Naturlig æblesau

Naturlig æblesau

Kategori: Blanke

ingredienser
æbler

Madlavningsmetode

• Jeg vil dele med dig en vidunderlig opskrift på naturlig æblemos! Noget på brødmakeren er der kun opskrifter med tilsætning af sukker / fløde / kondenseret mælk. Ja, og på Internettet er næsten alle kartoffelmos også med sådanne tilsætningsstoffer. Men jo mere naturligt, jo mere nyttigt. Og her er der kun æbler og en dråbe vand!
• Opskriften er meget enkel, men puréen er lækker! Jeg kan altid huske, hvordan de spiste sådanne kartoffelmos (babymad) fra små krukker i barndommen. Og de var så små, at der altid var lidt. Som Masha fra m / f siger Masha and the Bear - "Velsmagende, men ikke nok!"
• Så mens æblesæsonen er i fuld gang, forbereder vi hurtig kartoffelmos til vinteren!
• Vi tager søde æbler eller med en meget let syrlighed er substandard perfekt.
• 
• Hvis det er sødt og surt, betyder det heller ikke noget, men du skal tilføje sukker.
• Skær alle pletter / mørke steder af. Huden og midten kan ikke fjernes, den tørres stadig bagefter. Desuden er pektiner, der er ansvarlige for gelering, koncentreret i dem. Men hvis du afskærer alt, får du sandsynligvis en mere øm puré. Jeg laver altid mad med skind, ganske glad. Og hvorfor foretage unødvendige bevægelser, hvis det allerede er så velsmagende?
• Fjern kun frøbælgene, hvis du bruger en blender. Jeg tror, ​​at en blender ikke er i stand til at male dem i den ønskede grad. Og med en sigte kan denne handling springes over
• Da Isidri elektriske tørretumbler dukkede op i huset, begyndte hun hvert efterår at tørre æbler til vinteren. Samtidig smider jeg ikke rengøringen ud, men jeg tilføjer æbleauce, når jeg laver mad (eller endda bare kog dem til en lille mængde puré til dessert).
• For eksempel kogte jeg kun puré fra skind og midten, det viste sig godt:
• 
• Forresten opnås i Isidri lækre tørrede æbler, der slet ikke ligner tørrede frugter i smag og af en eller anden grund ikke bliver mørkere. Disse er allerede tørrede æbler:
• 
• Du kan lave mad i de tilgængelige enheder - MV, SV, lige på komfuret. jeg kogt i Shteba trykkoger, opJeg leder efter procentess for hende.
• Vi skærer æblerne i små stykker, lægger dem i trykkogerens teflonskål helt til toppen, det vil alligevel stadig slå sig ned under madlavningen. Dernæst skal du plaske et par spiseskefulde vand, så det ikke brænder, og trykket opbygges hurtigere. Jeg anbefaler ikke i rustfrit stål, mit nederste lag af æbler er lidt svejset der.
• 
• Grøntsagstilstand 0,7 i 10 minutter. Vi frigiver ikke presset med magt, vent indtil låget låser op.
• Det kan ses, at det har afgjort næsten to gange fra originalen:
• 
• Hvis vi laver mad i MV eller på komfuret, dækker vi med et låg og tager mere vand, mindst et halvt glas, så æblerne ikke har tid til at brænde, før de begynder at krybe ind i kartoffelmos. Nogen laver mad over medium varme, nogen straks over høj varme, det vigtigste er at røre lejlighedsvis. Når æblerne er blødgjort, skal du koge i yderligere 10 minutter. Der er opskrifter, hvor de tilbyder at simre i 40-50 minutter, men det ser ud til, at så lang opvarmning er unødvendig for ømme æbler. Kun vi koger alle nyttige stoffer.
• Desuden skal vores dampede æbler under alle omstændigheder knuses i puré. Igen bruger vi det, der er på gården - en almindelig sigte, en sigte-gnidning, en blender.
• Jeg har en mekanisk sig-visker Emmanuel-2, det viste sig at være meget praktisk at aftørre kogte æbler på kartoffelmos (og tomater til ketchup og tomatpuré!). Her er:
• 
• Efter det er de knuste frøpartikler, der kommer på tværs i puréen, synlige og praktisk talt ikke mærkes, når de spiser.
• Vi smager på puréen. Hvis æblerne var sure, tilsæt derefter sukker. Du kan også tilføje vanillin eller kanel, hvem kan lide.Men bare æbler uden sukker og tilsætningsstoffer giver en utrolig velsmagende puré!
• Hvis der ikke er tid nok, men du planlægger at lukke kartoffelmosen til vinteren, kan du ikke lave mad med det samme, men udsætte madlavningen til i morgen og lægge kartoffelmosen i køleskabet. Forresten prøvede jeg at tørre de varme æbler og de afkølede, jeg følte ikke forskellen
• 
• Kog derefter (i Stebik er dette stegetilstanden), lad det koge i et par minutter. Vær forsigtig her! Puree elsker at spytte og kan blive brændt. Jeg anbefaler stærkt at bruge et ikke-kogt låg, med det kartoffelmos sprøjtes ikke rundt i køkkenet, alt forbliver indeni:
• 
• Det er alt til dessert! Du kan hjælpe dig selv! Bon Appetit alle sammen!
• Afhængig af antallet af æbler kan puréen blive mørk (se foto nedenfor) eller lys (se det oprindelige billede for opskriften). Hvis æblerne bliver mørke hurtigt i luften, anbefales det at drysse med citronsaft
• 
• Hvis kære pludselig ikke spiste alle kartoffelmos på én gang, så kan du rulle resten af ​​det lækre op om vinteren. Vi lægger de kogende i rene dåser, ruller dem op, steriliseres som vi er vant til, ca. 10 minutter 0,5 liter dåse.
• Jeg har en airfryer tilpasset dette. Jeg lægger de fyldte dåser på midterstativet og steriliseres med en ekspansionsring i 10-15-20 minutter, afhængigt af volumen, med 150 * C. Det er praktisk, at jeg ikke koger lågene op og ikke steriliserer krukkerne; der er nok varmebehandling til sterilisering af fyldte krukker. Placerer op til 6 dåser ad gangen, 0,5-0,6 liter.
• Vi vender os over til lågene.
• 
• Efter afkøling skal du lægge den væk til opbevaring. Står godt selv ved stuetemperatur
• Om vinteren tager vi ud og nyder de duftende hilsner fra sommeren!
• Udbytte - ca. 1,8 liter puré fra 4 liter hakkede æbler
• Anvendelse: Jeg spiser ligesom dessert. Anvendes også som fyld til bagning, tilsat dej, marshmallow og Belevskaya pastila tilberedes.
• Forresten har vi opskrifter:
• Marshmallow ifølge GOST

