Makrel marineret i mayonnaise

Makrel marineret i mayonnaise

Kategori: Fiskeretter

ingredienser
Makrel, friskfrossen	2 medium
Løg	2-3 hoveder
Vegetabilsk olie	40-50 gr
Salt	1 spiseskefuld
Mayonnaise (helst hjemmelavet)	4-5 spiseskefulde
Peberkorn	5-6 stykker eller efter smag
Laurbærblad	2-3 stykker eller efter smag

Madlavningsmetode

• Optø makrel, skræl, adskill hovedet. Skyl godt, skåret i 3-5 cm stykker. Skær løg i halv ringe, læg i en skål, bland med salt, peber, lavrushka, mayonnaise og smør. Bland godt. Sæt makrel i denne blanding. Sæt under en presse (jeg dækker med en plade, jeg lægger en tre liters krukke vand ovenpå), lad den stå på bordet i 1 time. Fjern pressen, lad den stå i yderligere 3-4 timer i køleskabet (jeg lægger den i en krukke og lader den stå natten over). Alt, du kan spise.
• God appetit.

Bemærk

Jeg elsker at tilføje frisk dild til denne opskrift. Mayonnaise-fyldet er meget velsmagende, løgene er også lækre.



MACKER (atlantisk, japansk, indisk) - havfisk. Længde 20-45 cm (kan nå 50-60 cm), vægt 250 g (nogle gange 500 g - 1,5 kg). Kroppen er aflang, fusiform; den kaudale peduncle er tynd, lateralt komprimeret. Et særpræg ved makrel er tilstedeværelsen af ​​små finner bag den anden rygg- og analfinne. Bagsiden er grønblå med stålglans, siderne er sølvfarvet-kobber, maven er sølvfarvet; der er lodrette brudte mørke striber på bagsiden og siderne over. Bor i det sorte, Azov, Østersø, Barents, hvide og japanske hav. Værdifuld kommerciel fisk. Is, varmt og koldt røget, i form af balyk og dåse mad (i bouillon, olie osv.) Sælges; i små mængder producerer de saltet makrel, konserver fra makrel i forskellige saucer og fyld i lille emballage.

Makrelkød er ømt, uden små knogler, med en let sur smag, indeholder op til 19% protein, op til 13% fedt, rig på kalium, fosfor, jernsalte og vitamin A, D, Bi, B2, B12, PP. Frisk makrel bruges bedst til stegte og stuvede retter. Bouillon har en ubehagelig sur smag. Du kan simre makrel i en krydret bouillon (se artiklen Hestemakrel).

Lignende opskrifter

Bagt makrel (Tanyulya)

Fyldt makrel og kogte kartofler - en duetfad (trykkoger Polaris 0305) (Shelena)

Fyldt makrel (Natusik)

en interessant opskrift og slet ikke skræmmende uden varmebehandling og uden eddike?

Marina, jeg har brugt denne opskrift i 20 år. Og der er eddike i mayonnaise. Prøv det, det er lækkert. Og med en ung kartoffel bare en sang.

[Lena]

Lena, ja, med et foto så jeg en fisk! Af en eller anden grund tager jeg aldrig makrel ... tilsyneladende forgæves! Brug for at prøve!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, prøv det, det er lækkert.

[Silyavka]

Silyavka, Elena,

[Silyavka]

SilyavkaTak, Lenochka.
Jeg elsker makrellen meget. Bare i går var vi færdige med endnu en syltet, og i dag så jeg din opskrift. Jeg vil helt sikkert prøve. I morgen køber jeg et par fisk og prøver.
Jeg elsker denne fisk, for som altid er den nærende, blød og ikke for knoglet.
Tak, Lenochka, for opskriften!

[Silyavka]

Silyavka, Elena, tak for opskriften. Jeg vil helt sikkert prøve. Jeg har en opskrift på sild i ketchup tilberedt på en lignende måde. En kollega fra havet rådede mig til at lave mad i mayonnaise, men jeg blev ikke beæret.
Nu vil jeg helt sikkert fremstille makrel.

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka, det viser sig at være lidt salt, jeg kan virkelig godt lide det med unge kartofler.



Elenka, Elena, Rituslya, Rita, piger, jeg tilføjer nogle gange en hel nellike til det, og om sommeren frisk dild.

Lenochka, det er ikke for ingenting, at du rejste emnet, jeg så opskriften og besluttede at prøve den, men med sild. Bare at jeg tog en prøve, viste det sig at være en meget velsmagende, delikat fisk. Jeg tænkte på at spise uden løg, så prøvede jeg og besluttede, at løgene ville gå i stedet for en sideskål. Med sort brød, en fisk og et løg var det så velsmagende, at det var vanskeligt at stoppe, skar mere og mere brød af og tog ud og trak en fisk med en løg ud. Jeg prøvede det af hele mit hjerte, tak for opskriften

Og fortæl pzhl hvor længe kan du opbevare det i køleskabet?

