Saltet sildfilet salat (efter en særlig opskrift)

Saltet sildfilet salat (efter en særlig opskrift)

Kategori: Fiskeretter

ingredienser
Saltet sildfilet	6 stk.
Mælk	0,5 l
Pæreløg	2 stk.
Rød paprika (jeg har frosset)	1 stk.
Saltede agurker	4 ting.
Til sauce:
Enhver tomatsauce (jeg har Dolmio sauce)	6 spsk. l.
Olivenolie	4 spsk. l.
Hvidløg	2 tænder.
Korn sennep	1 spsk. l.
Sukker	0,5 tsk
Paprika	0,5 tsk
Malet sort peber	at klemme
Til saltning af ferskfrossen sild for at opnå 6 fileter:
Sild	3 stk.
Tør blanding af salt og sukker	~3:1

Madlavningsmetode

• Hvis du har en færdiglavet saltet filet, er du velkommen til at springe denne forberedende fase over. Men hvis du beslutter dig for at lave saltet sild derhjemme, så lad os komme i gang.
• 

  Vi salter silden på en tør måde. For at gøre dette skal du optø silden. I hver fisk skal du åbne (stikke ud) gællerne og hælde salt blandet med sukker med en spiseskefuld der. Vi udfylder det uden fortrydelse! Så meget som passer ind i gællerne på begge sider. Så tager vi en tæt pakke og sender vores sild derhen. Drys silden generøst med en tør blanding. Drys, så al fisken er dækket. Ryst posen godt for at fordele den jævnt over fisken. Tryk let med hånden, så den tørre blanding sidder fast på slagtekroppen. Jeg havde 4 store kroppe (jeg saltede en til salaten "Pelsfrakke"), det tog mig lidt mere end 10 spsk tør blanding. Jeg med et godt dias. Nu binder vi posen tæt og pakker den tæt sammen i en anden pose. Vi sender til kulden i 3 dage. Vi vender posen hver dag.
  

  Fjern pakkerne efter 3 dage. Sjældne krystaller af den tørre blanding kan forblive på kroppe af fisk. Normalt er der intet tilbage i gællerne, og det skal det være. Vi vasker det resterende salt af under rindende vand og tørrer med papirhåndklæder.
  

  Nu fortsætter vi med filetering af sild. For at gøre dette foretager vi tværgående snit langs maven og ryggen. Vi tager ryggen forsigtigt ud, renser den fra huden og den indre film på maven.
  Sildefilet er klar, du kan begynde at forberede vores usædvanlige salat.
• 

  Til at begynde med skal sildefiletene hældes med mælk, sættes i kulde i 3 timer. Dette hjælper os med at fjerne overskydende salt (hvis vi er gået for langt med salt) og krydderier, hvis fileter er fra butikken. Og sild gennemblødt i mælk bliver blødere.
  

  Mens silden er i mælken, lad os forberede ingredienserne til salaten og sauce til saucen. Skær løg i halvringe og hæld kogende vand. Vi filtrerer gennem en sigte. Skær peber i strimler. Jeg har frosne peberfrugter, der allerede er forskåret. Skær agurkerne i tynde skiver. Det er bedre at tage syltede agurker, som fra en tønde. Jeg har agurker tilberedt efter denne opskrift Agurker "Kraftige" (saltet, som fra en tønde) Til sauce, pass hvidløg gennem en presse eller tre på et fint rivejern. Kombiner sennep, tomatsauce, olivenolie og hvidløg. Tilsæt resten af ​​ingredienserne. Bland godt. Jeg tog ikke et billede af den færdige sauce, jeg sendte tabletten for at genoplade.
  

  Vi tager fileten ud af mælken, skyller den under rindende vand og tørrer den med papirhåndklæder. Skær i stykker.
  

  Vi begynder at samle salaten. Jeg tog en dåse på 1,5 liter, og det var lige nok for mig at fylde den helt til skuldrene. Vi skar lagene i en krukke i denne rækkefølge: på den nederste del af løg, på den - en del af sildfilet, dæk med en del af peber og syltede agurker. Læg alle lagene ud.
  