  Apple pastila (Lola)

Bemærk

Kogt i 5, 10 og 15 minutter. Mest lide indstillingen med 10 minutter. Med en kogning på 5 minutter blev kartoffelmosen gnides på en eller anden måde længere, men jeg sætter ikke 15 minutter, da det tilrådes at bruge minimal varmebehandling, så kartoffelmosen ikke kun er velsmagende, men også sund

[Sveta]

Svetalige i tide opskrift! Jeg ser på skumfiduser, jeg laver æbleauce i morgen til fremtidig brug).

[liyashik]

liyashik, Leah, ja, hvis du ruller kartoffelmos op om vinteren, vil det være som et halvfabrikat til skumfiduser!

[Sveta]

Sveta, og hvis du steriliserer både låg og krukker og spreder dem varme, kan du gøre uden at sterilisere alt sammen i slutningen?

[Gata]

Gata, Anh, jeg har ikke prøvet det uden sterilisering, men jeg tror, ​​at hvis krukkerne / lågene steriliseres og hæld puréen kogende, så skal de stå

Jeg lavede kartoffelmos i krukker i henhold til denne opskrift i år for første gang uden sterilisering, opskriften blev givet af min svigermor. Jeg rullede den i pro-steriliserede krukker med en skruehætte. Jeg lavede i begyndelsen af ​​august fra sommerens saftige æbler, tilsatte 0,3 liter vand til 5 liter hakkede æbler, en rustfri stålpande, intet brændt. Står i rummet.

rustfri stålpande, intet brændt

Det brændte heller ikke i Štebik, men på en eller anden måde blev det brændt til bunden. Og med en teflonskål er dette aldrig sket. Derfor besluttede jeg kun at lave mad til mig selv i Teflon.

Efter at have købt en langsom komfur begyndte jeg kun at fremstille æblemos der. Jeg slår lige ind i det oftere med en nedsænkelig blender, koger det og i krukker. Det er det værd.

[Sveta]

Sveta, Tatyana, piger, tak for svarene. Så skal du prøve.

Jeg har lavet sådanne kartoffelmos i mange år, det koster altid godt, og jeg tilføjer aldrig sukker.

Opskriften er fantastisk! Jeg får en god kartoffelmos i Sheba og på 1 minut på grøntsager, men jeg aflaster ikke presset, jeg glemmer bare et par timer. Det kommer.
Jeg gnider det gennem en håndsigteserviet, tilsæt bananen direkte til sigten ... puréen viser sig at være så sød, tyktflydende.
Lækker. Jeg tilføjer også en dråbe tung fløde inden servering, det viser sig at være en ren frutonyanya.
Som jeg selv ikke gætte)) overførte jeg så mange penge til denne frutonyan.