Skal brødpanden gennemblødes inden brug?

Hej! Jeg købte mig en brødpande på en Amazon. Der er ingen klare instruktioner (En form uden glasurbelægning, jeg ved det ikke, måske er det bedre at lægge det i blød i vand, så det ikke knækker? Hvordan opvarmes det inden plantning af brød - læg det i en kold ovn?

Hvordan opvarmes det inden plantning af brød - læg det i en kold ovn?

Margarita, du behøver ikke at våde hende. Før du bruger den første gang i ovnen, skal du sætte den i en kold ovn, sætte den på 200. Jeg antændte den i ca. 40 minutter, eller måske husker jeg ikke længere
Før du bager brød, skal du sætte det i en kold ovn, sætte det på den ønskede t og lade det varme op. Da jeg bager på en sten med en klokke, skal jeg opvarme den i 40-60 minutter.

[Margarita]

Margarita, Jeg har så lang en, jeg elsker den meget. Ingen grund til at suge, varme med ovnen, og det er det. Som en sten. Og jeg lader det køle af med ovnen

[Marinualt]

Mange tak, nu er situationen ryddet op))



Marinualtog varme det sammen til hætten? Sæt bare i ovnen og antænd begge dele?

[Margarita Aliyeva]

Margarita Aliyeva, bages en ny i cirka en time sammen med låget i ovnen ved den maksimale temperatur, du opretholder. Sæt bunden og låget separat i en kold ovn, og tag det ikke straks ud, efter at det er slukket, lad det køle af der. Denne procedure er mere for sikkerhedsnet, fordi sådanne teknikker ifølge teknologien bages ved meget høj temperatur (450-600-800 * C)
Hvis alt går godt, skal du bruge det til bagning.
Efter støbning satte jeg straks brødet i form på bagepapir under låget. Efter at have bevist, lagde jeg det hele i en kold ovn, tænd 230 * C i 40 (for hvede) - 50 (for rug) minutter. Derefter fjerner jeg låget, reducerer temperaturen til 180 * C og lader det stå i yderligere 10 (hirse) -15 (rug) minutter.
Om blødgøring.
Uglaseret keramik absorberer vand godt, så blødgøring kan bruges til bagning af genstande, der kræver meget damp. Hvis der ikke er sådan en ekstrem, men du bare skal bage med damp, er der nok væske i dejen til at skabe denne damp under låget.
Held og lykke!

[Olga VB]

Olga VBtak, det gjorde jeg næsten) Jeg kalcinerede en time i går, i dag bagte jeg brød. Kun formen blev opvarmet før bagning, og det fik lov til at stå i en bambusform til brød. Derefter dumpede hun bare brødet i en varm form. Brødet viste sig at være fabelagtigt! Intet sidder fast, han sprang ud i hænderne))

Marinualt og varme det sammen til hætten? Sæt bare i ovnen og antænd begge dele?

Margarita, varm alt sammen (sæt i en kold ovn). Og Olya skrev korrekt til dig, hvad du skulle efterlade i ovnen, indtil den køler helt, jeg savnede dette øjeblik.
Undskyld for ikke at svare med det samme, men Olya gav et detaljeret svar.

[Olga VB]

Olga VB, Ol, hvorfor adskille låget fra formen?

hvorfor adskille låget fra formen?

Helen, ikke kun hver for sig, men i det mindste på gløden, så alt bliver mere jævnt op, da det lille hus kan organisere sig inde. Dette er når du ikke er sikker på retterne, og du antænder dem, før du bruger dem for første gang.

Kun formen blev opvarmet inden bagning, og det fik lov til at stå i en bambusform til brød. Så dumpede hun bare brødet i en varm form.

Jeg tør ikke gøre dette, for når den kolde dej kommer i kontakt med den varme form, kan ler muligvis ikke modstå temperaturforskellen og revne.
I en støbejernsgåseproducent passerer sådanne tricks normalt, men det er stadig bedre at opvarme ler sammen med emnet gradvist.
Held og lykke!

[Olga VB]

Olga VB Jeg prøver næste gang som du siger

når kold dej kommer i kontakt med en varm form, kan ler muligvis ikke modstå temperaturfald og revner.

Ol, men dejen er ikke så kold. Tror du, at du stadig kan knække?
Og hvis formen er glaseret, er den mere holdbar, eller er den til skønhed?

[Olga VB]

Olga VB, ja, måske uden et cover er første gang bedre.
Og om korrektur i kurven - det gør jeg altid, og jeg dumper altid emnet i en meget varm form. Den udfører funktionen af ​​en sten, så jeg har brugt den som bagesten på en ildsted i mange år. Emnet er ikke koldt efter korrektur, hvorfor pludselig knækker formen?
Jeg har nøjagtig den samme amerikanske form som Margarita, men ikke rund:

Relaterede emner:

Formularer til bagning af brød
Form til små brød / bagetter - vi gør det selv!
Hvad er formen på brødproducenten?