  Ifølge opskriften skal du hælde saucen ovenpå. Men næste gang (og næste gang vil det være nødvendigt, og mere end én gang! Det viste sig at være en meget velsmagende salat!) Jeg vil stadig sandwich lagene med sauce.Saucen viser sig at være tyk, og for at den kunne mætte sildens nederste lag, måtte jeg meget forsigtigt langs væggene skubbe saucen med en kniv. Vi lukker krukken med et låg og sender den til køleskabet i mindst en dag, så alt er gennemblødt.
  Her er sådan en velsmagende og usædvanlig salat, jeg fik
• 

Skålen er designet til

1 dåse med 1,5 l

Tid til forberedelse:

Forlænget tilberedningstid. Forbered dig på forhånd!

Madlavningsprogram:

Ingen varmebehandling.

Bemærk

Dette er ikke kun en mulighed for servering af sild. På grund af dets sammensætning af ingredienser viser det sig at være en fuldgyldig salat, hvis hovedingrediens er sild! En salat, der vil overraske ikke kun dig, men også dine gæster på festbordet!
Det smager frisk med sarte, sødme noter. Selv agurkerne i denne salat får en helt anden smag.
Denne salat er bestemt et forsøg værd!

Lignende opskrifter

Sild og ostesalat (Mama RoMashek)

Kartoffelsalat med sild (Administrator)

Lækker sild i tomatmarinade (Elenka)

usædvanligt interessant

Åh, Nelya, du dræbte mig! Med hensyn til ingredienser føler jeg, at det er super!

[Nybegynder]

Nybegynder, Tusya TasyaTak for din vurdering og opmærksomhed! Denne skål er virkelig usædvanlig, men interessant og lækker!
Bare testet på mit besøg. Selv svigersønnen, der slet ikke genkender sild, blev interesseret og spiste et stykke.
Af en eller anden grund sammenlignede min mand det med grill. Alle gæsterne kunne lide denne sild!

Og hvis du bare suger salt og tørrer den forkerte ting?

[Giraf]

Giraf, Tatyana, ja selvfølgelig kan du! Hvorfor ikke? Efter alt skrev jeg i opskriften, at du kan tage færdiglavet sild fra butikken. Der er ingen grundlæggende forskelle her. Jeg skrev en opskrift på saltning med tør saltning til dem, der oftere køber frosne og ikke færdige i butikken

[Nelya]

Nelya, overtalte praktisk taget Snag kun i agurker. Hvis jeg finder det, vil jeg helt sikkert lave det, det er en meget interessant kombination

[celfh]

celfh, Tatyana, ja, som pickles om vinteren, er dette ikke et sådant problem!
Jeg ville være glad, hvis du laver mad og deler din smag!

[Nelya]

Nelya, Jeg kom med en rapport. Meget velsmagende, vil jeg gentage!
Jeg har med mindre ændringer:
- Jeg saltede silden selv, blødede den ikke, jeg havde det godt med salt.
- skoldede ikke løg
- skær et æble af Semirenko-sorten
- syltede agurker
- solsikkeolie
_ noget rødvarm peber
- blandet alt, ikke lagt i lag
- sauce var ikke nok, jeg tilføjede 1 spsk til "Dolmio" l. drueeddike og et par skeer ketchup
Efter to dage blev salaten endnu smagere. Næste gang tilføjer jeg mere paprika og æble og gør salaten krydret.

Efter alt skrev jeg i opskriften, at du kan tage færdiglavet sild fra butikken.

På en eller anden måde savnede jeg denne sætning ... Jeg købte en frossen. Vi må prøve noget nyt i livet.

Nelya, jeg forstod ikke dine andele af salt og sukker. 1: 3 er 3 dele salt eller sukker?

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, Jeg lavede 3 salte, 1 sukker, selvom Neli ser ud til at have skrevet det modsatte.

