten" i den taiwanske valuta, fordi de er populære og er en førsteklasses gave. Turister fra Japan, Hong Kong, Macau, Europa og Amerika tager det med sig. Produktets appel er virkelig fantastisk!
• Smagen er fascinerende! Kagens skal er smuldret, fyldet er sødt, aromatisk, men ikke klodset, har en naturlig aroma og smelter bogstaveligt talt i munden. Jeg har præsenteret en klassisk version af opskriften.
• Der er forskellige typer kager. Mest af alt manifesteres innovation i udfyldningen. Forskellige producenter tilføjer tranebær, safran, rødvin, ulvebær, longan til påfyldningen. Nogle bruger endda peberfrugt og krydret XO-sauce. Og tilsæt fuldkornshvede, hvedekim, hørfrø, bambuskul til dejen. Kagenes form giver også plads til fantasi: de kan være kubiske som "små guldsten", de kan tage form af en gammel mønt, formen på øen Taiwan, formen som en sten til at gnide et blæk, en guldmedalje, en hundeben, majiang-spiltabletter og mange andre, ikke mindre original.
• Jeg indrømmer ærligt, at det er en juvelerers opgave at rulle glatte kugler ud. Men den brugte tid vil glæde dig med en gustatorisk bølge.
• Jeg tog opskriften fra Sonya: 🔗
• Forbered ananas syltetøj på forhånd Ananas syltetøj... Jeg råder dig til ikke at købe et færdigt produkt, men at lave det selv af ananasfrugten. Det er meget godt, hvis ananas er fibrøs. Dette vil give en stabil struktur i slutningen og et større udbytte i vægt. Til denne opskrift brugte jeg 2 små ananas, papirmassen kom ud efter en blender 1 kg340g. Den færdige tykke marmelade viste sig at være 900 g.
• Rul i kugler på 8 g hver.
• 
• Pisk smørret i en skål, indtil det er luftigt.
• Tilsæt kondenseret mælk og pisk. Tilsæt æggeblommer en ad gangen uden at stoppe blanderen.
• 
• Sigt mel og tilsæt til fløde. Omrør indtil glat og ikke lang. Det er ikke nødvendigt at forsinke blandingsprocessen. Dejen skal være blød og ikke klæbrig.
• Forbered 10 g portioner dej. Rul et stykke ind i en kugle. Rul ud med en kagerulle med en diameter på 5 cm.
• 
• Hold cirklen i din håndflade. Anbring en ananaskugle på dejen. Bring kanterne af dejen sammen og indpak kuglen. Tryk let ned, hvor der er opstået revner. Rul mellem dine håndflader til en glat kugle.
• 
• Lav lette striber med den stumpe del af kniven.
• 
• Spred kuglerne med en pensel med en blanding af æg og mælk.
• 
• Bages i en forvarmet ovn ved 165 ° C med konvektion (tilstand: skygge top + bund og ventilator) 23 minutter eller indtil gyldenbrun.
• Lad afkøle helt inden opbevaring eller indtagelse.
• Opbevares stille i 15 dage i en kasse eller glasbeholder.
• God fornøjelse!
• 

Skålen er designet til

100-120stk

Madlavningstid:

3 timer

Madlavningsprogram:

bagværk, ovn

Nationalt køkken

Kina

Endnu et MASTERPIECE !!!!! Alt er så elegant! Jeg er ikke kommet til fornuft endnu efter kagen med nummer otte, men du har allerede lavet så mange forskellige ting !!!!! Bravo til supermaster konditor !!!!

Jeg ville ønske, jeg var en super konditor, for at være ærlig. Men for dette er der stadig meget at gå igennem.

[Natasha]

Natasha, for os du er bare en super konditor! Man kan kun drømme om en sådan præsentation og sådan et design af opskrifter! Ved du, når jeg ser på dine kunstværker, har jeg kun et ord, ukrainsk- ikke omvendt! Det karakteriserer fuldt ud alle dine opskrifter!

Jeg vil gerne være en super konditor, for at være ærlig. Men til dette er der stadig meget at gå igennem.

Ja, meget bedre !!!! Vi er alle her og så i en dyb svøm fra dine kreationer !!!!!

skønhed lige nu køre og becky og særlig tak for det solrige smarte billede

Det er bare en slags mesterværk !!!!!!!