[zluka]

zluka, Olya, mig på "dig",

hvor længe kan det opbevares i køleskabet?

Jeg kan ikke sige, jeg lavede tre fisk i går, i dag er der allerede 4 stykker tilbage, vi beholder det ikke i lang tid, har ikke tid. Prøv at lave halvdelen af ​​opskriften ud af en fisk.
Gaby, Vika,

Jeg troede, der var ingen løg

Vikus, vores søn kæmper for en bue, jeg sætter altid løg enten 2 store hoveder eller 3 mellemstore.

[Silyavka]

Silyavka, Len, er det som om han viser sig? Det vil sige rå?
Jeg stod hele natten, og om morgenen forblev det fugtigt med blod ... og jeg roste allerede min mand en ny opskrift på fisk ... Det spiser vi ikke, vi var nødt til at lave en slags fisk ud af det på fransk

med blod ...

Jeg gør det aldrig med blod,

rå

Så vi sylter det og laver det ikke.

Af en eller anden grund tager jeg aldrig makrel ... tilsyneladende forgæves! Brug for at prøve!

Ilmirushka, du går forbi din Shchasya. Dette er ikke en fisk, men en drøm.
Med hensyn til fedtindhold hører makrel til den første fiskekategori.
Selvom mager makrel kommer på tværs.
Så makrel, som med en sølvmave er federe end makrel med et mønster på maven. Jeg tror, ​​at disse makrel er fanget forskellige steder, havene.

[Gnuer]

Gnuer, Svetochka, såååå, jeg indså selv, at jeg skulle tage det!

[Lenochka]

Mayonnaise (helst hjemmelavet) 4-5 spsk

Lenochka, aldrig vejet?

Det er bare, at skeerne er så forskelligt opsamlet, i en spiseskefuld, afhængigt af hvordan du scoop det op, en meget anden mængde produkt placeres, jeg har fra 15-45 gr. mayonnaise.

Som et resultat viser forskellen sig at være meget håndgribelig.

Fortæl mig venligst), tager du en ske med en bakke? Med en lille bunke eller med en BAAAlsh bakke?

[Hæklet]

Hæklet, Innochka, Det er bedre at se en gang end at høre hundrede gange.
Her er en ske

Her er sådan et dias

[Lenochka]

LenochkaMange tak, min kære !!!

Lenochka, Jeg forstod rigtigt, renser du fisken fra huden?

Og hvilken opskrift laver du majones?

Jeg har ikke skiftet mayonnaise med sesamfrø og honning i mange år) ...

Med undtagelse af nogle gange) til variation koger jeg efter en anden opskrift ...

[Hæklet]

renser du fisken fra huden?

Hæklet, Inna, nej, jeg tømmer bare fisken, afskærer finnerne og skyller den grundigt. Huden forbliver.

[at rengøre]

ingen

Voooot, det er godt, at jeg præciserede !!!

På den anden side, tænk bare, ja, jeg ville rense det, der ville ikke være sket noget kriminelt ..

Så jeg fortolkede bare dine ord forkert:

Optø makrellen, at rengøre

Tak skal du have, Lenusechka !!!

Jeg undskylder vildt for vedholdenheden, men bemærkede du mit spørgsmål om mayonnaise?

[Hæklet]

Hæklet, Innochka, skrev til dig om mayonnaise i en personlig.

Nå, jeg ville rense det

Jeg tror, ​​at fiskene bare ville falde fra hinanden, og huden holder stykket intakt. Hvis du har spørgsmål, så spørg, jeg hjælper gerne.

[Lenochka]

Lenochka, tak igen! Jeg lavede mad. Dette er sååå lækkert!
Jeg blev så båret af at spise, at jeg glemte at fange denne vidunderlige fisk. Jeg tog butiksmajones, fordi jeg ikke kan lave min egen.
Lækker! Ved mit næste besøg vil jeg helt sikkert tage et billede og vise dig.
Lenochka, tak !!!

Jeg kan ikke gøre mit

JEG TROR IKKE !!!

Hvad skal jeg gøre der?!

Pisket med en nedsænkningsblander på få sekunder !!!

Og mere end én gang var der ingen majones fungerede ikke !!!

Jeg syltede også, jeg vil regale min egen om aftenen ...

