Momofuku kage

[Madlavning er ikke svært. Det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære!]

Momofuku kage

Kategori: Konfekture

Køkken: amerikansk

ingredienser
Kiks
smør	115 g
flormelis	200 g
brunt sukker (almindeligt)	50 g
premium hvedemel	245 g
bagepulver	1 tsk
soda	1/2 tsk
salt	3 g
æg C1	3 stk.
kærnemælk (kefir)	120 ml.
vaniljesmag	2-3 dråber
druefrøolie (almindelig vegetabilsk olie)	80 ml.
sukker topping	50 + 25 g
Chit
flormelis	100 g
brunt sukker (almindeligt)	25 g
premium hvedemel	90 g
bagepulver	1/2 tsk
salt	chips.
druefrøolie (vegetabilsk b / s)	4-5 st. l.
sukker topping	25 g
Fløde
flødeost	300 g
fløde 33%	200 g
flormelis	60 g
Imprægnering (Det gjorde jeg ikke)
mælk	60 ml
----------	-------
ring d 16 eller 18
bageplade 23 * 34

Madlavningsmetode

Alle kiksprodukter skal have stuetemperatur. Bland mel med bagepulver og bagepulver.

Sæt smør i en skål. Hæld pulver, sukker og salt i.

Pisk smør med sukker, salt og pulver, indtil det er luftigt.

Tilsæt æg et ad gangen. Pisk godt efter hver tilsætning indtil den er kombineret.

Hæld kærnemælk (kefir) og smør i.

Tilføj smag. Rør indtil glat.

Sigt mel. Tilsæt 50 gram topping.

Blande. Dejen viser sig som en tyk creme fraiche.

Dæk bagpladen med bagepapir. Hæld dejen ud. Flad. Drys med de resterende drys.

Bages i en ovn, der er forvarmet til 175 grader i 20-25 minutter. Villighed til at kontrollere med et træspyd. Tag ud. Lad afkøle.

Mens kiks bager, skal du forberede krummen. I en skål kombineres mel, pulver, bagepulver, salt og drys.

Hæld gradvist olien i og mal.

Det skal gøre en krumme.

Læg krummen i et lag på et bageplade.

Vi bager i en ovn, der er forvarmet til 175 grader i 8-10 minutter.

Krummen skal begynde at gyldne lidt. Det bliver blødt. Det bliver sprødt ved afkøling. Fjern fra ovnen og afkøles.

Bryde kold flødeost lidt med en mixer. Tilsæt pulver og kold fløde. Pisk indtil fast. Cremen kan farves med madfarve eller efterlades hvid.

Tag ringen og skær en cirkel ud af kiks.

Skær en anden hel cirkel og to halvdele ud. Vi vil have to hele kager og en tredje samlet fra to dele.

Læg siderne af ringen med acetatfilm. Del cremen i 5 dele. Vi sætter den første hele kage. Vi mætter. Jeg mættede ikke, fordi kiks er saftig nok uden den. Smør med 1/5 af cremen. Fordel 1/3 af krummerne ovenpå. Vi trykker. Vi dækker med en anden del af cremen.

Læg kagen ud fra delene ovenpå. Gentag trin 20.

Læg den tredje kage ovenpå. Vi strammer den med en film og sender den til køleskabet i 2-4 timer.

Vi forstår det. Vi frigiver fra ringen og filmen. Trim siderne let, hvis det er nødvendigt. Dæk toppen med den resterende creme og pynt med den resterende krumme.

Madlavning er ikke svært. Det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære!

Bemærk

Opskriften er hentet fra en udenlandsk blog. En meget populær hurtigkage i Amerika. Kagerne skæres med lyse flerfarvede stænk, så kagen ikke udjævnes, men efterlades "nøgen". Pynt kagen med lyse farvede krummer. Selv den mest uerfarne konditor kan klare denne opgave.
Kagen er meget delikat og lækker. Krummen mellem kagerne knuser oprindeligt og skaber en forskel i smag. Over tid bliver det blødt og kan desværre ikke længere mærkes. Jeg forventede ikke engang, at kagen skulle være så god. Det forbereder sig meget hurtigt. Anbefale!
P.S. Ja, jeg har en kagediameter på 16. Det er meget muligt at lave en kage med en diameter på 18 centimeter. Hvis det er umuligt at fremstille den tredje kage fra to halvdele, som min, så består kagen af ​​stykker.

En meget interessant kage.Jeg sætter i kø, jeg vil bage

[Angela]

Angelatak for opskriften! Hvilken smuk og usædvanlig kage!
Jeg vil bestemt gøre min mand på DR, barnebarnet vil være i assistenter - hun elsker virkelig alle disse dekorations-drys

Jeg vil ikke bage (kosten tillader ikke), men kan jeg beundre det? Du er guiden ANGELA !!!

En meget usædvanlig og ikke kompliceret kage. Jeg lægger det også som bogmærke. Angela, mange tak!

[ang-kay]

ang-kayAngelica! Dejlig! Som altid! Og ideen med drys er bare en fornøjelse! Hvert år har jeg en halv pakke kager tilbage. Nu vil jeg endelig slippe af med hende!
Men de store "perler" ser ikke ud til at rulle. Mine mænd hader dem, når de kommer på tanden ...

