Grillet salat "Sidimdoma"

Kategori: Kødretter

ingredienser
Kalkunbryst, filet	200-250 g
rødløg	30 g
Frisk tomat	70 g
Frisk agurk	50 g
Oliven / udstenede oliven	40 g
Naturlig eddike (æblecider, balsamico eller drue)	1 g
Naturligt gæret sojasovs	5g
Ekstra jomfru oliven olie	11g
Allehånde	2g
Sort peber	1 g

Madlavningsmetode

Betydningen af denne salat er, at den er hjertelig og lav i kalorier. Det kan godt erstatte et komplet måltid. Og let at forberede. Det eneste, det har brug for, er en grillpande.

Enkel, støbejern, uerstattelig.

Opløs kalkunbrystfilet i bøffer af enhver form, der er 0,5-1 cm tykke. Vi efterlader bøffer 200-250 g og fryser resten i fryseren. Hvis bøfferne er frosne, kan de bruges uden afrimning. Drys hvert stykke med malet allspice og malet sort peber på hver side efter smag. Jeg peber stærkt. Salt ikke! Og læg den på grillpanden. Og så dækker vi den firkantede stegepande med et rundt låg - på denne måde tørrer kalkunen ikke ud og ryges.

Saften fra kødet ryger lidt, men det er okay. Jeg koger den første side over høj varme og drejer derefter bøffer og reducerer varmen. Det viser sig sådan

Mens kalkunen koger, skærer vi grøntsagerne

Pickløgene med naturlig eddike: Fugt løgene med eddike lige på tavlen. Jeg bruger en spraydispenser. Meget behageligt. Overfør til en tallerken og tilsæt oliven / oliven.

Fjern bøffer

Oliven / oliven kan skæres i ringe med en kniv pænt, eller du kan bare bryde dem halvt med dine hænder (som er for dovne til at skære).

Skær den færdige kalkun i stykker

Hæld derefter sojasovsen over kalkunen for at tilføje salt. Det er vigtigt ikke at løbe over!

Alle komponenter er samlet. Vi fylder med olie.

Salaten kan suppleres med sesamfrø (5 g), basilikum, arugula, spinat, koriander.

Alt efter din smag. Men om vinteren, når der ikke er noget grønt, er denne base ganske velegnet. Salaten er MEGET velsmagende og kun 440 kcal til hele serveringen 450 g