Natasha, ja, du giver det! Du skaber sådan en skønhed og så mesterligt
Selvom jeg trækker bogmærker ind, er jeg bange for at tage

Store! Meget omhyggeligt arbejde: de er så små, og der er så mange af dem
Og alt er ret ægte at gentage ... du kan prøve

Efter sådanne anmeldelser skal du i det mindste oprette dit eget værksted.
Jeg kom let på arbejde med cookies. Fordi opskriften er klar og ukompliceret. Men da det rørte ved dannelsen af ​​bolde, mindede min mand om, at der faktisk er nødder med kondenseret mælk - hurtig og velsmagende. Jeg har ikke noget at gøre, eller hvad? Der er mange børn, min elskede mand ... Ja, jeg opmuntrede! Jeg gjorde det efter en anden opskrift med mælk i dejen - det viste sig ikke kugler, men kager. Det var trist, men meget velsmagende. Da jeg godt kan lide at gennemføre det til slutningen, besluttede jeg at opnå formen på en rigtig bold. Fundet en god opskrift. Først kogte jeg en halv portion. Jeg lægger dem i kasser. Så det blev lækkert og æstetisk tiltalende. Venner har prøvet - bestilt lidt for sig selv. Så jeg lavede 2 portioner til. Bare fotosessionen viste sig og en masse gaver. Den elskede tog alle sine ord tilbage ... på bekostning af nødder med kondenseret mælk.

Jeg vil gerne være en super konditor, for at være ærlig. Men til dette er der stadig meget at gå igennem.

Natasha med sådan kærlighed, tålmodighed, opmærksomhed, gyldne hænder og et ønske om at lære nye ting kan simpelthen ikke være andet.

Natasha, jeg tror, ​​du kan trygt åbne en konfekturefabrik til produktion, inklusive asiatiske slik. Asiatisk køkken er nu meget populært, der er japanske og kinesiske restauranter og sushi-barer rundt omkring, men de har absolut ingen slik der. Jeg tror, ​​du har det samme billede. Jeg synes, dette er en stor undladelse, asiatiske konfekture er utroligt velsmagende, og ingen producerer det her. Min datter vendte tilbage fra Hong Kong for et par uger siden og lider stadig, hvor lækkert alt var der, alle slags cookies, boller og tærter, og det kan du ikke købe hos os.

Nadia, vi skal i det mindste åbne vores ... Der er ingen konkurrenter. Men jeg kan virkelig godt lide den japanske retning. Jeg planlægger at gå for at studere med japanske proffer. Jeg venter på optagelsen.
Konfekture i Asien og Stillehavet er meget anderledes, ligesom mennesker også er. Der er mange ukendte produkter og en ejendommelig teknik. Jeg passerer i øjeblikket en kinesisk dessert. Det er ikke givet på nogen måde, allerede tre gange en fiasko. Et simpelt sæt produkter, men en helt ukendt metode til lagdeling af kager. Mens han udsatte sin venture for at opnå et resultat. Der må være en hemmelighed ... i ovnen.

Nadia, vi skal i det mindste åbne vores ... Der er ingen konkurrenter. Men jeg kan virkelig godt lide den japanske retning. Jeg planlægger at gå for at studere med japanske proffer. Jeg venter på optagelsen.
Konfekture i Asien og Stillehavet er meget anderledes, ligesom mennesker også er. Der er mange ukendte produkter og en ejendommelig teknik. Jeg passerer i øjeblikket en kinesisk dessert. Det er ikke givet på nogen måde, allerede tre gange en fiasko. Et simpelt sæt produkter, men en helt ukendt metode til lagdeling af kager. Mens han udsatte sin venture for at opnå et resultat. Der må være en hemmelighed ... i ovnen.

Åh, hvor interessant! Vil du gå for at studere direkte til Japan? Jeg elsker også de japanske og kinesiske bagemetoder og opskrifter og selvfølgelig smagene. Hvilken dessert? Send et link, jeg vil også prøve. Nå, eller i det mindste læse det. Jeg har ikke fundet ud af cookies endnu. Jeg har forbedret min gasovn markant ved at placere tykke keramiske gulvfliser der (de er sååå tunge) og nu bager jeg ikke kun brød, men også ethvert wienerbrød. Tidligere var det ikke rigtig muligt at bage pizza i den, og kiksene steg ikke godt. Og nu er alt i orden. Hvis jeg bager en kiks, så lægger jeg silikoneformen direkte på den.

