Svampekage "Mikhalych"

Kategori: Konfekture

ingredienser
Til testen
kefir	400 ml
æg c-0	2 stykker
sukker	200 gram
lugtfri vegetabilsk olie	2 spsk
premium hvedemel	350 gram
salt	at klemme
soda	1/3 tsk
bagepulver	1 tsk
vanillin	1 pose
Til påfyldning og imprægnering
kogt kondenseret mælk	1 dåse
varmt vand	300 ml
æggeblommer c-0	2 stykker
premium hvedemel	50 gram
sukker	1 spsk
form med en diameter på mindst 22 cm (bedre silikone)

Madlavningsmetode

Sæt sodavand i kefir, rør, lad det stå i 5-10 minutter.
Pisk æg med sukker, indtil det er hvidt. Sæt kefir i.
Tilsæt olie, omrør.
Læg salt og bagepulver i mel.
Hæld melblandingen i kefiren, omrør godt hver gang.
Smør formen lidt med vegetabilsk olie.
Hæld dejen ud.
Læg på et bageplade i en ovn, der er forvarmet til 180 grader, og bages i ca. 60-70 minutter.
Villighed til at teste med en pind.
Fjern den færdige kage fra ovnen, afkøles let i formen. Fjern derefter forsigtigt fra formen, og afkøles på et bræt eller et stativ.
Skær den afkølede kage i 3 dele.
Kagerne er porøse, godt bagt.
Skær skorpen af fra hver del af kagen.
Tør og lav krummer, det vil være nyttigt under samlingen.
Mens imprægneringen og fyldningen er kogt, når kagen køler af.
Læg kondenseret mælk fra krukken i en skål, fyld den med varmt vand og bland godt, indtil den kondenserede mælk er helt opløst.
Vi hælder 125 ml af den resulterende blanding, den går til imprægnering.
Slib æggeblommer og sukker i en gryde. Tilsæt mel, bland.
Hæld resten af blandingen af vand og kondenseret mælk i en tynd strøm, rør godt.
Hvis der er klumper, er det bedre at gnide gennem en sigte.
Kog derefter over svag varme, indtil den er fortykket, omrør hele tiden.
Køle lidt ned og begynde at samle kagen.
Læg den første kage på en tallerken, blød den godt. Derefter spreder vi 1/3 af fyldet og fordeler det jævnt over hele overfladen.
Læg derefter det andet kagelag, mæt også og belæg 1/3 af fyldet.
Luk med et tredje kagelag, overtræk toppen og siderne af kagen og drys alt med krummer.
Sæt den færdige kage i køleskabet i flere timer. Bedre om natten.
Opskriften fra Cook-webstedet. RU.
Forfatteren har 4 opskrifter! spiseskefulde kakao. Efter min smag er det helt overflødigt under hensyntagen til den kogte kondenserede mælk.

Skålen er designet til

for et stort firma

Tid til forberedelse:

ca. to timer + afkøling

Madlavningsprogram:

komfur, ovn

Bemærk

Kagen er lækker. Blød, aromatisk, fugtig

Tip - du behøver ikke dække en tallerken med en kage. Det bliver meget vådt.

Og videre.
Jeg kunne godt lide kiks. Det vil jeg, min mand elsker sådan.
Men uden imprægnering. Jeg blander bare "kogt vand med noget, jeg synes, creme fraiche er god.

Men tak til forfatteren alligevel

P.S.
Manden bad om at navngive "Nikolaich"