Nelya, tak for opskriften, lavede denne salat på NG, alle kunne lide det uden undtagelse. I stress og jag glemte jeg at takke, jeg korrigerer mig selv
Jeg saltede silden selv i en mættet saltlage, blødede ikke noget, lavede mere sauce - meget velsmagende. Generelt er alt i henhold til opskriften uden "gag".

[Elya_lug]

Elya_lug, Elya, læs din rapport! Hvilken interessant ændring du lavede i min opskrift! Det eneste er, at jeg stadig vil råde dig til at holde silden i mælk på forhånd. Dette er ikke kun processen med at gennembløde overskydende salt, men også erhvervelsen af ​​en mere delikat smag. Men dette er, som de siger, et spørgsmål om smag!
Det er interessant ved æblet, jeg har Semyrenka, men jeg tænkte ikke engang på det. Men også med frygt på grund af sin mand er han grim. Og jeg ved ikke, hvordan han ville have smagt, hvis han havde fundet et æble der. Men jeg ville virkelig prøve!
Om drueseddike er meget interessant, jeg tror, ​​det vil ikke være overflødigt. Desuden er min Dolmio slet ikke skarp og ikke skarp.
Giraf, Tatyana, Jeg vil være glad, hvis du prøver! Jeg tror, ​​du vil kunne lide det! Jeg venter på en rapport fra dig!
Tusya Tasya, Natashaselvfølgelig salt til sukker 3 til 1. Jeg, kulema, så det ikke. Nu beder jeg chefen om at rette det.
Først nu så jeg, at han forvandlede opskriften til et moderne design af opskrifter med store billeder.
Det blev meget klarere!
Ne_lipa, Victoria, og tak så meget for at komme forbi og dele dine indtryk! Jeg er meget glad for, at min salat var på dit nytårsbord! Ja, og alle kunne lide det! Jeg håber, at han vil fortsætte med at glæde din familie!

blandet alt, ikke lagt i lag
- sauce var ikke nok

Elechka, og en afklaring mere! Jeg kunne godt lide din version af at blande alt. En lille sauce kan virke i begyndelsen under lægningsprocessen. Desuden hældte jeg saucen oven på rådene efter rådgivning. Og han ville straks forbinde med de nederste lag. Jeg ville ikke ryste krukken tilbage. Men efter at have stået en dag sank såsen helt ned til bunden. Min mand og jeg ville ikke have spist hele salaten ad gangen, så det var praktisk for mig at opbevare den i en krukke og vælge den i lag på silden. Hvis salaten er tilberedt på bordet! for en stor familie eller virksomhed kan du virkelig blande alt i en salatskål og ikke narre dit hoved med en dåse.

[Nelya,]

Nelya, Jeg kan godt lide at tilføje et æble til salater, jeg så straks, at det ville passe der, især en saftig sur og sur. Æblekilene blev marineret i tomatsauce, og æblesmagen vises ikke. Min mand kan heller ikke lide søde æbler i salater, men disse irriterede mig ikke. Sauce blev meget velsmagende, blanding af alt sammen gav den bedste smag. Og meget sauce til kartofler - det er det! Og hvis det gøres krydret, ligner det lidt koreansk sild, men har stadig en lækker tomatsauce.

[Elya]

Elya, min mand selv i Olivier beder om ikke at tilføje et æble, selvom Jeg lytter ikke til ham, og han spiser det samme Jeg hugger dette æble meget fint
Jeg vil helt sikkert prøve med et æble!

Nelya, æbler i Olivier? Aldrig prøvet. Men ja, jeg tilføjer til vinaigrette. Jeg bliver nødt til at hugge det op for Olivier.

[Natasha]

Natasha, æble i vinaigrette? Første gang jeg har hørt!
Jeg bliver nødt til at prøve!
Natusik, ja, der er et æble i Olivier, men kun helst surt, ikke sødt. Det erstatter en frisk agurk for mig, jeg kan ikke lide Olivier med en frisk agurk.