Nej, Innus, det kan jeg virkelig ikke.Det er ikke engang, at jeg ikke ved hvordan, men jeg har aldrig prøvet at gøre det.

Pisket med en stavblender på få sekunder

Kroshik, indsprøjt den piskede

hvad der piskes

Så mayonnaise er den samme !!!

Jeg fylder alle (!) Ingredienser i krukken og slår med "foden" af stavblenderen !!!

Nej, ja, sagde jeg - prik HVAD du slog. Sesam, skat ... på layoutet, gør ikke mørkere. Jeg vil også lave mayonnaise, som du ikke ændrer

[Hæklet]

Jeg fylder alle (!) Ingredienser i krukken og slår med "foden" af stavblenderen !!!

Opskriften til studiet pzhalst. Kom nu, lad os injicere.



Hæklet, Inna, og landsbyen nær Moskva er Kryukovo?

Kom nu, lad os injicere

Krypteret, ønsker ikke at injicere.

Kroshiiiiik, Innusya, giv mig opskriften, ikke? Nå, pazhaaalsta, jeg dør, men jeg kan ikke smage mayonnaise med sesamfrø. Hjælpe. Jeg kan ikke leve mit liv forgæves.

[her]

er landsbyen nær Kryukovo i Moskva?

Mayonnaise opskrift her .

[Hæklet]

Hæklet, Inna, har du prøvet min mayonnaise?
Jeg roser nu din og ved det.

[Silyavka]

Silyavka, Helen, lige i dag prøvede en makrel. Hun stod i køleskabet og var syltet i cirka to uger. Dejlig fisk !! TAK + TAK !!!!!

[Gnuer]

Gnuer, Sveta, Jeg er glad for, at jeg kunne lide opskriften.

omkring to uger

Sveta, vi bliver ikke så længe, ​​maksimalt 3-4 dage.

Lena, og din opskrift blev trykt i novemberudgaven !!!
Tillykke!!!

[Elena]

Elena, tak venlige lille mand!

[Elena]

Elena, TILLYKKE!!!

[Ilmira]

Ilmiratak skal du have

Lena, en stor tak for fisken. Jeg ville lave en rullet "røget" makrel og AG, men så klikkede noget, et eller andet sted var der en opskrift i mayonnaise. Gjorde det. Meget, meget velsmagende. Jeg vil også forsøge at marinere silden i denne sammensætning.

[Sasha]

Sasha, men ingen billeder?

[Elena]

Elena, Min mand elsker sild mere end makrel, og jeg er det modsatte.
Men han værdsatte også en sådan fisk, og løg og påfyldning, han kunne lide alt.

Sasha, ingen billeder?

Jeg er glad for, at min mand også kunne lide det.

Sasha, men der er ingen fotos

Jeg gør det nu. Jeg er stadig fotograf. Noget ser ikke appetitvækkende ud. Den smukkeste er allerede spist. Jeg gemmer det under spoileren.

[Sasha]

Sasha, Jeg savlede lige.

Det er 21-05, det er lidt sent for saltfisk. Det er dog lidt sent til ethvert måltid. Hun samlede al sin viljestyrke for ikke at spise et andet stykke.

Jeg samlede al viljestyrke for ikke at spise et andet stykke.

Jeg ved hvad du mener.

[Elena]

Noget ser ikke appetitvækkende ud. Den smukkeste er allerede spist. Jeg gemmer det under spoileren.

Hvad er ikke appetitvækkende!? Og hvor! Åh, og jeg har allerede fået nok af pillerne, men jeg vandrer stadig ... over tærterne, men jeg har vandret ind i fisken.
Elena, få mig til at sove!

Så dette er lækkert!
Jeg har lige købt to smukke makrel den anden dag, jeg ville bage dem i ovnen. Men da jeg gik om aftenen på forummet, så jeg denne opskrift. Og makrelens skæbne blev bestemt!
En dag gik. Hun er selvfølgelig ikke helt klar endnu, men meget øm og velsmagende, min mand og jeg kunne lide det. Og løgene er lækre. Vi vil fortsætte med at teste.

I betragtning af min kærlighed til velsmagende fisk er dette en meget god mulighed. Jeg, da jeg læste kompositionen videre
krukker købt saltfisk, jeg vil ikke spise det .... Og jeg kan let overleve to spiseskefulde mayonnaise, normal i sammensætning.

[Katerina]

En dag gik. Hun er selvfølgelig ikke helt klar endnu

Katerina, har du sandsynligvis en stor fisk? Eller de skar det lidt op.
Jeg er glad for, at du kunne lide opskriften.

[Silyavka]

Silyavka, godt, de var ikke tynde .... Men det er lækkert i dag!