Kyllingebryst i creme fraiche hos Russell Hobbs 19790-56

Kyllingebryst i creme fraiche hos Russell Hobbs 19790-56

Kategori: Kødretter

ingredienser
kyllingebryst med knogler og hud	1 stk.
creme fraiche	2 spsk. l. med et dias
Salt, peber, tør oregano	smag
fløde tomat	1 stk.
fed hvidløg	1 stk.

Madlavningsmetode

• Det færdige bryst viser sig at være let fugtigt, det skæres let i tynd plast på tværs af fibrene, kort sagt ligner det en pastroma.
• Jeg skar tomaten i tynde halvringe og satte den i bunden af ​​skålen
• Jeg fjerner huden fra kyllingebrystet, alt det synlige fedt.
• Jeg gnider den del, hvor knoglerne er, med hvidløg, samtidig fjernes fragmenter af knogler, hvis nogen.
• Gnid brystet på alle sider med salt, peber og tør oregano.
• Smør tæt med creme fraiche på alle sider.
• Jeg satte den i skålen med mine knogler opad og forsøgte at placere den, så den ikke trykker mod væggen nogen steder
• 
• Jeg laver mad på lav (* 1 *) ikke mere end 4,5 timer (temperaturen i den tykkeste del er 80 ℃).
• Jeg slukker for enheden, lader brystet køle lidt af i skålen, tager det derefter ud, adskiller det forsigtigt og kasserer knoglerne. Jeg lægger kødet i en passende skål, fylder det med spændt sauce, der er akkumuleret i skålen, dækker det og sætter det i køleskabet natten over.
• Om morgenen dræner jeg saucen og lægger kødet på sandwich eller i en salat.