Jeg kaster

Tak skal du have! :

Jeg blev fristet af disse meget originale cookies, takket være forfatteren, alt er beskrevet meget tydeligt, jeg ville ikke have vovet mig selv, kun med støtte fra medlemmerne af mcooker-dam.tomathouse.com, for mig er dette et kvalitetsmærke

Først lavede jeg fyldet, meget velsmagende, du kan spise det selv, og som en mulighed er fyldningen i bagels-cookies bare super!
Og i går lavede jeg kager, en interessant dessert, min mand har en sød tand, værdsat at de var sådan i går, men i dag ikke mere tak

Se !!! Hvilken lækkerhed det viste sig!

Natasha, endnu en gang, stor, stor, mange tak for opskriften. Jeg bagte det sent i aften. Hvis der er noget i morgen, tager jeg bestemt et billede. Jeg lavede en lille portion - 30 stykker. Undervejs havde jeg et andet spørgsmål - hvilken slags mel er bedre at sætte. På prøve lavede jeg det af en selvstigende, det er med et bagepulver. Jeg har også italiensk mel type 00, jeg vil også prøve det ud af det. Min datter kunne virkelig godt lide cookies. Jeg føler, at jeg bliver nødt til at bage et meget stort parti. Kombinationen af ​​ananasfyldning og delikat smuldrende skal er simpelthen uforlignelig.

Det mest almindelige mel er velegnet uden bagepulver.
Jeg gjorde det også flere gange, indtil vi var fulde. Godt klaret!

Åh, hvilke dejlige kager, så solrige. Jeg kan forestille mig, hvordan de smager!

Har du mødt opskriften på krystaltarokage (disse er sådanne butterdej med vanillecreme indeni)? Hovedkomponenten er yam (taro). Søde kartofler bruges ofte.
En ven fra Hong Kong bragte mig engang, de var runde, som perler i en kasse, lidt mindre end en tennisbold. Velsmagende. Pust men ikke fed dej (ris) og fløde indeni.
Perfekt monteret med grøn te. Jeg husker dem stadig.
PS Jeg har stadig en kasse, jeg holder alle mulige små ting i den. Jeg kan udskrive kompositionen, men desværre er der ingen opskrift der.

[tarot]

Åh, hvilke dejlige kager, så solrigt. Jeg kan forestille mig, hvordan de smager!

Har du mødt opskriften på krystaltarokage (disse er sådanne butterdej med vanillecreme indeni)?

Åh, dette er for dig til Katya Lokum i LJ (lyukum.livejournal.com), der til højre klik på tagget tarot - og du bliver meget glad. En unik person, et unikt magasin!

der til højre klik på tarot-mærket - og du bliver meget glad

Hun postede fotos af færdige kager og hvordan man behandler denne taro. Men der er ingen opskrift i sig selv.
Men jeg fandt MK på youtube fra en taiwansk pige. Så jeg vil prøve.
Og ingen særheder med at opbevare dejen i køleskabet, ifølge tyrkisk glæde.
Dejen ruller næsten som samsa. Jeg lavede samsa (min bedstemor boede i Kasakhstan og underviste).

Katya har også en meget detaljeret opskrift på selve kagen, hun postede den i sit tidligere indlæg, lige her 🔗.
Der er dejen virkelig kompleks, slet ikke pie-samosa. Jeg tør stadig ikke gentage opskriften, men jeg har allerede samlet flere autentiske (fra orientalske bloggere), og overalt ligner dejbehandlingen Katina.

Der er dejen virkelig kompleks, slet ikke pie-samosa.

Testens sammensætning er forskellig.
Princippet om laminering er det samme som i samsa, i en rulle, læg derefter på den ene side og rul denne spiral. Kun i samsa er der en dej og spredt med smør, og i månekager er der to dej. Som et resultat har de færdige kager lag af cirkler.

Jeg forstod, hvorfor jeg ikke kunne finde opskriften! Jeg søgte efter mærket "tarot", men det er ikke markeret med det.
Tak for linket.

Jeg fandt en lignende opskrift inden for teknologi, men sammensætningen er anderledes. Det ville være interessant at sammenligne.