Hvede-rug pandekager

Hvede-rug pandekager

Kategori: Kulinariske opskrifter

ingredienser
premium hvedemel	100 g
rugmel (skrællet)	50 g
bagepulver til dejen	5 g
sukker	25 g
salt	smag
æg	1 stk.
mælk	120 g
naturlig yoghurt eller creme fraiche	2 spsk. l.
olivenolie eller vegetabilsk olie	1 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Pisk ægget let med en mixer eller piskeris.

  Hæld mælk i, rør blandingen.

  Tilsæt sigtet mel og bagepulver.

  Bland alle ingredienser, indtil der opnås en glat dej.

  Tilsæt yoghurt og olivenolie.

  Ælt hurtigt til en glat og ensartet dej ved hjælp af en visp eller spatel.

  Forvarm stegepanden godt på komfuret, reducer varmen til et minimum. Børst lidt vegetabilsk olie på stegepanden med en kogebørste. Tilsæt pandekagedejens portioner, dæk panden og kog i cirka 2-3 minutter.

  Når pandekagerne steges indtil de er gyldenbrune, skal de vokse godt og overfladen bliver tør og kedelig. Hæld forsigtigt 1-2 spsk i gryden. l. varmt kogt vand (det er praktisk at bruge cezve) og dækk hurtigt panden med et låg. Kog et stykke tid, indtil vandet fordamper.

  Fjern låget, og vend pandekagerne over ristet side opad.

  Smør gryden med vegetabilsk olie igen, dæk den, og tag pandekagerne, indtil de er møre.

  Læg de færdige pandekager i en stak på et fad.

  Drys med honning og pynt med tørrede frugter inden servering.

Skålen er designet til

2 portioner.

Bemærk

Ifølge opskriften til tomotomo køkken (Japan). Tak til forfatteren!

[højt]

Ilona, ​​jeg gør lignende, men med havregryn / havregryn. Og rug er alt højt kærlighed.
Jeg vil helt sikkert gentage!)))




Særlig tak for
(Trick med vand! Jeg har altid bare dækket det med et låg)))

- Skat, kom til mig, jeg vil forkæle dig pandekager!
- Jeg går ikke, du taler på en eller anden måde ikke russisk. Der er ingen måde at sige: "Lad mig knække pandekager!")))

[mamusi]

mamusi, Komfur brugerTak for din interesse for opskriften!

Trick med lidt vand!

Margarita, hovedsageligt brugt til bagning af pandekager i japansk stil (især til høje pandekager, der er bagt i wienerring):

se fra 2:12 tidspunktet for videoklippet,

og i kinesisk køkken, når du udskifter en damper med en stegepande:

Brødruller, dampet i en gryde og i en dobbeltkedel (Korsika)

... Generelt kombinerede jeg flere opskrifter, da teknologien til bagning af pandekager ikke blev beskrevet i hovedopskriften.

Og jeg elsker meget rug meget.
Jeg vil helt sikkert gentage!)))

i denne opskrift blandes den sædvanlige rugaroma med mælk til en behagelig, let cremet smagbuket. Måske vil du også lide smagen af ​​pandekager, men alligevel adskiller de sig fra de sædvanlige, som kun er lavet af hvedemel.

pandekager!

Vlad, hvis de var pandekager, ville jeg skrive på den måde, jeg er enig i, at lån ikke altid er nødvendigt, men pandekager har en anden struktur og smag, som madlavningsteknologien. Pandekager lavet efter hovedopskriften (af hvedemel) er mere som en kiks end en pandekage. Prøv at tilberede almindelige pandekager med mælk til sammenligning, måske vil heltinden i din historie, efter at have vurderet smagsforskellene, ikke vælge sådanne undskyldninger for afslag.

[Komfur bruger]

heltinden i din historie, der vurderer smagsforskellene, vælger ikke sådanne undskyldninger for afslag.

Komfur bruger, hun vil ikke have pandekager!
Og han vil komme til dig for pandekager!
Tog!