Ja, Nelya, et æble i en vinaigrette. Jeg var på hospitalet, og en værelseskammerat på afdelingen behandlede os alle med vinaigrette, der var æbleterninger. Jeg kunne virkelig godt lide det. Nu tilføjer jeg, hvis der er et æble i huset. Forresten tilføjer jeg også dild, hvis nogen. Også på en fest hentede jeg ideen. Og Olivier for mig er altid med en sur agurk. Med frisk kalder jeg det "Olivier type".

Nelya, kogte den i dag, jeg kunne godt lide den friske, den vil stå - den bliver endnu smagere, jeg købte norsk let saltet sild i Silpo. nu med rabat.

[zoyaaa]

zoyaaa, Zoya, ja, vent, infusionen bliver endnu smagere!
Lige nu skar jeg også 3 enorme sild i fileter og sendte dem til mælk. Nu laver jeg en marinade.
Også i går købte jeg sild til forfremmelse. Og hvor meget i Silpo? Jeg tog 53 hryvnyas i Darya Oceana-butikken, og så gik jeg til Silpo, men kiggede ikke ind i fiskeafdelingen.

Og hvor meget i Silpo? Jeg tog 53 hryvnyas i Darya Oceana-butikken, og så gik jeg til Silpo, men så ikke på fiskeafdelingen

I "Silpo" kan jeg lide Nordik-sild, den er hovedløs, men let saltet, men fedtet og meget øm. De bringer saltet frosne i store kasser. Jeg læste et eller andet sted, at der er en type sild mademoiselle, sandsynligvis er det hun. Indtil næste torsdag sælges det til et specielt tilbud, men til en højere pris end du købte (70 UAH).

Olga købte hende.

Olga købte hende.

Denne sild er super!
Vi må prøve at lave en sådan salat.

Jeg ville have spist dressingen uden sild, men vi kan ikke, vi venter til i morgen
til testning forberedte jeg fra en sild, vi spiser stadig Lagdelte i lag, formen er rektangulær, det var praktisk at lægge.

Jeg fortæller dig om smagen i morgen

Jeg ville have spist dressingen uden sild, men vi kan ikke, vi venter til i morgen
Jeg fortæller dig om smagen i morgen

Ser meget appetitlig ud!

[Arnica]

Arnica, Arnica, Olga, ja, jeg kan også lide Nordik sild, jeg købte den i Silpo. Hun går ofte til deres aktier. Men det skete så, at jeg købte det tidligere i en anden butik og derefter gik til Silpo. Men jeg købte det, det var skrevet, at det var fra en frisk fangst, det er bare (men du kan skrive meget, og hvem ved det derefter). Men det er sandt, at det er meget stort og fedt. Mine filer viste sig at være enorme, og denne gang passede de ikke ind i en 1,5 liters krukke. Jeg vendte den om og blandede den i en skål og lod den være på den måde. Jeg tilføjede et æble Simerenka til prøven og 1 spsk. l balsamic. Vi prøver det i morgen.
celfh, Tatyanahvad et farverigt og lækkert foto. Jeg kan ikke få sådanne billeder, måske er kameraet i tabletten ikke korrekt konfigureret, men jeg forsøgte at sætte det op hundrede gange, og bleg billeder kommer ud. Og hvis der heller ikke er nok belysning, er det slet ikke appetitvækkende.
Tanya, jeg vil holde næverne og bekymre mig, så du kan lide salaten! Jeg ser frem til at høre i morgen!

[Nelya]

Jeg ser frem til at høre i morgen!

Og her kunne jeg godt lide salaten, vi mindskede den med kogte kartofler Nelya, tak for opskriften Fra min mand, en særlig tak, forretten er vidunderlig

Tanevka, tak for ikke at glemme og for at bringe rapporten! Jeg er meget glad for, at din mand kunne lide denne sild! Så det var ikke forgæves, at jeg udstillede opskriften

Så det var ikke forgæves, at jeg udstillede opskriften

Er ikke i tvivl