Kirsebær i deres egen juice til kager

I bagværk er frosne kirsebær ikke engang ved siden af ​​kirsebær i deres egen juice. Det er som himmel og jord - intet til fælles bortset fra horisonten.

Efter min smag er frosne kirsebær bedre, men det er min personlige mening

[Lozia]

Lozia, vejede. Pitted kirsebær inkluderet 900 g og 500 g sukker (lidt mindre, men ikke halvdelen). Er det ikke meget fedtet? Kirsebær blev købt for 8 gram pr. Kg med en sådan mængde sukker, jeg har guld!

Det er stadig billigere end om vinteren

Hvis nogen ikke er bange for grober i kirsebær, så fortæller jeg dig det. ... og hvad, om aftenen om vinteren er lang, vil du spytte !!!
Jeg har gjort dette i mange år.
I steril. krukker jeg falder i søvn vaskede hele kirsebær på bøjler, hæld 1 tsk på toppen. / til en 0,5 liters dåse eller 1 spsk. l / 1 l dåse - sukker. Jeg satte den på steriliseret ved at dække den med et låg. Efter 5 minutter skal du fylde krukkerne med kogende vand til toppen og sterilisere i yderligere 15-20 minutter. afhængigt af dåser. Jeg ruller op. ALT.
Kirsebær er hel, velsmagende, godt med frø, men vi gider ikke. Overalt denne kirsebær - selv i kompot, selv i dumplings.

Damer, 0,5 kg sukker pr. Dåse er lidt for meget. Jeg skreller kirsebærene og hælder nok sukker i beholderen med kirsebær, så den smager godt så sød (kirsebær er forskellig for alle). Nå, så lægger jeg den i krukker og steriliserer den.

[Lozia]

Lozia, og du steriliseres i ovnen eller i vand. Og hvad synes du om ovnen?

Jeg har steriliseret alt i ånden i mange år. Mindre tid. Efter opvarmning op til 100 grader. 1-liters dåser 15 min., 3-liter 20-25.

Jeg rapporterer. Sukker blev lagt ned med en hastighed på 200 gram pr. Liter. Steriliseret i ovnen i 30 minutter. Folk, jeg ved ikke, hvordan du steriliserer, men mine låg stod på enden, og skummet kom ud af dåserne, selvom temperaturen var 100 gram. Jeg satte kirsebærene i krukker uden saft, de lod det derefter komme ind og stod med sukker. Jeg vaskede knap ovnen. Det er godt, at du opsætter det nedenfra, ellers ved jeg ikke, hvad der ville være sket med denne ovn!

Og jeg kunne ikke lide at sterilisere i vand, men i ånden var det bare et mareridt! Det er bedre at koge i en skål på den gammeldags måde, som min mor gjorde og satte i krukker, eller som administrator skrev for at afkøle i 3-5 minutter, og kog i yderligere 3-5 minutter og derefter i krukker.

Jeg elsker kirsebær på dåse meget. Men før sterilisering falder jeg ikke i søvn med sukker, men tilføjer vand med sukker. Hvis du tager frøene ud af kirsebærene og lægger dem på bøjlerne i en krukke, får du meget lidt vand. Det er kun nødvendigt at justere mængden af ​​sukker, så det ikke er surt, men heller ikke sødt. Når jeg steriliserer (eller rettere sagt pasteuriserer jeg, fordi vandet i gryden ikke koger), undgår der noget fra dåser. Og smagen viser sig - mmm! Det er meget godt at sætte kager, gryderetter. Børn hamster med et brag, men kan ikke lide is. Hvis du koger kirsebærene og folder krukkerne, er smagen ikke den samme! Kun en meget dyr måde - fra en spand kirsebær får du normalt kun 4 liter!

[Nyt vitamin]

Nyt vitamin, og det er muligt mere detaljeret, hvordan har du det? Vand og sukker. Gør du sirup? Hvor mange minutter pasteuriserer du? Ved hvilken temperatur finder pasteurisering sted?

