Langsom komfur Morphy Richards

[Til en 6,5 liters gryde:]

Langsom komfur Morphy Richards

Kategori: Kødretter

ingredienser
Til en 6,5 liters gryde:
svinekød kno	2 stk
eller 4 svinekød og alt kød
lavrushka blad	1 stk
peber blanding	1 tsk
vand til at dække kødet
salt
2 fed hvidløg

Madlavningsmetode

Jeg kogte gelékød i en langsom komfur Morphy Richards til 6,5 liter uden tilstande, men med en timer.

Skyl skaftene eller hovene godt, dæk med koldt vand og lad det stå i 2-3 timer. Skrab huden med en kniv. Læg alt i en gryde, tilsæt lavrushka og peber. Hæld vand, så det kun dækker kødet.
Tænd i 7 timer, og lad det stå på opvarmning i yderligere 6 timer. Du behøver ikke at samle skum og ikke åbne låget. Det er praktisk at indstille om natten, se kl. 21, bare alt er klar om morgenen.

Skil kødet ad, skær det og læg det i bakken. Sil af bouillon og hæld i en bakke. Krydder med salt, omrør godt og smag. Der skulle være lidt mere salt end nødvendigt. Tilsæt finhakket hvidløg, rør forsigtigt igen og afkøles.
Når du laver mad i en langsom komfur på det færdige aspic, er der næsten ikke noget normalt fedt, et meget tyndt lag.
I en langsom komfur eller på komfuret fungerede dette ikke.