Pragtfuldt! Mig selv i bogmærker)

[Angela]

Angela, meget flot fancy kage. Føles stænkene i kagerne, eller opløses den med en farve?

Jeg har også meget sprinkling tilbage, sidste år fik jeg masser af det til Pasku, og i år slidte jeg ikke det hele ud. Vi må prøve kagen. Det er bare som altid en hage i brunt sukker., Kun hvidt er tilgængeligt.

[Piger,]

Piger, Mange tak for din opmærksomhed på opskriften. Jeg er glad for, at du er interesseret i det. Dette er ikke min første oplevelse med at bage kager til en drysset kage og cupcakes. Der er også en sådan opskrift

Fløde kage med "Confetti" ostemasse fløde Pisk den kolde fløde, indtil den er let luftig. Tilsæt halvdelen af ​​æg, pisk og tilsæt de resterende to æg, mens du pisker, tilsæt pulveriseret sukker blandet med salt og vanilje i portioner. P ...ang-kay

Cupcakes "overraskelse" Pisk blødt smør med pulver. Tilsæt æg et ad gangen og pisk efter hver tilsætning. Bland mel med bagepulver, bagepulver, salt og vanilje. Sigt til olieblandingen. Røre rundt. Hæld i ...ang-kay

kan?

Larissadet er selvfølgelig muligt. Selv nødvendigt. Meget fint)

mærkes det i kagerne, eller opløses det, hvilket efterlader farve?

Ikke følt.

kun hvid er tilgængelig

Nelya, hvid er fint.

[Angela]

Angela, En interessant opskrift og en smuk kage. Bagt kage med drys i henhold til den lokale opskrift. Så jeg laver en kage på en eller anden måde. Tak skal du have.

[Svetlana]

Svetlana, Tak skal du have. Jeg vil blive glad)

Mine skønheder bager hver dag enten fondant eller brownie. Sandsynligvis blev der bagt et kg chokolade. Vi er nødt til at omdirigere dem. Der er mange drys i huset indtil ... Tak, kan lav

[Jeanne]

Jeanne, godt helbred, min kære)

[Angela]

Angelatak for opskriften på denne kage



Jeg afveg lidt fra opskriften: Jeg udskiftede pulveriseret sukker i kiks og krummer med almindeligt sukker (jeg havde ikke den rigtige mængde pulveriseret sukker derhjemme og ville ikke male det på en kaffekværn) Kiks blev bagt i en delt form med en diameter på 21 cm, fordi der ikke er noget bageplade af den krævede størrelse a Skær den derefter i tre dele. Det vigtigste er, at resultatet er en fremragende kage, og jo længere den står, jo smagere bliver jeg bedt om at gentage

[Tatyana]

Tatyana, det viste sig smukt. Ja, kagen er lækker. Jeg er glad for, at du og din familie værdsatte det.

Ja, kagen er lækker. Jeg er glad for, at du og din familie værdsatte det.

Alt takket være dine gyldne kuglepenne. Ikke kun hjemmelavede blev værdsat, nevøen kom forbi, spiste en god bid og tog en anden med sig, på trods af at han næsten ikke spiser slik. Jeg råder dig til at prøve

Jeg har aldrig lavet sådan en hurtig kage. Derudover er det meget velsmagende sød, cremet is.
Den perfekte kage til børns fødselsdage.




Tak igen for opskriften!

[Wiki]

Wikihvad en smuk kage du har. Hyggeligt og lyst på samme tid! Tak skal du have. Jeg er glad for, at jeg kunne lide kagen. Jeg håber du bager mere end én gang)

Angela, tak for opskriften!

Her er en kage vist, og åh, mirakel, slikkepindene viste sig, også ifølge din opskrift var jeg bange for dem)))).
Jeg kunne godt lide kagerne, ømme, saftige, blødede ikke, kagerne var kolde, samlet i en ring og opbevaret i køleskabet natten over. På trods af ømhed holdt han sin form godt.Kagen er hurtig, ikke kompliceret, og jeg er helt enig med Wiki, den er perfekt til en børns fødselsdagsfest. Nå, tilstedeværelsen af ​​drys gør denne kage simpelthen uimodståelig i børns øjne!
På billedet lavede jeg en kage med 4 kager, d18 cm, 2 portioner af dejen, 2 flere kager og afskæringer tilbage uden fløde med mælk og te. Jeg lavede cremen til 1, 5 portioner og trimmede siderne lidt. Jeg gennemførte et eksperiment, jeg gjorde det en gang med pulver, ifølge opskriften, 2 gange, jeg udskiftede pulveret med sukker, jeg bemærkede ikke nogen globale forskelle, men det så ud til, at det med pulveret var lidt blødere.
Angela, velsmagende, hurtig, som altid, alt er nøjagtigt i gram, du har det fint!

[Larissa]

Larissa, en vidunderlig kage viste sig. Meget lys og smuk. Jeg er glad for, at jeg kunne lide det)