Hvis nogen ikke er bange for grober i kirsebær, så fortæller jeg dig det. ... og hvad, om aftenen om vinteren er lang, vil du spytte !!!
Jeg har gjort dette i mange år.
I steril. banker jeg falder i søvn vasket hele kirsebær på bøjler, hæld 1 tsk på toppen. / til en 0,5 liters dåse eller 1 spsk. l / 1 l dåse - sukker. Jeg satte den på steriliseret ved at dække den med et låg. Efter 5 minutter skal du fylde krukkerne med kogende vand til toppen og sterilisere i yderligere 15-20 minutter. afhængigt af dåser. Jeg ruller op. ALT.
Kirsebær er hel, velsmagende, godt med frø, men vi gider ikke. Overalt denne kirsebær - selv i kompot, selv i dumplings.

Så mine mænd elsker kirsebær og kornel med frø.Som at nyde at suge på hende om aftenen med te.

[Nyt vitamin]

Nyt vitamin, og det er muligt mere detaljeret, hvordan har du det? Vand og sukker. Gør du sirup? Hvor mange minutter pasteuriserer du? Ved hvilken temperatur finder pasteurisering sted?

Jeg laver det efter opskriften fra "Rabotnitsa" nr. 5 for 1991. Der var et sådant magasin:

"De udstenede kirsebær anbringes i krukker op til deres skuldre, hældes med varm sirup (200-300 g pr. 1 liter vand) og ved en temperatur på 85 gram. 0,5 liter er pasteuriseret. Krukker - 10 minutter, 1 liter. - 15 minutter . Eller i kogende vand i 5 minutter. " - Jeg sætter mindre sukker, tilføjer lidt vand, fordi kirsebær giver meget juice og pasteuriserer lidt mere - 20 minutter. liter dåser.

Jeg laver det efter opskriften fra "Rabotnitsa" nr. 5 for 1991. Der var et sådant magasin:

"De udstenede kirsebær anbringes i krukker op til deres skuldre, hældes med varm sirup (200-300 g pr. 1 liter vand) og ved en temperatur på 85 gram. 0,5 liter er pasteuriseret. Krukker - 10 minutter, 1 liter. - 15 minutter . Eller i kogende vand i 5 minutter. " - Jeg sætter mindre sukker, tilføjer lidt vand, fordi kirsebær giver meget juice og pasteuriserer lidt mere - 20 minutter. liter dåser.

Og jeg har mange faner fra dette magasin og også fra magasinet Bonde! Jeg skrev dem ud i en alder af 16 år (da jeg begyndte at arbejde selv), saml alle opskrifterne. Super magasin. Det er tid til at få chumadans.

Dette er hvad jeg aldrig kunne finde ud af i opskrifter fra magasinbøger, så hvorfor tilføje vand til de frugter, der er fulde af juice. Jeg har altid stadig juice, så tilføjer jeg den til kompotten. Især store kirsebær er altid saftige fra de tidlige sorter (godt, denne er pitted).

kan jeg passe godt ind, jeg vil virkelig fortælle dig detaljeret for folk som mig, når jeg ikke forstod, hvordan man gør det hele
tage kirsebær
Mine kirsebær, sorter ud, fjern frøene (forresten, bagsiden af ​​plastgafler og skeer er meget velegnet til dette) og inviter familie og venner til denne sjove aktivitet, jeg bruger altid min tante og mor som slave
PÅ DENNE TID steriliserer vi krukker og låg, lægger de færdige kirsebær i krukker, jeg bruger altid 0,5 liter, det er mere praktisk, som regel er 1 dåse nok til 1 kage.
læg halvdelen af ​​dåsen og hæld 1 spiseskefuld sukker i, så resten af ​​halvdelen kan og en anden ske sukker
dæk med et steriliseret låg (men vrid ikke) og send det til sterilisering enten i en gryde med vand - 15 minutter eller i går prøvede jeg en billigere metode - i ovnen - sæt krukkerne i en kold ovn, varme op til 100-120 grader og vent 15 minutter, og åbn derefter ovnen og efter 5 minutter kan du rulle op.
her er sådan en skønhed, lækkerhed den næste dag -